古巴首都哈瓦那郊區(qū)“美景農(nóng)場(chǎng)”的清晨是這樣開始的：馬群安靜地在山坡上吃草，散養(yǎng)的黑豬在泥地里打滾，大約100頭奶牛和50只山羊在工人照料下有序等待擠奶。

　　米薩埃爾·龐塞就是這樣開始忙碌而愉悅一天的。他告訴新華社記者，自己喜歡清晨農(nóng)場(chǎng)上露珠和霧氣的味道，還有濕濕的泥土粘在鞋上和手上的感覺。

　　龐塞家族經(jīng)營(yíng)“美景農(nóng)場(chǎng)”已經(jīng)四代。1959年古巴革命勝利后，古巴約有15萬小農(nóng)戶成為土地所有者，龐塞一家便是其中之一?！懊谰稗r(nóng)場(chǎng)”位于哈瓦那市中心以東約10公里處，占地67公頃，有32名員工，主要飼養(yǎng)牲畜，也有鳥類、魚類、果樹和蔬菜。農(nóng)場(chǎng)是哈瓦那省最大的山羊奶產(chǎn)地，也是最大的肉類供應(yīng)商之一。今年，農(nóng)場(chǎng)的生產(chǎn)目標(biāo)是4.8萬升鮮奶和40噸肉食。

　　由于美國(guó)長(zhǎng)期對(duì)古巴實(shí)行經(jīng)濟(jì)、金融封鎖和貿(mào)易禁運(yùn)，古巴農(nóng)場(chǎng)難以獲得農(nóng)業(yè)機(jī)械和化肥。于是，小型家庭農(nóng)場(chǎng)有機(jī)農(nóng)業(yè)模式在古巴成為大規(guī)模集約化農(nóng)業(yè)的替代選擇。自上世紀(jì)90年代以來，有機(jī)農(nóng)業(yè)開始在當(dāng)?shù)卣紦?jù)一席之地。

　　龐塞告訴記者，“美景農(nóng)場(chǎng)”采取有機(jī)耕作方式，任何東西都不會(huì)被浪費(fèi)。無論是生菜、黃瓜，還是胡蘿卜，農(nóng)場(chǎng)種植的近20種農(nóng)作物都不使用化肥和農(nóng)藥。龐塞介紹，新冠疫情期間，農(nóng)場(chǎng)生產(chǎn)未停止，持續(xù)努力把食物送到古巴人的餐桌上。

　　“美景農(nóng)場(chǎng)”采取輪作種植制度。“年復(fù)一年在同一塊土地上種植相同的作物是不利的。這就是為什么我們采用嚴(yán)格的作物輪作制度，使土地更富生產(chǎn)力、環(huán)境更具可持續(xù)性，”農(nóng)場(chǎng)農(nóng)業(yè)工程師伊麗斯·豐塞卡介紹，“我們的工作原則是必須在環(huán)境、人、動(dòng)物、植物和土壤之間保持平衡?！?/p>

　　豐塞卡說，農(nóng)業(yè)生態(tài)學(xué)助力農(nóng)場(chǎng)以可持續(xù)的方式維持生產(chǎn)水平，在生產(chǎn)過程中也無需使用化肥。

　　古巴圣斯皮里圖斯大學(xué)農(nóng)學(xué)院高級(jí)教授格雷戈里·巴爾德斯表示，有機(jī)耕作已經(jīng)成為許多古巴農(nóng)民的生活方式。