2017年中央一號文件明確提出：全面提升農產品質量和食品安全水平。

堅持質量農業(yè)，實施農業(yè)標準化戰(zhàn)略，突出優(yōu)質、安全、綠色導向，完善農產品質量和食品安全標準體系。

支持新型農業(yè)經(jīng)營主體申請“三品一標”認證，推動農產品商標注冊便利化，加強品牌保護。 引導企業(yè)爭取國際有機農產品認證，加快提高國內綠色有機農產品認證的權威性和影響力。

有機產品吸引了越來越多消費群體的關注。 同時，有機產品的質量安全也是消費者關心的問題。

我們關心：到底什么是有機？ 為什么有機產品這么貴？ 如何保證有機產品的真?zhèn)危?我們如何識別它？ 對此，國家如何監(jiān)管有機產品？ 當我們發(fā)現(xiàn)問題時如何投訴？ ETC。

對于農業(yè)經(jīng)營者來說，關心的是：有機生產如何防止外部污染？ 有機農業(yè)可以使用農藥嗎？ 有機農業(yè)對肥料的要求是什么？ 有機產品如何獲得認證？ ETC。

第1部分 有機產品認證問答

1.什么是“有機”？

這里的“有機”并不是化學中“有機化學”的概念，而是指農業(yè)生產的一種方式。

簡單地說，有機農業(yè)要求動植物生產中不使用化學合成農藥、化肥、生長調節(jié)劑、飼料添加劑等物質以及基因工程生物及其產品，并遵循規(guī)律。遵循自然和生態(tài)原則，采用一系列可持續(xù)農業(yè)技術，協(xié)調種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的平衡，保持農業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的良性循環(huán)。 有機標準對加工、儲存、運輸、包裝、標簽、銷售等過程也有一套嚴格、規(guī)范的管理要求。

2. 什么是“有機產品”？

“有機產品”是指生產、加工、銷售過程符合中國有機產品國家標準，取得有機產品認證證書，并加施中國有機產品認證標志的供人食用和動物食用的產品。 有機產品包括食品和“非食品”，如棉、麻、竹、服裝、化妝品和飼料。

有機產品必須同時滿足四個條件：一是原料必須來自已建立或尚未建立的有機農業(yè)生產體系，或者是有機采集的野生天然產物； 其次，產品在整個生產過程中必須嚴格遵循有機產品。 加工、包裝、儲存、運輸?shù)纫螅?三是生產者在有機產品的生產和流通過程中必須有完整的跟蹤審查制度和完整的生產、銷售檔案記錄； 第四，有機產品必須經(jīng)過獨立認證機構的認證審核。

3.什么是“有機代碼”？

為保證有機產品的可追溯性，國家認證認可監(jiān)督管理委員會（以下簡稱國家認監(jiān)委）要求認證機構向獲得有機產品認證的企業(yè)發(fā)放認證標志或允許有機生產企業(yè)加印認證標志。產品標簽上的有機產品。 認證標志頒發(fā)前，每個??認證標志必須按照統(tǒng)一編碼要求賦予唯一的代碼。 代碼由17位數(shù)字組成，其中3位為認證機構代碼，2位為認證標志頒發(fā)年份代碼，12位為認證標志頒發(fā)隨機碼，并需添加“有機代碼”在17位數(shù)字之前。 各有機標志的有機編碼需提交至“中國食品農產品認證信息系統(tǒng)”（網(wǎng)站）。 有機標志對應的有機產品名稱、認證證書編號、認證企業(yè)等均可在該網(wǎng)站上查到。 信息。

示例： × × × × × × × × × ×

認證標志頒發(fā)隨機代碼 認證標志頒發(fā)年份代碼 認證機構代碼

（1）認證機構代碼（3位）

認證機構代碼由認證機構批準文號的后三位數(shù)字組成。 國內認證機構為：認證機構批準文號的3位阿拉伯數(shù)字批準序列號； 外資認證機構為：9+認證機構批準文號的2位阿拉伯數(shù)字批準序列號。

（2）認證標志頒發(fā)年份代碼（2位） 使用年份的最后2位數(shù)字，例如2014年為14。

（3）認證標志發(fā)放隨機碼（12位）

該代碼是認證機構頒發(fā)的認證標志編號的12位隨機阿拉伯數(shù)字。 編號生成的隨機規(guī)則由各認證機構制定。

4. 什么是轉基因生物？

轉基因生物是指通過基因工程技術/轉基因技術改變基因的植物、動物和微生物，不包括通過接合繁殖、轉導、雜交等技術獲得的生物。 轉基因技術是指通過自然交配和自然重組以外的方法改變遺傳物質的技術，包括但不限于重組DNA、細胞融合、顯微注射和宏觀注射、封裝、基因缺失和基因加倍。

5. 有機農業(yè)和傳統(tǒng)農業(yè)一樣嗎？

有機農業(yè)是基于人們對自然的新認識而形成的一種新型農業(yè)生產方式。 有機農業(yè)雖然不允許使用現(xiàn)代常規(guī)農業(yè)中使用的化學合成農藥、化肥、生長調節(jié)劑和飼料添加劑、轉基因技術等，但它絕不是回到刀耕火種的生產方式。 有機農業(yè)不使用對生態(tài)系統(tǒng)和自然環(huán)境產生不利影響的生產技術和材料。 現(xiàn)代農業(yè)仍提倡設施栽培、微灌、滴灌技術、病蟲害綜合治理技術，以實現(xiàn)保障食品安全、保護環(huán)境的目標。 同時，還可以提高產品質量和產量。

6． 有機農業(yè)的基本原則是什么？

有機農業(yè)基于以下原則：健康原則、生態(tài)原則、公平原則和關愛原則。

健康原則：有機農業(yè)應維護和增強土壤、植物、動物、人類和整個地球的健康。

生態(tài)原則：有機農業(yè)應以生態(tài)系統(tǒng)和生態(tài)循環(huán)為基礎，與其合作、協(xié)調，幫助其持續(xù)生存。

公平原則：有機農業(yè)建立在公平分享環(huán)境和生存機會的基礎上。

關懷原則：有機農業(yè)應以可預見和負責任的方式進行管理，以保護當代和子孫后代的健康和福利，同時保護環(huán)境。

7． 什么是轉換期？ 所有產品都需要轉換期嗎？

規(guī)定轉換期限是為了保證有機產品的“純度”。 使用過農藥、化肥的農場如果想轉為有機農場，必須按照有機標準的要求建立有效的管理體系，停止使用化學合成農藥、化肥后，必須轉為有機農場。經(jīng)過2至3年的轉換期。 正式為有機農場。 轉換期間生產的產品只能作為普通產品銷售。

并非所有產品都需要轉換期。 例如，野生采集產品和基質栽培食用菌不需要轉換期。

8、有機產品絕對無污染嗎？

很多人認為有機產品，尤其是有機食品，是絕對無污染的。 事實上，他們無法理解這一點。 世界上沒有絕對的事情。 有機其實只是一種生產方式。 目前，我國有機食品要求認證過程中不得檢出禁用物質，但重金屬仍需符合國家標準。 而且，標準并不要求有機產品必須在絕對“清潔”的環(huán)境中生產。 只要符合國家標準、環(huán)境條件就可以生產有機食品。

9. 天然食品是有機食品嗎？

不。 生活在偏遠地區(qū)的人們常說，我們的食物是從山里采來的，是野生的、天然的、有機的。 但就有機條件而言，該產品不能算作有機產品。 最多只能算是“準”有機產品，因為如果申請認證的話可能符合有機產品的要求，但沒有經(jīng)過合法的有機產品認證機構認證就無法獲得認證。 算作有機物。

10． 有機食品、綠色食品、無公害食品有什么區(qū)別？

有機食品、綠色食品、無公害食品都是按照特定標準生產的經(jīng)過認證的產品。

有機食品是有機產品的一個類別。 目前，我國有機食品主要包括糧食、蔬菜、水果、乳制品、畜禽產品、水產品和調味品等。 有機產品還包括棉、麻、竹子、服裝、化妝品、飼料等“非食品”（有機標準包括動物飼料）。

綠色食品是指在優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境下生產，按照綠色食品標準生產，經(jīng)過全程質量控制，并獲得綠色食品標志使用權的安全、優(yōu)質的食用農產品及相關產品。 綠色食品認證依據(jù)的是農業(yè)部綠色食品行業(yè)標準。 無公害農產品是指產地環(huán)境、生產過程和產品質量符合國家有關標準、規(guī)范要求的未經(jīng)加工或初加工的食用農產品。 經(jīng)認證并取得認證證書，允許使用無公害農產品標志。

環(huán)境保護部有機食品發(fā)展中心