“ 很多人對有機(jī)食品、綠色食品、無公害食品三個概念不是很清楚，特別是非農(nóng)專業(yè)人士。為了讓大家對入口的食物和食品的安全等級有一個清晰的認(rèn)知，本期將對有機(jī)食品、綠色食品、無公害食品的特點(diǎn)和區(qū)別做一個簡單的分析和講解?！?/p>

無公害農(nóng)產(chǎn)品：生產(chǎn)過程中允許使用農(nóng)藥和化肥，但不能使用國家禁止使用的高毒、高殘留農(nóng)藥?！盁o公害”是我國相關(guān)部門強(qiáng)制執(zhí)行的準(zhǔn)入門檻，市場上出售的農(nóng)產(chǎn)品都應(yīng)該達(dá)到無公害標(biāo)準(zhǔn)。

綠色食品：是指產(chǎn)自優(yōu)良生態(tài)環(huán)境，按照綠色食品標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的產(chǎn)品，分為A級和AA級兩種。其中A級綠色食品生產(chǎn)中允許限量使用化學(xué)合成生產(chǎn)資料，AA級綠色食品則較為嚴(yán)格地要求在生產(chǎn)過程中不使用化學(xué)合成的肥料、農(nóng)藥、食品添加劑和其他有害于環(huán)境和健康的物質(zhì)。

有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品：是純天然、無污染、安全營養(yǎng)的食品，也可稱為“生態(tài)食品”，有機(jī)食品在生產(chǎn)加工過程中絕對禁止使用農(nóng)藥、化肥、激素等人工合成物質(zhì)，并嚴(yán)格遵循有機(jī)食品的生產(chǎn)、加工、包裝、貯藏、運(yùn)輸標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品生產(chǎn)者在有機(jī)食品生產(chǎn)和流通過程中，有完善的質(zhì)量跟蹤審查體系和完整的生產(chǎn)及銷售記錄檔案，并通過獨(dú)立的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的農(nóng)副產(chǎn)品。

看完這些，你是不是對這三個概念有了初步的了解，那么，到底他們之間有什么不同之處呢？

生產(chǎn)方式不同

無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)必須在良好的生態(tài)環(huán)境條件下，遵守?zé)o公害農(nóng)產(chǎn)品技術(shù)規(guī)程，可以科學(xué)、合理地使用化學(xué)合成物；

綠色食品生產(chǎn)是將傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)技術(shù)與現(xiàn)代常規(guī)農(nóng)業(yè)技術(shù)相結(jié)合，從選擇、改善農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境入手，限制或禁止使用化學(xué)合成物及其他有毒有害生產(chǎn)資料，并實(shí)施“從土壤到餐桌”全程質(zhì)量控制；

有機(jī)食品生產(chǎn)須采用有機(jī)生產(chǎn)方式，即在認(rèn)證機(jī)構(gòu)監(jiān)督下，完全按有機(jī)生產(chǎn)方式生產(chǎn)，土地需有1-3年(轉(zhuǎn)化期)，被確認(rèn)為有機(jī)農(nóng)場后，方可進(jìn)行有機(jī)產(chǎn)品的生產(chǎn)。

所謂的土地轉(zhuǎn)化期，大多采用“晾荒”的方式，讓土地恢復(fù)原始的肥沃。在開始有機(jī)種植前，引入活體蚯蚓疏松土壤，用花生殼和豆餅養(yǎng)地，投入了四分之三的資金去改良土壤，等待了三年才開始真正的有機(jī)種植。

安全標(biāo)準(zhǔn)不同

無公害食品禁用高毒高殘農(nóng)藥、推廣使用低毒低殘農(nóng)藥；

綠色食品推倡減量化使用常規(guī)農(nóng)藥、化肥；

有機(jī)食品不能使用農(nóng)藥、化肥、食品添加劑及轉(zhuǎn)基因物質(zhì)。

無公害農(nóng)產(chǎn)品是對農(nóng)產(chǎn)品的基本要求，嚴(yán)格地說，一般農(nóng)產(chǎn)品都應(yīng)達(dá)到這一要求。按安全性排序，有機(jī)最高，綠色次之，無公害再次之。

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認(rèn)證方式不同

無公害食品的認(rèn)證以檢查認(rèn)證為主，檢測認(rèn)證為輔；綠色食品的認(rèn)證以檢測認(rèn)證為主；有機(jī)食品的認(rèn)證實(shí)行檢查員制度，在認(rèn)證方法上是以實(shí)地檢查認(rèn)證為主，檢測認(rèn)證為輔。有機(jī)食品的認(rèn)證重點(diǎn)是農(nóng)事操作的真實(shí)記錄和生產(chǎn)資料購買及應(yīng)用記錄等。