最全的有機農業(yè)百科全書知識
有機醬油指采用有機農作物為原料釀制的醬油。
有機醬油原料必須來自于已建立的或正在建立的有機農業(yè)生產體系,或采用有機方式采集的野生天然產品。有機醬油在整個生產過程中嚴格遵循有機醬油的加工、包裝、貯藏、運輸標準。生產者在有機醬油生產和流通過程中;
有完善的質量控制和跟蹤審查體系,有完整的生產和銷售記錄檔案。有機醬油必須通過獨立的有機食品認證機構的認證。有機醬油是一類真正源于自然、富營養(yǎng)、高品質的環(huán)保型安全醬油。
圖01
有機醬油含有濃郁的醬香和脂香,是一種不可多得的上等調味品,適合于蘸食,紅燒,調餡,做湯,炒菜等。是經國家有機食品機構認證的有機食品,比綠色食品更純凈,更健康。含有濃郁的醬香和脂香,是一種不可多得的上等調味品。
有機醬油精選優(yōu)質大豆、小麥為主要原料,天然釀造而成,低溫制曲、恒溫發(fā)酵,蛋白質溶解率高,能產生足夠的酯醇類物質,合成大量對人體有益的氨基酸、碳水化合物與礦物質。營養(yǎng)十分豐富。