當頻頻曝出超市柜臺里出售假的有機蔬菜時，你有沒有想過如何保障自己吃的是真有機？而廣大有機農(nóng)人，該如何堅守下去？

1.有機農(nóng)業(yè)從有機農(nóng)人開始

我們要把農(nóng)民做成一項偉大的事業(yè)，讓越來越多人愿意親近土地，所以就更加不許別人敗壞農(nóng)民的名聲

2.種一棵蔬菜，從種子到收獲至少要40天；

種一粒麥子，從種子到收獲至少要半年。

世間萬物都有自己的節(jié)奏，而要打破這種節(jié)奏勢必會打破一種平衡。農(nóng)業(yè)中動植物生長更是謹遵屬于自己的節(jié)奏，人為打破帶來的是生態(tài)的失衡、食品安全問題的頻發(fā)、社會信任水平的下降。

其實有機農(nóng)業(yè)不是一個新興的名詞，確切的是人類農(nóng)業(yè)發(fā)展面臨種種困境后自我反思的產(chǎn)物?！?a href="/search/?keyword=有機農(nóng)業(yè)">有機農(nóng)業(yè)”這個詞從出現(xiàn)開始就是面對農(nóng)田環(huán)境污染的問題而生的，通過有機耕作改良現(xiàn)狀而不是為了尋找一片凈土。以后別再說“中國很多地方水土都污染了，哪里有真有機”之類的話，有機并不是很多人用來標榜問題和“我懂”的一個靶子。有機農(nóng)業(yè)是為了恢復一個人與自然、人與人之間和諧共生關(guān)系的方式，而恢復了系統(tǒng)的健康后，自然可以不再依賴任何外部的化學投入品。許多人需要有機，原因基于各個方面，健康的、營養(yǎng)的、環(huán)境的、公平的、經(jīng)濟的。常規(guī)農(nóng)業(yè)依賴越來越多的化學品來維持這個系統(tǒng)的生存，而使用這些化學品卻使得有益生命體被殺死。這就是為什么一個非常單一化的生態(tài)系統(tǒng)，一旦某一種疾病襲來，就會迅速蔓開來。

3.我們經(jīng)常聽到很多人自信的說：“不用農(nóng)藥化肥，那就是絕收！”實際表現(xiàn)出來的更多是農(nóng)民見到蟲、見到病就想打藥的“癮”。

可是，我們是不是簡單的對這種“上癮”說不呢？

有人說：“我是0農(nóng)藥0化肥，就是有機生產(chǎn)?！?/p>

其實，如果簡單的認為有機農(nóng)業(yè)就是從使用農(nóng)藥化肥轉(zhuǎn)向不使用農(nóng)藥化肥，或者使用有機制劑和有機肥，用天然產(chǎn)品來殺死昆蟲，除草，抑制病害，那些常規(guī)農(nóng)業(yè)帶來的問題就不會被改變，有機種植也很難成功。

有機農(nóng)業(yè)倡導的“生態(tài)、健康、公平、關(guān)愛”這四大原則，不應該是簡單的對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標準的一種認定，更應該包含對鄉(xiāng)土文化的保護和認可。有機農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)方式在鄉(xiāng)土文化中不僅是一種生產(chǎn)方式，同時更應該是一種生活方式。

4.當琳瑯滿目的生態(tài)、綠色、有機的商品充斥在我們周圍，

那么，什么才是真正的有機？是貼有有機標識嗎？是附在產(chǎn)品后面的檢測報告嗎？是純凈的生產(chǎn)環(huán)境嗎？

我們隨手從超市有機專柜拿起一包產(chǎn)品，上邊的有機標識是對有機的證明嗎？腦海中第一反應：是的，第三方平臺檢測過的呀。但是細想，如果第三方平臺瀆職，甚至是唯利是圖呢，誰又該對我們消費者負責。

如果一個小農(nóng)按照有機的生產(chǎn)方式進行生產(chǎn)只是付不起高昂的認證費用那么他的產(chǎn)品是有機的嗎？

或者如果條件允許去到生產(chǎn)基地，看一看周邊環(huán)境是否遠離工業(yè)污染，是否有多樣雜草，是否昆蟲和動物到處出沒。有機農(nóng)業(yè)不使用化肥、化學農(nóng)藥、除草劑、轉(zhuǎn)基因種子及其他一切化學添加劑，所以有機的農(nóng)場應該是一個生物多樣性的循環(huán)系統(tǒng)，雜草、隨處可見的蚯蚓糞、青蛙、刺猬甚至是蛇。如果環(huán)境令人滿意，記得停下腳步和農(nóng)場主或者田間的農(nóng)民聊一聊呀。農(nóng)場主是生活在農(nóng)場嗎？田間的農(nóng)人認同有機的生產(chǎn)方式嗎？農(nóng)場主和農(nóng)場的農(nóng)人之間的關(guān)系是怎樣的？太多有有機種植理念的農(nóng)場主以為自己是按照有機方式種植的有機農(nóng)產(chǎn)品，但是實際種植的農(nóng)民卻不見得能完全理解并去執(zhí)行有機種植的標準，最后與有機的理念也是背道而馳。

如果有機標識和種植環(huán)境都不能完全令人信服的話，怎么才能保障有機呢？這個階段一定要號召社會化參與，如果你了解食物的來源，生產(chǎn)方式、農(nóng)人生計，那一定會有更負責任的消費和選擇。

5.有機農(nóng)業(yè)從有機農(nóng)人開始，做好有機農(nóng)業(yè)需要的很多，不僅僅是情懷，我們需要完善產(chǎn)消對接、按照有機的方式進行生產(chǎn)管理、制定合理的定價、服務好我們的食客。做農(nóng)業(yè)不能靠概念，而中國幾千年農(nóng)耕文化已經(jīng)告訴我們，農(nóng)業(yè)就要靠實實在在的田間管理，扎扎實實的把技術(shù)深耕。

何謂有機人？

有機的就不在只是產(chǎn)品，還有態(tài)度與生活！

做一個服務土地的農(nóng)人，就是我們的生活和工作都是圍繞著這片土地上的---這些生命，共榮共生，無論是植物還是動物、人亦或是微生物……

在鄉(xiāng)土，自己生產(chǎn)并見證了從土到土的循環(huán)，也就更知道珍惜——食用品相不好的菜品，剩余物回田，衣服穿二手，飲食以蔬食為主。鄉(xiāng)土生活通過物理接觸拉近人與自然的距離，拉遠人與消費的距離。

確切的說有機農(nóng)業(yè)是我們的信仰，只生產(chǎn)有機標準的產(chǎn)品，不僅是為了讓自己及家人吃上一口放心的食物，更是為了盡最大努力去改良我們的環(huán)境，保護我們的土地等自然資源，讓農(nóng)民成為一個有尊嚴的職業(yè)，讓鄉(xiāng)村因此而復興。有機不是一個結(jié)果，而是一個過程；有機是一個詞匯，而我們要不忘初心。

6.真正的有機農(nóng)人是一批因為環(huán)境、健康、社會公正而從事有機農(nóng)業(yè)的人，他們的生產(chǎn)規(guī)模在30-500畝之間不等，他們與消費者對接，有計劃進行生產(chǎn)，同時，自己也能獲得合理價格。消費者獲得有機標準的食材，關(guān)愛環(huán)境；生產(chǎn)者承諾以真誠、透明、信任、包容、分享的態(tài)度去進行有機生產(chǎn)。

如此說來：CSA模式，算是一種真正保障有機生產(chǎn)的方法

7.讓農(nóng)場和消費者之間建立直銷、互信友好的關(guān)系，讓生產(chǎn)者有穩(wěn)定的市場保障專心生產(chǎn)，讓消費者吃到更健康的食物，消費者以預付生產(chǎn)定金作為農(nóng)場主生產(chǎn)的“投資”。這種模式讓中小型的生產(chǎn)者的生計得到更好的保障，消費者也因此用消費支持了那些生態(tài)生產(chǎn)、保護環(huán)境的農(nóng)戶。

問題其實都是源于大部分人對食物來源了解太少了，而且缺乏信任。

有時候菜的品相差一些，就會有投訴說這樣品相的菜不值這個價格。

品相很好的蔬菜也會有人懷疑，這是不是真的有機。

有些會員家里的老年人往往不接受相對高的蔬菜價格，還有的人吃慣了化肥催長的蔬菜和飯店嫩肉粉軟化的肉類，再吃農(nóng)場提供的食物會覺得部分菜口感老、豬肉肥、雞肉纖維多。

8.很多人對有機的概念有不少誤區(qū)，其實有機的菜不一定是品相更好看的菜也不一定是品相更難看的菜，拒絕了那些能讓菜變“好看”的藥劑，我們種出來的菜，有的品相很好，有的卻形狀大小不怎么規(guī)則，一年四季、氣候冷暖都會影響產(chǎn)出和品相，在田間地頭每天都在學新知識。

有機菜的味道是自然的，風味度是濃的。

選擇做有機農(nóng)業(yè)的人，一定是努力在生活上做減法，減少因為自己的生活給土地帶去負擔的可能。

有時候，一個人可能連接100-2000個消費者家庭，其規(guī)模和方式都不盡相同，幾十萬個家庭都在參與這場飲食變革，這又何嘗不是一種刷新有機觀的一種運動呢，所以，吃有機并沒有想象中的那么難，靠譜的產(chǎn)品從選擇一個靠譜的農(nóng)人開始，畢竟農(nóng)人就在那了解他們也是保障自己。

真正的農(nóng)人他們上知天文下知地理，照料動植物、照料建筑、照料水利、照料設(shè)計……勤勞、勇敢、堅強、節(jié)儉。

真心希望這樣的農(nóng)人，可以再多一點！

有機農(nóng)業(yè)從有機農(nóng)人開始，堅持住，未來還有機會，我們一定能贏！