2017年中央一號(hào)文件明確提出：全面提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全水平。

堅(jiān)持質(zhì)量農(nóng)業(yè)，實(shí)施農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化戰(zhàn)略，突出優(yōu)質(zhì)、安全、綠色導(dǎo)向，完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系。

支持新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體申請(qǐng)“三品一標(biāo)”認(rèn)證，推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品商標(biāo)注冊(cè)便利化，加強(qiáng)品牌保護(hù)。 引導(dǎo)企業(yè)爭(zhēng)取國際有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證，加快提高國內(nèi)綠色有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證的權(quán)威性和影響力。

有機(jī)產(chǎn)品吸引了越來越多消費(fèi)群體的關(guān)注。 同時(shí)，有機(jī)產(chǎn)品的質(zhì)量安全也是消費(fèi)者關(guān)心的問題。

我們關(guān)心：到底什么是有機(jī)？ 為什么有機(jī)產(chǎn)品這么貴？ 如何保證有機(jī)產(chǎn)品的真?zhèn)危?我們?nèi)绾巫R(shí)別它？ 對(duì)此，國家如何監(jiān)管有機(jī)產(chǎn)品？ 當(dāng)我們發(fā)現(xiàn)問題時(shí)如何投訴？ ETC。

對(duì)于農(nóng)業(yè)經(jīng)營者來說，關(guān)心的是：有機(jī)生產(chǎn)如何防止外部污染？ 有機(jī)農(nóng)業(yè)可以使用農(nóng)藥嗎？ 有機(jī)農(nóng)業(yè)對(duì)肥料的要求是什么？ 有機(jī)產(chǎn)品如何獲得認(rèn)證？ ETC。

第1部分 有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證問答

1.什么是“有機(jī)”？

這里的“有機(jī)”并不是化學(xué)中“有機(jī)化學(xué)”的概念，而是指農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的一種方式。

簡(jiǎn)單地說，有機(jī)農(nóng)業(yè)要求動(dòng)植物生產(chǎn)中不使用化學(xué)合成農(nóng)藥、化肥、生長調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑等物質(zhì)以及基因工程生物及其產(chǎn)品，并遵循規(guī)律。遵循自然和生態(tài)原則，采用一系列可持續(xù)農(nóng)業(yè)技術(shù)，協(xié)調(diào)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的平衡，保持農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的良性循環(huán)。 有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、包裝、標(biāo)簽、銷售等過程也有一套嚴(yán)格、規(guī)范的管理要求。

2. 什么是“有機(jī)產(chǎn)品”？

“有機(jī)產(chǎn)品”是指生產(chǎn)、加工、銷售過程符合中國有機(jī)產(chǎn)品國家標(biāo)準(zhǔn)，取得有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證證書，并加施中國有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志的供人食用和動(dòng)物食用的產(chǎn)品。 有機(jī)產(chǎn)品包括食品和“非食品”，如棉、麻、竹、服裝、化妝品和飼料。

有機(jī)產(chǎn)品必須同時(shí)滿足四個(gè)條件：一是原料必須來自已建立或尚未建立的有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，或者是有機(jī)采集的野生天然產(chǎn)物； 其次，產(chǎn)品在整個(gè)生產(chǎn)過程中必須嚴(yán)格遵循有機(jī)產(chǎn)品。 加工、包裝、儲(chǔ)存、運(yùn)輸?shù)纫螅?三是生產(chǎn)者在有機(jī)產(chǎn)品的生產(chǎn)和流通過程中必須有完整的跟蹤審查制度和完整的生產(chǎn)、銷售檔案記錄； 第四，有機(jī)產(chǎn)品必須經(jīng)過獨(dú)立認(rèn)證機(jī)構(gòu)的認(rèn)證審核。

3.什么是“有機(jī)代碼”？

為保證有機(jī)產(chǎn)品的可追溯性，國家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)（以下簡(jiǎn)稱國家認(rèn)監(jiān)委）要求認(rèn)證機(jī)構(gòu)向獲得有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證的企業(yè)發(fā)放認(rèn)證標(biāo)志或允許有機(jī)生產(chǎn)企業(yè)加印認(rèn)證標(biāo)志。產(chǎn)品標(biāo)簽上的有機(jī)產(chǎn)品。 認(rèn)證標(biāo)志頒發(fā)前，每個(gè)??認(rèn)證標(biāo)志必須按照統(tǒng)一編碼要求賦予唯一的代碼。 代碼由17位數(shù)字組成，其中3位為認(rèn)證機(jī)構(gòu)代碼，2位為認(rèn)證標(biāo)志頒發(fā)年份代碼，12位為認(rèn)證標(biāo)志頒發(fā)隨機(jī)碼，并需添加“有機(jī)代碼”在17位數(shù)字之前。 各有機(jī)標(biāo)志的有機(jī)編碼需提交至“中國食品農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證信息系統(tǒng)”（網(wǎng)站）。 有機(jī)標(biāo)志對(duì)應(yīng)的有機(jī)產(chǎn)品名稱、認(rèn)證證書編號(hào)、認(rèn)證企業(yè)等均可在該網(wǎng)站上查到。 信息。

示例： × × × × × × × × × ×

認(rèn)證標(biāo)志頒發(fā)隨機(jī)代碼 認(rèn)證標(biāo)志頒發(fā)年份代碼 認(rèn)證機(jī)構(gòu)代碼

（1）認(rèn)證機(jī)構(gòu)代碼（3位）

認(rèn)證機(jī)構(gòu)代碼由認(rèn)證機(jī)構(gòu)批準(zhǔn)文號(hào)的后三位數(shù)字組成。 國內(nèi)認(rèn)證機(jī)構(gòu)為：認(rèn)證機(jī)構(gòu)批準(zhǔn)文號(hào)的3位阿拉伯?dāng)?shù)字批準(zhǔn)序列號(hào)； 外資認(rèn)證機(jī)構(gòu)為：9+認(rèn)證機(jī)構(gòu)批準(zhǔn)文號(hào)的2位阿拉伯?dāng)?shù)字批準(zhǔn)序列號(hào)。

（2）認(rèn)證標(biāo)志頒發(fā)年份代碼（2位） 使用年份的最后2位數(shù)字，例如2014年為14。

（3）認(rèn)證標(biāo)志發(fā)放隨機(jī)碼（12位）

該代碼是認(rèn)證機(jī)構(gòu)頒發(fā)的認(rèn)證標(biāo)志編號(hào)的12位隨機(jī)阿拉伯?dāng)?shù)字。 編號(hào)生成的隨機(jī)規(guī)則由各認(rèn)證機(jī)構(gòu)制定。

4. 什么是轉(zhuǎn)基因生物？

轉(zhuǎn)基因生物是指通過基因工程技術(shù)/轉(zhuǎn)基因技術(shù)改變基因的植物、動(dòng)物和微生物，不包括通過接合繁殖、轉(zhuǎn)導(dǎo)、雜交等技術(shù)獲得的生物。 轉(zhuǎn)基因技術(shù)是指通過自然交配和自然重組以外的方法改變遺傳物質(zhì)的技術(shù)，包括但不限于重組DNA、細(xì)胞融合、顯微注射和宏觀注射、封裝、基因缺失和基因加倍。

5. 有機(jī)農(nóng)業(yè)和傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)一樣嗎？

有機(jī)農(nóng)業(yè)是基于人們對(duì)自然的新認(rèn)識(shí)而形成的一種新型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。 有機(jī)農(nóng)業(yè)雖然不允許使用現(xiàn)代常規(guī)農(nóng)業(yè)中使用的化學(xué)合成農(nóng)藥、化肥、生長調(diào)節(jié)劑和飼料添加劑、轉(zhuǎn)基因技術(shù)等，但它絕不是回到刀耕火種的生產(chǎn)方式。 有機(jī)農(nóng)業(yè)不使用對(duì)生態(tài)系統(tǒng)和自然環(huán)境產(chǎn)生不利影響的生產(chǎn)技術(shù)和材料。 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)仍提倡設(shè)施栽培、微灌、滴灌技術(shù)、病蟲害綜合治理技術(shù)，以實(shí)現(xiàn)保障食品安全、保護(hù)環(huán)境的目標(biāo)。 同時(shí)，還可以提高產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)量。

6． 有機(jī)農(nóng)業(yè)的基本原則是什么？

有機(jī)農(nóng)業(yè)基于以下原則：健康原則、生態(tài)原則、公平原則和關(guān)愛原則。

健康原則：有機(jī)農(nóng)業(yè)應(yīng)維護(hù)和增強(qiáng)土壤、植物、動(dòng)物、人類和整個(gè)地球的健康。

生態(tài)原則：有機(jī)農(nóng)業(yè)應(yīng)以生態(tài)系統(tǒng)和生態(tài)循環(huán)為基礎(chǔ)，與其合作、協(xié)調(diào)，幫助其持續(xù)生存。

公平原則：有機(jī)農(nóng)業(yè)建立在公平分享環(huán)境和生存機(jī)會(huì)的基礎(chǔ)上。

關(guān)懷原則：有機(jī)農(nóng)業(yè)應(yīng)以可預(yù)見和負(fù)責(zé)任的方式進(jìn)行管理，以保護(hù)當(dāng)代和子孫后代的健康和福利，同時(shí)保護(hù)環(huán)境。

7． 什么是轉(zhuǎn)換期？ 所有產(chǎn)品都需要轉(zhuǎn)換期嗎？

規(guī)定轉(zhuǎn)換期限是為了保證有機(jī)產(chǎn)品的“純度”。 使用過農(nóng)藥、化肥的農(nóng)場(chǎng)如果想轉(zhuǎn)為有機(jī)農(nóng)場(chǎng)，必須按照有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)的要求建立有效的管理體系，停止使用化學(xué)合成農(nóng)藥、化肥后，必須轉(zhuǎn)為有機(jī)農(nóng)場(chǎng)。經(jīng)過2至3年的轉(zhuǎn)換期。 正式為有機(jī)農(nóng)場(chǎng)。 轉(zhuǎn)換期間生產(chǎn)的產(chǎn)品只能作為普通產(chǎn)品銷售。

并非所有產(chǎn)品都需要轉(zhuǎn)換期。 例如，野生采集產(chǎn)品和基質(zhì)栽培食用菌不需要轉(zhuǎn)換期。

8、有機(jī)產(chǎn)品絕對(duì)無污染嗎？

很多人認(rèn)為有機(jī)產(chǎn)品，尤其是有機(jī)食品，是絕對(duì)無污染的。 事實(shí)上，他們無法理解這一點(diǎn)。 世界上沒有絕對(duì)的事情。 有機(jī)其實(shí)只是一種生產(chǎn)方式。 目前，我國有機(jī)食品要求認(rèn)證過程中不得檢出禁用物質(zhì)，但重金屬仍需符合國家標(biāo)準(zhǔn)。 而且，標(biāo)準(zhǔn)并不要求有機(jī)產(chǎn)品必須在絕對(duì)“清潔”的環(huán)境中生產(chǎn)。 只要符合國家標(biāo)準(zhǔn)、環(huán)境條件就可以生產(chǎn)有機(jī)食品。

9. 天然食品是有機(jī)食品嗎？

不。 生活在偏遠(yuǎn)地區(qū)的人們常說，我們的食物是從山里采來的，是野生的、天然的、有機(jī)的。 但就有機(jī)條件而言，該產(chǎn)品不能算作有機(jī)產(chǎn)品。 最多只能算是“準(zhǔn)”有機(jī)產(chǎn)品，因?yàn)槿绻暾?qǐng)認(rèn)證的話可能符合有機(jī)產(chǎn)品的要求，但沒有經(jīng)過合法的有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證就無法獲得認(rèn)證。 算作有機(jī)物。

10． 有機(jī)食品、綠色食品、無公害食品有什么區(qū)別？

有機(jī)食品、綠色食品、無公害食品都是按照特定標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的經(jīng)過認(rèn)證的產(chǎn)品。

有機(jī)食品是有機(jī)產(chǎn)品的一個(gè)類別。 目前，我國有機(jī)食品主要包括糧食、蔬菜、水果、乳制品、畜禽產(chǎn)品、水產(chǎn)品和調(diào)味品等。 有機(jī)產(chǎn)品還包括棉、麻、竹子、服裝、化妝品、飼料等“非食品”（有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)包括動(dòng)物飼料）。

綠色食品是指在優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境下生產(chǎn)，按照綠色食品標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，經(jīng)過全程質(zhì)量控制，并獲得綠色食品標(biāo)志使用權(quán)的安全、優(yōu)質(zhì)的食用農(nóng)產(chǎn)品及相關(guān)產(chǎn)品。 綠色食品認(rèn)證依據(jù)的是農(nóng)業(yè)部綠色食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。 無公害農(nóng)產(chǎn)品是指產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程和產(chǎn)品質(zhì)量符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范要求的未經(jīng)加工或初加工的食用農(nóng)產(chǎn)品。 經(jīng)認(rèn)證并取得認(rèn)證證書，允許使用無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志。

環(huán)境保護(hù)部有機(jī)食品發(fā)展中心