有機(jī)農(nóng)業(yè)種植過程中雜草是難免的，而有機(jī)農(nóng)業(yè)是不能使用化學(xué)除草劑的，這給有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者帶來了一定的難度，但我們在不斷的生產(chǎn)實踐中已經(jīng)積累了一定的有機(jī)農(nóng)業(yè)雜草防治方法，利用一些物理性或是生物性的防治方法來防除雜草。本文收集了歐、日及國內(nèi)有機(jī)栽培時進(jìn)行的雜草防治方法。

一、有機(jī)栽培之雜草防治，仍須以人工及機(jī)器除草為主

在有機(jī)栽培的雜草控制過程中，小面積的栽培還是以人力為主，而大面積的栽培，則需要以機(jī)械來控制雜草生長。防除雜草，并不是滅絕雜草，因為一些雜草被發(fā)現(xiàn)具有藥效，或是在觀賞上具有不錯的價值，因此現(xiàn)在提倡有機(jī)栽培，有助于維持生物多樣性。機(jī)械除草一方面除去雜草，另一方面將下層帶有雜草籽的土層翻耕到表層，使這些草籽得以萌芽，對多年生雜草也類似，機(jī)械耕作雖然將其地上部分鏟除，但卻促使休眠芽萌發(fā)，因此，單用機(jī)械除草，一般需要2~4次才能有效的控制其危害。

二、覆蓋物或綠肥等覆蓋作物，也是雜草防治上最多利用的方法

利用自然產(chǎn)生的物質(zhì)回歸于自然，一直是自然農(nóng)法主要的期望，因此利用覆蓋作物、草生栽培…等等的方法，無不希望減少化學(xué)除草劑的施用，并且開發(fā)不污染環(huán)境之新資材也是作為有機(jī)栽培上的重點，比如MOA規(guī)章中，再生紙紙蓆，是列入觀察中的有機(jī)資材，因為再生紙經(jīng)分解后是否會對環(huán)境造成損害，尚待觀察中。

三、敷蓋物與畦面的緊密程度，會影響雜草防治的功效

由(土田 等 (1999))及(山內(nèi)稔 等 (2001))的報告指出，再生紙敷蓋與畦面的密實度，對于雜草控制有著密切的關(guān)系。此外利用稻谷或是稻桿作為畦面的敷蓋，其使用的稻谷或是稻桿的厚度及數(shù)量上，亦具有相當(dāng)?shù)年P(guān)系存在，因為厚度若不足，雜草容易出土或突出，而造成雜草的生長，因此在有機(jī)栽培上，如使用敷蓋物或覆蓋物，要檢查敷蓋物是否與畦面有切實的密合。

四、種植強(qiáng)勢的作物

如高大的牧草、向日葵、玉米、高粱等，這些作物初期生長勢快速而植株高大、莖葉茂盛，具有較強(qiáng)的覆蓋力，所以可以和雜草競爭空氣、養(yǎng)分、日光等，達(dá)到抑制雜草的功效。

五、利用相克作用抑制雜草生長

植物相克作用系利用植物釋放其二次代謝物質(zhì)以抑制自己或其鄰近植物的種子發(fā)芽、生長發(fā)育、及結(jié)果，例如：優(yōu)勢性強(qiáng)的牧草―克育草，其對林地雜草之抑制主要為其化學(xué)成分 mimosine 等之作用，此草會抑制該地雜草之生長。

此外，如向日葵植體之抽出物，可用以防治豬草，蔓陀羅等雜草。植物能分泌某些選擇性毒素，或是折斷后的某些植物可分泌出一些物質(zhì)，來防除雜草，如美國利用種植黑芥，可抑制矮橡樹發(fā)芽。

六、微生物除草劑之利用

天然微生物除草劑已有相當(dāng)多基礎(chǔ)之研究，包括宿主專一性的毒物質(zhì)(host specific toxins)及非宿主專一 性的毒物質(zhì)(non host specific toxins)，許多公司正在大力發(fā)展中，例如利用炭疽病菌防治菟絲子。

利用病原菌：包括細(xì)菌、真菌及病毒等，利用人工繁殖病菌，在適當(dāng)時期行噴施處理。現(xiàn)在有研發(fā)出炭疽病菌可防治菟絲子等雜草。

七、利用動物

生物防治為利用動物、昆蟲、菌類等方法防治雜草，如家畜、家禽、牛、鴨類、羊等啃食及昆蟲咬食，使雜草無法繁密高大，而得以抑制。利用動物：包括草食性家禽，如鵝、火雞，魚類，像草魚可防治沉水性雜草。鴨子可藉由踩踏水田，使田水混濁，進(jìn)而抑制雜草行光合作用。

八、共榮植物之觀念

例如：水稻與鴨舌草之關(guān)系，鴨舌草為具有浮袋之水田雜草，而與水稻所吸收之成分不同，作為水面覆蓋可以防止其他禾本科雜草之滋生。

九、耕作防治

所謂耕作防治是指利用作物栽培管理方式及技術(shù)，達(dá)到抑制或不利于雜草生長的防治方法，例如傳統(tǒng)人工除草、機(jī)械除草、火燒、窒息法(淹水、覆蓋)、輪作制度等。

例如綠肥輪作

休閑期可種植綠肥作物，如油菜、大豆、田菁、太陽麻、苕子、埃及三葉草、紫云英等。

敷蓋：以不透光物質(zhì)覆蓋地面，如黑塑料布、稻草、紙席。

耕牦：可清除已萌芽的雜草并且把未發(fā)芽的雜草種子翻出，等它萌芽再一次耕牦清除。

深耕：以曳引機(jī)翻動土，讓雜草種子深埋土中，失去發(fā)芽活性。

種植低匍匐性的草本植物：可降低雜草競爭力并減少土壤水份蒸發(fā)。

輪作：利用輪作可減低雜草對作物、環(huán)境的適應(yīng)力。

栽培方法：撒播、窄行距、密植、移植栽培、拔草、除草、割草可降低雜草競爭力。

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