現(xiàn)代化學(xué)耕作方式化學(xué)化、機(jī)械化，依靠大量化肥和農(nóng)藥的使用來控制農(nóng)作物和牲畜的生命。 換句話說，化學(xué)農(nóng)業(yè)是一種抑制生命本能、浪費(fèi)能源、破壞環(huán)境、使人類食用的食物變質(zhì)、將有機(jī)和生命物質(zhì)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變?yōu)闊o機(jī)生產(chǎn)的工業(yè)化耕作方法。 其結(jié)果是，一方面帶來了生產(chǎn)力的快速發(fā)展，另一方面，農(nóng)村生活和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境卻惡化了。 自然農(nóng)法最早的創(chuàng)始人岡田茂吉認(rèn)為，科學(xué)犯了一個(gè)大錯(cuò)誤，用人工方法取代了一切，忽視了自然的力量。 農(nóng)作物吸收化肥后，變得非常脆弱，容易招來病蟲害。 使用的化肥、農(nóng)藥被農(nóng)作物吸收后，部分進(jìn)入人體，對健康有害。

福岡式的自然農(nóng)法在世界范圍內(nèi)備受推崇。 福岡正信于1969年出版《無》，1972年出版《自然農(nóng)法——綠色哲學(xué)的理論與實(shí)踐》，他的自然農(nóng)法框架有四大支柱，即不化肥、不農(nóng)藥、不除草、不耕地，徹底否定現(xiàn)代工業(yè)的所謂“科學(xué)農(nóng)業(yè)方法”。 福岡將現(xiàn)代科學(xué)農(nóng)法稱為“合成食品制造工廠”農(nóng)法。 關(guān)于病蟲害的預(yù)防，福岡認(rèn)為“殺蟲、殺菌效果對植物有害，對人類造成公害。害蟲的滅絕是不自然的、危險(xiǎn)的”。 對于自然界來說，不存在害蟲或有害昆蟲，它們之間存在著平衡的關(guān)系。 一旦這種平衡被破壞，其他昆蟲物種就會被鼓勵(lì)生長。 對于化肥，福岡認(rèn)為，一旦施用，“土壤微生物就會死亡，生態(tài)系統(tǒng)就會發(fā)生變化。結(jié)果將導(dǎo)致作物脆弱，抗病能力下降；土壤會板結(jié)，回歸堿性。” 福岡明確指出，現(xiàn)代化學(xué)耕作方式的所謂增產(chǎn)技術(shù)，可能并不能阻止減產(chǎn)的發(fā)生。

日本有機(jī)農(nóng)業(yè)研究會成立于1971年，是日本有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)的主要推動(dòng)團(tuán)體。 其成立的目的是為各種農(nóng)業(yè)方法的研究人員提供一個(gè)相互交流的場所，并將農(nóng)業(yè)和醫(yī)學(xué)研究人員以及彼此之間聚集在一起。 農(nóng)業(yè)工人之間有合作的機(jī)會。 當(dāng)年10月發(fā)表的使命宣言指出，隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步和產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，日本農(nóng)業(yè)也實(shí)現(xiàn)了現(xiàn)代化，取得了增產(chǎn)、節(jié)省勞動(dòng)力的經(jīng)濟(jì)效益。 然而，經(jīng)濟(jì)效益并不是農(nóng)業(yè)的首要考慮因素。 必須優(yōu)先考慮的是人類健康。 從這個(gè)角度來看，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)面臨著一個(gè)緊迫而根本的問題：農(nóng)民經(jīng)常遭受某種疾病的困擾，同時(shí)各種殘留毒物也對消費(fèi)者構(gòu)成嚴(yán)重威脅。 農(nóng)藥化肥的不斷使用和畜禽糞便的處理，不斷消滅包括天敵在內(nèi)的各種生物，成為河流和海洋污染的根源。 它們造成環(huán)境破壞、農(nóng)田腐殖質(zhì)缺乏，并加速土壤肥力下降。 從長遠(yuǎn)來看，加上企業(yè)的污染，人類的生存危機(jī)將不可避免地在不久的將來來臨。

事態(tài)發(fā)展到了需要我們集中智慧、采取根本對策的地步。 為此，我們必須全面評價(jià)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)方法，努力消除其弊端。 同時(shí)，我們還必須開發(fā)新技術(shù)來替代現(xiàn)代農(nóng)業(yè)方法。 替代農(nóng)業(yè)方法有很多困難，特別是要獲得消費(fèi)者的理解。 然而，如今食品加工大幅增加，普通消費(fèi)者并不清楚食品選擇與食品健康之間的關(guān)系。 因此，農(nóng)民首先要做的是改變耕作方式； 同時(shí)，還必須提醒消費(fèi)者食用健康食品，這比什么都重要。

按照自然農(nóng)法生產(chǎn)的食品被稱為健康食品、安全食品。 但即使是天然食品，如果在加工過程中摻入食品添加劑等，也不能視為天然加工食品。 化學(xué)物質(zhì)對人體始終是一種異物。 即使是被認(rèn)為安全的食品添加劑也遭到消費(fèi)者的抵制。 我們要糾正單純滿足于外觀整潔、價(jià)格低廉的傾向，改變食品生產(chǎn)、加工、流通以盈利為第一目的的傾向，生產(chǎn)和供應(yīng)社會健康安全的食品。