有機(jī)農(nóng)業(yè)是一種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。 由于有機(jī)農(nóng)業(yè)對(duì)土壤、水源、大氣等條件比較嚴(yán)格，有常規(guī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的地方不一定能夠開展有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。 但有機(jī)農(nóng)業(yè)也特別注重轉(zhuǎn)化期，用于恢復(fù)農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的活力，減少土壤中農(nóng)藥殘留的含量。

轉(zhuǎn)換期是多長(zhǎng)？

從傳統(tǒng)農(nóng)場(chǎng)轉(zhuǎn)變?yōu)橛袡C(jī)農(nóng)場(chǎng)需要多長(zhǎng)時(shí)間？ 無論是農(nóng)民還是普通消費(fèi)者都非常關(guān)心這個(gè)問題。 有機(jī)轉(zhuǎn)化各個(gè)國(guó)家有不同的標(biāo)準(zhǔn)，時(shí)間也略有不同。

1. 歐盟

一般來說，一年生作物的轉(zhuǎn)化期為兩年（24個(gè)月），多年生作物的轉(zhuǎn)化期為三年（36個(gè)月）。 第一年轉(zhuǎn)換期的產(chǎn)品是常規(guī)產(chǎn)品，第二年或第三年（常年）的產(chǎn)品是轉(zhuǎn)換產(chǎn)品，過了轉(zhuǎn)換期的產(chǎn)品可以稱為有機(jī)產(chǎn)品。 轉(zhuǎn)換期間，還需要認(rèn)證機(jī)構(gòu)的監(jiān)督，生產(chǎn)者也需要按照有機(jī)要求進(jìn)行生產(chǎn)。

2. 美國(guó)

一般來說，無論是一年生作物還是多年生作物，土地轉(zhuǎn)變?yōu)橛袡C(jī)狀態(tài)都需要三年（36個(gè)月）的時(shí)間。 三年轉(zhuǎn)化過程中生產(chǎn)的產(chǎn)品都是常規(guī)產(chǎn)品，不能以有機(jī)的身份對(duì)外推廣。 只有第四年的產(chǎn)品才能獲得有機(jī)認(rèn)證。 土壤本身的耕作及其自然肥力是有機(jī)農(nóng)業(yè)的重要組成部分。

3.中國(guó)

對(duì)于一年生作物，有機(jī)轉(zhuǎn)化期為兩年（24 個(gè)月）。 對(duì)于多年生作物，轉(zhuǎn)換期為三年（36 個(gè)月）。 對(duì)于新開辟的土地、多年廢棄且多年未用于農(nóng)業(yè)的土地以及按照傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)方法耕種的土地，都需要至少12個(gè)月的轉(zhuǎn)換期。 產(chǎn)品只有符合有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)才可以以有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的名義銷售，并且需要在產(chǎn)品的最小包裝上加貼有機(jī)代碼和中國(guó)有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)志。

如何將普通農(nóng)場(chǎng)改造成有機(jī)農(nóng)場(chǎng)？

01 基數(shù)選擇（以蔬菜為例）

1）完整性

有機(jī)蔬菜基地用地應(yīng)為完整地塊，中間不能夾有常規(guī)生產(chǎn)地塊，但允許有機(jī)轉(zhuǎn)換地塊； 有機(jī)蔬菜基地與常規(guī)地塊的交界處必須有明顯的標(biāo)志，如：河流、丘陵、人工隔離帶等。

2）環(huán)境條件

基地的環(huán)境條件主要包括大氣、水和土壤。 有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)基地應(yīng)選擇空氣清潔、水源純凈、土壤未受污染、生態(tài)環(huán)境良好的地區(qū)。 其環(huán)境因子指標(biāo)應(yīng)符合國(guó)家土壤質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)、空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 避免在廢水污染和固體廢物周圍進(jìn)行有機(jī)蔬菜生產(chǎn)。

3）緩沖區(qū)

如果基地的有機(jī)地塊有可能受到鄰近常規(guī)地塊污染的影響，則必須在有機(jī)地塊和常規(guī)地塊之間設(shè)置緩沖區(qū)或物理屏障，以保護(hù)有機(jī)地塊免受污染。 一般來說，應(yīng)遠(yuǎn)離主要交通道路、工礦區(qū)、生物垃圾場(chǎng)等，距離至少需要100米。

02有機(jī)種植過程管理

1）品種選擇

應(yīng)使用有機(jī)蔬菜種子和種苗，在沒有經(jīng)過認(rèn)證的有機(jī)種子和種苗的情況下（例如在有機(jī)種植的初始階段），可以使用未經(jīng)禁用物質(zhì)處理的常規(guī)種子。 應(yīng)選擇適合當(dāng)?shù)赝寥篮蜌夂蛱攸c(diǎn)、抗病蟲害的蔬菜品種和品種。 選擇品種時(shí)應(yīng)充分考慮保護(hù)作物遺傳多樣性。 禁止使用包衣種子和轉(zhuǎn)基因種子。

2) 種子處理

種子消毒是防治蔬菜病蟲害最經(jīng)濟(jì)有效的方法。 可采用天然物質(zhì)消毒和溫湯浸種技術(shù)。 天然物質(zhì)消毒，用300倍高錳酸鉀溶液浸泡2小時(shí)，用100倍硫酸銅溶液浸泡1小時(shí)。 用天然物質(zhì)消毒后，將種子放入溫湯中浸泡4小時(shí)。

3）輪作

有機(jī)蔬菜生產(chǎn)基地應(yīng)當(dāng)至少采用豆類、綠肥等3種農(nóng)作物輪作。 一年可種植一季蔬菜的地區(qū)，允許包括豆科作物在內(nèi)的兩季輪作。 上一茬蔬菜清理完畢后，徹底清掃干凈，將病殘?bào)w全部運(yùn)出基地銷毀或深埋，減少病害基地?cái)?shù)量。

03有機(jī)肥的使用

1）允許使用的肥料種類

有機(jī)蔬菜的生產(chǎn)允許使用有機(jī)肥料（包括動(dòng)植物糞??便及殘?jiān)⒅参餄a肥、綠肥、草木灰及餅肥、有機(jī)認(rèn)證的有機(jī)專用肥和部分微生物肥料）和部分礦物質(zhì)（包括鉀礦物質(zhì)）粉）、磷礦粉等物質(zhì)）。

2）如何使用肥料

肥料應(yīng)與種植蔬菜、施肥土壤同時(shí)使用。 動(dòng)物肥和植物肥的使用比例以1：1為宜。 施足基肥，用肥料總量的80%作為基肥，結(jié)合制劑將肥料均勻拌入耕層，以利于根系吸收。 同時(shí)要巧施追肥。 對(duì)于種植密度高、根系淺的蔬菜，可采用追肥。

04病蟲害及雜草防治

有機(jī)蔬菜生產(chǎn)過程中禁止使用一切化學(xué)合成農(nóng)藥，禁止使用基因工程技術(shù)生產(chǎn)的產(chǎn)品。 有機(jī)農(nóng)業(yè)強(qiáng)調(diào)充分發(fā)揮系統(tǒng)自身的自我調(diào)節(jié)機(jī)制作為防治農(nóng)作物病蟲害的基礎(chǔ)，堅(jiān)持“預(yù)防為主、防治結(jié)合”的原則。 通過選用抗病品種、高溫消毒、合理肥水管理、輪作、多樣化間作、保護(hù)天敵等農(nóng)業(yè)和物理措施，綜合防治病蟲害和雜草。

1）疾病預(yù)防與控制

石灰、硫磺和波爾多液可用于防治蔬菜的多種病害。 允許有限使用含銅物質(zhì)，如氫氧化銅、硫酸銅等殺菌劑，防治蔬菜真菌病害。 蔬菜的真菌病害可以用抑制作物真菌病害的肥皂、植物制劑或醋等物質(zhì)來預(yù)防和治療。 高錳酸鉀是一種優(yōu)良的殺菌劑，可以預(yù)防和治療多種病害。 允許利用微生物及其發(fā)酵產(chǎn)物防治蔬菜病害。

2）害蟲防治

主張通過釋放寄生性捕食性天敵動(dòng)物（如赤眼蜂、瓢蟲、捕食螨等）來防治害蟲。 允許使用軟肥皂、植物殺蟲劑或當(dāng)?shù)胤N植的植物提取物來防治害蟲。 性引誘劑可用于誘捕器和分配容器，并且允許使用視覺（黃色粘板）和物理誘捕裝置（例如昆蟲網(wǎng)）來控制害蟲。

3）雜草控制

通過使用限制雜草生長(zhǎng)和發(fā)育的栽培技術(shù)（例如輪作、綠肥和休耕）來控制雜草。 提倡使用秸稈覆蓋除草，允許機(jī)械、電熱除草，禁止使用基因工程產(chǎn)品和化學(xué)除草劑除草。