1. 世界有機農(nóng)業(yè)標準的制定

有機農(nóng)業(yè)標準是從農(nóng)業(yè)（包括糧食、飼料和纖維）、畜禽、水產(chǎn)品和林業(yè)的田間生產(chǎn)，到加工成最終消費品，包括種植業(yè)、畜禽養(yǎng)殖業(yè)，水產(chǎn)養(yǎng)殖、林業(yè)等方面，涵蓋生產(chǎn)過程、管理、收獲、加工和包裝、標識等各個方面。 有機農(nóng)業(yè)標準強調過程監(jiān)管，重點控制化學合成、激素和基因工程，并以誠信作為實施的基礎。

國外有機農(nóng)業(yè)標準具有代表性和成熟的國際組織、地區(qū)和國家，如IFOAM、FAO、世界衛(wèi)生組織下屬的CAC、歐盟（EU）、美國農(nóng)業(yè)部（USDA）。

早在80年代，IFOAM就制定并首次發(fā)布了《有機生產(chǎn)加工基本標準》。 主要參考依據(jù)。 1990年美國頒布了《有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)法》，歐盟于1993年頒布了 /91，日本于2000年4月推出了《日本有機農(nóng)業(yè)法》。雖然各國有機農(nóng)業(yè)標準和世界各國的組織各不相同，基本包括植物生產(chǎn)、畜禽養(yǎng)殖、野生采集、食用菌、蜜蜂養(yǎng)殖、水產(chǎn)養(yǎng)殖、產(chǎn)品加工等幾個方面。 其中，野生采集具有良好的國際互認基礎，其次是加工和蜜蜂養(yǎng)殖，其次是植物生產(chǎn)和畜禽養(yǎng)殖，最后是食用菌和水產(chǎn)養(yǎng)殖。

二、我國有機農(nóng)業(yè)標準的制定

我國有機農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)標準是在IFOAM和歐盟有機標準框架下制定的，現(xiàn)按照《有機產(chǎn)品國家標準》（GB/T 19630-2019）執(zhí)行。 國家標準包括生產(chǎn)、加工、標識和銷售、管理體系四個部分，對允許使用的物質和生產(chǎn)措施進行了描述和規(guī)范。 其中，在農(nóng)作物種植方面：要求有機生產(chǎn)基地遠離市區(qū)、工礦區(qū)、交通干線、工業(yè)污染源、生活垃圾場等，基地環(huán)境質量應符合土壤環(huán)境質量、農(nóng)田灌溉水質、環(huán)境空氣質量等相關標準要求。 必須在有機和常規(guī)生產(chǎn)區(qū)設置緩沖區(qū)和棲息地。

常規(guī)農(nóng)田轉為有機農(nóng)田，必須經(jīng)過2至3年的轉換期。 轉換期自提交認證申請之日起計算。 一年生作物的轉化期一般不少于24個月，多年生作物的轉化期一般不少于24個月。 小于36個月的，轉換期必須完全按照有機農(nóng)業(yè)的要求進行管理。 禁止在有機生產(chǎn)系統(tǒng)或有機產(chǎn)品中引入或使用轉基因生物及其衍生物，包括植物、動物、種子、組份、繁殖材料和肥料、土壤改良劑、植保產(chǎn)品等農(nóng)業(yè)投入品。 對于并行生產(chǎn)的農(nóng)場，不得在常規(guī)生產(chǎn)中引入或使用轉基因生物。 對農(nóng)作物種植期間的選種育苗、農(nóng)作物栽培、水土管理、病蟲害防治、污染防治、水土保持、生物多樣性保護等作出了詳細規(guī)定。