沃田生態(tài)農業(yè)

休閑農場丨美麗鄉(xiāng)村丨民宿文創(chuàng)產業(yè)丨農業(yè)產業(yè)丨農業(yè)科技

介紹

近年來，農業(yè)非?；鸨?，甚至被稱為未來的房地產行業(yè)。很多人認為農業(yè)非常賺錢，或者至少未來會非常賺錢。果汁銷售商、房地產開發(fā)商、電腦制造商……這些與農業(yè)有關或無關的明星企業(yè)，都把目光投向了這片處女地——有機農業(yè)。在外人眼中，有機農業(yè)的美好前景并非只是“外表美麗”。一方面，社會資本虎視眈眈，紛紛將資本的觸角伸向這一領域。另一方面，行業(yè)內企業(yè)在銷售、物流、認證等方面都面臨困難。針對這些情況，筆者就帶大家來看看，如今有機農場存在的一些問題。

很多農場或公司在有機蔬菜投放市場時，都出現了問題。為了擴大銷量，一些公司會陸續(xù)免費贈送蔬菜，有的甚至贈送數千元。品嘗時，大家都說好，但說到售價，雙方就尷尬了。市場很難接受，但太便宜的話，顯然是要虧錢的。不僅是大眾消費者，就連一些高端客戶也有同樣的感受。

不是有機農產品的價格太高，而是普通農產品的價格太低。普通農產品的價格是靠剝削農民的勞動力實現的。也就是說，如果把農民投入到田里的勞動力按照市場價格折算成人工，那么現在農產品的價格肯定會高出很多。這也是為什么農民覺得種地不劃算，要出去務工的原因?，F在的有機農場大多是工業(yè)化經營，一旦開始工業(yè)化經營，就要計算地租和人工成本，所以價格高，從而導致人們認為有機農產品的價格有暴利。

其實從目前國內的情況來看，做有機農場很難，沒有想象中那么容易，很多企業(yè)都逐漸偏離了曾經設定的預期目標，90%以上的農場都在虧損，第一批有機農場開始洗牌，紛紛倒閉，倒閉的原因各有不同，下面幾點供大家參考。

1. 農村社會的死亡隱性成本

很多做有機農場的人都是先找地，然后哪里環(huán)境好就去哪里，一般都是跟政府合作，租村民的地來經營，特別是現在國家推行土地流轉，這種做法符合國家的政策，所以這種做法就被加強了。

其實中國還是一個鄉(xiāng)土社會，或者說是一個原住民社會。《鄉(xiāng)土中國》第一章講的是熟人社會。熟人社會的一個特點就是，村民對村民和外地人的道德標準是不一樣的。這句話看似輕描淡寫，但對于不在家鄉(xiāng)務農的人來說卻是致命的。因為村民偷你東西，甚至搶你東西，都成了常態(tài)，沒有道德壓力。

比如，一個農戶一晚上被偷了500只雞，直接損失5萬多元。這還不算什么。還有一個例子：一個老板有一個大農場，承包了兩個村的土地，他在一個村有親戚，在另一個村沒有親戚。晚上，另一個村的村支書用村委會的擴音器喊道：“鄉(xiāng)親們，天黑了，我們去農場偷菜吧?！崩习宓挠H戚聽到了，通知了老板，老板調集了全縣的警察來制止這件事。

很多農場都是這樣被搶走的。更聰明的做法是找一個當地人一起投資，成為合作伙伴，這樣出現任何問題都由這個當地合作伙伴來處理。

2.用工廠思維管理農業(yè)導致的死亡

很多老板以前是辦公司的，現在辦農場，往往按照原來公司的思路去辦，聘請一個職業(yè)經理人來做管理，聘請一些農業(yè)大學的畢業(yè)生來提供技術支持，聘請一些農戶來提供勞動力。

首先，這種方式和中國傳統(tǒng)的小規(guī)模農耕生活方式存在著嚴重的矛盾。對于傳統(tǒng)的小規(guī)模農戶來說，農業(yè)是工作也是生活。他們天剛亮就起床，趁著天還沒涼就去田里干活，天剛亮就回家吃早飯，然后干點家務活，午飯過后，就睡個長長的午覺。下午，太陽沒那么亮的時候，又去田里干活，天黑了才回家。現在要從早上9點干到下午6點，這是農民最不愿意干活的時間。

其次，有機農業(yè)初期，通常沒有辦法考核，這也是承包責任制效率最高的原因。一旦沒有辦法考核，農民必然會懈怠?！耙粚Ψ驄D自己干活，差不多可以頂十個農業(yè)工人?！币虼?，勞動效率低，生產成本高。

然后農業(yè)大學的畢業(yè)生基本沒有實際經驗，有農場管理經驗的職業(yè)經理人也很少，因為有機農業(yè)是一個新生事物，在這個圈子里經歷過失敗的人才是人才。

因此現在能生存下來的農場，大多是由對農業(yè)有志、專攻有機種植技術、自己經營的經營者經營。以北京有機農貿市場為例，市場里的攤主基本都是這樣，以自己勞動力為主的農場，效率最高。

3. 因誤解有機農業(yè)而導致的死亡

以前我們講有機農業(yè)、生態(tài)農業(yè)，肯定會提到生物多樣性、種養(yǎng)結合、生態(tài)循環(huán)。但其實這個概念害死了很多人。因為在農場管理上，一個品種是一個專業(yè)。養(yǎng)豬是一個專業(yè)，種水稻是一個專業(yè)，種果是多個專業(yè)，種菜也是多個專業(yè)。這么多專業(yè)，不可能把一個農場經營好，技術和管理上都很困難。

其實我們要回到常識上來，看看傳統(tǒng)的小農戶是怎么做的。在農村長大的人都知道，農村家庭也養(yǎng)各種各樣的東西。比如，大家一般養(yǎng)十幾只雞，雞和雞蛋自己吃；養(yǎng)一頭豬，春節(jié)殺豬；種兩塊菜園子自食；院子里種幾棵果樹自食；種點小麥自食；種點大豆做豆腐；種點玉米喂豬；種點花生榨油。而真正賣的就一種：煙葉。所以小農生態(tài)農業(yè)叫多樣化自給、良種銷售。

另外，農村有專業(yè)的養(yǎng)豬戶、養(yǎng)雞戶、種菜戶、種糧戶，但沒有大農場主什么都做，因為這不符合常識。但有些做有機農場的人，通常都會忘記這個常識，一旦做有機農場，什么都種、什么都養(yǎng)，都想著賣掉。這樣的農場肯定異常忙碌，除非有超級大型的運營團隊，但成本太高了。

4.資金鏈斷裂導致死亡

很多人以為農業(yè)不需要花太多的錢，其實農業(yè)的基本特點就是投入高、周期長、回報慢，因此很多人對投資的預期存在著嚴重的誤區(qū)。

從前有三個年輕人投資了100畝的農場，以為30萬就夠了，結果短短半年就把30萬燒光了。做農業(yè)需要多少準備金？一畝地至少需要一年1萬的投資，而且預計至少三年不會盈利，所以至少需要300萬。所以一定要準備充足的資金，30萬最多做10畝就夠了，千萬不要一下子就做100畝，不然資金鏈斷裂，絕對會失敗。

5. 因缺乏市場而消亡

很多人以為食品安全這么嚴重，身邊那么多朋友對大米有需求，大家就一定迫不及待地想要買。其實不然，現實生活中有很多這樣的例子，大家對生態(tài)、有機種植很有信心，但種出來的米卻賣不出去。“教授賣米”事件就是生態(tài)米難賣的一個例子。

很多人喜歡算一下現在有多少高收入群體，有多少比例才夠吃我的產品，或者這個群體有多少人，有多少比例才夠吃，但這些都是不準確的計算。事實上，由于價格和信任問題，有機產品的推廣需要花費大量的成本和時間。

前段時間業(yè)內最出名的新聞，是深圳一家高端蔬菜外賣公司倒閉。這家公司兩年積累了2000個用戶，每個用戶的獲取成本是5000元。每個試吃客戶會得到價值100元左右的蔬菜樣品，而每50個試吃者中，大概有一個會成為最終用戶。所以這家公司兩年花了1000萬推廣費，最后因為推廣成本太高而倒閉了。

相比歐美，我國有機農業(yè)尚處于起步階段，種植、管理、采收、銷售等環(huán)節(jié)都需要進一步完善，尤其是銷售渠道，成為最大的難題。前進之路，卡在了最后一公里。較早進入市場的正谷董事長張向東曾總結道：“在有機農業(yè)的商業(yè)運作中，銷售渠道是最有價值的環(huán)節(jié)。”看著賣不出去的蔬菜，老板們絞盡腦汁，嘗試社區(qū)體驗店、城鄉(xiāng)集市等各種新渠道，但收效甚微。中國有機農業(yè)的機遇之路，并沒有現成的高效模式。

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郝妮娜