1國外科學(xué)家指出，煮熟的洋蔥、甜玉米、菠蘿、牛油果、卷心菜、甜豌豆、蘆筍、芒果、茄子、獼猴桃、國產(chǎn)哈密瓜、紅薯、柚子、西瓜和蘑菇的農(nóng)藥含量最低。

2 國外研究人員指出，有機食品和傳統(tǒng)食品在營養(yǎng)價值、潛在過敏反應(yīng)或彎曲桿菌感染（細菌性食源性疾病的常見原因）方面沒有顯著差異。 此外，研究表明有機食品比傳統(tǒng)食品味道更好。

3 據(jù)美國兒科學(xué)會 (AAP) 官員稱，目前沒有直接證據(jù)表明有機飲食可以改善健康或降低疾病風(fēng)險。 然而，尚未進行大規(guī)模人體研究，專門研究有機飲食與傳統(tǒng)飲食的長期益處。

4 在世界各國，有機食品通常比傳統(tǒng)食品貴，有時比相同的傳統(tǒng)食品貴 50%。

5 歐盟、美國、加拿大、日本等國家要求有機食品生產(chǎn)者按照規(guī)定的標準對有機食品進行專門認證。

6 有機食品運動始于 20 世紀 40 年代，以響應(yīng)綠色革命。 由于高產(chǎn)品種的引進、農(nóng)藥的使用和更好的管理技術(shù)，綠色革命標志著糧食產(chǎn)量的大幅增加。

7 日常生活中人們清洗水果、蔬菜并不能完全去除農(nóng)藥。 清洗水果和蔬菜時，農(nóng)藥殘留會減少，但有些農(nóng)藥會被植物吸收，無法洗掉。 其他配方則可附著在作物表面，不易被洗掉。 剝皮可以減少暴露，但營養(yǎng)成分也會隨著皮膚的流失而流失。

8 有機食品往往比傳統(tǒng)種植食品含有更高水平的病原體，因為肥料用于施肥。 例如，有機農(nóng)場 10% 的農(nóng)產(chǎn)品中含有大腸桿菌，而傳統(tǒng)農(nóng)場的農(nóng)產(chǎn)品中僅含有 2%。

9 美國有機標準批準的有機作物種植和加工過程中常用的化學(xué)品有 20 多種。 有機農(nóng)場實際使用的農(nóng)藥沒有正式記錄。 已發(fā)現(xiàn)許多天然農(nóng)藥對健康構(gòu)成危險。

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