有機(jī)肥發(fā)酵過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生異味，但使用專(zhuān)用發(fā)酵劑，不但可以加快發(fā)酵過(guò)程，提高肥效，還能增添獨(dú)特的酒香。相關(guān)發(fā)酵劑有EM菌、生物菌發(fā)酵劑、堆肥發(fā)酵劑、水肥發(fā)酵劑、豆餅專(zhuān)用發(fā)酵劑等，富含活性有益微生物，對(duì)植物生長(zhǎng)、改良土壤質(zhì)量、減少作物病蟲(chóng)害有顯著作用。

需要準(zhǔn)備有機(jī)肥原料，比如畜禽糞便、秸稈、落葉等，這些在農(nóng)村有機(jī)肥資源豐富的地方都可以獲取，比如農(nóng)作物秸稈，牛、馬、羊等牲畜糞便。其次購(gòu)買(mǎi)發(fā)酵劑，比如EM菌、酵母等，可以在拼多多或者農(nóng)資店購(gòu)買(mǎi)。

接下來(lái)就可以開(kāi)始有機(jī)肥的發(fā)酵了。首先將有機(jī)肥原料和發(fā)酵劑充分混合，然后堆放在通風(fēng)良好的地方。在堆肥過(guò)程中，需要注意以下幾點(diǎn)：

堆肥溫度。有機(jī)肥發(fā)酵的理想溫度是50-60℃，因此堆肥要確保在這個(gè)范圍內(nèi)。如果堆肥溫度過(guò)高，可用土或稻草覆蓋降溫；否則，可用塑料薄膜來(lái)提高溫度。

堆肥濕度：適宜濕度為60%-70%，太干可灑水保持濕潤(rùn)，太濕可晾干。

堆肥需要通氣。氧氣是發(fā)酵的必需品，因此堆肥需要充分通氣。如果堆肥太稠密，可以打開(kāi)通風(fēng)孔。

翻動(dòng)堆肥。這有助于微生物活動(dòng)和有機(jī)物分解。建議每 3-5 天翻動(dòng)一次堆肥，以確保均勻發(fā)酵。

另一種方法是將廚余垃圾、牲畜內(nèi)臟、蔬菜水果皮等混合粉碎后，放入泡沫箱內(nèi)，蓋上一層土，再用土覆蓋至20厘米厚，在陽(yáng)光下暴曬。此法環(huán)保又經(jīng)濟(jì)，大約需要兩個(gè)半月的時(shí)間就能產(chǎn)出有效的有機(jī)肥。

值得注意的是，有機(jī)肥的發(fā)酵時(shí)間和效果受原料、發(fā)酵劑、環(huán)境等多種因素影響。一般來(lái)說(shuō)，發(fā)酵需要1-3個(gè)月，優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥需要45-60天。發(fā)酵時(shí)間過(guò)長(zhǎng)或過(guò)短，都可能影響品質(zhì)和效果。因此，需要根據(jù)具體情況，合理掌握發(fā)酵時(shí)間和方法。