畜禽糞便如何發(fā)酵制成有機肥？我國農(nóng)村畜牧業(yè)發(fā)展迅速，產(chǎn)值已占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的34%。隨著畜禽數(shù)量的增加，畜禽糞便產(chǎn)生量也迅速增加。

大多數(shù)有機肥產(chǎn)品僅堆肥發(fā)酵15-20天，此類產(chǎn)品只能達到無害化標準。優(yōu)質(zhì)有機肥的發(fā)酵過程一般需要45-60天。這是因為在堆肥初期的升溫和高溫階段，植物病原菌、蟲卵、雜草種子等有害微生物會被殺死。但微生物在這個過程中的主要作用是新陳代謝和繁殖，只產(chǎn)生少量的微生物。代謝產(chǎn)物，而這些代謝產(chǎn)物不穩(wěn)定，難以被植物吸收。

在降溫后期，微生物會腐殖化有機物，并在此過程中產(chǎn)生大量有利于植物生長和吸收的代謝產(chǎn)物。此過程需要 45-60 天。通過這個過程堆肥可以達到三個目的：一是無害化；二是無害化。第二，腐殖化；第三，大量的微生物代謝產(chǎn)物如各種抗生素、蛋白質(zhì)物質(zhì)等。

1、堆肥的分類

肥料是農(nóng)作物秸稈、綠肥、雜草等植物物質(zhì)與土壤、人類排泄物、垃圾等混合，經(jīng)需氧微生物分解而成的混合物。多用作基肥，施用量較大。能提供養(yǎng)分，改良土壤性狀，尤其對改良沙土、粘土、鹽漬土有顯著效果。

堆肥方法根據(jù)原料不同，分為高溫堆肥和普通堆肥。高溫堆肥以纖維含量高的植物物質(zhì)為主要原料。在通氣條件下堆放發(fā)酵，產(chǎn)生大量熱量。堆內(nèi)溫度高（50-60℃），因此成熟快，堆肥快，養(yǎng)分含量高。

在高溫發(fā)酵過程中，可以殺死病原體、蟲卵和雜草種子。普通堆肥一般與土壤混合較多，發(fā)酵溫度低，分解過程慢，堆肥時間長。堆肥過程中，養(yǎng)分化學(xué)成分發(fā)生變化，碳氮比降低，可被植物直接吸收的礦質(zhì)養(yǎng)分增加，形成腐殖質(zhì)。

1、高溫堆肥法。在靠近水源的背風(fēng)向陽處，按秸稈、糞便、動植物殘渣、污泥等比例添加一些含有高溫分解菌的糞便（如騾馬糞或其滲濾液）或發(fā)酵糞便累積使用過的堆肥。堆肥內(nèi)溫度控制在60℃左右，持續(xù)半個月左右。這樣可以充分殺滅堆肥中的病原菌、寄生蟲卵和雜草種子。蛔蟲卵死亡率達95%-100%，糞堆周圍無蹤跡?；钋?、蛹或新出現(xiàn)的成蟲。

2、通用堆肥法，在厭氧條件下堆肥。一般采用半坑式堆肥。挖一個長方形坑，逐層堆放秸稈、糞便、動植物氮源、土壤等有機肥。搟成饅頭形狀，壓緊，封口。 1個月后翻面，將腐爛不好的放在底部，仍用土密封嚴實。夏秋季1-2個月即可分解，冬季3-4個月即可分解。這種堆肥方法制肥方便，但時間長，分解程度不均勻。

2、堆肥成熟的良好條件

1、水分。保持適當(dāng)?shù)暮渴谴龠M微生物活性和堆肥發(fā)酵的首要條件。一般以堆肥材料最大持水量的60%-75%為宜。

2、通風(fēng)。堆內(nèi)保持適宜的空氣，有利于好氧微生物的繁殖和活動，促進有機物的分解。高溫堆肥時，應(yīng)注意堆肥松緊適當(dāng)，以利通風(fēng)。

3、保持中性或微堿性環(huán)境?？杉尤脒m量的石灰或鈣質(zhì)土，中和和調(diào)節(jié)酸度，促進微生物繁殖和活動。

4.碳氮比。正常微生物分解有機物的碳氮比為25:1。豆科綠肥碳氮比為15～25：1，雜草為25～45：1，禾本科作物莖稈碳氮比為60～100：1。因此，根據(jù)堆肥材料的類型，適量添加含氮量較高的材料，以降低碳氮比，促進微生物活性。有的基地通過購買雞糞、豬糞等自行制作有機肥，但畜禽糞便不能直接使用，必須經(jīng)過發(fā)酵分解后才能安全使用。未成熟的有機肥含有一定的病原菌、病毒、線蟲、根螨、雜草種子等，導(dǎo)致植物病害頻繁發(fā)生，雜草叢生。同時，未成熟的有機肥料在分解過程中會產(chǎn)生有害氣體，很容易造成灼傷。根系、土壤缺水等危害。

3、堆放材料

主要由主料、輔料、發(fā)酵劑或生石灰組成。主要原料為牛、羊、豬、兔糞便，約占80%；輔助材料為各種農(nóng)作物秸稈、菌渣、枯枝落葉、鋸末等，約占20%；其他：發(fā)酵劑（有條件的可以購買，不用也可以）

4、堆放期

春、夏、秋季堆放時室外溫度應(yīng)保持在20℃以上。

5. 場地選擇

選擇朝陽開闊、地勢稍高、排水良好、交通便利的地方。

6、堆碼方法

步驟為：將主料與輔料混合、調(diào)節(jié)水分（含水量控制在60%左右）、筑堆（寬2米、高1米，長度不限）、封堆（將每塊插入入堆1-2米）用通風(fēng)孔或小把玉米稈為微生物提供氧氣通道，蓋上塑料布），翻堆（當(dāng)堆內(nèi)溫度達到60℃時，翻堆）堆和添加水分）。

7. 成熟度檢查

有機肥必須充分腐熟。分解完成的標準： 1、堆溫降至40℃以下并保持不變。 2、堆肥濕度小于35%，無原料異味，有輕微氨味。 3、成熟堆肥呈深棕色，汁液呈淺棕色或無色。 4.菌堆內(nèi)產(chǎn)生白色菌絲。

八、注意事項

1、有機肥應(yīng)與水溶性肥料配合施用。

有機肥分解慢，肥效晚，所以施肥時一定要注意施用水溶性肥料，相輔相成，合理搭配。

2、有機肥必須充分腐熟。

大多數(shù)有機肥料通常含有病原菌、蟲卵和雜草種子。因此，在施用前，在發(fā)酵有機肥中添加辛硫磷等殺蟲劑和殺菌劑。如果將未腐爛的糞便直接施入土壤，種子和幼苗可能會被燒毀。同時，有機肥中含有大量蟲卵和病原體，如果不分解，會對農(nóng)作物造成嚴重損害。

附件：常見問題及解決方法

1、升溫慢：堆不升溫或升溫緩慢

可能的原因及解決方法：

1、原料太濕：按物料配比添加干料，然后攪拌發(fā)酵。

2、原料太干：根據(jù)濕度，加水或濕料，保持水分在45%-55%

3、氮源不足：添加含氮量高的硫酸銨，維持碳氮比20：1。

4、堆料太小或天氣太冷：將堆料堆高，并添加玉米稈等易降解材料。

5、pH值過低：當(dāng)pH值小于5.5時，可加入石灰或木灰攪拌均勻，調(diào)節(jié)發(fā)酵堆的pH值。

2、堆溫過高：發(fā)酵過程中堆溫≥65℃。

可能的原因及解決方法：

1、透氣性差：定期翻堆，增加發(fā)酵堆的透氣性。

2、堆垛過大：減小堆垛尺寸。

3. 氣味：堆里經(jīng)常有臭雞蛋或腐爛的氣味。

可能的原因及解決方法：

1、氨含量過高（C/N小于20）：使用除臭劑消毒除臭，并添加農(nóng)作物秸稈、花生殼、稻殼等高碳物質(zhì)。

2、pH值過高：添加酸性物質(zhì)（磷酸鈣）降低pH值，避免使用堿性成分（石灰）。

3.通風(fēng)不均勻或氣流不良：重新混合材料并改變配方。

4、物料堆放過密：重新混合堆料，根據(jù)物料密度酌情添加大顆粒。

5、厭氧環(huán)境：定期翻堆，增加堆內(nèi)含氧量。

4、蚊蠅繁殖：蚊蠅在發(fā)酵堆中繁殖。

可能的原因及解決方法：

1、發(fā)酵前原料堆放時間過長：將原料快速處理，并在表面噴灑益生菌除臭劑，減少異味和蚊蟲。

2、新鮮糞便覆蓋堆體表面，滋生蚊蠅：每4-7天翻轉(zhuǎn)一次堆體，并在靜止堆體表面覆蓋6厘米的堆肥層。

5、物料結(jié)塊：堆內(nèi)發(fā)酵物料成分較大，結(jié)構(gòu)不一致。

可能的原因及解決方法：

1、原料混合不均勻或翻動不夠：改進初期混合方法。

2.氣流不均勻或環(huán)境不足：將堆肥分類或粉碎，以改善空氣分布。

3、原料中含有大塊及不可降解或降解緩慢的物料：對堆肥進行分類、粉碎、整理原料。

4、堆肥過程未結(jié)束：延長發(fā)酵時間或改善發(fā)酵條件。

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無添加：指無添加防腐劑、增稠劑、著色劑、酸度調(diào)節(jié)劑、抗結(jié)劑、消泡劑、漂白劑、護色劑、增味劑、甜味劑等

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