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什么是有機農(nóng)業(yè)，有機食品？

有機農(nóng)業(yè)：指完全或完全或

生產(chǎn)中基本不使用合成肥料、農(nóng)藥、生長調(diào)節(jié)劑和畜禽飼料添加劑，使用有機肥料滿足農(nóng)作物的營養(yǎng)需求，或采用有機飼料滿足畜禽營養(yǎng)需要的養(yǎng)殖業(yè)。

有機食品：是國際上對無污染的天然食品的相對統(tǒng)一的參考。有機食品通常來自有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，按照國際有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)標準生產(chǎn)加工，所有農(nóng)副產(chǎn)品均經(jīng)獨立有機食品認證機構(gòu)認證，包括谷物、蔬菜、水果、乳制品、畜禽產(chǎn)品、蜂蜜、水產(chǎn)品等。

昨天，我們的一個微信群“中國農(nóng)民”就“有機農(nóng)業(yè)”和“有機食品”進行了熱烈的討論?？磥磉€有很多不同的看法。那么，有機食品更安全嗎？是否應(yīng)該大力發(fā)展有機農(nóng)業(yè)，推廣有機食品？以下是知乎網(wǎng)友對這些問題的看法。與大家分享。

1樓

匿名用戶

為了讓食品更安全，應(yīng)大力推廣綠色食品。

2樓

@Dayu Yan

且不說中國有機農(nóng)業(yè)的各種亂象，現(xiàn)在我越來越覺得，有機農(nóng)業(yè)的合理性是由市場決定的。有機農(nóng)業(yè)將在一定程度上得到發(fā)展，有機農(nóng)產(chǎn)品也是一種商品，可以滿足一些消費者對這類農(nóng)產(chǎn)品的需求。但有機農(nóng)業(yè)不會成為主流，這是由人口壓力、人們對糧食的剛性需求和有機農(nóng)業(yè)產(chǎn)量水平低下的矛盾所決定的。如果非要選的話，我會選擇合理使用農(nóng)藥和化肥生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品。

3樓

@史樂山

如果群眾知道蔬菜是怎么種的，懂得了魚蝦蟹蟹豬雞的規(guī)模，大家就會知道有機物是多么珍貴。有機本身就是一個標準，嚴格執(zhí)行這個標準帶來的農(nóng)產(chǎn)品在健康方面得到了極大的保證（非常負責任地說）。

但。。。

羊頭上賣狗肉的人很多！

4樓

匿名用戶

從食品安全、有機農(nóng)業(yè)和食品安全互不相干，

因為有機農(nóng)業(yè)講生態(tài)養(yǎng)護、動物福利等大訴求，見前面大文章引述。食品安全問題，即使在無污染的水平上，對人們來說也是安全的?，F(xiàn)在說到有機農(nóng)業(yè)，媒體甚至一些行業(yè)從業(yè)者都大談食品安全，這是非?；闹嚨?。

5樓

@小Z先森

我對此做了很多研究，一家在香港種植“有機”蔬菜30年的公司做不到，其他人也做不到！

ps：美國的有機只是支線游戲，價格是普通的10倍！

這有幾個原因：

1）建設(shè)渠道成本太高

2）有機意味著離城市不遠=地租太高

3）如果有機物做得好，需求就會上升 - >必須擴大生產(chǎn) - >不能保證沒有農(nóng)藥和化肥的產(chǎn)量

4）如果你在自己家里種過蔬菜，你就會知道第一年不用農(nóng)藥是可以的，連續(xù)幾年都會種一堆鐵甲蟲！

6樓

@Meow黛米

有機確實不符合

我國農(nóng)業(yè)擺脫小農(nóng)經(jīng)濟向大規(guī)模工業(yè)化邁進的發(fā)展趨勢，卻符合出口市場的需求！歐美大買家對有機食品的需求逐年飆升，這對發(fā)展中國家來說是一個機遇。

7樓

@張偉衛(wèi)

：

我認為目前不可靠，但它已經(jīng)開始了，并且有爆發(fā)的跡象。

8樓

@jack

我一直認為“有機”是噱頭，不符合國家農(nóng)業(yè)發(fā)展規(guī)劃。

在大范圍內(nèi)，

我國農(nóng)業(yè)需要解決規(guī)模化生產(chǎn)問題，采取現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、規(guī)?；a(chǎn)，建立農(nóng)產(chǎn)品追溯體系和監(jiān)測標準，以提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力，降低生產(chǎn)風險，保障食品安全。而“

有機”是與社會發(fā)展背道而馳的，我承認它可以存在，但不會成為社會的“必需品”，最多只能發(fā)展成一種“奢侈品”。

9樓

匿名用戶：

在化肥出現(xiàn)之前，各國幾乎每年都會發(fā)生饑荒。

今年，你的國家很幸運，食物勉強夠吃，只有幾百人餓死。

明年，其他國家將遭受苦難，不會有收成和自相殘殺。

希望有機農(nóng)業(yè)的倡導者們，先在自家陽臺上開一個溫室，試驗一年，看看能不能自給自足，再談世界糧食供應(yīng)。如果沒有谷物，想想肉就是一個夢想。

10樓

@荒蕪

你需要重復多少次，有機農(nóng)業(yè)從來都不適合所有人，也不適合所有人。就像商場里有幾千件衣服幾十件衣服，千件衣服需要投入更多的廣告設(shè)計和包裝等費用，幾十件可能只需要在淘寶或者服裝城一個攤位，然后你說幾千塊錢的衣服產(chǎn)量不大， 那么那些買幾千塊錢衣服的人會買這件衣服嗎？真的有幾千塊錢的衣服人人都能穿，那么這件衣服的實際價值還是值幾千的呢？這必須是通貨膨脹的程度？

11樓

@程牧之

恕我直言!!

有機農(nóng)業(yè)甚至可能無法維持下去！

12樓

@朱之朱

有機農(nóng)業(yè)只不過是資本運作的噱頭，為了謀求更高利潤而減產(chǎn)的伎倆。如果您作為食客想要更安全、更健康，那么用更少的鹽烹飪可能會更快。

13樓

@

所謂有機農(nóng)業(yè)，就是通過浪費全社會的農(nóng)業(yè)資源，來滿足一小撮有消費能力的偏執(zhí)狂的產(chǎn)業(yè)。這個奇怪的行業(yè)變得更大，這是一個悲劇。

別問我怎么知道的！！

14樓

@隆小兮

成本太高，騙子太多，污染太高，供應(yīng)鏈是嚴重的信任危機。它只能是小規(guī)模的，不能是大規(guī)模的

15樓

@張楊

有機農(nóng)業(yè)的意義是什么？富人的奢侈品？市場太小了，在天朝，每寸土地都是黃金，畝地產(chǎn)量不高，還要玩有機而死？

16樓

@芒果妞

現(xiàn)在國內(nèi)有一些小型有機農(nóng)場，但前期投入太大，難以堅持，農(nóng)場需要經(jīng)歷三年的土地轉(zhuǎn)折期，只有投入而不產(chǎn)出。成都有一家瘋狂的農(nóng)場，至今已經(jīng)運營了十幾年，投資數(shù)千萬，直到今年才開始盈利。瘋狂農(nóng)場每天向成都居民發(fā)放有機牛奶，還與Food 等專業(yè)有機原料平臺合作，推廣自己的有機產(chǎn)品。愿意投入資金和人力長期經(jīng)營農(nóng)場的有少數(shù)，也有像Food 這樣的專業(yè)有機食品供應(yīng)平臺，與平臺合作的農(nóng)場就更少了。有機農(nóng)業(yè)成本很高，所以我希望農(nóng)場和食物能堅持下去。

17樓

@公子大白

結(jié)論。有機農(nóng)業(yè)是一種商業(yè)實踐。這不是技術(shù)成果。

爭論開始了。貴。

爭論結(jié)束。

18樓

@曉西米

國家確實大力推廣有機農(nóng)業(yè)，這與食品安全沒有必然關(guān)系。與其吃力不討好地推廣有機農(nóng)業(yè)，不如重點加強對現(xiàn)有所有食品流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管，提高農(nóng)民、食品加工者和農(nóng)業(yè)技術(shù)人員的專業(yè)技能。

19樓

@葉花兒

我家鄉(xiāng)的父母在城里用農(nóng)家肥種同樣的蔬菜

用化肥，為什么老家的蔬菜味道更香更甜，也更容易煮軟，城里買的蔬菜又硬又硬，味道更難吃。安全與否也沒關(guān)系，反正不能吃死人。。。最主要的是，我真的很擔心那些化肥會污染土壤......

20樓

@王帥：

習慣了加了添加劑的食物，突然安全了，天朝人的身體能適應(yīng)嗎？這是一個問題。

21樓

@tz英里：我認為，正是

工業(yè)化規(guī)?；骱头N植農(nóng)業(yè)取代了零售農(nóng)業(yè)，可以方便質(zhì)量控制，資金投入也避免了價格波動

22樓

@想當詩人的粗人

郭：在俞先生自己的菜園里，他吃了炒面，面條沒出鍋了，才去摘黃瓜。

俞敏洪：這就是你想要的！

郭：不用化肥，都是用自己的肥料，別人的糧食都不習慣！

俞敏洪：好的。

郭：于老師掀起褲子，鉆到黃瓜架子下面，你！蹲在那邊，你！去那邊！

俞敏洪：全在地下！

。

。

。

第一次聽到這個笑話，我以為是低俗的笑話，但又聽了一遍，覺得里面蘊含著一層對一些富人階層的嘲諷。富人階層的消費品應(yīng)該有別于大眾的、有機的、天然的、原創(chuàng)的，因為別人不習慣吃，那只是一種虛偽。

經(jīng)過長期的植物選擇和進化，人類已經(jīng)獲得了今天廣泛種植并能提供豐富營養(yǎng)的食物和蔬菜。你做過前輩們幾千年來積累的智慧嗎？

23樓

@cyx0

最早的有機農(nóng)業(yè)是針對現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的高消耗和高污染和農(nóng)藥殘留而提出的，針對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程，這是進步，也可以與轉(zhuǎn)基因技術(shù)相結(jié)合。但自從有機農(nóng)業(yè)商業(yè)化以來，情況變得更糟了

24樓

@xu朋友

食品安全是人們最關(guān)心的話題。我認為，食品安全的各個環(huán)節(jié)都要由相關(guān)部門監(jiān)督管理，從生產(chǎn)到流通的每一個環(huán)節(jié)都不能放松。隨著人們生活水平的提高和收入的增長，對有機農(nóng)產(chǎn)品的需求已經(jīng)從數(shù)量需求轉(zhuǎn)向質(zhì)量需求。

25樓

@張煒

目前，農(nóng)產(chǎn)品的等級為：有機、綠色（分為兩個等級）、無公害?，F(xiàn)在幾乎沒有大規(guī)模的有機農(nóng)業(yè)，因為太難了，有機其實不是一個健康的概念，而是一個生態(tài)的概念。有機食品其實是生態(tài)環(huán)境的產(chǎn)物，代表了一種孕育的生態(tài)環(huán)境，本身不能作為保健食品的標準。

26樓

@吳老

所謂有機農(nóng)業(yè)，目前還只是一種探索，其關(guān)注點是環(huán)保，而不是安全衛(wèi)生，大概是一群吃飽了，無所事事的人研究的科學項目。

27樓

@成慧

雖然這個社會并不完美，但我們可以建設(shè)一個比現(xiàn)在更好的社會。與其批評，不如主動擁抱新事物并理解它們，這是建設(shè)美好家園的積極行為。

28樓

@Phebe

這個問題感覺很奇怪。食品安全不應(yīng)該成為常態(tài)嗎？為什么要添加有機帽子來使安全成為一種奢侈，就像默許非理性的食物現(xiàn)象一樣？

29樓

@啊爾在

歐美，無論是有機食品還是非有機食品，食品的安全性在政府和人民的認知中都是一樣的。安全是所有食品的首要標準。它不是更安全或更有保障的，因為它是有機的。因此，我們需要做的不是大力推廣有機食品，而是有效執(zhí)行現(xiàn)有的法律、規(guī)范和標準。

你覺得怎么樣？歡迎大家討論。

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