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什么是有機(jī)農(nóng)業(yè)，有機(jī)食品？

有機(jī)農(nóng)業(yè)：指完全或完全或

生產(chǎn)中基本不使用合成肥料、農(nóng)藥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑和畜禽飼料添加劑，使用有機(jī)肥料滿(mǎn)足農(nóng)作物的營(yíng)養(yǎng)需求，或采用有機(jī)飼料滿(mǎn)足畜禽營(yíng)養(yǎng)需要的養(yǎng)殖業(yè)。

有機(jī)食品：是國(guó)際上對(duì)無(wú)污染的天然食品的相對(duì)統(tǒng)一的參考。有機(jī)食品通常來(lái)自有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，按照國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工，所有農(nóng)副產(chǎn)品均經(jīng)獨(dú)立有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證，包括谷物、蔬菜、水果、乳制品、畜禽產(chǎn)品、蜂蜜、水產(chǎn)品等。

昨天，我們的一個(gè)微信群“中國(guó)農(nóng)民”就“有機(jī)農(nóng)業(yè)”和“有機(jī)食品”進(jìn)行了熱烈的討論?？磥?lái)還有很多不同的看法。那么，有機(jī)食品更安全嗎？是否應(yīng)該大力發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)，推廣有機(jī)食品？以下是知乎網(wǎng)友對(duì)這些問(wèn)題的看法。與大家分享。

1樓

匿名用戶(hù)

為了讓食品更安全，應(yīng)大力推廣綠色食品。

2樓

@Dayu Yan

且不說(shuō)中國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)的各種亂象，現(xiàn)在我越來(lái)越覺(jué)得，有機(jī)農(nóng)業(yè)的合理性是由市場(chǎng)決定的。有機(jī)農(nóng)業(yè)將在一定程度上得到發(fā)展，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品也是一種商品，可以滿(mǎn)足一些消費(fèi)者對(duì)這類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品的需求。但有機(jī)農(nóng)業(yè)不會(huì)成為主流，這是由人口壓力、人們對(duì)糧食的剛性需求和有機(jī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)量水平低下的矛盾所決定的。如果非要選的話(huà)，我會(huì)選擇合理使用農(nóng)藥和化肥生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品。

3樓

@史樂(lè)山

如果群眾知道蔬菜是怎么種的，懂得了魚(yú)蝦蟹蟹豬雞的規(guī)模，大家就會(huì)知道有機(jī)物是多么珍貴。有機(jī)本身就是一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格執(zhí)行這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)帶來(lái)的農(nóng)產(chǎn)品在健康方面得到了極大的保證（非常負(fù)責(zé)任地說(shuō)）。

但。。。

羊頭上賣(mài)狗肉的人很多！

4樓

匿名用戶(hù)

從食品安全、有機(jī)農(nóng)業(yè)和食品安全互不相干，

因?yàn)橛袡C(jī)農(nóng)業(yè)講生態(tài)養(yǎng)護(hù)、動(dòng)物福利等大訴求，見(jiàn)前面大文章引述。食品安全問(wèn)題，即使在無(wú)污染的水平上，對(duì)人們來(lái)說(shuō)也是安全的。現(xiàn)在說(shuō)到有機(jī)農(nóng)業(yè)，媒體甚至一些行業(yè)從業(yè)者都大談食品安全，這是非?；闹嚨?。

5樓

@小Z先森

我對(duì)此做了很多研究，一家在香港種植“有機(jī)”蔬菜30年的公司做不到，其他人也做不到！

ps：美國(guó)的有機(jī)只是支線(xiàn)游戲，價(jià)格是普通的10倍！

這有幾個(gè)原因：

1）建設(shè)渠道成本太高

2）有機(jī)意味著離城市不遠(yuǎn)=地租太高

3）如果有機(jī)物做得好，需求就會(huì)上升 - >必須擴(kuò)大生產(chǎn) - >不能保證沒(méi)有農(nóng)藥和化肥的產(chǎn)量

4）如果你在自己家里種過(guò)蔬菜，你就會(huì)知道第一年不用農(nóng)藥是可以的，連續(xù)幾年都會(huì)種一堆鐵甲蟲(chóng)！

6樓

@Meow黛米

有機(jī)確實(shí)不符合

我國(guó)農(nóng)業(yè)擺脫小農(nóng)經(jīng)濟(jì)向大規(guī)模工業(yè)化邁進(jìn)的發(fā)展趨勢(shì)，卻符合出口市場(chǎng)的需求！歐美大買(mǎi)家對(duì)有機(jī)食品的需求逐年飆升，這對(duì)發(fā)展中國(guó)家來(lái)說(shuō)是一個(gè)機(jī)遇。

7樓

@張偉衛(wèi)

：

我認(rèn)為目前不可靠，但它已經(jīng)開(kāi)始了，并且有爆發(fā)的跡象。

8樓

@jack

我一直認(rèn)為“有機(jī)”是噱頭，不符合國(guó)家農(nóng)業(yè)發(fā)展規(guī)劃。

在大范圍內(nèi)，

我國(guó)農(nóng)業(yè)需要解決規(guī)?；a(chǎn)問(wèn)題，采取現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、規(guī)?；a(chǎn)，建立農(nóng)產(chǎn)品追溯體系和監(jiān)測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，以提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力，降低生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)，保障食品安全。而“

有機(jī)”是與社會(huì)發(fā)展背道而馳的，我承認(rèn)它可以存在，但不會(huì)成為社會(huì)的“必需品”，最多只能發(fā)展成一種“奢侈品”。

9樓

匿名用戶(hù)：

在化肥出現(xiàn)之前，各國(guó)幾乎每年都會(huì)發(fā)生饑荒。

今年，你的國(guó)家很幸運(yùn)，食物勉強(qiáng)夠吃，只有幾百人餓死。

明年，其他國(guó)家將遭受苦難，不會(huì)有收成和自相殘殺。

希望有機(jī)農(nóng)業(yè)的倡導(dǎo)者們，先在自家陽(yáng)臺(tái)上開(kāi)一個(gè)溫室，試驗(yàn)一年，看看能不能自給自足，再談世界糧食供應(yīng)。如果沒(méi)有谷物，想想肉就是一個(gè)夢(mèng)想。

10樓

@荒蕪

你需要重復(fù)多少次，有機(jī)農(nóng)業(yè)從來(lái)都不適合所有人，也不適合所有人。就像商場(chǎng)里有幾千件衣服幾十件衣服，千件衣服需要投入更多的廣告設(shè)計(jì)和包裝等費(fèi)用，幾十件可能只需要在淘寶或者服裝城一個(gè)攤位，然后你說(shuō)幾千塊錢(qián)的衣服產(chǎn)量不大， 那么那些買(mǎi)幾千塊錢(qián)衣服的人會(huì)買(mǎi)這件衣服嗎？真的有幾千塊錢(qián)的衣服人人都能穿，那么這件衣服的實(shí)際價(jià)值還是值幾千的呢？這必須是通貨膨脹的程度？

11樓

@程牧之

恕我直言!!

有機(jī)農(nóng)業(yè)甚至可能無(wú)法維持下去！

12樓

@朱之朱

有機(jī)農(nóng)業(yè)只不過(guò)是資本運(yùn)作的噱頭，為了謀求更高利潤(rùn)而減產(chǎn)的伎倆。如果您作為食客想要更安全、更健康，那么用更少的鹽烹飪可能會(huì)更快。

13樓

@

所謂有機(jī)農(nóng)業(yè)，就是通過(guò)浪費(fèi)全社會(huì)的農(nóng)業(yè)資源，來(lái)滿(mǎn)足一小撮有消費(fèi)能力的偏執(zhí)狂的產(chǎn)業(yè)。這個(gè)奇怪的行業(yè)變得更大，這是一個(gè)悲劇。

別問(wèn)我怎么知道的！！

14樓

@隆小兮

成本太高，騙子太多，污染太高，供應(yīng)鏈?zhǔn)菄?yán)重的信任危機(jī)。它只能是小規(guī)模的，不能是大規(guī)模的

15樓

@張楊

有機(jī)農(nóng)業(yè)的意義是什么？富人的奢侈品？市場(chǎng)太小了，在天朝，每寸土地都是黃金，畝地產(chǎn)量不高，還要玩有機(jī)而死？

16樓

@芒果妞

現(xiàn)在國(guó)內(nèi)有一些小型有機(jī)農(nóng)場(chǎng)，但前期投入太大，難以堅(jiān)持，農(nóng)場(chǎng)需要經(jīng)歷三年的土地轉(zhuǎn)折期，只有投入而不產(chǎn)出。成都有一家瘋狂的農(nóng)場(chǎng)，至今已經(jīng)運(yùn)營(yíng)了十幾年，投資數(shù)千萬(wàn)，直到今年才開(kāi)始盈利。瘋狂農(nóng)場(chǎng)每天向成都居民發(fā)放有機(jī)牛奶，還與Food 等專(zhuān)業(yè)有機(jī)原料平臺(tái)合作，推廣自己的有機(jī)產(chǎn)品。愿意投入資金和人力長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)農(nóng)場(chǎng)的有少數(shù)，也有像Food 這樣的專(zhuān)業(yè)有機(jī)食品供應(yīng)平臺(tái)，與平臺(tái)合作的農(nóng)場(chǎng)就更少了。有機(jī)農(nóng)業(yè)成本很高，所以我希望農(nóng)場(chǎng)和食物能堅(jiān)持下去。

17樓

@公子大白

結(jié)論。有機(jī)農(nóng)業(yè)是一種商業(yè)實(shí)踐。這不是技術(shù)成果。

爭(zhēng)論開(kāi)始了。貴。

爭(zhēng)論結(jié)束。

18樓

@曉西米

國(guó)家確實(shí)大力推廣有機(jī)農(nóng)業(yè)，這與食品安全沒(méi)有必然關(guān)系。與其吃力不討好地推廣有機(jī)農(nóng)業(yè)，不如重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)現(xiàn)有所有食品流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管，提高農(nóng)民、食品加工者和農(nóng)業(yè)技術(shù)人員的專(zhuān)業(yè)技能。

19樓

@葉花兒

我家鄉(xiāng)的父母在城里用農(nóng)家肥種同樣的蔬菜

用化肥，為什么老家的蔬菜味道更香更甜，也更容易煮軟，城里買(mǎi)的蔬菜又硬又硬，味道更難吃。安全與否也沒(méi)關(guān)系，反正不能吃死人。。。最主要的是，我真的很擔(dān)心那些化肥會(huì)污染土壤......

20樓

@王帥：

習(xí)慣了加了添加劑的食物，突然安全了，天朝人的身體能適應(yīng)嗎？這是一個(gè)問(wèn)題。

21樓

@tz英里：我認(rèn)為，正是

工業(yè)化規(guī)?；骱头N植農(nóng)業(yè)取代了零售農(nóng)業(yè)，可以方便質(zhì)量控制，資金投入也避免了價(jià)格波動(dòng)

22樓

@想當(dāng)詩(shī)人的粗人

郭：在俞先生自己的菜園里，他吃了炒面，面條沒(méi)出鍋了，才去摘黃瓜。

俞敏洪：這就是你想要的！

郭：不用化肥，都是用自己的肥料，別人的糧食都不習(xí)慣！

俞敏洪：好的。

郭：于老師掀起褲子，鉆到黃瓜架子下面，你！蹲在那邊，你！去那邊！

俞敏洪：全在地下！

。

。

。

第一次聽(tīng)到這個(gè)笑話(huà)，我以為是低俗的笑話(huà)，但又聽(tīng)了一遍，覺(jué)得里面蘊(yùn)含著一層對(duì)一些富人階層的嘲諷。富人階層的消費(fèi)品應(yīng)該有別于大眾的、有機(jī)的、天然的、原創(chuàng)的，因?yàn)閯e人不習(xí)慣吃，那只是一種虛偽。

經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的植物選擇和進(jìn)化，人類(lèi)已經(jīng)獲得了今天廣泛種植并能提供豐富營(yíng)養(yǎng)的食物和蔬菜。你做過(guò)前輩們幾千年來(lái)積累的智慧嗎？

23樓

@cyx0

最早的有機(jī)農(nóng)業(yè)是針對(duì)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的高消耗和高污染和農(nóng)藥殘留而提出的，針對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過(guò)程，這是進(jìn)步，也可以與轉(zhuǎn)基因技術(shù)相結(jié)合。但自從有機(jī)農(nóng)業(yè)商業(yè)化以來(lái)，情況變得更糟了

24樓

@xu朋友

食品安全是人們最關(guān)心的話(huà)題。我認(rèn)為，食品安全的各個(gè)環(huán)節(jié)都要由相關(guān)部門(mén)監(jiān)督管理，從生產(chǎn)到流通的每一個(gè)環(huán)節(jié)都不能放松。隨著人們生活水平的提高和收入的增長(zhǎng)，對(duì)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的需求已經(jīng)從數(shù)量需求轉(zhuǎn)向質(zhì)量需求。

25樓

@張煒

目前，農(nóng)產(chǎn)品的等級(jí)為：有機(jī)、綠色（分為兩個(gè)等級(jí)）、無(wú)公害?，F(xiàn)在幾乎沒(méi)有大規(guī)模的有機(jī)農(nóng)業(yè)，因?yàn)樘y了，有機(jī)其實(shí)不是一個(gè)健康的概念，而是一個(gè)生態(tài)的概念。有機(jī)食品其實(shí)是生態(tài)環(huán)境的產(chǎn)物，代表了一種孕育的生態(tài)環(huán)境，本身不能作為保健食品的標(biāo)準(zhǔn)。

26樓

@吳老

所謂有機(jī)農(nóng)業(yè)，目前還只是一種探索，其關(guān)注點(diǎn)是環(huán)保，而不是安全衛(wèi)生，大概是一群吃飽了，無(wú)所事事的人研究的科學(xué)項(xiàng)目。

27樓

@成慧

雖然這個(gè)社會(huì)并不完美，但我們可以建設(shè)一個(gè)比現(xiàn)在更好的社會(huì)。與其批評(píng)，不如主動(dòng)擁抱新事物并理解它們，這是建設(shè)美好家園的積極行為。

28樓

@Phebe

這個(gè)問(wèn)題感覺(jué)很奇怪。食品安全不應(yīng)該成為常態(tài)嗎？為什么要添加有機(jī)帽子來(lái)使安全成為一種奢侈，就像默許非理性的食物現(xiàn)象一樣？

29樓

@啊爾在

歐美，無(wú)論是有機(jī)食品還是非有機(jī)食品，食品的安全性在政府和人民的認(rèn)知中都是一樣的。安全是所有食品的首要標(biāo)準(zhǔn)。它不是更安全或更有保障的，因?yàn)樗怯袡C(jī)的。因此，我們需要做的不是大力推廣有機(jī)食品，而是有效執(zhí)行現(xiàn)有的法律、規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)。

你覺(jué)得怎么樣？歡迎大家討論。

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