美國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)現(xiàn)狀

▍銷售額突破600億美元大關(guān)

根據(jù)美國(guó)有機(jī)貿(mào)易協(xié)會(huì)2021年有機(jī)產(chǎn)業(yè)調(diào)查數(shù)據(jù)，2020 年，美國(guó)有機(jī)食品銷售額創(chuàng)下歷史新高，達(dá)到 619 億，比2019年增長(zhǎng)了12.4%。這意味著美國(guó)有機(jī)食品和有機(jī)非食品的總銷售額首次突破600億美元，增速翻倍。

美國(guó)有27,000多個(gè)經(jīng)過有機(jī)認(rèn)證的農(nóng)場(chǎng)和企業(yè)。有機(jī)食品銷售額的增長(zhǎng)率達(dá)到整個(gè)美國(guó)食品市場(chǎng)增長(zhǎng)速度的兩倍以上。有機(jī)水果和蔬菜銷售額占全美國(guó)零售果蔬總銷售額的15%，預(yù)計(jì)到2030年將超過50%。同時(shí)，有機(jī)非食品銷售額增長(zhǎng)近9%，達(dá)到54億美元。

新冠肺炎疫情發(fā)生以來，越來越多的消費(fèi)者尋求健康和潔凈的烹飪食材，有機(jī)食品成為家庭消費(fèi)的首要選擇。

隨著面包制作和烘焙業(yè)的興起，耐儲(chǔ)存的有機(jī)面粉和烘焙原料的銷售額增長(zhǎng)了30%。此外，消費(fèi)者還越來越重視食物的口感，有機(jī)醬料和香料的總銷售額增長(zhǎng)了31%，達(dá)到24億美元。其中有機(jī)香料銷售額躍升51%，是2019年增長(zhǎng)率的三倍多。此外，有機(jī)肉類、家禽和魚類的增長(zhǎng)率位居第二，為25%，達(dá)到17 億美元。

在Food Navigator-USA.com網(wǎng)站的一篇文章中，General Mills 發(fā)言人指出，目前美國(guó)有92%的家庭采購(gòu)天然和有機(jī)產(chǎn)品。

歐洲有機(jī)農(nóng)業(yè)現(xiàn)狀

2020年的數(shù)據(jù)顯示，歐洲有機(jī)零售額保持強(qiáng)勁增長(zhǎng)的趨勢(shì)，一些國(guó)家呈兩位數(shù)增長(zhǎng)。如果這一趨勢(shì)繼續(xù)保持下去，勢(shì)必會(huì)促進(jìn)有機(jī)耕地面積的增長(zhǎng)，也更有助于實(shí)現(xiàn)歐盟委員會(huì)的目標(biāo)，即到2030年有機(jī)農(nóng)地占比達(dá)到25%。

2020年，有機(jī)市場(chǎng)的增長(zhǎng)速度再次快于有機(jī)農(nóng)地面積的增長(zhǎng)。歐盟有機(jī)零售額增長(zhǎng)到447億歐元，而有機(jī)農(nóng)地面積增長(zhǎng)了 5.3%。最新數(shù)據(jù)顯示，歐洲有機(jī)農(nóng)地約1710萬公頃（歐盟：1490 萬公頃），市場(chǎng)份額約占 3.4%（歐盟：9.2%）。

2020年，奧地利的有機(jī)農(nóng)地面積占比達(dá)到26.5%，愛沙尼亞和瑞典分別為22.3%和20.4%。不過，許多歐盟成員國(guó)占比仍然不到百分之十。市場(chǎng)的強(qiáng)勁增長(zhǎng)固然是可喜的，但有機(jī)農(nóng)地面積也需要保持增長(zhǎng)，以實(shí)現(xiàn)歐盟到2030年有機(jī)農(nóng)地占比25%的目標(biāo)。

▍歐盟最新有機(jī)法規(guī)開始實(shí)施

2018年6月，歐盟發(fā)布了關(guān)于有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)和有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)簽的法規(guī)2018/848。新法規(guī)已于2022年1月1日正式實(shí)施。

▍歐盟有機(jī)生產(chǎn)和市場(chǎng)亮點(diǎn)

2020年，歐洲有機(jī)農(nóng)地面積超過1710萬公頃，比上一年增加了70萬公頃，其中法國(guó)有機(jī)農(nóng)地面積最大。

2020年，歐洲有1710萬公頃的農(nóng)地采用有機(jī)的管理方式（歐盟為1490萬公頃）。法國(guó)以近250萬公頃的有機(jī)農(nóng)地面積榮登歐洲地區(qū)榜首，其次是西班牙（240萬公頃）、意大利（210萬公頃）和德國(guó)（170萬公頃）。歐洲有機(jī)農(nóng)地有超一半的面積分布在這四個(gè)國(guó)家。

▍有機(jī)食品生產(chǎn)者、加工者和進(jìn)口商的數(shù)量都在上升

2020年，歐洲有近42萬名有機(jī)生產(chǎn)者（歐盟近35萬名），其中意大利（71590名）的有機(jī)生產(chǎn)者數(shù)量最多。2020年歐洲有機(jī)生產(chǎn)者的數(shù)量減少了2.5%，主要由于土耳其上報(bào)的人數(shù)減少，而歐盟有機(jī)生產(chǎn)者數(shù)量增加了3.3%。

2020年，歐洲有超過84799家有機(jī)加工商，較2019年增長(zhǎng)了3.8%；歐盟有近78262家，較2019年增長(zhǎng)了3.4%。加工商數(shù)量最多的國(guó)家是意大利（22689家）。

進(jìn)口商數(shù)量的增長(zhǎng)速度高于生產(chǎn)商和加工商。歐洲有近6800家進(jìn)口商，與2019年相比增長(zhǎng)了5.2%；歐盟有超過5800家進(jìn)口商，與2019年相比增長(zhǎng)了5.3%，其中德國(guó)是進(jìn)口商數(shù)量最多的國(guó)家（1916家）。

▍有機(jī)零售額飆升，突破500億歐元大關(guān)

2020年，歐洲有機(jī)食品零售額為520億歐元（歐盟為448億歐元）。歐盟是僅次于美國(guó)的第二大有機(jī)產(chǎn)品市場(chǎng)。德國(guó)是歐洲最大的有機(jī)市場(chǎng)，也是世界第二大有機(jī)市場(chǎng)，零售額達(dá)到149.9億歐元。

歐洲和歐盟有機(jī)市場(chǎng)增長(zhǎng)15%，是過去十年的最高水平。在主要市場(chǎng)中，增長(zhǎng)最快的是德國(guó)，較2019年增長(zhǎng)了22.3%。在2011-2020年的10年里，歐洲和歐盟的有機(jī)市場(chǎng)增長(zhǎng)翻了一番以上。

2020年，歐洲消費(fèi)者人均消費(fèi)有機(jī)食品的金額為63.3歐元（歐盟為103.8歐元）。在過去的10年里，消費(fèi)者用于有機(jī)食品的人均支出翻了一番。瑞士和丹麥人均消費(fèi)有機(jī)食品的金額最高，分別為418歐元和384歐元。

▍歐洲擁有最高的有機(jī)食品市場(chǎng)份額

全球范圍內(nèi)，歐盟國(guó)家在其各自的食品市場(chǎng)中占有最高的有機(jī)食品銷售份額。丹麥擁有全球最高的有機(jī)食品市場(chǎng)份額，達(dá)到13%。奧地利為11.3%，瑞典為10.8%。

▍有機(jī)產(chǎn)品進(jìn)口—厄瓜多爾是最大的供應(yīng)商

2020年歐盟有機(jī)產(chǎn)品進(jìn)口數(shù)據(jù)顯示，歐盟有機(jī)產(chǎn)品進(jìn)口總量為280萬噸，最大的供應(yīng)商是厄瓜多爾。歐盟進(jìn)口的主要產(chǎn)品是熱帶水果。荷蘭是有機(jī)進(jìn)口量最多的國(guó)家。