一、堆肥知識(shí)介紹

1、堆肥發(fā)酵的意義

1）、經(jīng)過高溫發(fā)酵可以殺死糞便中的病菌、蟲卵、雜草種子。

2）、發(fā)酵后，難易分解的纖維素、木質(zhì)素等能夠被高溫微生物分解，更重要的是在腐熟后期會(huì)形成腐殖質(zhì)，腐殖質(zhì)對(duì)土壤形成團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，改良土壤、增加CEC，保水保肥特別重要。

3）、發(fā)酵過程中微生物會(huì)產(chǎn)生各種酚、維生素、酶、生長(zhǎng)素及類激素等物質(zhì)，促進(jìn)作物根系生長(zhǎng)和對(duì)養(yǎng)分的吸收。

4）、發(fā)酵后有機(jī)肥更加安全，不會(huì)燒根。

2、堆肥分為普通堆肥和高溫堆肥

普通堆肥：堆內(nèi)溫度一般不超過50℃，通常在15-35℃。腐熟較慢，對(duì)病蟲害和雜草不能徹底殺死。農(nóng)戶常用的方法。

高溫堆肥：以秸稈、菌渣、雜草等含碳更高的有機(jī)質(zhì)混合家畜禽類糞便，在好氣條件下產(chǎn)生高溫，堆內(nèi)溫度高達(dá)60℃以上。高溫堆肥要注意調(diào)節(jié)碳氮比、含水量、pH。

表1：新鮮家畜糞尿、禽糞尿中主要成分含量（鮮基，%）

表2：主要作物秸稈的養(yǎng)分含量（干基，%）

3、堆肥制作過程

堆肥的過程是一系列微生物活動(dòng)的復(fù)雜過程，是堆肥材料礦質(zhì)化和腐殖化的過程。堆肥初期，礦質(zhì)過程占主導(dǎo)，后期腐殖化過程占主導(dǎo)，高溫堆肥可分為四個(gè)階段。

發(fā)熱階段：堆溫由常溫上升到50℃左右，微生物主要為中溫好氣性微生物，如無芽孢桿菌、球菌、芽孢桿菌、放線菌、真菌和硝酸細(xì)菌等。先利用水溶性有機(jī)物迅速繁殖，繼而分解蛋白質(zhì)和部分的半纖維素和纖維素，同時(shí)釋放NH3，CO2和熱量。

高溫階段：堆制2-3天后，堆溫持續(xù)保持在50-70℃，此階段以高溫性好氣菌為主，代替中溫性好氣菌，如普通小單孢菌、好熱褐色放線菌和高溫纖維素分解菌，主要分解半纖維素、纖維素和部分木質(zhì)素。同時(shí)進(jìn)行腐殖化過程。高溫階段一般將持續(xù)15~30天，當(dāng)溫度大于65℃時(shí)，應(yīng)通過翻堆降溫，最好覆蓋，防止分解過快，易損失氮素。

降溫階段：堆溫逐漸下降到50℃以下，此時(shí)中溫性微生物成為優(yōu)勢(shì)種群。腐殖化過程超過礦質(zhì)化過程。此階段可進(jìn)行定期翻堆,一般按照陳化期間30天,每7天左右翻堆一次即可。

腐熟保溫階段：溫度降至50℃以下，但高于氣溫，有機(jī)殘?bào)w基本分解，碳氮比降低，腐殖質(zhì)累積明顯增加。微生物種群主要為分解腐殖質(zhì)等有機(jī)物的放線菌、嫌氣纖維分解細(xì)菌、嫌氣固氮菌和反硝化細(xì)菌。堆體表層常形成真菌菌絲體為主所構(gòu)成的白毛。此時(shí)不進(jìn)行保溫，會(huì)導(dǎo)致新形成的腐殖質(zhì)強(qiáng)烈分解，并逸出NH3。

4、堆肥腐熟的影響因素

水分：最好是最大持水量的50~65%（即手握成團(tuán)，有濕潤(rùn)感,觸之即散最為適宜），冬季減少。

通氣：通氣良好有利于好氣微生物的繁殖，通氣過量，不利于保溫保肥。后期要保持嫌氣的條件，利于腐殖質(zhì)形成和減少養(yǎng)分損失。

養(yǎng)分：碳氮比為（25-30）:1為基準(zhǔn)。

溫度：高溫階段保持在50-60℃，腐熟保溫階段對(duì)內(nèi)溫度逐漸下降并維持在30~40℃左右。

pH值：堆肥中的纖維素分解菌、氨化細(xì)菌以及多數(shù)有益微生物都適于中性或微堿性反應(yīng)下進(jìn)行生命活動(dòng)。pH大于8.5和小于5.3，不利于微生物活動(dòng)。過高還會(huì)引起氨的揮發(fā)。堆肥過程中會(huì)產(chǎn)生有機(jī)酸和碳酸，酸的積累不利于微生物活動(dòng)，可加入石灰調(diào)節(jié)pH。