自從有了孩子，全家的重心似乎都移到了孩子身上。

我從不溺愛(ài)孩子，但是在食品安全上，卻是格外小心。孩子的體重比成人輕好幾倍，甚至十幾倍，而許多藥物殘留標(biāo)準(zhǔn)卻是以成年人體重作參考。

家長(zhǎng)們聚在一塊，談?wù)撟疃嗟?，自然是孩子?/p>

周末里，組織原鄉(xiāng)味覺(jué)的宅配會(huì)員去農(nóng)場(chǎng)摘菜，在生機(jī)勃勃的菜地里，家長(zhǎng)們領(lǐng)著孩子認(rèn)識(shí)蔬菜，看著孩子們的背影，一位家長(zhǎng)突然聊起了她的擔(dān)憂(yōu)。

“現(xiàn)在，不了解來(lái)源的食品我們都不敢吃，幼兒園班上就有孩子性早熟了。”

聽(tīng)到性早熟這個(gè)詞，我心里咯噔了一下。

這幾年關(guān)于性早熟的新聞報(bào)道，不絕于耳，而真正了解性早熟原因的家長(zhǎng)，卻沒(méi)有多少。大部分的家長(zhǎng)，就如羊群里一頭待宰的羔羊，期待厄運(yùn)不要降臨在自己的頭上。 

一、

性早熟是指在女童8歲前、男童9歲前，出現(xiàn)第二性征發(fā)育的情況，如乳房增大、腋毛生長(zhǎng)等情況。

事實(shí)上，性早熟更容易發(fā)生在女童身上。

據(jù)2014年中國(guó)城市兒童性早熟現(xiàn)狀調(diào)研，性早熟發(fā)生在女童身上的概率，是男童的16倍，這更加讓擁有掌上明珠的家長(zhǎng)們提心吊膽。

早前，中國(guó)健康促進(jìn)會(huì)公布字：全國(guó)的兒童性早熟發(fā)病率為：0.43%，據(jù)局部城市的調(diào)查報(bào)告顯示，發(fā)達(dá)城市的兒童性早熟發(fā)病率甚至超過(guò)了1%，目前有大約53萬(wàn)兒童患有此病。

在 “上海青少年性早熟調(diào)查報(bào)告”中顯示：上海達(dá)到性早熟標(biāo)準(zhǔn)的孩子占上海青少年總?cè)藬?shù)的3%，而在5年前，這個(gè)數(shù)字才是1%。

通過(guò)該對(duì)全國(guó)10余個(gè)省市的1714個(gè)病例問(wèn)卷調(diào)查發(fā)現(xiàn)，江蘇僅1省就占據(jù)所有病例的31%，極其嚴(yán)峻。

由此我們可以發(fā)現(xiàn)：性早熟發(fā)病率上升得越來(lái)越快，城市比農(nóng)村嚴(yán)重，而且越發(fā)達(dá)的地區(qū)越泛濫。

其實(shí)，性早熟是發(fā)展過(guò)程中，我們很難逃避的痛，它猶如一個(gè)文明病，緊貼著我們。

1997 年一項(xiàng)覆蓋美國(guó)34個(gè)州3～12歲女性?xún)和膰?guó) 家調(diào)查（PROS）顯示，白種人乳腺平均發(fā)育年齡為（9.96 ± 1.82）歲，黑種人為（8.87±1.93）歲，減去2個(gè)標(biāo)準(zhǔn)差年齡分別為6.3歲和5歲。

丹麥于1993—2001年對(duì)登記人口進(jìn)行調(diào)查顯示，性早熟的患病率為 0.2%（每 10 000 人中患病率為 20～ 23 例），這也是世界上第1個(gè)國(guó)家范圍的性早熟流行病學(xué)研究數(shù)據(jù)，但此數(shù)據(jù)的局限性為可能包含部分性性早熟。丹麥研究數(shù)據(jù)顯示，1961年丹麥全國(guó)每年新發(fā)病 例為 4～5 例，而 1993—2001 年每年新發(fā)病例為 50～ 70例。

就算是一個(gè)文明病，我們國(guó)家的兒童性早熟無(wú)論是發(fā)病率還是患病人數(shù)，都不容樂(lè)觀。我們終究是為文明買(mǎi)單，那這到底是進(jìn)步還是在倒退？

二、

關(guān)于性早熟的原因，國(guó)內(nèi)外已經(jīng)有較為詳盡的學(xué)術(shù)研究了。 

青春期發(fā)育與下丘腦-垂體-性腺軸（HPGA）功能的啟動(dòng)相關(guān)。各種環(huán)境因素如環(huán)境內(nèi)分泌干擾物（Environmental Endocrine Disruptors，EEDs）、雌激素對(duì)食物、水源等的污染，生活方式的改變，跨國(guó)收養(yǎng)兒童及營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩所致肥胖等，均可通過(guò)對(duì)HPGA軸的影響，甚或通過(guò)對(duì)基因的影響而導(dǎo)致性早熟的發(fā)生。 

環(huán)境內(nèi)分泌干擾物（EEDs）是指環(huán)境中存在的能夠干擾機(jī)體內(nèi)分泌系統(tǒng)諸環(huán)節(jié)并導(dǎo)致異常效應(yīng)的物質(zhì)。EDCs可影響天然激素的合成、分泌、轉(zhuǎn)運(yùn)，并與激素受體結(jié)合，可產(chǎn)生擬雌激素活性或抗雄激素活性，從而可改變?nèi)祟?lèi)和野生動(dòng)物內(nèi)分泌系統(tǒng)的功能，導(dǎo)致生殖、發(fā)育和行為異常。 

EEDs聽(tīng)上去很陌生，但卻充斥著大多數(shù)城市人們的日?？诩Z，攝入到人的體內(nèi)。常見(jiàn)EEDs包括了：有機(jī)氯農(nóng)藥、有機(jī)磷農(nóng)藥、除草劑、洗滌劑、塑化劑等。這些EEDs是如何影響人類(lèi)內(nèi)分泌系統(tǒng)功能的，我們逐一揭曉。

◆有機(jī)氯農(nóng)藥

1939年瑞士科學(xué)家穆勒發(fā)明，是以滴滴涕（DDT）、六六六等為代表的高度殺蟲(chóng)劑。1962年，美國(guó)科普作家蕾切爾·卡遜出版了《寂靜的春天》，講述了因大量使用有機(jī)氯農(nóng)藥對(duì)生態(tài)環(huán)境的破壞，引起了廣泛警示。有研究表明，滴滴涕的使用，的確會(huì)導(dǎo)致月經(jīng)早現(xiàn)。有機(jī)氯農(nóng)藥的高毒高殘留特性，土壤中的半衰期最高可達(dá)600年，而且?guī)缀鹾茈y在動(dòng)物體內(nèi)代謝，還會(huì)通過(guò)食物鏈在生態(tài)系統(tǒng)中富集。有機(jī)氯農(nóng)藥的投入，幾乎是一場(chǎng)不可持續(xù)的生態(tài)災(zāi)難，于是從1970年代開(kāi)始，世界各國(guó)陸續(xù)加入禁止有機(jī)氯農(nóng)藥在農(nóng)業(yè)中的使用。雖然已經(jīng)過(guò)去了50年了，人類(lèi)時(shí)至今日，依然飽受有機(jī)氯農(nóng)藥殘留物的摧殘。

◆有機(jī)磷農(nóng)藥

施耐德發(fā)明有機(jī)磷殺蟲(chóng)劑時(shí)，由于其毒性強(qiáng)烈，被德國(guó)納粹列入化學(xué)武器，投入到戰(zhàn)爭(zhēng)中使用，成了臭名昭著的“崩塌”和“沙林”。二戰(zhàn)結(jié)束后，1950年代開(kāi)始，迎來(lái)了商品化有機(jī)磷殺蟲(chóng)劑的時(shí)代。直到今天，有機(jī)磷農(nóng)藥也是全世界生產(chǎn)量最大的農(nóng)藥。無(wú)論是殺蟲(chóng)劑、殺菌劑、除草劑，幾乎都能見(jiàn)到有機(jī)磷的影子，例如常見(jiàn)有機(jī)磷農(nóng)藥：甲拌磷、對(duì)硫磷、敵敵畏、馬拉硫磷等。截止到2019年，中國(guó)農(nóng)藥總產(chǎn)量達(dá)225萬(wàn)噸（約22.5億公斤），2000余家正規(guī)農(nóng)藥企業(yè)屹立在中國(guó)大地上，幾乎時(shí)時(shí)刻刻都在向這片土地上的水果和糧食噴灑農(nóng)藥。

◆除草劑

1972年美國(guó)草甘膦被發(fā)明以來(lái)，一度霸占著除草劑的霸主地位。直到2004年，百草枯之父李德軍才讓百草枯成為第二大除草劑?？墒菬o(wú)論是內(nèi)吸傳導(dǎo)型的草甘膦還是觸殺型的百草枯，除草劑對(duì)于人類(lèi)生殖系統(tǒng)的毒理作用早在20世紀(jì)末就已經(jīng)有大量的研究。它可通過(guò)影響性激素功能的正常表達(dá)，導(dǎo)致生殖系統(tǒng)的發(fā)育異常（其中包含性早熟）。因此，有人甚至總結(jié)道：除草劑的濫用，導(dǎo)致了大量的現(xiàn)代人不孕不育。

◆洗滌劑

無(wú)論是洗潔精還是洗衣液，這些易殘留的洗滌劑中，都有一種非離子的表面活性劑在起著至關(guān)重要的重要，它們都是壬基酚的合成物，主要為：壬基酚聚氧乙烯醚。壬基酚被稱(chēng)為——男性精子殺手！除了影響男性生殖系統(tǒng)外，也通過(guò)干擾女性?xún)?nèi)分泌系統(tǒng)，導(dǎo)致性早熟。而且，壬基酚也是一種致癌物。越是去污能力超強(qiáng)的洗潔精或洗衣液，壬基酚的含量越高。

◆塑化劑

塑化劑是一種高分子材料助劑，種類(lèi)繁多，鄰苯二甲酸二丁酯（DBP）和鄰苯二甲酸-2-乙基己酯（DEHP）是被廣泛應(yīng)用的增塑劑，具擬雌激素活性，被稱(chēng)為：環(huán)境荷爾蒙。嬰幼兒正處于內(nèi)分泌系統(tǒng)和生殖系統(tǒng)的發(fā)育期，體重輕，吸收快，因此塑化劑對(duì)嬰幼兒存在的潛在風(fēng)險(xiǎn)更大。一項(xiàng)研究表明，27.3%和22.7%的性早熟女性?xún)和逯蟹謩e檢測(cè)出了DBP和DEHP，而正常兒童僅4%和3%檢測(cè)出此兩項(xiàng)物質(zhì)。

這些環(huán)境內(nèi)分泌干擾物在環(huán)境中化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，可長(zhǎng)期存在；多數(shù)脂溶性強(qiáng)，易被機(jī)體吸收，但不易被生物降解，且不易排出；可通過(guò)食物鏈在生態(tài)系統(tǒng)富集而蓄積。

三、

除了上述環(huán)境內(nèi)分泌干擾物之外，直接受環(huán)境雌激素污染的影響也不小，特別是在飼養(yǎng)的動(dòng)物肉類(lèi)中，風(fēng)險(xiǎn)值更高。

環(huán)境雌激素包括天然雌激素、人工合成雌激素和環(huán)境污染物。其結(jié)構(gòu)差異較大，對(duì)雌激素的干擾作用也有多種不同途徑，但均具備以下4方面能力：（1）模仿內(nèi)源性激素；（2）拮抗內(nèi)源性激素；（3）破壞內(nèi)源性激素的生成和代謝；（4）破壞激素受體的生成與代謝。乙烯雌酚是人工合成的非甾體激素類(lèi)藥物，常常用于治療中老年婦女因雌激素低下引起的各種病癥。然而兒童攝入己烯雌酚后，就存在患性早熟的風(fēng)險(xiǎn)。

早年間，關(guān)于動(dòng)物飼養(yǎng)過(guò)程中使用激素、抗生素的新聞不絕于耳，乙烯雌酚便是常被檢出的激素之一。《中國(guó)動(dòng)物檢疫》上曾報(bào)道，針對(duì)河南省南陽(yáng)市的市售雞肉進(jìn)行了抽檢，40份雞肉中，均不同程度被檢測(cè)出乙烯雌酚，無(wú)一幸免。 

在食品安全難以自保的今天，我們最擔(dān)心的受害人永遠(yuǎn)是孩子。他們帶著天真無(wú)邪來(lái)到這個(gè)世界上，而孩子們的免疫低、吸收快，面對(duì)許多不健康的食物也毫無(wú)辨別和抵抗的能力。例如，許多孩子都很喜歡西式快餐，而早在2012年，央視新聞就多次披露某德基、某當(dāng)勞等大牌快餐中速生雞存在巨大健康隱患。一直雞生長(zhǎng)到五斤，只需要40天！

我們要做一個(gè)怎樣負(fù)責(zé)任的家長(zhǎng)，才能緊握手中的盾牌，保護(hù)我們最?lèi)?ài)的家人？ 

四、有些傷害是逃無(wú)可逃，而有些傷害卻又來(lái)自家長(zhǎng)的無(wú)知。

自從80年代開(kāi)始，中國(guó)保健品市場(chǎng)一度火熱，出現(xiàn)了群魔亂舞的情況，一時(shí)間超過(guò)3000家保健品企業(yè)入局。

而近幾年來(lái)，無(wú)良的商家又把魔抓伸向了孩子，誕生了諸多兒童保健品，增高的、補(bǔ)腦的、補(bǔ)充維生素的，不勝枚舉。

在如今這個(gè)大焦慮時(shí)代，家長(zhǎng)們總擔(dān)心自己的孩子落后了。上周末的原鄉(xiāng)家宴活動(dòng)，我們有嘉賓就提到一個(gè)問(wèn)題：很多低年級(jí)的家長(zhǎng)，看到自己孩子在學(xué)校里身高、體重靠后，就開(kāi)始著急起來(lái)了，于是開(kāi)始各種大補(bǔ)特補(bǔ)。

而這樣的保健補(bǔ)品，也是助推孩子早熟的一只推手。早有研究表明，正常發(fā)育、合理進(jìn)食的孩子并不需要保健品，有些虛假宣傳的保健品還可能對(duì)孩子造成不同程度的傷害。

其實(shí)，現(xiàn)在的孩子，都處于富營(yíng)養(yǎng)化的時(shí)代，完全沒(méi)有必要擔(dān)心孩子的身高和體制，只要不是基因決定了的，長(zhǎng)高都是早晚的事。相反早熟的孩子都會(huì)在青春期前瘋狂長(zhǎng)個(gè)，而一旦進(jìn)入青春期后，HPGA停止分泌，身高就會(huì)停止增長(zhǎng)。

所以，大多數(shù)性早熟的兒童，最終的實(shí)際身高都很尷尬。

有媒體報(bào)道，2014年，重慶胡女士在廣告的誘惑下，在藥店花了200元給9歲的女兒買(mǎi)了增高的保健品，原因就是女兒比同齡人矮。

之后也如廣告說(shuō)的，確實(shí)有長(zhǎng)高，但隨后出現(xiàn)的事情，讓胡女士后悔不已：女兒胸部開(kāi)始發(fā)育，并且來(lái)了月經(jīng)。經(jīng)醫(yī)院檢查，增高藥導(dǎo)致性早熟。成年后，胡女士女兒的身高也很難突破150cm。

最好的保健品，不過(guò)一日三餐，不過(guò)柴米油鹽，不過(guò)粗茶淡飯，我們只需要好好吃飯，營(yíng)養(yǎng)都在五谷中。

因此，生態(tài)有機(jī)的食材是多么珍貴啊，老一輩人只需要在土地上認(rèn)真種地，大自然就會(huì)給你回報(bào)。一切自然的饋贈(zèng)，都是真實(shí)的付出，不偷工減料，不欺騙土地，也不過(guò)度索求，我們哪里需要那么多農(nóng)藥化肥呢？