這幾年，市場(chǎng)上出現(xiàn)越來越多的有機(jī)蔬菜，關(guān)于有機(jī)蔬菜的爭(zhēng)議也越來越多。確實(shí)，相對(duì)于普通蔬菜市場(chǎng)而言，有機(jī)蔬菜價(jià)格更高。不僅如此，所有有機(jī)食品的價(jià)格都比普通食品高，這是正?，F(xiàn)象。

但是有人覺得有機(jī)蔬菜只是一個(gè)噱頭，和普通蔬菜沒什么區(qū)別。什么是有機(jī)蔬菜？有機(jī)蔬菜太貴，真的有吃的必要嗎？它和普通蔬菜到底有什么不一樣呢？今天，機(jī)哥帶大家認(rèn)識(shí)關(guān)于有機(jī)蔬菜的問題。

什么是有機(jī)蔬菜？

有機(jī)蔬菜是指在蔬菜生產(chǎn)過程中嚴(yán)格按照有機(jī)生產(chǎn)規(guī)程，禁止使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等化學(xué)物質(zhì)，以及基因工程生物及其產(chǎn)物，而是遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理。

采取一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)，協(xié)調(diào)種植平衡，維持農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)持續(xù)穩(wěn)定，且經(jīng)過有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)鑒定認(rèn)證，并頒發(fā)有機(jī)食品證書的蔬菜產(chǎn)品。

有機(jī)蔬菜為什么這么貴？

有機(jī)蔬菜為什么這么貴？寧波市農(nóng)科院蔬菜研究所高級(jí)農(nóng)藝師丁偉紅介紹，目前，我國(guó)的蔬菜認(rèn)證分為三個(gè)層次：無公害認(rèn)證、綠色認(rèn)證、有機(jī)認(rèn)證，有機(jī)認(rèn)證是要求最嚴(yán)格的一項(xiàng)。

“有機(jī)蔬菜的生產(chǎn)環(huán)境要求很高，種植的基地要求3年內(nèi)未使用過化學(xué)農(nóng)藥、化肥等違禁物質(zhì)，另外，種植有機(jī)蔬菜的基地不能有水土流失、風(fēng)蝕及其他環(huán)境問題，包括空氣污染等，灌溉用水應(yīng)優(yōu)先選用未受污染的地下水和地表水?！?/p>

如果是常規(guī)蔬菜種植基地改種有機(jī)蔬菜，需2年以上轉(zhuǎn)換期，2年后播種的蔬菜收獲后，才可作為有機(jī)產(chǎn)品。

另外，有機(jī)蔬菜基地中不能夾有普通蔬菜的地塊，在和普通蔬菜種植地塊交界處必須有明顯標(biāo)記，如河流、山丘、人為設(shè)置的隔離帶等。

“如果有機(jī)蔬菜生產(chǎn)基地中有的地塊有可能受到鄰近常規(guī)地塊污染的影響，還必須在有機(jī)和常規(guī)地塊之間設(shè)置緩沖帶或物理障礙物，這個(gè)不同認(rèn)證機(jī)構(gòu)對(duì)隔離帶長(zhǎng)度的要求不同，如我國(guó)OFDC認(rèn)證機(jī)構(gòu)要求8米，德國(guó)BCS認(rèn)證機(jī)構(gòu)要求10米?！?/p>

吃有機(jī)蔬菜有什么好處？

很多人也在說，現(xiàn)在的蔬菜和小時(shí)候吃的比，味道差太遠(yuǎn)了，沒有那么清甜了。這同樣也是過早催熟蔬菜造成的，蔬菜成長(zhǎng)期不足，糖分和營(yíng)養(yǎng)積累不足，口感自然較差。

不僅味道差別大，營(yíng)養(yǎng)差距也驚人，經(jīng)過長(zhǎng)期的追蹤調(diào)查研究顯示，有機(jī)蔬菜的維生素C含量，可以達(dá)到普通蔬菜的2到3倍。

有機(jī)農(nóng)業(yè)提倡保持產(chǎn)品的天然成份, 因此可保持食物的原來味道及原有的營(yíng)養(yǎng)成分，我們的有機(jī)蔬菜種植基地采用天然種植方式，所以你可以從有機(jī)蔬菜中吃到“生命力”，所以這就是為什么說吃有機(jī)蔬菜可以吃到小時(shí)候的味道！

尤其是有抽煙喝酒習(xí)慣的人，更應(yīng)該經(jīng)常吃我們的有機(jī)蔬菜。有機(jī)蔬菜沒有農(nóng)藥和有毒的物質(zhì)，長(zhǎng)期吃下來，會(huì)促進(jìn)肝臟排毒。身體不僅會(huì)覺得比較輕盈，就連思緒也會(huì)變的比較清晰，情緒上面也不會(huì)那么容易躁動(dòng)。

有機(jī)或成為未來主流

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們生活水平的提高，人們的生活與飲食方式也從吃飽吃好，朝著更高層面的吃的健康發(fā)展。

而有機(jī)蔬菜因?yàn)槠洳皇┗什淮蜣r(nóng)藥的種植方式，更甜更脆的口感，高于普通蔬菜幾倍的營(yíng)養(yǎng)，很好的解決的人類追求健康的目標(biāo)。

而且，國(guó)家多次強(qiáng)調(diào)，綠水青山就是金山銀山?，F(xiàn)代農(nóng)業(yè)一味追求產(chǎn)量是一個(gè)巨大的錯(cuò)誤，因?yàn)檫@些都是追求產(chǎn)量而使用化肥和農(nóng)藥、需要抽取大量地下水的一個(gè)原因，不僅糧食的品質(zhì)下降。

更嚴(yán)重的是，在化肥、農(nóng)藥的使用過程以及生產(chǎn)環(huán)節(jié)中，對(duì)環(huán)境和能源的破壞不可估量?；?、農(nóng)藥殘留，導(dǎo)致疾病的到來；食品安全問題成為了當(dāng)下主流話題。

人與土地是合作關(guān)系，而非隸屬，人不能向土地?zé)o限索取。有機(jī)農(nóng)業(yè)恰恰是保護(hù)土壤，還原大自然健康，這就是自然農(nóng)法———依靠自然的規(guī)律耕作，減少人為干預(yù)。

當(dāng)農(nóng)人不施肥、少除草，借由干凈水源與潔凈的土壤，并經(jīng)過在同一塊土地上一代代「自家采種」的培育，作物便能慢慢回到它原本較為自然的生長(zhǎng)過程，最后人們也得以吃到健康的食物。