這幾年，市場上出現(xiàn)越來越多的有機蔬菜，關(guān)于有機蔬菜的爭議也越來越多。確實，相對于普通蔬菜市場而言，有機蔬菜價格更高。不僅如此，所有有機食品的價格都比普通食品高，這是正?，F(xiàn)象。

但是有人覺得有機蔬菜只是一個噱頭，和普通蔬菜沒什么區(qū)別。什么是有機蔬菜？有機蔬菜太貴，真的有吃的必要嗎？它和普通蔬菜到底有什么不一樣呢？今天，機哥帶大家認識關(guān)于有機蔬菜的問題。

什么是有機蔬菜？

有機蔬菜是指在蔬菜生產(chǎn)過程中嚴格按照有機生產(chǎn)規(guī)程，禁止使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、生長調(diào)節(jié)劑等化學(xué)物質(zhì)，以及基因工程生物及其產(chǎn)物，而是遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理。

采取一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)，協(xié)調(diào)種植平衡，維持農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)持續(xù)穩(wěn)定，且經(jīng)過有機食品認證機構(gòu)鑒定認證，并頒發(fā)有機食品證書的蔬菜產(chǎn)品。

有機蔬菜為什么這么貴？

有機蔬菜為什么這么貴？寧波市農(nóng)科院蔬菜研究所高級農(nóng)藝師丁偉紅介紹，目前，我國的蔬菜認證分為三個層次：無公害認證、綠色認證、有機認證，有機認證是要求最嚴格的一項。

“有機蔬菜的生產(chǎn)環(huán)境要求很高，種植的基地要求3年內(nèi)未使用過化學(xué)農(nóng)藥、化肥等違禁物質(zhì)，另外，種植有機蔬菜的基地不能有水土流失、風蝕及其他環(huán)境問題，包括空氣污染等，灌溉用水應(yīng)優(yōu)先選用未受污染的地下水和地表水?！?/p>

如果是常規(guī)蔬菜種植基地改種有機蔬菜，需2年以上轉(zhuǎn)換期，2年后播種的蔬菜收獲后，才可作為有機產(chǎn)品。

另外，有機蔬菜基地中不能夾有普通蔬菜的地塊，在和普通蔬菜種植地塊交界處必須有明顯標記，如河流、山丘、人為設(shè)置的隔離帶等。

“如果有機蔬菜生產(chǎn)基地中有的地塊有可能受到鄰近常規(guī)地塊污染的影響，還必須在有機和常規(guī)地塊之間設(shè)置緩沖帶或物理障礙物，這個不同認證機構(gòu)對隔離帶長度的要求不同，如我國OFDC認證機構(gòu)要求8米，德國BCS認證機構(gòu)要求10米。”

吃有機蔬菜有什么好處？

很多人也在說，現(xiàn)在的蔬菜和小時候吃的比，味道差太遠了，沒有那么清甜了。這同樣也是過早催熟蔬菜造成的，蔬菜成長期不足，糖分和營養(yǎng)積累不足，口感自然較差。

不僅味道差別大，營養(yǎng)差距也驚人，經(jīng)過長期的追蹤調(diào)查研究顯示，有機蔬菜的維生素C含量，可以達到普通蔬菜的2到3倍。

有機農(nóng)業(yè)提倡保持產(chǎn)品的天然成份, 因此可保持食物的原來味道及原有的營養(yǎng)成分，我們的有機蔬菜種植基地采用天然種植方式，所以你可以從有機蔬菜中吃到“生命力”，所以這就是為什么說吃有機蔬菜可以吃到小時候的味道！

尤其是有抽煙喝酒習(xí)慣的人，更應(yīng)該經(jīng)常吃我們的有機蔬菜。有機蔬菜沒有農(nóng)藥和有毒的物質(zhì)，長期吃下來，會促進肝臟排毒。身體不僅會覺得比較輕盈，就連思緒也會變的比較清晰，情緒上面也不會那么容易躁動。

有機或成為未來主流

隨著經(jīng)濟的發(fā)展和人們生活水平的提高，人們的生活與飲食方式也從吃飽吃好，朝著更高層面的吃的健康發(fā)展。

而有機蔬菜因為其不施化肥不打農(nóng)藥的種植方式，更甜更脆的口感，高于普通蔬菜幾倍的營養(yǎng)，很好的解決的人類追求健康的目標。

而且，國家多次強調(diào)，綠水青山就是金山銀山?，F(xiàn)代農(nóng)業(yè)一味追求產(chǎn)量是一個巨大的錯誤，因為這些都是追求產(chǎn)量而使用化肥和農(nóng)藥、需要抽取大量地下水的一個原因，不僅糧食的品質(zhì)下降。

更嚴重的是，在化肥、農(nóng)藥的使用過程以及生產(chǎn)環(huán)節(jié)中，對環(huán)境和能源的破壞不可估量?；省⑥r(nóng)藥殘留，導(dǎo)致疾病的到來；食品安全問題成為了當下主流話題。

人與土地是合作關(guān)系，而非隸屬，人不能向土地無限索取。有機農(nóng)業(yè)恰恰是保護土壤，還原大自然健康，這就是自然農(nóng)法———依靠自然的規(guī)律耕作，減少人為干預(yù)。

當農(nóng)人不施肥、少除草，借由干凈水源與潔凈的土壤，并經(jīng)過在同一塊土地上一代代「自家采種」的培育，作物便能慢慢回到它原本較為自然的生長過程，最后人們也得以吃到健康的食物。