有人說(shuō)，農(nóng)家菜不就是有機(jī)菜嗎？“有機(jī)”表示，這個(gè)鍋不背！因?yàn)橛袡C(jī)蔬菜成本高，售價(jià)高于一般蔬，不良商家打起了“有機(jī)”的主意，混淆農(nóng)家菜與有機(jī)菜。導(dǎo)致部分消費(fèi)者以為農(nóng)家菜就是有機(jī)菜。

那么有機(jī)到底是什么？這個(gè)問(wèn)題看似簡(jiǎn)單，卻很難給出通俗易懂的答案。即便是天天吃有機(jī)食材的人，也依然對(duì)此存在很多誤解。今天，我們就再次向大家科普下“有機(jī)”！

/有機(jī)菜就是農(nóng)家菜？/

有機(jī)菜就是農(nóng)家菜？這可能是有機(jī)背的最大的黑鍋。近幾年農(nóng)家樂(lè)走俏，“田園蔬菜”，“田園有機(jī)菜”逐漸受到追捧，在久居城市的消費(fèi)者眼中，這些蔬菜意味著純凈，無(wú)污染，干凈衛(wèi)生。于是，有些人以為農(nóng)家菜就是有機(jī)菜。而實(shí)際上，有機(jī)菜完全不同于農(nóng)家菜、田園菜，有機(jī)種植是一種標(biāo)準(zhǔn)，按照普通耕作方式，是根本無(wú)法達(dá)標(biāo)的。

一般農(nóng)人在種植過(guò)程中不會(huì)有意識(shí)地按照有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)進(jìn)行監(jiān)管，再加上長(zhǎng)時(shí)間的化學(xué)農(nóng)藥、化肥的使用，農(nóng)家菜早已不如宣傳的那樣安全。就算是自家親戚朋友親手種植的，也無(wú)法保證種植的土地沒(méi)有受到污染?；瘜W(xué)農(nóng)藥長(zhǎng)期侵害的污染，附近重工業(yè)的排污污染，空氣水質(zhì)的污染等等，一般農(nóng)人不會(huì)刻意回避這些因素去選擇良田。 所以，如果環(huán)境、水、土壤達(dá)不到有機(jī)的標(biāo)準(zhǔn)，怎么能說(shuō)種出來(lái)的是有機(jī)菜呢？

/這些標(biāo)準(zhǔn)下的蔬菜，可以放心吃嗎？/

既然農(nóng)家菜不是有機(jī)的，那綠色蔬菜、無(wú)公害蔬菜是有機(jī)菜嗎？很抱歉，又錯(cuò)了。綠色蔬菜是指種植在生態(tài)環(huán)境質(zhì)量符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)過(guò)程中允許限量使用限定的化學(xué)合成物質(zhì)，按特定的生產(chǎn)操作規(guī)程生產(chǎn)、加工，產(chǎn)品質(zhì)量及包裝經(jīng)檢測(cè)、檢查符合特定標(biāo)準(zhǔn)，并經(jīng)中國(guó)綠色食品發(fā)展中心認(rèn)證，許可使用綠色食品標(biāo)志的蔬菜。

無(wú)公害蔬菜是指符合中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范要求，經(jīng)認(rèn)證合格并允許使用無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志的蔬菜。在生產(chǎn)過(guò)程中，有害物質(zhì)（如農(nóng)藥殘留、重金屬、亞硝酸鹽等）的含量必須控制在國(guó)家規(guī)定的允許范圍內(nèi)，人們食用后對(duì)人體健康不造成危害。

對(duì)于以上兩種蔬菜，法定允許限定使用化學(xué)農(nóng)藥、化肥，而有機(jī)蔬菜嚴(yán)格遵照國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，在生產(chǎn)中不采用基因工程獲得的生物及其產(chǎn)物，不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、激素等生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等物質(zhì)，遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，所以綠色蔬菜和無(wú)公害蔬菜也不能叫有機(jī)菜。

有機(jī)菜具有以下特征不是農(nóng)家菜，不是綠色、無(wú)公害蔬菜，有機(jī)蔬菜的種植要求遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于這些標(biāo)準(zhǔn)。從源頭上杜絕危害。從土壤、空氣、水質(zhì)開始考量，農(nóng)場(chǎng)周圍不能有重工業(yè)，土地不能受到重金屬的污染；三年以上沒(méi)有使用過(guò)化學(xué)農(nóng)藥；空氣質(zhì)量需達(dá)到國(guó)家一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)；灌溉水源清澈，達(dá)到飲用水標(biāo)準(zhǔn)！

在種植過(guò)程中堅(jiān)決不能使用化學(xué)農(nóng)藥、化肥、生長(zhǎng)激素等有害物質(zhì)和轉(zhuǎn)基因種子！此外，有機(jī)蔬菜經(jīng)獨(dú)立的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證，貼有有機(jī)食品標(biāo)志“有機(jī)碼”。

所以，有機(jī)菜≠農(nóng)家菜，您了解了嗎？！