為什么堅(jiān)持有機(jī)農(nóng)業(yè)？

“有機(jī)”是一種智商稅嗎？

01 什么是有機(jī)農(nóng)業(yè)？

1939年，英國農(nóng)學(xué)家洛德首次提出“有機(jī)農(nóng)業(yè)”一詞，他希望農(nóng)場不再需要依賴外部化肥的輸入，而是像有機(jī)生命一樣實(shí)現(xiàn)系統(tǒng)內(nèi)部的物質(zhì)循環(huán)和自給自足。形式。

我們生物課本上經(jīng)常提到的?；~塘，用桑葉養(yǎng)蠶，用蠶糞和蠶蛹作為魚飼料，然后用裝滿魚糞的池塘泥來種植桑樹。事實(shí)上，這與“有機(jī)農(nóng)業(yè)”最初的理念非常吻合。

桑葚魚池

在當(dāng)今的有機(jī)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)中，有機(jī)農(nóng)業(yè)與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)最本質(zhì)的區(qū)別在于，有機(jī)農(nóng)業(yè)在生產(chǎn)過程中禁止使用轉(zhuǎn)基因技術(shù)和合成農(nóng)藥、化肥、抗生素、激素、除草劑、添加劑等。

長著蟲眼的農(nóng)民出售的自產(chǎn)蔬菜可能確實(shí)沒有噴過農(nóng)藥，但不一定符合所有有機(jī)認(rèn)證要求。例如，農(nóng)村田地的土壤和水源受到重金屬肥料的污染，進(jìn)而也會(huì)污染農(nóng)作物。

02 有機(jī)農(nóng)業(yè)的未來

為什么有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格比常規(guī)農(nóng)產(chǎn)品高很多倍？

現(xiàn)在的工業(yè)化農(nóng)業(yè)基本上是化學(xué)化、機(jī)械化甚至是轉(zhuǎn)基因。這些都是提高產(chǎn)量、降低成本的有效途徑。同時(shí)，它們也在很大程度上帶來了各種健康和安全風(fēng)險(xiǎn)。 。

有機(jī)產(chǎn)品在生產(chǎn)、勞動(dòng)力投入、質(zhì)量管理等過程中成本較高、產(chǎn)出較低，而且傳統(tǒng)農(nóng)場轉(zhuǎn)變?yōu)橛袡C(jī)農(nóng)場至少需要2至3年的時(shí)間，因此價(jià)格中還包含環(huán)境成本。

自然環(huán)境是一個(gè)生命共同體。除了化學(xué)合成的投入外，陽光、溫差、品種、成熟度、飼養(yǎng)環(huán)境等因素都會(huì)影響食物的口感。這些都是有機(jī)農(nóng)業(yè)面臨的巨大成本。

據(jù)人文歷史考證，我國農(nóng)業(yè)由馴化的野草向栽培稻、栗、谷等轉(zhuǎn)變，已有一萬多年的歷史。這是中華文明的基本內(nèi)涵。因此，有機(jī)農(nóng)業(yè)不僅是一個(gè)技術(shù)問題，更是一個(gè)生產(chǎn)問題和理論問題，更是一個(gè)社會(huì)文化歷史傳承問題。

03 有機(jī)產(chǎn)品的營養(yǎng)價(jià)值

農(nóng)作物的營養(yǎng)價(jià)值受土壤條件、水源條件、生長季節(jié)、氣候、農(nóng)作物品種、采后儲(chǔ)存等多種因素的影響。在這些條件下，有機(jī)產(chǎn)品無疑是按照盡可能高的標(biāo)準(zhǔn)種植和收獲的。

由于有機(jī)農(nóng)業(yè)不施用無機(jī)氮肥，土壤氮含量通常較低。這會(huì)促使植物合成更多的抗氧化物質(zhì)，以適應(yīng)惡劣的生存環(huán)境。實(shí)驗(yàn)表明，有機(jī)番茄汁中維生素P、柚皮素等抗氧化劑的含量明顯高于普通番茄汁。

有機(jī)生長環(huán)境讓作物合成更多抗氧化物質(zhì)

04 有機(jī)產(chǎn)品安全

大家應(yīng)該都知道，我國食品安全分為四個(gè)級(jí)別。

它們是：化肥、農(nóng)藥等無監(jiān)管的普通食品；無公害食品，農(nóng)藥、重金屬殘留量均在安全指標(biāo)以內(nèi)；限制使用農(nóng)用化學(xué)品、激素和其他合成物質(zhì)的綠色食品；以及根本不使用上述化學(xué)合成物的食品。有機(jī)食品。

有機(jī)農(nóng)業(yè)與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)最本質(zhì)的區(qū)別在于，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)過程中完全禁止使用轉(zhuǎn)基因技術(shù)和合成農(nóng)藥、化肥、抗生素、激素、除草劑、添加劑等。

長著蟲眼的農(nóng)民出售的自家種植的蔬菜可能確實(shí)沒有噴過農(nóng)藥，但不一定遵循嚴(yán)格的有機(jī)要求。例如，農(nóng)村田地的土壤和水源中的重金屬肥料可能會(huì)污染農(nóng)作物，反過來農(nóng)作物也會(huì)受到污染。

05有機(jī)農(nóng)業(yè)與環(huán)境保護(hù)

在生態(tài)保護(hù)方面，有機(jī)農(nóng)業(yè)優(yōu)勢(shì)明顯。由于化學(xué)農(nóng)藥、殺蟲劑等所有添加成分均被禁止，更有利于保護(hù)生物多樣性。同時(shí)對(duì)土壤有機(jī)質(zhì)和結(jié)構(gòu)也有較好的保護(hù)作用。

但在過度工業(yè)化的農(nóng)業(yè)模式下，長期施用化肥導(dǎo)致農(nóng)田土壤板結(jié)、龜裂，難以補(bǔ)種。長此以往，無異于干湖釣魚。

我們農(nóng)業(yè)發(fā)展的過程中，經(jīng)歷了從工業(yè)化盲目擴(kuò)張到山水田林湖草和諧共生的轉(zhuǎn)變。我們期待越來越多高效、生態(tài)友好的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)方式為我們的菜籃子提供充足、安全、可持續(xù)的農(nóng)產(chǎn)品。健康、綠色食品的選擇。

因此，我們始終堅(jiān)持有機(jī)，用我們的行動(dòng)鼓勵(lì)更多的人了解有機(jī)、選擇有機(jī)，呼吁每個(gè)人對(duì)自己的健康和環(huán)境負(fù)責(zé)，共同助力實(shí)現(xiàn)“生態(tài)文明”的美好愿景。

結(jié)尾

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