推動(dòng)我國(guó)有機(jī)產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，一方面要引導(dǎo)消費(fèi)者正確認(rèn)識(shí)有機(jī)產(chǎn)品，提高認(rèn)知度和信任度；另一方面，要努力調(diào)整有機(jī)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，滿足消費(fèi)者多樣化需求。

隨著公眾健康安全意識(shí)的增強(qiáng)，越來越多的有機(jī)食品出現(xiàn)在公眾的餐桌上。國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局近日發(fā)布的《中國(guó)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證和有機(jī)產(chǎn)業(yè)發(fā)展（2024年）》顯示，我國(guó)有機(jī)產(chǎn)業(yè)繼續(xù)保持強(qiáng)勁增長(zhǎng)勢(shì)頭。 2023年，我國(guó)有機(jī)產(chǎn)品銷售額首次突破1000億元，達(dá)到1016億元。它已成為全球第三大有機(jī)產(chǎn)品消費(fèi)市場(chǎng)。

強(qiáng)勁的增長(zhǎng)動(dòng)力

有機(jī)水果白菜、有機(jī)上海青菜、有機(jī)土豆、有機(jī)醬油、有機(jī)純牛奶……當(dāng)你走進(jìn)北京南三環(huán)附近的七鮮超市，琳瑯滿目的有機(jī)產(chǎn)品會(huì)讓你眼花繚亂。

有機(jī)蔬菜展示柜前，家住北京市豐臺(tái)區(qū)馬家堡街道的劉莉正在認(rèn)真地給兒子選購(gòu)。 “有機(jī)胡蘿卜、有機(jī)白菜、有機(jī)西紅柿等，這些都是我平時(shí)買得比較多的有機(jī)蔬菜種類?！眲Ⅺ惛嬖V記者，因?yàn)樗依镉袑殞?，而且考慮到農(nóng)藥殘留的問題，孩子可以吃輔食后，她就成了有機(jī)產(chǎn)品的粉絲。 “現(xiàn)在我們給寶寶吃的很多食物都是有機(jī)產(chǎn)品，當(dāng)然有機(jī)鮮奶是消費(fèi)最多的一種?！眲⒗蛘f。

母親劉莉只是越來越多的有機(jī)產(chǎn)品愛好者之一。隨著生活水平的提高和健康生活理念逐漸深入人心，有機(jī)產(chǎn)品近年來成為越來越多消費(fèi)者的選擇。 “我國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展始于1990年，2003年以后，隨著相關(guān)法律法規(guī)的頒布，有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展逐漸走上正軌，進(jìn)入快速發(fā)展階段。特別是2010年以后，全球有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展迅速?！庇袡C(jī)產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，我國(guó)有機(jī)產(chǎn)業(yè)和市場(chǎng)貿(mào)易發(fā)展，產(chǎn)銷兩旺，連創(chuàng)新高?！敝袊?guó)農(nóng)業(yè)大學(xué).

《中國(guó)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證與有機(jī)產(chǎn)業(yè)發(fā)展（2024年）》顯示，在當(dāng)今“重生態(tài)、強(qiáng)環(huán)?！钡谋尘跋?，有機(jī)產(chǎn)業(yè)逐漸發(fā)展成為朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，迎來蓬勃發(fā)展：2018年至2023年，我國(guó)有機(jī)產(chǎn)品銷售額年均增長(zhǎng)率為9.3%。到2023年，將成為全球第三大有機(jī)產(chǎn)品消費(fèi)市場(chǎng)；有機(jī)農(nóng)田面積持續(xù)增長(zhǎng)，從2013年的116萬(wàn)公頃增長(zhǎng)到2023年的400萬(wàn)公頃以上，目前位居世界第四；今年1-7月，有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志發(fā)放數(shù)量達(dá)30億個(gè)；截至目前，全國(guó)已有18000多家企業(yè)獲得了3萬(wàn)多張有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證證書。

總體來看，我國(guó)頒發(fā)的有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)簽數(shù)量逐年增加。 2023年，我國(guó)有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)簽發(fā)放數(shù)量為49.9億個(gè)。其中，消毒奶有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)簽發(fā)放數(shù)量最多，為37.5億張，其次為巴氏奶1.3億張，白酒7000萬(wàn)張。從出口來看，荷蘭是我國(guó)有機(jī)產(chǎn)品出口貿(mào)易額最大的國(guó)家，貿(mào)易額為1.5億美元，占我國(guó)有機(jī)產(chǎn)品出口貿(mào)易額的26.27%。

“近五年來，國(guó)內(nèi)有機(jī)產(chǎn)品銷售總體呈現(xiàn)上升趨勢(shì)，2023年國(guó)內(nèi)生產(chǎn)加工有機(jī)產(chǎn)品銷售額969億元。我國(guó)有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工和市場(chǎng)總體呈現(xiàn)平穩(wěn)發(fā)展態(tài)勢(shì)?！卑l(fā)展趨勢(shì)”。王文說道。

廣闊的市場(chǎng)空間

與發(fā)達(dá)國(guó)家相比，我國(guó)有機(jī)產(chǎn)業(yè)特別是有機(jī)農(nóng)業(yè)仍有很大發(fā)展空間。

從生產(chǎn)端看，2022年有21個(gè)國(guó)家或地區(qū)有機(jī)農(nóng)田占全球10%以上。歐盟委員會(huì)2021年發(fā)布的《歐盟有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展行動(dòng)計(jì)劃》甚至提出到2030年有機(jī)農(nóng)田比例達(dá)到目標(biāo)是25%，而我國(guó)這個(gè)數(shù)字只有0.5%左右。

從消費(fèi)端來看，F(xiàn)iBL（世界頂級(jí)有機(jī)農(nóng)業(yè)研究中心）2022統(tǒng)計(jì)顯示，2022年全球人均有機(jī)食品消費(fèi)量為17歐元，其中瑞士以437歐元排名第一。我國(guó)人均消費(fèi)只有9歐元，低于全球平均水平；從有機(jī)食品市場(chǎng)份額來看，有機(jī)食品市場(chǎng)份額最高的國(guó)家是丹麥（12%），而我國(guó)有機(jī)食品市場(chǎng)份額不足2%。

“生產(chǎn)最終是靠銷售拉動(dòng)的。近四年來，我國(guó)有機(jī)產(chǎn)品的銷售僅占產(chǎn)值的30%至40%，這說明我國(guó)有機(jī)產(chǎn)品的消費(fèi)潛力仍然很大?！蔽覀兊膰?guó)家。”王文說道。

生態(tài)、環(huán)保、健康，優(yōu)質(zhì)有機(jī)產(chǎn)品為何“受歡迎而不受歡迎”？高昂的價(jià)格讓很多消費(fèi)者望而卻步。打開某生鮮APP，某品牌有機(jī)鮮奶（250毫升）優(yōu)惠價(jià)11.9元、有機(jī)西紅柿（400克）13.2元、有機(jī)白菜（300克）9.9元、有機(jī)西葫蘆（300克）13.3元……對(duì)于普通消費(fèi)者來說，這個(gè)價(jià)格顯然偏高了。

除了價(jià)格因素外，消費(fèi)者對(duì)有機(jī)產(chǎn)品的認(rèn)知不足和不信任也是影響我國(guó)有機(jī)產(chǎn)品銷售的重要原因。何欣家住北京市海淀區(qū)，是兩個(gè)孩子的母親。幾年前，她剛剛當(dāng)媽媽，經(jīng)常給兒子買有機(jī)食品。不過，生完二胎后，她不再刻意選擇有機(jī)食品。談到原因，何欣坦言，一是因?yàn)閮r(jià)格昂貴，二是因?yàn)楹茈y辨別真假。 “畢竟光看外觀無法判斷是否是有機(jī)產(chǎn)品，而且味道也一樣。不知道是不是商家的噱頭，所以我也不知道。”何欣的困惑道出了很多消費(fèi)者的心聲。調(diào)查顯示，我國(guó)分別有79%和35%的受訪者認(rèn)為“消費(fèi)者對(duì)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)知度較低”和“消費(fèi)者不信任有機(jī)產(chǎn)品” ”是影響有機(jī)產(chǎn)品銷售的主要原因。

同時(shí)也應(yīng)該看到，當(dāng)前我國(guó)有機(jī)產(chǎn)業(yè)發(fā)展仍面臨有機(jī)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)有待優(yōu)化、產(chǎn)品銷售渠道不暢通、生產(chǎn)成本高、采用率低等諸多挑戰(zhàn)。有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)適應(yīng)技術(shù)普及率低，缺乏實(shí)施政策支持。迫切需要制定進(jìn)一步的措施。解決方案。 “比如，在我國(guó)，近90%的有機(jī)產(chǎn)品都是有有機(jī)證書種植和加工的。也就是說，仍然以初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品為主，還有畜禽、水產(chǎn)品、野生收獲品、商品產(chǎn)品等。”所占比例較小?！蓖跷恼f道。

加強(qiáng)有機(jī)認(rèn)證

未來有機(jī)產(chǎn)業(yè)如何實(shí)現(xiàn)健康發(fā)展？有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證是重要的保證。

國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局副局長(zhǎng)、國(guó)家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)主任蒲春表示，有機(jī)產(chǎn)業(yè)在不斷滿足消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)產(chǎn)品需求的同時(shí)，可以顯著提高農(nóng)產(chǎn)品附加值，提升產(chǎn)品品牌價(jià)值，拓展銷售渠道。做好有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證工作，一要完善制度，加強(qiáng)監(jiān)管，不斷增強(qiáng)認(rèn)證公信力；二要加強(qiáng)政策引導(dǎo)和宣傳推廣，不斷增強(qiáng)認(rèn)證影響力。三要提升能力，優(yōu)化服務(wù)，不斷提高認(rèn)證有效性，讓人民群眾安心消費(fèi)。

“有機(jī)產(chǎn)業(yè)需要在生產(chǎn)端和市場(chǎng)端兩方面下功夫，才能更好地促進(jìn)行業(yè)健康發(fā)展?！蓖跷恼J(rèn)為，信任和消費(fèi)問題是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的最后一個(gè)環(huán)節(jié)，也是非常關(guān)鍵的一個(gè)環(huán)節(jié)。推動(dòng)我國(guó)有機(jī)產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，一方面要引導(dǎo)消費(fèi)者正確認(rèn)識(shí)有機(jī)產(chǎn)品，提高消費(fèi)者對(duì)有機(jī)產(chǎn)品的認(rèn)知，加強(qiáng)監(jiān)管，提高消費(fèi)者信任度；另一方面，還要在有機(jī)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整上下功夫。 ，滿足消費(fèi)者多樣化需求，延伸有機(jī)產(chǎn)業(yè)鏈，通過線上線下相結(jié)合的方式大力開拓有機(jī)產(chǎn)品銷售市場(chǎng)。

記者了解到，為支持有機(jī)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，在加強(qiáng)對(duì)認(rèn)證機(jī)構(gòu)和生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)管的同時(shí)，一些地方和企業(yè)近年來也進(jìn)行了有益探索。例如，盒馬通過數(shù)字化訂單和供應(yīng)鏈優(yōu)化，將有機(jī)蔬菜市場(chǎng)價(jià)格降低了30%至40%。 2022年，其有機(jī)蔬菜銷售額將突破3億元，同比增速超過30%。

“茶產(chǎn)品要想賣得好，提升品質(zhì)至關(guān)重要?！敝貞c城口縣紅巖村沿河鄉(xiāng)黨支部書記張魯軍告訴記者，沿河鄉(xiāng)是富硒茶的重要產(chǎn)區(qū)。為了實(shí)現(xiàn)有機(jī)茶從“粗放加工”向“標(biāo)準(zhǔn)化加工”轉(zhuǎn)變的目標(biāo)，他們不僅邀請(qǐng)了相關(guān)專家提供技術(shù)支持，還在國(guó)內(nèi)建設(shè)了標(biāo)準(zhǔn)化的有機(jī)綠茶生產(chǎn)線和茶葉包裝線。 2023年，延伸有機(jī)茶產(chǎn)業(yè)鏈。 “多措并舉，專家品嘗后反映，我們的有機(jī)富硒茶茶味更濃，茶香更濃?！睆堲斳娬f道。 （經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)記者 沉?xí)煟?/p>