只要到任何一家超市，都可以很容易地感受到有機(jī)產(chǎn)品的價格遠(yuǎn)高于非有機(jī)產(chǎn)品。 而這是由有機(jī)本身的標(biāo)準(zhǔn)決定的。 對于生產(chǎn)本身來說，放棄農(nóng)藥、化肥、激素等化合物，意味著產(chǎn)量下降，成本增加，銷售價格自然會上漲。

在中國，越來越多的人買得起有機(jī)食品。 據(jù)國家統(tǒng)計局統(tǒng)計，2006年城鎮(zhèn)居民人均可支配收入為11769.6元，去年增加到33616元。

不僅如此，人們對有機(jī)的、看似更安全的食品的需求也在不斷增長。 層出不窮的食品安全問題讓中國消費(fèi)者越來越不信任他們購買的食品。 這時候，歐美的中產(chǎn)階級都在追逐不使用任何化學(xué)成分、非轉(zhuǎn)基因的有機(jī)食品，這樣看起來就安全多了。

據(jù)某咨詢公司去年8月的一份報告顯示，在中國，56%的有機(jī)產(chǎn)品購買者將“不含有害物質(zhì)”列為購買動機(jī)，其次是“有機(jī)食品生產(chǎn)過程環(huán)?！保?9%）。

《每日好奇報》采訪的有機(jī)農(nóng)場在總結(jié)顧客消費(fèi)原因時都將食品安全放在首位，不少顧客希望保證孩子的飲食。

比如孫公社近300戶家庭成員都有孩子。 就連更喜歡談及孫公社對農(nóng)村影響的陳浩如也提到，他身邊的建筑師、教授入社是因?yàn)橛X得糧食問題“快沒救了”。

事實(shí)上，在食品安全普遍存疑的大環(huán)境下，有機(jī)食品也不例外。

家住杭州的姜怡瑩告訴《好奇日報》，在她成為孫公社成員之前，她一直堅持購買貼有“有機(jī)”標(biāo)簽的食品，但她并不完全相信需要有機(jī)食品的標(biāo)準(zhǔn)。由專門機(jī)構(gòu)進(jìn)行認(rèn)證。 環(huán)境中的空氣、水和土壤污染會滲透到食品中，這些因素“不一定考慮到認(rèn)證是否考慮在內(nèi)”。

這么想的不只她一個。 石巖說，很多人認(rèn)為“北京乃至全中國的空氣、水、土壤都被污染了，沒有有機(jī)物”。

在這種氛圍下，農(nóng)場是否出錢找機(jī)構(gòu)做有機(jī)認(rèn)證似乎變得不那么重要了。 在太陽公社微信公眾號的一篇文章中，他們表示不會在有機(jī)認(rèn)證上花錢：“真正的有機(jī)在人心中。” 距杭州1.5小時車程的太陽公社，將公社的范圍限定在長三角。 陳薇希望他們的成員自己開車去農(nóng)場參觀，在看到現(xiàn)場并與當(dāng)?shù)剞r(nóng)民交談后，相信他們的產(chǎn)品是有機(jī)的、安全的。

“我們的認(rèn)證，都是當(dāng)著農(nóng)民的面”，陳偉用這句話來詮釋自己做生意的靠譜程度。 在孫公社的每一塊土地、每一個養(yǎng)殖區(qū)的邊上，孫公社都張貼了相關(guān)負(fù)責(zé)人的海報，上面印有他們的姓名、照片、負(fù)責(zé)的內(nèi)容和座右銘。 不僅如此，每位會員收到的每件產(chǎn)品，包裝上都會有對應(yīng)制作人的照片。

拍攝：李立榮

陳薇和陳浩如都認(rèn)為，這種標(biāo)記生產(chǎn)者的方式比有機(jī)認(rèn)證要好。 陳浩如說：“你們城里人下鄉(xiāng)參加農(nóng)業(yè)勞動，當(dāng)你看到這些人，再把農(nóng)民的頭像貼在大米和豬肉的包裝上，產(chǎn)生的信任感是任何認(rèn)證制度都替代不了的。” .老實(shí)說，人們也不太信任這個系統(tǒng)。

當(dāng)然，也有以有機(jī)認(rèn)證為基本標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)場。 上海生物環(huán)有機(jī)農(nóng)場業(yè)務(wù)拓展總監(jiān)曹乃珍強(qiáng)調(diào)，他們“不想把認(rèn)證結(jié)果給客戶看”，但認(rèn)為有機(jī)認(rèn)證具有一定的可信度，并在農(nóng)場的60分中作為可信度分?jǐn)?shù)。 剩下的40分是“生態(tài)要給我們的證明”。

太陽公社有一整套農(nóng)民監(jiān)督和產(chǎn)品質(zhì)量保障機(jī)制，包括統(tǒng)一采購種子等生產(chǎn)資料、定期抽查、下架單季單品種投訴10次以上的產(chǎn)品等。說要解雇一個使用農(nóng)藥的菜農(nóng)。

但大多數(shù)時候，太陽公社更愿意展現(xiàn)公社和諧而不是嚴(yán)格的一面。 陳偉對公社和農(nóng)民的良好關(guān)系感到很自豪：“我們不賺錢，我們農(nóng)民永遠(yuǎn)賺錢。我們的首要任務(wù)是保護(hù)農(nóng)民的利益，所以農(nóng)民也有好名聲?！?他還經(jīng)常提到希望農(nóng)民能獲得??高收入，從而吸引他們的孩子離開城市。

太陽公社將微信視為他們最重要的推廣渠道。 在公眾號里，他們不提賣產(chǎn)品，而是展示公社的風(fēng)景、農(nóng)活、與農(nóng)民的關(guān)系。 前兩年，孫公社的微信負(fù)責(zé)人陳新文經(jīng)常向社員或潛在客戶展示公社的農(nóng)活進(jìn)展情況，認(rèn)為這樣可以讓他們參與進(jìn)來，逐漸建立起信任感。

陳新文認(rèn)為，用戶為他們付費(fèi)就是“朋友圈付費(fèi)（轉(zhuǎn)發(fā)）”。 對于大約60%到70%的客戶是朋友介紹的太陽公社來說，會員轉(zhuǎn)發(fā)朋友圈已經(jīng)成為一種有效的宣傳方式。 另一位家住杭州的會員羅華告訴好奇日報，她是在朋友圈看到朋友發(fā)的一些孫公社文章，才知道孫公社的。

顯然，并不是所有的家庭都有能力或愿意支付每年2.5萬或1.68萬元的會費(fèi)。 陳薇說，他們的定價是按照成本來的。 會員套餐的利潤率約為40%。 蔬菜、豬肉、大米價格分別為15元、50元、15元一斤，雞蛋價格為3元一個。

李小生解釋說，孫公社的價格并不高。 他們從過去的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)中吸取了教訓(xùn)。 在最后一個農(nóng)場，他們根據(jù)有機(jī)食品的市場價格來制定產(chǎn)品價格。 高價導(dǎo)致銷量不佳，產(chǎn)品滯銷造成的損失進(jìn)一步增加了生產(chǎn)成本，使生產(chǎn)成本更加昂貴。 產(chǎn)品價格越來越高，陷入惡性循環(huán)。

據(jù)李曉生介紹，有機(jī)大米與普通大米的成本比為3：1，而有機(jī)蔬菜與普通蔬菜的成本比則在2：1至3：1之間，有機(jī)畜牧業(yè)的成本與普通蔬菜相近。畜牧業(yè)。 他并不認(rèn)為有機(jī)農(nóng)業(yè)更賺錢，“光種菜是不可能賺錢的?！?他在中國看到的所有有機(jī)農(nóng)業(yè)，都是以農(nóng)業(yè)為基礎(chǔ)，然后融合二三產(chǎn)業(yè)。

農(nóng)場利潤率在10%左右的史艷也有類似的看法。 她說，根據(jù)她對有機(jī)生產(chǎn)現(xiàn)狀的了解，只要按照真正的有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，“就不可能產(chǎn)生巨額利潤”。 另外，就算賺了10%的凈利潤，施言也要把這筆錢重新投入到生產(chǎn)維護(hù)上，為來年做準(zhǔn)備。

按照這個模式，陳薇設(shè)定了500人左右的會員上限，而孫公社近期又推翻了“不找代理”的設(shè)定，同時通過自有微信商城和代理銷售豬肉、雞蛋等。 . 單件商品，然后送貨上門。

太陽公社之所以這樣做，是因?yàn)橛袡C(jī)蔬菜的復(fù)雜性和不穩(wěn)定性明顯高于其他農(nóng)產(chǎn)品。 陳薇說，他們種的都是時令蔬菜。 夏季和冬季品種相對較少，部分品種遇到病蟲害就會失敗。 “真的是本土化，沒有豐富的產(chǎn)品。” 第二年不再續(xù)簽。

而且，蔬菜也不是這么賺錢的品類。 在孫公社，蔬菜的利潤率在30%左右，而豬肉和雞蛋的利潤率在40%左右。

陳薇告訴《好奇日報》，中國的有機(jī)消費(fèi)者還很有限，沒有這么大的市場需求。 “大約 90% 的有機(jī)公司不賺錢。” 現(xiàn)在，他又在發(fā)展其他更賺錢的產(chǎn)業(yè)，比如去年開始的自然教育，讓城市孩子去太陽公社玩，參加夏令營和冬令營等等，一年下來，他已經(jīng)開始盈利了。 與農(nóng)業(yè)相比，還沒有盈利。

在陳薇的設(shè)想中，孫公社將成為一個以農(nóng)業(yè)為主的“綜合體”。 現(xiàn)在他們正準(zhǔn)備建造帳篷旅館和樹屋。 天然材料被用來制造產(chǎn)品，其他行業(yè)會帶來食品消費(fèi)，但農(nóng)業(yè)收入的比重將繼續(xù)下降。

“大白宮”主要作為自然教育場所

同時，陳薇還打算“輸出太陽公社模式”或經(jīng)營連鎖品牌。 他沒有談及雙廟村竹衣塢的形成究竟是意外還是可復(fù)制的模式。

多次提到有機(jī)產(chǎn)業(yè)近年來沒有改變或突破的陳偉否認(rèn)對有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)的悲觀態(tài)度：“我認(rèn)為未來會很好。現(xiàn)在我們（不得不) 打破了一個模型。”

當(dāng)被問及太陽公社有沒有什么可以效仿或借鑒的對象時，三位曾經(jīng)或現(xiàn)在在太陽公社工作的人很快回答沒有。 他們一致認(rèn)為，太陽公社是一種全新的模式，一切都需要自己去探索。 陳浩如甚至將其形容為“帶有理想主義色彩的社會實(shí)驗(yàn)”。

至于孫公社模式能否成為中國有機(jī)農(nóng)業(yè)的“代表”，或許要等到它復(fù)制成功后才能下定論。

文中圖片除特別注明外均來自太陽公社

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