都說海上驚濤駭浪很危險(xiǎn)，但農(nóng)業(yè)創(chuàng)業(yè)更危險(xiǎn)。 數(shù)以萬計(jì)的農(nóng)業(yè)“淘金者”，往往因“出海”前沒有做好準(zhǔn)備，在遭遇巨浪時(shí)棄甲而去。 其中，嚎叫聲最大的往往是那些從事有機(jī)農(nóng)業(yè)的人。

可靠的有機(jī)肥很難找到

由于工廠化養(yǎng)殖已經(jīng)破壞了中國傳統(tǒng)的小農(nóng)種養(yǎng)結(jié)合的體制，也就是說，小農(nóng)不再養(yǎng)殖了。 如果不繁殖，就沒有農(nóng)家肥，只能依靠化肥。

然而，如果化肥使用過多，土壤和植物就會不健康，所以我們只能依靠農(nóng)藥。 養(yǎng)殖場的糞便無法投入農(nóng)業(yè)利用，大量排放會造成環(huán)境污染。 可以說，工業(yè)化養(yǎng)殖造成了雙重浪費(fèi)、雙重污染。

那么當(dāng)你想要開展生態(tài)農(nóng)業(yè)時(shí)，首先要考慮的問題是有機(jī)肥從哪里來？

目前，工業(yè)化養(yǎng)殖的動物糞便是最方便的有機(jī)肥料。

但很抱歉，工業(yè)化養(yǎng)殖的動物糞便普遍含有重金屬、激素和抗生素，而且嚴(yán)重超標(biāo)！ 絕對不允許用于有機(jī)農(nóng)業(yè)。

另外，市場上的商品有機(jī)肥基本上都是由工業(yè)化養(yǎng)殖的動物糞便制成的，因此不能使用。

這里值得一提的是，中國的有機(jī)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)并不限制工業(yè)化養(yǎng)殖中動物糞便的使用。

世界各地的有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)都尊重“過程控制”的原則，但中國的有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)是基于“結(jié)果控制”的原則——即使你使用工業(yè)化養(yǎng)殖的動物糞便，種植的東西不超過標(biāo)準(zhǔn)就足夠了。標(biāo)準(zhǔn)。

然而，不同的植物對重金屬的吸收程度不同，所以有時(shí)即使你種的東西沒有超標(biāo)，你的土地也可能已經(jīng)被重金屬嚴(yán)重污染了。

作者親眼目睹了利用工業(yè)化養(yǎng)殖的雞糞種植的有機(jī)山茶油。 連續(xù)幾年使用雞糞后，土壤中的重金屬含量已接近土壤污染臨界值，但有機(jī)認(rèn)證已通過。

要知道，有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動的目的是保護(hù)土壤并可持續(xù)耕種。 對于這樣的產(chǎn)品，即使檢測結(jié)果符合有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)，我們也不能將其上線。

簡單來說：不考慮土壤可持續(xù)耕作和環(huán)境保護(hù)的有機(jī)生產(chǎn)就是流氓。 因此，我們淘汰了大多數(shù)所謂的生態(tài)種植農(nóng)產(chǎn)品和經(jīng)過有機(jī)認(rèn)證的農(nóng)產(chǎn)品。

所以請記住，使用有機(jī)肥種植的農(nóng)產(chǎn)品和真正的生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品是兩個不同的東西。

并不是有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格高，而是有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格高。

但普通產(chǎn)品價(jià)格太低

筆者常說，不是中國有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格高，而是普通農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格太低。

從投入產(chǎn)出比來看，一個普通農(nóng)民如果從務(wù)農(nóng)收入中除去實(shí)際的投入成本（勞動力和生產(chǎn)資料），就會發(fā)現(xiàn)他的單位工時(shí)收入很低，即使是外出務(wù)工的人也是如此。家。 連十分之一都不到。

從這一點(diǎn)來看，農(nóng)民沒有辦法通過務(wù)農(nóng)獲得合理的收入，所以幾乎所有農(nóng)民都不愿意在家務(wù)農(nóng)，而不得不外出打工。

農(nóng)民為什么要外出務(wù)工？ 因?yàn)榉N植普通農(nóng)產(chǎn)品計(jì)算的勞動力價(jià)格還不到普通工作的十分之一。

現(xiàn)在我們消費(fèi)者希望有人給我們種植真正的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品，那么至少我們要保證給農(nóng)民一個合理的收入。

而當(dāng)我們?yōu)檗r(nóng)民提供合理的收入保障時(shí)，價(jià)格就會是現(xiàn)價(jià)——通常比普通農(nóng)產(chǎn)品貴一到兩倍，這是正常的。 但通常很多人不理解，認(rèn)為價(jià)格太高。

這是目前普遍存在的現(xiàn)象。

另外，對于一些種植難度較大的產(chǎn)品，比如水果，在技術(shù)尚未成熟的情況下，種植出來的產(chǎn)品質(zhì)量通常較差。

這種情況對于消費(fèi)者來說也很難接受。 他們覺得花高價(jià)買一些狀況如此糟糕的東西是不值得的。

相反，不那么徹底堅(jiān)持原則的生產(chǎn)者可能會種植出“便宜”、“好看”的“生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品”，造成劣幣驅(qū)逐良幣。

隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展和進(jìn)步，微生物有機(jī)肥的問世，種植安全、美觀、美味、實(shí)惠的生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品已成為可能。 這一定是未來農(nóng)業(yè)的發(fā)展趨勢。

土地制度的不穩(wěn)定

有機(jī)農(nóng)業(yè)需要長期投資，改善一塊土地需要花費(fèi)大量的時(shí)間和精力。 俗話說：“只有堅(jiān)持的人才能堅(jiān)持”。

土地的短期性使得人們更容易追求短期利益。 你花了十年時(shí)間改良的土地，到了合同期滿或者國家征用的時(shí)候，就都白費(fèi)了。

我記得有一次去南京的一個農(nóng)場。 該農(nóng)場面臨著征用和拆遷。 農(nóng)民說，這幾百畝地，十年來，在土地上投入了幾千萬有機(jī)肥。 一旦搬家，就得從頭開始。

相反，參觀日本有機(jī)農(nóng)場。 這些農(nóng)場都是代代相傳的，至少有幾十年的歷史。

消費(fèi)群體基數(shù)太小

為什么美國的Whole Foods （注：美國最大的天然有機(jī)食品零售商）能夠發(fā)展得這么好，是因?yàn)槊绹鴵碛旋嫶蟮闹挟a(chǎn)階級消費(fèi)群體。

理論上，如果把家庭年收入40萬元以上的人算作中產(chǎn)階級，中國的中產(chǎn)階級人數(shù)很多。 但筆者認(rèn)為，中產(chǎn)階級應(yīng)該按照生活理念來劃分。

應(yīng)該說，中國目前有兩個最大的群體，一個是“屌絲”群體。 屌絲一族追求的是價(jià)格消費(fèi)，便宜就買。

這直接催生了淘寶這樣的怪物。 按照正常的市場邏輯，淘寶不可能發(fā)展到這么大的規(guī)模。

二是“土豪”群體。 這群人追求炫耀性消費(fèi)，“不求最好，但求最貴”。 這群人催生了奢侈經(jīng)濟(jì)。

真正的中產(chǎn)階級應(yīng)該追求的是“價(jià)值消費(fèi)”：有自己的生活態(tài)度和人生哲學(xué)，愿意為有價(jià)值的東西付出代價(jià)。

追求生活品質(zhì)，愿意為健康的生活方式投入金錢。 這群人才是真正有機(jī)的消費(fèi)群體，而這個群體在國內(nèi)還是很少的。

所以，那些總是數(shù)著中國有多少有錢人，有多少人買我的產(chǎn)品的人，基本上都是死得最快的。

國內(nèi)誠信體系缺失

事實(shí)上，Whole Foods 能夠在美國發(fā)展良好的另一個原因是國外信用體系相對健全。 也就是說，人們對有機(jī)認(rèn)證的信任度較高，但國內(nèi)缺乏誠信體系。

對有機(jī)認(rèn)證的混亂，加上有關(guān)有機(jī)成本的不斷新聞，正在破壞該行業(yè)的信譽(yù)。 雖然官方的有機(jī)認(rèn)證比較混亂，但說實(shí)話，民間的各種自我認(rèn)證比官方的還要混亂。 淘寶上、朋友圈里，自家種植的生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品層出不窮。

當(dāng)我去郊區(qū)的果園時(shí)，家家戶戶門口都掛著有機(jī)水果的牌子，甚至路邊攤上也打出廣告說他們買的水果是有機(jī)的。 這些困惑讓人們更加困惑如何選擇。

因此，我們在中國從事有機(jī)產(chǎn)品的生產(chǎn)和銷售，最終都變成了“賣人品”，靠農(nóng)民和店主不斷地刷臉，與消費(fèi)者熟悉，在熟人的基礎(chǔ)上發(fā)展信任。關(guān)系。 只有這樣才能最終完成。