有機認證和可追溯性流程

有機農(nóng)業(yè)認證流程包括圖中所示的所有內(nèi)容。 從生產(chǎn)端、物流系統(tǒng)、包裝加工到消費者，是一個有機的整體。 每個環(huán)節(jié)都應(yīng)進行監(jiān)控和記錄，以確?？勺匪菪浴?/p>

有機農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)端認證流程

中國的有機認證是第三方認證。 企業(yè)提交申請，具有國家有機認證資質(zhì)的第三方機構(gòu)委托認證申請進行實際認證。

生產(chǎn)基地認證過程中，認證機構(gòu)將按照上圖流程對企業(yè)相關(guān)文件及資質(zhì)進行審核； 企業(yè)與第三方認證機構(gòu)的具體溝通，一般按照下圖流程進行；

有機認證程序

一、認證過程中應(yīng)注意的兩個概念：

1.轉(zhuǎn)換期

從開始按有機標準管理到生產(chǎn)單位和產(chǎn)品獲得有機認證的時間。

1.1. 一年生植物的轉(zhuǎn)化期至少為播種前 24 個月，草地和多年生牧草作物的轉(zhuǎn)化期至少為有機牧草收獲前的 24 個月，除牧草作物以外的其他多年生植物的轉(zhuǎn)化期至少為 24收獲前幾個月。 36個月。

1.2. 荒廢時間超過 36 個月或有充分證據(jù)證明未使用本標準禁用物質(zhì)超過 36 個月的新開墾地塊，也應(yīng)進行至少 12 個月的轉(zhuǎn)換期。

1.3. 被有機標準禁用物質(zhì)污染的地塊，可延長轉(zhuǎn)換期。

1.4. 已轉(zhuǎn)產(chǎn)或轉(zhuǎn)產(chǎn)期的地塊，使用有機生產(chǎn)禁用物質(zhì)的，應(yīng)重新開始轉(zhuǎn)產(chǎn)。 當(dāng)?shù)貕K使用的禁用物質(zhì)被當(dāng)?shù)卣畽C構(gòu)強制使用以應(yīng)對某些病蟲害時，可縮短1.1.1規(guī)定的轉(zhuǎn)換期，但應(yīng)注意禁用物質(zhì)在地塊中的降解情況。施用的產(chǎn)品確保在轉(zhuǎn)化期結(jié)束前，土壤或多年生作物中的殘留物達到非顯著水平，收獲的產(chǎn)品不得作為有機產(chǎn)品或有機轉(zhuǎn)化產(chǎn)品出售。

1.5. 野生采集、食用菌栽培（土栽培、覆土栽培除外）、芽菜生產(chǎn)可免于轉(zhuǎn)換期。

2.平行制作

在同一生產(chǎn)單元中同時生產(chǎn)相同或不可區(qū)分的有機、有機轉(zhuǎn)化或常規(guī)產(chǎn)品的情況。

2.1. 易于區(qū)分的有機和非有機植物可在同一生產(chǎn)單元內(nèi)同時生產(chǎn)，但該單元的有機和非有機生產(chǎn)部分（包括地塊、生產(chǎn)設(shè)施和工具）應(yīng)能完全分開，并可采取適當(dāng)?shù)拇胧┍苊馀c非有機產(chǎn)品混合和被違禁物質(zhì)污染。

2.2 在同一生產(chǎn)單元內(nèi)，不應(yīng)有一年生植物平行生產(chǎn)。

2.3 在同一生產(chǎn)單元內(nèi)，多年生植物不得平行生產(chǎn)，除非同時滿足下列條件：

a) 生產(chǎn)者應(yīng)制定有機轉(zhuǎn)化計劃，承諾在最短時間內(nèi)啟動同一單元內(nèi)相關(guān)非有機生產(chǎn)區(qū)域的轉(zhuǎn)化，時間不得超過5年；

b) 采取適當(dāng)措施確保從有機和非有機生產(chǎn)區(qū)收獲的產(chǎn)品嚴格分開。

有機農(nóng)業(yè)的各個部門

2.生產(chǎn)環(huán)境

產(chǎn)地環(huán)境要求

有機生產(chǎn)需要在適宜的環(huán)境條件下進行。 有機生產(chǎn)基地應(yīng)遠離市區(qū)、工礦區(qū)、交通干線、工業(yè)污染源、生活垃圾場等。

產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量應(yīng)當(dāng)符合下列要求：

a) 土壤環(huán)境質(zhì)量符合GB 15618二級標準。

b) 農(nóng)田灌溉用水水質(zhì)符合GB 5084的規(guī)定。

c) 環(huán)境空氣質(zhì)量符合GB 3095二級標準和GB 9137的規(guī)定。

緩沖區(qū)

應(yīng)分析相鄰常規(guī)生產(chǎn)區(qū)污染有機生產(chǎn)區(qū)的風(fēng)險。 在存在風(fēng)險的情況下，應(yīng)在有機生產(chǎn)區(qū)和傳統(tǒng)生產(chǎn)區(qū)之間設(shè)置有效的緩沖區(qū)或物理屏障，以防止污染有機生產(chǎn)地塊。 在緩沖帶上種植的植物無法獲得有機認證。

三、文件要求

一、文件內(nèi)容

有機生產(chǎn)加工經(jīng)營管理體系文件應(yīng)當(dāng)包括：

a) 生產(chǎn)單位或加工、經(jīng)營等場所的位置圖；

b) 有機生產(chǎn)、加工、經(jīng)營管理手冊；

c) 有機生產(chǎn)、加工、經(jīng)營的操作規(guī)程；

d) 有機生產(chǎn)、加工和管理的系統(tǒng)記錄。

2.文件控制

有機生產(chǎn)、加工和經(jīng)營管理體系要求的文件應(yīng)為最新有效文件，并應(yīng)確保在使用時能獲得適用文件的有效版本。

3.生產(chǎn)單位或加工經(jīng)營場所位置圖

生產(chǎn)單位或者加工、經(jīng)營等場所的位置圖應(yīng)當(dāng)按比例繪制，并應(yīng)當(dāng)標明但不限于下列內(nèi)容：

a) 種植區(qū)地塊分布、野生采集區(qū)、水產(chǎn)捕撈區(qū)、水產(chǎn)養(yǎng)殖場、蜂場和蜂箱分布、畜禽養(yǎng)殖場及其草場、自由活動區(qū)、自由放牧區(qū)、糞便處理場分布、加工經(jīng)營區(qū)域分布；

b) 河流、水井和其他水源；

c) 相鄰?fù)恋睾瓦吔缤恋氐睦茫?/p>

d) 畜禽檢疫隔離區(qū)；

e) 加工包裝車間、倉庫及相關(guān)設(shè)備的分布；

f) 生產(chǎn)單元中能表明該單元特征的主要標志。

4.有機產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營管理手冊

應(yīng)當(dāng)編制和維護有機產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營管理手冊，包括但不限于以下內(nèi)容：

a) 有機產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營者簡介；

b) 有機產(chǎn)品生產(chǎn)、加工和經(jīng)營者的管理方針和目標；

c) 管理組織結(jié)構(gòu)圖及相關(guān)職位的職責(zé)和權(quán)限；

d) 有機標簽的管理；

e) 可追溯系統(tǒng)和產(chǎn)品召回；

f) 內(nèi)部檢查；

g) 文件和記錄管理；