有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的食品具有純天然性、安全性等，有利于人體健康。

一、有機農(nóng)業(yè)的特點

1.安全飲食，利于健康

傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)會向農(nóng)作物噴灑一定量的農(nóng)藥，而農(nóng)藥的使用雖然會在一定程度上提高農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量，但是殘留在食物表面的農(nóng)藥會影響人們的身體健康。而農(nóng)藥不僅會對人們的身體健康造成影響，還能造成環(huán)境污染。當今，很多的疾病發(fā)病率的上升，跟環(huán)境污染有關(guān)，其中化肥和農(nóng)藥的使用占據(jù)了很大一部分。有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的食品具有純天然性、安全性等，有利于人體健康。

2.減輕環(huán)境污染，恢復(fù)生態(tài)平衡

化肥和農(nóng)藥會對生物造成危害。在化肥農(nóng)藥的噴灑過程中，農(nóng)民本想殺死害蟲，但是也會殺死一些益蟲，并且也會使害蟲的抗藥性增強，使病蟲害變得更加頑固。當病蟲害變得更加頑固時，農(nóng)民往往會增加藥量，如此反復(fù)形成惡性循環(huán)。相反，在有機農(nóng)業(yè)中，食品的安全性更高，還能夠降低環(huán)境污染，有利于打造一個生態(tài)平衡的生物鏈。

3.增加就業(yè)率，提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平

有機食品的市場價格往往比普通產(chǎn)品要高，有的甚至是普通產(chǎn)品的幾倍，有機食品的利潤非常大。然而，有機農(nóng)業(yè)是一項系統(tǒng)性的工程，其需要更多的勞動力投入，并且對于專業(yè)知識型人才的需求量較大。所以，如果發(fā)展有機農(nóng)業(yè)，那么就能夠在一定程度上降低農(nóng)村的失業(yè)率，增加就業(yè)率。同時，還能夠提升農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平，使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)向可持續(xù)的方向發(fā)展。

二、有機農(nóng)業(yè)種植技術(shù)的方法和措施

1.采用輪作、間作和套作的種植方式

有機農(nóng)業(yè)種植可使用輪作的種植方式，不但能夠改善土壤結(jié)構(gòu)，還能夠增強土壤肥力。合理的間作和套作，能夠?qū)①Y源充分利用，提升有機農(nóng)產(chǎn)品的收入。通過不同的農(nóng)產(chǎn)品根際的微生物之間的拮抗作用，也能夠在一定程度上預(yù)防病蟲害傳播。例如韭菜套種冬瓜，能夠大大降低冬瓜的發(fā)病率。

2.有機農(nóng)業(yè)的施肥方式

有機農(nóng)業(yè)的施肥類型不僅包括有機肥，還包括了生物菌肥。在有機農(nóng)業(yè)種植的過程中，人工化學(xué)合成的肥料是被禁止使用的。有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提倡優(yōu)先使用人畜糞肥。與此同時，綠肥和田肥也是很好的有機肥料。然而，在有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實踐中，可發(fā)現(xiàn)這些生物肥料的量遠遠不能滿足規(guī)?；a(chǎn)的要求，所以生產(chǎn)多效生物肥是當前迫切需要解決的問題。

三、有機農(nóng)業(yè)的病蟲害防治

1.采用農(nóng)業(yè)方法防治

要把握好病蟲害的發(fā)生規(guī)律，通過規(guī)律選擇有抗性的種子，實踐證明，這是防治有機農(nóng)作物病蟲害有效的方法之一；要定期對栽培環(huán)境進行清理，調(diào)整種植密度，降低農(nóng)作物在生長過程中的發(fā)病率。

2.采用物理方法防治

一是使用防蟲網(wǎng)覆蓋技術(shù)，這種方法成本較高，但是能夠阻斷蟲害傳播，一般應(yīng)用在瓜果類和葉菜類中比較合適；二是通過燈光誘捕的方式來殺死害蟲，這是因為害蟲有趨光性，可以利用這一特性，將害蟲消滅。

3.采用生物方法防治

在農(nóng)田中，放置害蟲的天敵，以此來消滅害蟲。例如赤眼蜂屬的多種卵寄生蜂，以此可以利用赤眼蜂來防治主要鱗翅目害蟲。另外，還可以從植物體內(nèi)提取一些殺蟲成分來對蟲害進行防治，例如韭菜中的殺菌活性物，能夠被制成殺蟲劑或殺菌劑。

結(jié)語

當前，一些發(fā)達國家的有機農(nóng)業(yè)已達到了相當高的水平，并且自成一套體系。該體系對于有機農(nóng)業(yè)的種植模式和生產(chǎn)標準等都有嚴格的要求。對于我國而言，有機農(nóng)業(yè)可有以下三種發(fā)展模式：

一是在發(fā)達城市郊區(qū)建設(shè)有機農(nóng)業(yè)生態(tài)示范園區(qū)；

二是可以在山東、東北地區(qū)等農(nóng)業(yè)大省開展規(guī)?；挠袡C農(nóng)業(yè)種植，將有機農(nóng)業(yè)發(fā)展成為產(chǎn)業(yè)鏈；

三是在我國偏遠地區(qū)，可以充分利用當?shù)氐奶烊粭l件，發(fā)動當?shù)剞r(nóng)民開展有機農(nóng)業(yè)種植，帶動當?shù)剞r(nóng)民就業(yè)，提高經(jīng)濟發(fā)展水平。