8月6日，國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布2019年有機(jī)茶產(chǎn)品（網(wǎng)絡(luò)銷售）認(rèn)證有效性抽查結(jié)果通知。有7批次茶產(chǎn)品獲有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證。 抽查中檢出有機(jī)產(chǎn)品國家標(biāo)準(zhǔn)禁用物質(zhì)，吊銷有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證證書。 自通知發(fā)布之日起5年內(nèi)，認(rèn)證機(jī)構(gòu)不得接受不合格產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)及其生產(chǎn)基地、加工場所的有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證委托。

在被吊銷有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證證書的四家企業(yè)中，有一家非常知名的云南普洱茶生產(chǎn)企業(yè)。 這家公司一直標(biāo)榜自己只采用傳統(tǒng)工藝手工制作古樹茶，但其有機(jī)認(rèn)證卻被撤銷。 居然檢測出了對人體有毒的農(nóng)藥聯(lián)苯菊酯。

8月10日，該事件被傳統(tǒng)媒體、網(wǎng)絡(luò)媒體、自媒體公開，引起茶行業(yè)軒然大波。 事實(shí)上，在國家市場監(jiān)管總局發(fā)布公告之前，普洱茶專業(yè)圈內(nèi)就已經(jīng)有傳言傳出，而老楊在公開之前半個月就已經(jīng)得知了此事。 在中國，知名茶廠有機(jī)認(rèn)證被撤銷、有機(jī)茶產(chǎn)品中檢出禁用物質(zhì)的事件已發(fā)生不止一兩起。 近兩年，福建白茶因受歡迎而備受關(guān)注，福鼎某大品牌曾曝出有機(jī)認(rèn)證造假丑聞。

拋開有機(jī)認(rèn)證欺詐爭議中涉及的所有伎倆。 愛茶之人都希望能喝到健康的茶。 對于市場上銷售的帶有有機(jī)食品認(rèn)證、綠色食品認(rèn)證、無公害食品等標(biāo)簽的茶葉，我們應(yīng)該如何理解呢？ 這些經(jīng)過食品認(rèn)證的茶葉和普通茶葉有什么區(qū)別呢？ 在這個茶談欄目中，老楊將和大家一起了解有機(jī)食品、綠色食品、無公害食品。

1.什么是有機(jī)食品？

有機(jī)食品這個詞是從英語Food直譯過來的。 在其他語言中也稱為生態(tài)或生物食品。 有機(jī)食品是指來自有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，按照有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工，并經(jīng)合法、獨(dú)立的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的農(nóng)副產(chǎn)品和加工產(chǎn)品。

有機(jī)食品是以有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系為基礎(chǔ)的。 有機(jī)農(nóng)業(yè)是不使用化學(xué)合成肥料、農(nóng)藥、生長調(diào)節(jié)劑、畜禽飼料添加劑等物質(zhì)，也不使用基因工程生物及其產(chǎn)品的生產(chǎn)體系??。 核心是建立和恢復(fù)農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的生物多樣性和良性循環(huán)，保持農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

有機(jī)農(nóng)業(yè)非常重視當(dāng)?shù)赝寥赖馁|(zhì)量、養(yǎng)分在系統(tǒng)內(nèi)的循環(huán)、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)需要遵循自然規(guī)律、因地制宜的原則。 有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系中，農(nóng)作物秸稈、畜禽糞便、豆科作物、綠肥和有機(jī)廢棄物是土壤肥力的主要來源； 輪作和各種物理、生物和生態(tài)措施是防治雜草、病蟲害的主要手段。

有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系的建立需要一個有機(jī)轉(zhuǎn)化的過程。

可見，有機(jī)食品的生產(chǎn)比其他食品困難得多，需要建立新的生產(chǎn)體系??并采用相應(yīng)的替代技術(shù)。 有機(jī)食品是一種真正天然、營養(yǎng)、高品質(zhì)、環(huán)保、安全的食品。

2、什么是綠色食品？

綠色食品的概念是我國提出的，綠色食品認(rèn)證是我國特有的食品認(rèn)證。 綠色食品是指遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產(chǎn)方法生產(chǎn)，經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)證，并允許使用綠色食品標(biāo)志的無污染、安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)的食品。 由于國際上通常將與環(huán)境保護(hù)有關(guān)的事物貼上“綠色”的標(biāo)簽，為了突出這類食品來自良好的生態(tài)環(huán)境，故將其命名為綠色食品。 無污染、安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)是綠色食品的特點(diǎn)。 無公害是指綠色食品在生產(chǎn)加工過程中，通過嚴(yán)格的監(jiān)測和控制，防止農(nóng)藥殘留、放射性物質(zhì)、重金屬、有害細(xì)菌等污染食品生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié)，保證綠色食品的清潔。產(chǎn)品。

為適應(yīng)我國國內(nèi)消費(fèi)者的需求和當(dāng)前我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展水平和國際市場競爭，從1996年開始，綠色食品在申報審批過程中分為AA級和A級。

AA級綠色食品標(biāo)準(zhǔn)要求：產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量符合《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》，不使用化學(xué)合成農(nóng)藥、化肥、食品添加劑、飼料添加劑、獸藥或?qū)Νh(huán)境有害的產(chǎn)品并在生產(chǎn)過程中注重人類健康。 而是采用有機(jī)肥、綠肥種植、輪作、生物或物理方法等技術(shù)來施肥、防治病蟲害，保護(hù)或提高產(chǎn)品質(zhì)量，從而確保產(chǎn)品質(zhì)量符合綠色食品的要求。標(biāo)準(zhǔn)。

A級綠色食品標(biāo)準(zhǔn)要求：生產(chǎn)場地環(huán)境質(zhì)量符合《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》。 生產(chǎn)過程嚴(yán)格遵循綠色食品生產(chǎn)材料使用準(zhǔn)則和生產(chǎn)操作規(guī)程，限量使用化學(xué)合成生產(chǎn)材料，并積極采用生物技術(shù)和物理方法，確保產(chǎn)品質(zhì)量符合綠色食品要求產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。

3、什么是無公害食品？

無公害農(nóng)產(chǎn)品是指生態(tài)環(huán)境質(zhì)量無公害的農(nóng)產(chǎn)品。 生產(chǎn)過程必須符合規(guī)定的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)格。 有毒有害物質(zhì)殘留量控制在安全質(zhì)量允許的范圍內(nèi)。 安全質(zhì)量指標(biāo)符合《無公害農(nóng)產(chǎn)品（《食品》標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)、牧、漁產(chǎn)品（食用，不含深加工食品））標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)可，允許使用具有無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志的產(chǎn)品。

此類產(chǎn)品生產(chǎn)過程中，允許限量、限品種、限期使用合成安全的化學(xué)農(nóng)藥、獸藥、化肥、飼料添加劑等。 它們符合國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，但范圍比綠色食品標(biāo)準(zhǔn)更廣泛。 無公害農(nóng)產(chǎn)品是保障人民群眾食品質(zhì)量安全的最基本需要，是最基本的市場準(zhǔn)入條件。 所有普通食品都應(yīng)滿足這一要求。

四、有機(jī)食品、綠色食品、無公害食品的區(qū)別

對于普通茶愛好者來說，有機(jī)食品、綠色食品、無公害食品有兩個主要的共同點(diǎn)：1、都要求產(chǎn)地有良好的生態(tài)環(huán)境、無污染； 2、都是安全食品。

有機(jī)食品、綠色食品、無公害食品對于實(shí)施認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)有不同的要求。 主要區(qū)別如下：

1、輸入要求不同。 有機(jī)食品生產(chǎn)加工中禁止使用合成化學(xué)品，不得使用合成肥料、農(nóng)藥、生長調(diào)節(jié)劑和飼料添加劑。 綠色食品除了杜絕使用劇毒高殘留農(nóng)藥外，還允許在生產(chǎn)加工過程中使用有限的化學(xué)合成生產(chǎn)原料，如農(nóng)藥、化肥、除草劑等，但對品種有限制，使用的數(shù)量、時間和頻率。 某些限制。 無公害食品杜絕使用高毒、高殘留農(nóng)獸藥。 在生產(chǎn)加工過程中，農(nóng)藥、化肥、除草劑、合成色素、激素等農(nóng)業(yè)投入品均嚴(yán)格按照規(guī)定使用。 禁止使用國家禁止或者淘汰的農(nóng)業(yè)投入品。 農(nóng)業(yè)投入。

2.基因工程。 有機(jī)食品禁止使用轉(zhuǎn)基因種子、種苗及一切基因工程技術(shù)和產(chǎn)品。 綠色食品不允許使用轉(zhuǎn)基因技術(shù)。 無公害食品對轉(zhuǎn)基因技術(shù)的應(yīng)用沒有限制。

3、品質(zhì)和品味。 大多數(shù)有機(jī)食品口感好、營養(yǎng)全面、干物質(zhì)含量高。 一般來說，綠色食品的口感和營養(yǎng)成分都比常規(guī)食品稍好一些。 無公害食品在口味和營養(yǎng)成分方面與常規(guī)食品基本相同。

4、有害物質(zhì)殘留。 有機(jī)食品無化學(xué)農(nóng)藥殘留（低于儀器檢測限）。 事實(shí)上，外部環(huán)境的影響是不可避免的。 如果有機(jī)食品中農(nóng)藥殘留量比常規(guī)食品國家標(biāo)準(zhǔn)允許含量低20倍以上，即可視為符合有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)。 綠色食品中大部分有害物質(zhì)允許殘留量與常規(guī)食品國家標(biāo)準(zhǔn)基本相同，但部分指標(biāo)嚴(yán)于常規(guī)食品國家標(biāo)準(zhǔn)。 例如，綠色食品黃瓜標(biāo)準(zhǔn)要求敵敵畏≤0.1毫克/千克，常規(guī)黃瓜國家標(biāo)準(zhǔn)要求敵敵畏≤0.2毫克/千克。 無公害食品中農(nóng)藥等有害物質(zhì)允許殘留量與常規(guī)食品國家標(biāo)準(zhǔn)基本相同，但更加注重安全指標(biāo)。

總而言之，無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)食品都是通過質(zhì)量認(rèn)證的安全農(nóng)產(chǎn)品。 無公害農(nóng)產(chǎn)品是發(fā)展綠色食品、有機(jī)食品的基礎(chǔ)。 綠色食品和有機(jī)食品是在無公害農(nóng)產(chǎn)品的基礎(chǔ)上進(jìn)一步改進(jìn)。 獲得有機(jī)食品認(rèn)證的茶葉，在食品安全和質(zhì)量上優(yōu)于綠色食品、無公害食品，是茶愛好者購茶的首選。

撰稿：楊勝坤