1.無污染食品

所謂無公害食品，是指無污染、無毒、安全的優(yōu)質食品，國外稱為無公害食品、生態(tài)食品、天然食品。在我國，無公害食品產地要求環(huán)境清潔，生產過程中允許有限制地使用有限的農藥、化肥和合成激素。按規(guī)定的技術操作規(guī)程生產，有害物質控制在規(guī)定的標準以內，經有關部門批準授權的食品，可使用無公害食品標志。

2. 綠色食品

綠色食品是指在良好的生態(tài)環(huán)境中，按照綠色食品標準生產，經過全程質量監(jiān)控，產出的無污染、無害、安全、優(yōu)質、營養(yǎng)的食品，經國家有關專門機構認定，可使用綠色食品標志。

綠色食品標志是用特定的圖形來表示的。綠色食品標志由三部分組成：上方是太陽，下方是樹葉，中間是花蕾，象征著自然生態(tài)。其特殊之處是綠色食品分為AA和A兩個等級，A級允許有限制地使用化學合成物質，AA級則禁止使用。AA級綠色食品標志和字體為綠色，底色為白色；A級綠色食品標志和字體為白色，底色為綠色。整個圖形描繪出明媚陽光下的和諧生機，告訴人們綠色食品是來自純凈良好的生態(tài)環(huán)境的安全無污染食品，能給人們帶來蓬勃的生機。綠色食品標志還提醒人們保護環(huán)境、防止污染，通過改善人與環(huán)境的關系，創(chuàng)造新的自然和諧。

消費者購買綠色食品應做到“五件事”。

一流商標

我國綠色食品發(fā)展中心對綠色食品制定了A級和AA級兩個標準。A級允許有限度的使用化學合成物質，AA級則禁止使用。A級和AA級都是綠色食品，除這兩個級別標識以外的都是假的。

二、看標識

綠色食品標志及標簽袋上印有“中國綠色食品發(fā)展中心批準使用綠色食品標志”字樣。

三、看顏色

三、看標識上的標準字體顏色。A級綠色食品的標識及標準字體為白色，底色為綠色，防偽標簽底色也為綠色，標識數字結尾為奇數；AA級綠色食品使用的標識及標準字體為綠色，底色為白色，防偽標簽底色為藍色，標識數字結尾為偶數。

有些綠色食品有防偽標識，在日光燈下能顯示出產品的標準編號和綠色食品發(fā)展中心負責人的簽名，如果沒有防偽標識，則可能是假冒偽劣產品。

五看標簽

綠色食品標簽除上述綠色食品標志外，還符合國家通用的食品標簽標準，如食品名稱、廠名、生產批號、生產日期、保質期等。驗證綠色食品標志是否有效，除了查看標志本身是否在有效期內外，還可以到綠色食品網站查詢標志的真?zhèn)巍?/p>

3.有機食品

有機食品又稱生態(tài)食品或生物食品。有機食品是國家標準中對無污染天然食品的相對統(tǒng)一的稱呼。有機食品通常來源于有機農業(yè)生產體系，按照國際有機農業(yè)生產要求和相應標準進行生產加工。有機食品的生產過程要求極其嚴格。有機食品通常是指在生產過程中不使用農藥、化肥、生長調節(jié)劑、抗生素、轉基因技術的食品。

綠色代表環(huán)保、健康，表明有機產品給人類生態(tài)環(huán)境帶來完美與和諧；橙色代表蓬勃的活力，表明有機產品在可持續(xù)發(fā)展中發(fā)揮的作用。

新版有機食品認證標準要求十分嚴格，除了有機認證標簽和認證單元外，有機蔬菜的個體包裝上也需要有17位有機碼，方便消費者追溯來源、辨別真?zhèn)巍Ｍ瑫r，標準還規(guī)定，凡申請有機認證的產品，每次生產都要進行檢測。此外，新規(guī)的一大變化，就是“農藥殘留指標”和“不得檢測”，這個要求只能用“嚴”來形容，20多項農藥殘留指標由“限量標準”變?yōu)椤傲銡埩簟?，全部要求不得檢測。

從以上三個概念可以看出，有機食品是最安全的。由于有機食品的生產過程相對嚴格，產量較低，價格較貴。從營養(yǎng)學角度來看，有機食品的營養(yǎng)價值并不一定比常規(guī)食品高。因此，有機食品無法普及。選擇吃什么食物，還是要看你自己。