有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展源于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中大量應(yīng)用化學(xué)物質(zhì)所帶來的持續(xù)健康風(fēng)險(xiǎn)。從世界范圍來看，有機(jī)食品的銷售量不到食品總銷售額的1%，但其發(fā)展速度相當(dāng)快，銷售潛力十分可觀。

在發(fā)展中國家，由于大多數(shù)人還在為生計(jì)而掙扎，有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展相對(duì)較慢；在發(fā)達(dá)國家，由于人們較早認(rèn)識(shí)到這個(gè)問題，并投入大量資金，有機(jī)農(nóng)業(yè)在歐美、日本等國家發(fā)展較快。例如在法國，約有5%的農(nóng)場專門生產(chǎn)有機(jī)食品原料，有機(jī)食品市場占整個(gè)食品市場的5%，嬰幼兒食品基本都是有機(jī)食品。

在歐洲其他國家，從事有機(jī)食品生產(chǎn)的農(nóng)場占2%～3%。20世紀(jì)90年代初，有1716家注冊(cè)的專門從事有機(jī)食品加工的工廠。在美國，幾乎所有的連鎖店都有有機(jī)食品銷售，三分之一的美國人購買有機(jī)食品。1980年有機(jī)食品銷售額為7800萬美元，2000年為60億美元，每年以20%左右的速度增長。從事有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的農(nóng)民數(shù)量每年以12%左右的速度增長。目前，日本有8000多個(gè)有機(jī)農(nóng)場，有機(jī)食品的市場規(guī)模約為3500億日元，年增長率約為30%。當(dāng)然，“3.11”地震后，核電站泄漏事件給日本的有機(jī)農(nóng)業(yè)帶來了沉重的打擊。

我國是農(nóng)業(yè)大國，但有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展相對(duì)滯后。有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展始于20世紀(jì)80年代。1984年，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)開始進(jìn)行生態(tài)農(nóng)業(yè)和有機(jī)食品的研究與開發(fā)；1988年，國家環(huán)保局南京環(huán)境科學(xué)研究所開始進(jìn)行有機(jī)食品的科學(xué)研究，并成為國際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)聯(lián)合會(huì)成員。1994年10月，國家環(huán)保局正式成立有機(jī)食品發(fā)展中心，我國有機(jī)食品發(fā)展已走上正規(guī)化道路。其中，1990年，浙江茶葉進(jìn)出口公司開發(fā)的有機(jī)茶首次出口荷蘭；1994年，遼寧省開發(fā)的有機(jī)大豆出口日本。后來，我國各地都發(fā)展了許多有機(jī)食品基地，東北三省、云南、江西等一些邊遠(yuǎn)山區(qū)有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展比較快。

近年來，不少外貿(mào)公司與生產(chǎn)基地聯(lián)合開發(fā)了多種產(chǎn)品，如有機(jī)豆類、花生、茶葉、葵花籽、蜂蜜等。目前，大部分有機(jī)食品已經(jīng)出口到歐美、日本等國家。但從總體情況看，我國有機(jī)食品生產(chǎn)尚處于起步階段，生產(chǎn)規(guī)模較小，主要面向國際市場。

發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)對(duì)社會(huì)的貢獻(xiàn)

1. 關(guān)于環(huán)保食品

發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)可以為社會(huì)提供無污染、美味、安全的環(huán)保食品，有利于保障人們的身體健康，減少疾病的發(fā)生。多年來，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中大量使用化肥、農(nóng)藥，大大提高了農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量，但也不可避免地對(duì)農(nóng)產(chǎn)品造成了污染，給人類的生存和生活留下了隱患。有機(jī)農(nóng)業(yè)不使用化肥、化學(xué)農(nóng)藥等可能造成污染的工業(yè)廢棄物和城市垃圾，因此其產(chǎn)品食用十分安全，品質(zhì)優(yōu)良，有利于保障人類的健康。

2.關(guān)于生態(tài)平衡

減少環(huán)境污染有利于恢復(fù)生態(tài)平衡。據(jù)調(diào)查，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中使用的化肥、農(nóng)藥利用率很低，一般氮肥利用率僅為20-40%，農(nóng)藥在農(nóng)作物上的附著率不超過10-30%，其余過剩的化學(xué)物質(zhì)大量流入環(huán)境，造成污染。大量化肥進(jìn)入江河湖泊，造成水體富營養(yǎng)化，影響魚類生存；農(nóng)藥在殺死病原菌和害蟲的同時(shí)，也增加了病蟲害的抵抗力，殺死有益生物和部分中性生物，導(dǎo)致病蟲害再次猖獗，而且農(nóng)藥用量越來越大，施用次數(shù)越來越多，進(jìn)入惡性循環(huán)。采用有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，可以減少污染，有利于恢復(fù)生態(tài)平衡。

3.關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品國際競爭力

有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品有利于提高我國農(nóng)產(chǎn)品的國際競爭力。隨著我國加入世界貿(mào)易組織（WTO），關(guān)稅在農(nóng)產(chǎn)品國際貿(mào)易中的作用越來越小，但農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)環(huán)境、種植方式和內(nèi)在質(zhì)量控制卻越來越重要。只有優(yōu)質(zhì)的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品才是國際公認(rèn)的優(yōu)質(zhì)、無污染、環(huán)保產(chǎn)品。因此，發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)有利于進(jìn)一步提高我國農(nóng)產(chǎn)品在國際市場的競爭力。

四、關(guān)于農(nóng)村勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移和農(nóng)民增收問題

有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品有利于增加農(nóng)村就業(yè)和農(nóng)民收入。有機(jī)農(nóng)業(yè)是勞動(dòng)知識(shí)密集型產(chǎn)業(yè)，是一項(xiàng)需要大量勞動(dòng)力投入、大量知識(shí)和技術(shù)投入的系統(tǒng)工程。因此，發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)可以增加農(nóng)村就業(yè)，增加農(nóng)民收入，提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平，促進(jìn)農(nóng)村可持續(xù)發(fā)展。

濰坊市發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)的優(yōu)勢

1. 傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的優(yōu)勢

有機(jī)農(nóng)業(yè)是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)在現(xiàn)代科學(xué)知識(shí)基礎(chǔ)上，以生物學(xué)、生態(tài)學(xué)、土壤學(xué)等科學(xué)原理為指導(dǎo)的新應(yīng)用。濰坊傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)歷史悠久，在精耕細(xì)作、用種結(jié)合、土壤肥力更新等方面積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，而這正是發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)的精髓。

2、生產(chǎn)條件優(yōu)勢

濰坊市農(nóng)業(yè)生態(tài)景觀多樣，生產(chǎn)條件各異，雖然有些地方仍然大量依賴化學(xué)藥劑，但也有很多地方農(nóng)民可以用很少的化肥和農(nóng)藥完成生產(chǎn)過程，這也為發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)提供了良好的發(fā)展基礎(chǔ)。

3.農(nóng)村勞動(dòng)力優(yōu)勢

有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)是勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，我市農(nóng)村勞動(dòng)力剩余充足，也有利于發(fā)展有機(jī)食品。

4.出口優(yōu)勢

我市農(nóng)產(chǎn)品出口渠道暢通，發(fā)展有機(jī)食品能與國際接軌，能更好地開拓國際市場。同時(shí)，隨著人民生活水平的提高和環(huán)保意識(shí)的增強(qiáng)，國內(nèi)市場對(duì)有機(jī)食品會(huì)有更大的發(fā)展需求。因此，有機(jī)食品在國內(nèi)外都有廣闊的發(fā)展前景。

5. 有機(jī)農(nóng)業(yè)認(rèn)證的優(yōu)勢

目前，濰坊市有機(jī)農(nóng)業(yè)認(rèn)證面積已達(dá)9.3萬畝，產(chǎn)品涉及蔬菜、糧食、水果、畜產(chǎn)品等377種，其中90%以上已經(jīng)通過農(nóng)業(yè)部有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證。

關(guān)于加快發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)的建議

1.加大宣傳力度

加強(qiáng)有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展的宣傳力度，利用報(bào)刊、電視等各種媒體，提高人們的食品安全和環(huán)境保護(hù)意識(shí)。

2. 政策引導(dǎo)與監(jiān)管

政府結(jié)合“十二五”發(fā)展規(guī)劃，進(jìn)行合理的政策引導(dǎo)和調(diào)控，根據(jù)有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展的需要，制定一系列發(fā)展規(guī)劃，規(guī)范有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展，并在農(nóng)戶由常規(guī)農(nóng)業(yè)向有機(jī)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型期間，給予一定的經(jīng)濟(jì)支持。

3. 技術(shù)指導(dǎo)的后續(xù)行動(dòng)

做好技術(shù)指導(dǎo)。由于有機(jī)食品在生產(chǎn)過程中禁止使用化學(xué)合成物質(zhì)，勢必需要更高的生產(chǎn)技術(shù)與之相匹配。建議形成專家技術(shù)指導(dǎo)體系，通過專家指導(dǎo)培訓(xùn)，使生產(chǎn)者掌握先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)，解決除草、病蟲害防治、營養(yǎng)供應(yīng)等技術(shù)難題，使有機(jī)農(nóng)業(yè)更好更快發(fā)展。同時(shí)，在生產(chǎn)過程中應(yīng)加強(qiáng)關(guān)鍵生產(chǎn)技術(shù)的研究、示范和推廣。

4.產(chǎn)品包裝標(biāo)準(zhǔn)化

有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品采收、銷售實(shí)現(xiàn)“五統(tǒng)一”，即統(tǒng)一分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一銷售品牌、統(tǒng)一內(nèi)外包裝、統(tǒng)一農(nóng)藥殘留檢測、統(tǒng)一加貼有機(jī)標(biāo)志。