民以食為天，清潔食品尤為重要。隨著現(xiàn)代人生活水平的提高，人們開(kāi)始更加注重飲食，從吃得好到追求無(wú)污染、安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)、無(wú)公害、綠色、有機(jī)食品，逐漸成為必然選擇。那么如何區(qū)分無(wú)污染、綠色、有機(jī)食品呢？

除了營(yíng)養(yǎng)之外，從安全性方面來(lái)說(shuō)，順序如下：

有機(jī)食品 > 綠色食品 > 無(wú)公害食品 > 普通食品

有機(jī)食品

有機(jī)食品是一種有利于改善生物多樣性、生物循環(huán)系統(tǒng)和土壤生物活性的生態(tài)生產(chǎn)和管理體系，旨在維持和增強(qiáng)生態(tài)和諧。

法規(guī)規(guī)定，有機(jī)食品不得使用合成殺蟲(chóng)劑、生長(zhǎng)激素、抗生素、轉(zhuǎn)基因生物、化學(xué)肥料或污水污泥來(lái)種植。

特別值得注意的是：

種植有機(jī)作物的土地在作物收獲前三年內(nèi)不得使用任何禁用物質(zhì)，動(dòng)物需連續(xù)九個(gè)月食用80％的有機(jī)飼料，連續(xù)三個(gè)月食用100％的有機(jī)飼料才可稱(chēng)之為有機(jī)。

左邊的是正式的有機(jī)食品標(biāo)志，右邊的是指從有機(jī)管理到按照國(guó)家規(guī)定獲得有機(jī)認(rèn)證的三年過(guò)渡期內(nèi)生產(chǎn)的食品。

過(guò)渡期內(nèi)的生產(chǎn)加工過(guò)程已按照有機(jī)食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行，但尚未取得有機(jī)食品標(biāo)識(shí)資格，需標(biāo)注“中國(guó)有機(jī)轉(zhuǎn)換產(chǎn)品”字樣后方可投放市場(chǎng)銷(xiāo)售。

綠色食品

綠色食品是指在良好生態(tài)環(huán)境中，按照綠色食品標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，實(shí)施全過(guò)程質(zhì)量控制，并取得綠色食品標(biāo)志使用權(quán)的安全、優(yōu)質(zhì)的食用農(nóng)產(chǎn)品及相關(guān)產(chǎn)品。

綠色食品認(rèn)證依據(jù)的是農(nóng)業(yè)部綠色食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)過(guò)程中允許使用農(nóng)藥、化肥，但對(duì)使用量、殘留量都有嚴(yán)格規(guī)定。

我國(guó)綠色食品分為A級(jí)和AA級(jí)兩種。

其中，A級(jí)綠色食品生產(chǎn)允許使用有限量的化學(xué)合成生產(chǎn)資料，AA級(jí)綠色食品的要求更為嚴(yán)格，即在生產(chǎn)過(guò)程中不得使用化學(xué)合成的肥料、農(nóng)藥、獸藥、飼料添加劑、食品添加劑及其他對(duì)環(huán)境和健康有害的物質(zhì)。

按照農(nóng)業(yè)部頒發(fā)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，AA級(jí)綠色食品相當(dāng)于有機(jī)食品。

無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品

無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品，是指生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)過(guò)程和產(chǎn)品質(zhì)量符合國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的要求，并經(jīng)認(rèn)證、取得認(rèn)證證書(shū)、準(zhǔn)予使用無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志的初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品或者初加工食用農(nóng)產(chǎn)品。

無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)允許使用農(nóng)藥、化肥，但不得使用國(guó)家禁止使用的高毒、高殘留農(nóng)藥。

“無(wú)公害”是我國(guó)相關(guān)部門(mén)強(qiáng)制執(zhí)行的準(zhǔn)入門(mén)檻，目前市場(chǎng)上銷(xiāo)售的水果、蔬菜、食品基本都符合無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)。

安全是食品營(yíng)養(yǎng)的基礎(chǔ)

那么大家比較關(guān)心的一個(gè)問(wèn)題就是：有機(jī)食品真的更營(yíng)養(yǎng)嗎？

重點(diǎn)不是這個(gè)！重點(diǎn)是安全。其實(shí)均衡飲食才是營(yíng)養(yǎng)，不只是一種食物含有各種維生素、各種營(yíng)養(yǎng)素！

商家常常以“營(yíng)養(yǎng)”為噱頭來(lái)推銷(xiāo)有機(jī)食品，其實(shí)這是一種偏差，可以說(shuō)他們還沒(méi)有認(rèn)識(shí)到有機(jī)食品到底有什么好處！

有機(jī)食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值能夠最大程度的恢復(fù)；有機(jī)食品的天然性保證了它的安全性，而安全性是一切食品營(yíng)養(yǎng)的基礎(chǔ)。

在吃喝無(wú)憂(yōu)的現(xiàn)代社會(huì)，人們對(duì)食品安全越來(lái)越重視，面對(duì)超市里琳瑯滿(mǎn)目的食品，我們一定要擦亮眼睛，選擇真正安全的有機(jī)食品！