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我們總是談?wù)摗坝袡C(jī)”這個(gè)詞，并且總是指有機(jī)食品。事實(shí)上，有機(jī)食品是有標(biāo)準(zhǔn)的。是否是有機(jī)食品，要看食品是否符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，以及工廠和種植地是否獲得了有機(jī)認(rèn)證，這可不是隨便可以稱之為的。那么有機(jī)食品的標(biāo)準(zhǔn)是什么呢？如何申請(qǐng)有機(jī)食品認(rèn)證？

有機(jī)食品定義

有機(jī)食品是指來自有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，按照國際有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工，并經(jīng)獨(dú)立有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的所有農(nóng)副產(chǎn)品，包括谷物、蔬菜、水果、乳制品、家禽 畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品、調(diào)味品等

有機(jī)食品生產(chǎn)的基本要求

生產(chǎn)基地近三年未使用農(nóng)藥、化肥或其他違禁物質(zhì)；

種子或幼苗來自大自然，未經(jīng)基因工程技術(shù)改造；

生產(chǎn)單位需制定長期土地施肥、植保、輪作和畜禽養(yǎng)殖計(jì)劃；

生產(chǎn)基地?zé)o水土流失等環(huán)境問題；

農(nóng)作物在收獲、清洗、干燥、儲(chǔ)存和運(yùn)輸過程中不受到化學(xué)品污染；

從傳統(tǒng)種植轉(zhuǎn)向有機(jī)種植需要兩年以上的轉(zhuǎn)換期，新開墾的荒地除外；

整個(gè)生產(chǎn)過程必須有完整的記錄和檔案；

有機(jī)食品加工的基本要求

原料必須是獲得有機(jī)認(rèn)證的產(chǎn)品或野生、無污染的天然產(chǎn)品；

最終產(chǎn)品中獲得有機(jī)認(rèn)證的原材料比例不低于95%；

只使用天然調(diào)味料、色素、香料等輔助原料，不含人工添加劑；

有機(jī)食品在生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)存和運(yùn)輸過程中應(yīng)避免化學(xué)污染；

處理過程必須有完整的檔案記錄，包括相應(yīng)的票據(jù)；

國外主要有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)

OFDC在中國

美國OCIA（全稱“國際有機(jī)作物改良協(xié)會(huì)”）

德語、BCS 和 GFRS

荷蘭 SKAL

瑞士國際海事組織

日本喬娜

法國IFOAM等

我國有機(jī)食品認(rèn)證現(xiàn)狀

公開資料顯示，中國是亞洲有機(jī)農(nóng)業(yè)面積最大的國家，有機(jī)產(chǎn)品進(jìn)口量每年都在增長。事實(shí)上，我國有機(jī)農(nóng)業(yè)面積相當(dāng)于有機(jī)農(nóng)業(yè)大國美國。然而，在美國官方認(rèn)可的80多家認(rèn)證機(jī)構(gòu)中，沒有一家中國企業(yè)。

2014年4月1日，“史上最嚴(yán)”新版《有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證管理辦法》正式實(shí)施，明確地方質(zhì)監(jiān)部門負(fù)責(zé)對(duì)有機(jī)認(rèn)證企業(yè)的監(jiān)管，認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行認(rèn)證、服務(wù)和管理系統(tǒng)。實(shí)施有效的跟蹤調(diào)查。不過，業(yè)內(nèi)人士表示，大多數(shù)認(rèn)證機(jī)構(gòu)平均每年都會(huì)來企業(yè)審核一次，并且每次審核都會(huì)提前通知。

中國食品農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證形式及相應(yīng)認(rèn)證機(jī)構(gòu)數(shù)量

注：我國現(xiàn)有食品農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證機(jī)構(gòu)54家，部分機(jī)構(gòu)同時(shí)開展多項(xiàng)認(rèn)證業(yè)務(wù)。 （信息來源：國家認(rèn)監(jiān)委）

有機(jī)食品認(rèn)證全流程

1. 申請(qǐng)

1）申請(qǐng)人登錄下載并填寫《有機(jī)食品認(rèn)證申請(qǐng)表》和《有機(jī)食品認(rèn)證調(diào)查問卷》，下載《有機(jī)食品認(rèn)證書面文件清單》并按要求準(zhǔn)備相關(guān)材料。

2）申請(qǐng)人向分中心提交《有機(jī)食品認(rèn)證申請(qǐng)表》、《有機(jī)食品認(rèn)證調(diào)查問卷》和《有機(jī)食品認(rèn)證書面文件清單》所需的文件。

3）申請(qǐng)人應(yīng)當(dāng)按照《有機(jī)產(chǎn)品》國家標(biāo)準(zhǔn)第4部分的要求，建立企業(yè)的質(zhì)量管理體系、質(zhì)量保證技術(shù)措施體系和質(zhì)量信息跟蹤處理系統(tǒng)。

2. 文件審核

1）分中心向認(rèn)證中心提交企業(yè)申請(qǐng)材料。

2）認(rèn)證中心對(duì)申請(qǐng)材料進(jìn)行審核。

3）審核通過后，認(rèn)證中心將《受理通知書》和《有機(jī)食品認(rèn)證檢驗(yàn)合同》（簡稱“檢驗(yàn)合同”）發(fā)送給企業(yè)，同時(shí)通知分中心。

4）認(rèn)證中心根據(jù)檢查時(shí)間和認(rèn)證費(fèi)用管理規(guī)則，制定初步檢查計(jì)劃并估算認(rèn)證費(fèi)用。

5）審核不合格時(shí)，認(rèn)證中心將通知申請(qǐng)人，并不再受理其當(dāng)年的申請(qǐng)。

6）申請(qǐng)人確認(rèn)《受理通知書》后，與認(rèn)證中心簽訂《檢驗(yàn)合同》。

7）申請(qǐng)人按照《檢驗(yàn)合同》的要求，繳納相關(guān)費(fèi)用，以保證認(rèn)證前期工作的正常開展。

3、現(xiàn)場(chǎng)檢查

1）企業(yè)發(fā)回《檢驗(yàn)合同》并繳納相關(guān)費(fèi)用后，認(rèn)證中心將派出合格的檢驗(yàn)員。

2）檢查員應(yīng)從認(rèn)證中心或分中心獲取申請(qǐng)人的相關(guān)信息，對(duì)申請(qǐng)人的質(zhì)量管理體系、生產(chǎn)過程控制體系、跟蹤體系、產(chǎn)地、生產(chǎn)、加工、倉儲(chǔ)、運(yùn)輸?shù)冗M(jìn)行全面審查。按照本指南的要求進(jìn)行貿(mào)易。等待現(xiàn)場(chǎng)檢查和評(píng)估。

3）必要時(shí)，檢驗(yàn)人員需要對(duì)土壤和產(chǎn)品進(jìn)行取樣，申請(qǐng)人將樣品送指定質(zhì)檢機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測(cè)。

4. 準(zhǔn)備檢驗(yàn)報(bào)告

1）檢查員完成檢查后，按照認(rèn)證中心的要求出具檢查報(bào)告。

2）檢查員將在檢查完成后兩周內(nèi)將檢查報(bào)告發(fā)送至認(rèn)證中心。

5、綜合審查評(píng)價(jià)意見

1）認(rèn)證中心根據(jù)申請(qǐng)人提供的申請(qǐng)表、調(diào)查問卷等相關(guān)材料以及檢查員的檢驗(yàn)報(bào)告和樣品檢驗(yàn)報(bào)告進(jìn)行綜合審查和評(píng)價(jià)，并制作認(rèn)證評(píng)價(jià)表。

2）提出評(píng)審意見并提交技術(shù)委員會(huì)審查。

6. 認(rèn)證決定

認(rèn)證決策者對(duì)申請(qǐng)人基本情況調(diào)查表、檢查員檢查報(bào)告、認(rèn)證中心評(píng)審意見等材料進(jìn)行綜合審核，作出同意頒發(fā)證書、有條件頒發(fā)證書、有機(jī)移交證書的決定，或拒絕該證書。 。該證書的有效期為一年。

當(dāng)申請(qǐng)項(xiàng)目比較復(fù)雜（如水產(chǎn)養(yǎng)殖、漁業(yè)、加工等），或在一段時(shí)間內(nèi)（如6個(gè)月）時(shí)，將召開技術(shù)委員會(huì)工作會(huì)議，對(duì)相應(yīng)項(xiàng)目做出認(rèn)證決定。

1) 同意頒發(fā)證書。申請(qǐng)內(nèi)容完全符合有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)，將頒發(fā)有機(jī)食品證書。

2）有條件認(rèn)證。應(yīng)用內(nèi)容基本符合有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)，但有些方面仍需改進(jìn)。申請(qǐng)人書面承諾按要求進(jìn)行改進(jìn)后，還可頒發(fā)有機(jī)食品證書。

3）有機(jī)轉(zhuǎn)化認(rèn)證。申請(qǐng)基地進(jìn)入轉(zhuǎn)換期超過一年并繼續(xù)實(shí)施有機(jī)轉(zhuǎn)換計(jì)劃的，頒發(fā)有機(jī)轉(zhuǎn)換基地證書。有機(jī)轉(zhuǎn)化基地收獲的產(chǎn)品按照有機(jī)方法加工，可以作為有機(jī)轉(zhuǎn)化產(chǎn)品出售，即“轉(zhuǎn)化期間的有機(jī)食品”。

4）拒絕簽發(fā)證書。如果申請(qǐng)內(nèi)容不符合有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)要求，技術(shù)委員會(huì)拒絕頒發(fā)證書并說明理由。

7. 有機(jī)食品標(biāo)志的使用

根據(jù)證書要求和《有機(jī)食品標(biāo)志使用管理規(guī)定》，簽訂《有機(jī)食品標(biāo)志使用許可合同》，辦理有機(jī)食品商標(biāo)使用手續(xù)。

8. 維持認(rèn)證

1）有機(jī)食品認(rèn)證證書有效期為一年。新的一年，中綠華夏認(rèn)證中心將向獲證企業(yè)發(fā)出《維持認(rèn)證通知書》。

2）獲證企業(yè)收到《維持認(rèn)證通知書》后，應(yīng)按要求提交認(rèn)證材料，與聯(lián)系人溝通確定現(xiàn)場(chǎng)檢查時(shí)間并及時(shí)繳納相關(guān)費(fèi)用。

3）文件審查、現(xiàn)場(chǎng)檢查、綜合審查、維持認(rèn)證的認(rèn)證決定程序與初次認(rèn)證相同。

認(rèn)證機(jī)構(gòu)審批流程圖