周澤江

亞洲國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)聯(lián)盟（IFOAM-ASIA）顧問(wèn)委員會(huì)主席

IFOAM國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)聯(lián)盟（IFOAM-OI）全球大使

生態(tài)環(huán)境部南京環(huán)境科學(xué)研究所研究員

中國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)事業(yè)的創(chuàng)始人和積極推動(dòng)者之一

立家在有機(jī)行業(yè)深耕多年，一直專注于有機(jī)及無(wú)添加食材食品，致力于推動(dòng)有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展、提倡自然健康的品質(zhì)生活、關(guān)注環(huán)境保護(hù)和可持續(xù)發(fā)展。今天，我們很榮幸邀請(qǐng)到亞洲國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)聯(lián)盟（IFOAM-ASIA）第二、三、四屆主席，現(xiàn)任顧問(wèn)委員會(huì)主席、中國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)創(chuàng)始人及推動(dòng)者之一的周澤江先生，共同就中國(guó)有機(jī)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和前景進(jìn)行對(duì)話與探討。

立家小編:您好周老師，據(jù)我們了解您已經(jīng)投身有機(jī)事業(yè)30多年，您覺(jué)得這么多年來(lái)中國(guó)的有機(jī)產(chǎn)業(yè)有哪些重要的轉(zhuǎn)折和變化？

周澤江老師:中國(guó)有機(jī)事業(yè)的發(fā)展起源于中國(guó)的生態(tài)農(nóng)業(yè)。我在80年代就參與了生態(tài)農(nóng)業(yè)的研究與推廣，當(dāng)時(shí)我們中國(guó)的生態(tài)農(nóng)業(yè)蓬勃發(fā)展，分布在全國(guó)各地的好幾個(gè)試點(diǎn)都獲得了聯(lián)合國(guó)環(huán)境署（UNEP）的全球環(huán)境保護(hù)500佳獎(jiǎng)。

在中國(guó)的生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展到一定程度并走向世界的情況下，1989年，我國(guó)的生態(tài)農(nóng)業(yè)專家在國(guó)際上接觸到了有機(jī)農(nóng)業(yè)，并將其引進(jìn)中國(guó)，我想這就是中國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)事業(yè)的起步，也是第一個(gè)轉(zhuǎn)折點(diǎn)，即中國(guó)的有機(jī)農(nóng)業(yè)從無(wú)到有的轉(zhuǎn)折。

第二個(gè)轉(zhuǎn)折點(diǎn)是在2000年左右。那時(shí)隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，國(guó)內(nèi)環(huán)境問(wèn)題日趨嚴(yán)重，農(nóng)業(yè)污染問(wèn)題也日益突出?；兽r(nóng)藥的大量使用對(duì)于環(huán)境造成了相當(dāng)嚴(yán)重的破壞，在這樣的背景下，國(guó)家大力鼓勵(lì)從源頭抓起，減少農(nóng)藥、化肥的使用，這就為禁止施用化學(xué)農(nóng)藥和化肥的有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展提供了政策基礎(chǔ)和良好的條件。

第三個(gè)轉(zhuǎn)折點(diǎn)發(fā)生在2003年——國(guó)務(wù)院決定，全國(guó)所有有機(jī)認(rèn)證都?xì)w屬國(guó)家認(rèn)監(jiān)委進(jìn)行集中管理，從那以后全國(guó)的有機(jī)認(rèn)證系統(tǒng)和有機(jī)產(chǎn)業(yè)發(fā)展就走上了規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化的道路。

整體來(lái)說(shuō)，中國(guó)的有機(jī)產(chǎn)業(yè)一開(kāi)始走的是由下而上發(fā)展的道路，從民間起步，到國(guó)家環(huán)保局著手引導(dǎo)，最后由國(guó)家認(rèn)監(jiān)委指導(dǎo)和管理監(jiān)督，從在國(guó)際有機(jī)界默默無(wú)聞到進(jìn)入第一方陣，我國(guó)的有機(jī)事業(yè)經(jīng)歷了一個(gè)由下而上，再由上而下，上下結(jié)合推動(dòng)的過(guò)程，有機(jī)產(chǎn)業(yè)也從自發(fā)走向了自律。

在這里我想強(qiáng)調(diào)一下我們中國(guó)的有機(jī)管理領(lǐng)先于其他國(guó)家的一個(gè)特色，那便是國(guó)家認(rèn)監(jiān)委為強(qiáng)化對(duì)有機(jī)產(chǎn)品的監(jiān)管而制定并實(shí)施的17位碼追溯體系，市場(chǎng)上的有機(jī)產(chǎn)品必須附有有機(jī)碼標(biāo)志，而且是一品一碼，每一個(gè)標(biāo)志都可以追溯到相關(guān)產(chǎn)品的所有應(yīng)該公開(kāi)的相關(guān)信息。目前，全世界范圍內(nèi)只有我們中國(guó)做到了這一點(diǎn)，這不但強(qiáng)化了對(duì)我國(guó)有機(jī)產(chǎn)業(yè)的監(jiān)管力度，也提高了我國(guó)有機(jī)產(chǎn)品的誠(chéng)信度，并給其他國(guó)家做出了很好的榜樣。

2016-伊朗APO培訓(xùn)

立家小編:謝謝周老師。我們的第二個(gè)問(wèn)題是，您2006年已經(jīng)退休，請(qǐng)問(wèn)是什么原因促使您在2014年又決定去競(jìng)選IFOAM世界理事呢？

周澤江老師:其實(shí)在2014年我已經(jīng)退休八年了，之所以還要選擇去參選IFOAM世界理事，主要有兩個(gè)原因。

第一是因?yàn)閺腎FOAM國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)聯(lián)盟1972年成立后的32年中，世界理事會(huì)一直是由歐美特別是歐洲在主導(dǎo)著，有機(jī)事業(yè)起步較晚的亞非拉發(fā)展中地區(qū)的發(fā)言權(quán)較少。這就導(dǎo)致很多理事會(huì)制定的政策和做出的決策的代表性很不夠。而那時(shí)我們國(guó)家經(jīng)過(guò)改革開(kāi)放取得了飛速的發(fā)展，已經(jīng)在國(guó)際上擁有相當(dāng)大的影響力，我國(guó)的有機(jī)產(chǎn)業(yè)在國(guó)際有機(jī)界的影響也與日俱增，但這32年中已經(jīng)先后出現(xiàn)過(guò)3位來(lái)自日本的世界理事，卻沒(méi)有中國(guó)人擔(dān)任過(guò)世界理事，這與我們?cè)趪?guó)際上的實(shí)際地位極不相符。所以，雖然當(dāng)時(shí)我已經(jīng)68歲了，但我想如果我不去競(jìng)選的話，又要等3年，而且3年后也不能確定是不是會(huì)有中國(guó)的候選人去競(jìng)選，而事實(shí)上早該是中國(guó)在國(guó)際有機(jī)界發(fā)聲的時(shí)候了，于是我就決定參選。

第二是因?yàn)槲覐?989年到2014年已經(jīng)在有機(jī)行業(yè)中摸爬滾打了25年，積累了比較豐富的經(jīng)驗(yàn)，我也已經(jīng)擔(dān)任過(guò)IFOAM的中國(guó)和亞洲的代表，2013年又當(dāng)選了亞洲有機(jī)聯(lián)盟第一屆理事會(huì)的副主席，還與各大洲各國(guó)的同行們保持著良好的合作關(guān)系，積累了一定的人氣，更有著中國(guó)在國(guó)際上的影響這一強(qiáng)大因素的支撐，所以我的參選也有相當(dāng)高的勝選把握。

2014-土耳其世界大會(huì) 當(dāng)選世界理事

立家小編：在《2022年世界有機(jī)農(nóng)業(yè)概況與趨勢(shì)預(yù)測(cè)》摘要中，全球有機(jī)農(nóng)地面積、有機(jī)生產(chǎn)者數(shù)量和有機(jī)市場(chǎng)銷售額繼續(xù)增長(zhǎng)，創(chuàng)歷史新高，在全球疫情的影響下有這樣的增長(zhǎng)，您對(duì)此有什么看法？

周澤江老師：這個(gè)結(jié)果其實(shí)不在我的意料之外，我一直都對(duì)有機(jī)產(chǎn)業(yè)充滿了信心。

雖然疫情形勢(shì)嚴(yán)峻，導(dǎo)致世界經(jīng)濟(jì)受到很大的影響，全球的物流也嚴(yán)重受阻，對(duì)于一些有機(jī)產(chǎn)業(yè)完全依賴出口的國(guó)家來(lái)說(shuō)，影響確實(shí)相當(dāng)大。但于整個(gè)世界來(lái)講，因?yàn)橐咔橐呀?jīng)反復(fù)持續(xù)了兩年多，大部分國(guó)家都已經(jīng)有了自己的應(yīng)對(duì)政策。并且因?yàn)橐咔榈脑?，越?lái)越多的人認(rèn)識(shí)到了健康特別是提高免疫力的重要性，大家都認(rèn)為健康食品，尤其是有機(jī)食品十分有利于保護(hù)人體健康，也有利于提高人體的免疫力。在這種認(rèn)知度逐漸提升的情況下，市場(chǎng)對(duì)有機(jī)產(chǎn)品的需求也在增加。另一方面，國(guó)家也在持續(xù)提倡健康飲食，強(qiáng)調(diào)生態(tài)環(huán)境的保護(hù)，消費(fèi)者對(duì)有機(jī)食品的信任度也在逐步增強(qiáng)。在這樣的大環(huán)境下，有機(jī)產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展應(yīng)該是在情理之中的。

2017-印度世界大會(huì)

立家小編：您的后半生都奉獻(xiàn)給了有機(jī)事業(yè)，中國(guó)有機(jī)行業(yè)的發(fā)展也需要注入更多新鮮血液、吸引更多年輕人加入，您有什么故事想要分享給有機(jī)行業(yè)的年輕一代么？

周澤江老師：我很榮幸能投入到有機(jī)事業(yè)之中來(lái)。從43歲一直堅(jiān)持到現(xiàn)在76歲，我還會(huì)繼續(xù)熱愛(ài)與堅(jiān)持下去。但是，這個(gè)朝陽(yáng)事業(yè)光靠我們老一輩是不行的，有機(jī)事業(yè)急需傳承，急需更多的年輕一代投身進(jìn)來(lái)。

在這里，我想跟年輕人說(shuō)四點(diǎn)建議。

第一點(diǎn)是做有機(jī)事業(yè)，一定要有獻(xiàn)身精神。這里的“獻(xiàn)身”并不是指犧牲自我，而是要投入自己的精力、心血和智慧。這個(gè)行業(yè)并不像其他行業(yè)一般可以在短期內(nèi)聚集財(cái)富，不能抱著發(fā)大財(cái)?shù)男膽B(tài)來(lái)做有機(jī)，需要的是耐心與投入。

第二點(diǎn)是毅力與堅(jiān)持。有機(jī)產(chǎn)業(yè)從剛開(kāi)始投入到收支平衡，再到盈利，需要較長(zhǎng)的時(shí)間與經(jīng)歷很多考驗(yàn)。為何要堅(jiān)持，是因?yàn)闊釔?ài)，因?yàn)橛袡C(jī)對(duì)整個(gè)人類都會(huì)有貢獻(xiàn)。所以我建議年輕人不要因?yàn)橐粫r(shí)熱情來(lái)做有機(jī)。因?yàn)橛袡C(jī)事業(yè)是需要很多準(zhǔn)備工作與基礎(chǔ)條件的，思想準(zhǔn)備不足，就可能會(huì)因?yàn)橐稽c(diǎn)挫折就怨天尤人或者退縮，那這個(gè)事業(yè)是不會(huì)成功的。

第三點(diǎn)是要有誠(chéng)信和社會(huì)責(zé)任感。這個(gè)產(chǎn)業(yè)很大程度上是要依靠人的誠(chéng)信的。遇到困難就去克服困難，如果做假走捷徑，路就走歪了。要保持始終如一的誠(chéng)信，不論是對(duì)伙伴、還是對(duì)消費(fèi)者，這都是需要作出很大努力與犧牲的。所以我希望年輕一代從事有機(jī)事業(yè)，要腳踏實(shí)地，誠(chéng)信為本。

第四點(diǎn)，我們要走出去！中國(guó)有機(jī)走出國(guó)門的還是太少，在國(guó)際上發(fā)聲也遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。現(xiàn)在年輕人的國(guó)際化程度越來(lái)越高，我也很欣賞他們，希望他們能比老一輩更加科學(xué)、更有熱情地去從事這項(xiàng)事業(yè)，走出國(guó)門，多多與國(guó)際同行交流，多多學(xué)習(xí)，也多多發(fā)聲。

最后，對(duì)于現(xiàn)在國(guó)內(nèi)的有機(jī)事業(yè)我是很看好的，因?yàn)橛袡C(jī)農(nóng)業(yè)最早的基礎(chǔ)是在東方，雖然從現(xiàn)代有機(jī)農(nóng)業(yè)的角度看，我們起步比較晚，但我很敬佩我國(guó)新一代年輕的有機(jī)人，相信這個(gè)行業(yè)可以帶給他們光明與希望，也希望他們可以將這些美好的東西帶給全人類。

2021-國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)聯(lián)盟（IFOAM-OI）中國(guó)大陸會(huì)員活動(dòng)