在新疆和田地區(qū)，昆侖雪山山腳下，塔克拉瑪干沙漠邊緣有一片千畝紅棗種植基地。

它在新疆這片適合紅棗生長的土地上，不是產(chǎn)量最多，結(jié)出的紅棗也不是個頭最大，但是卻因為它天然有機結(jié)出的棗分外香甜而成為最獨特的風景。

開荒前的塔克拉瑪干沙漠

01立志荒漠種田的“海歸”

2008年高展在上海同濟大學完成自己的本科學業(yè)，前往澳門大學攻讀企業(yè)管理碩士。同年，毒奶粉事件讓食品安全問題浮出水面，人人談三聚氰胺色變。隨后幾年，農(nóng)藥殘留、激素超標、濫用食品添加劑等各類食品安全問題轟炸著人們的眼球，讓每一個關(guān)心健康的人心有余悸。誰曾想，在國泰民安物產(chǎn)豐饒的今天，人們會為入口的食物而憂慮？高展一邊攻讀學位，一邊為家人和社會的健康擔憂，忙碌中，隱約找到了想要終身努力的方向——投身農(nóng)業(yè)，為食品安全做點什么。

2010年，高展取得碩士學位后，回到鄭州老家。發(fā)現(xiàn)家人喜歡的紅棗中竟然添加了多種食品添加劑，看起來棗還是那個棗，卻失去了棗的本味。受家人常年從事農(nóng)業(yè)研究的影響，高展決定為家人、為社會，種出最有棗味的紅棗。這種棗，不僅要口感香氣俱佳，更要安全、有機、純粹。

下定決心后，高展踏上了守護紅棗的漫長歷程。最初，為了選擇最適合紅棗生長的環(huán)境和土壤，高展在新疆境內(nèi)反復比對尋找，踏遍新疆數(shù)千里土地。終于在昆侖山下、塔克拉瑪干沙漠邊緣，找到了世界級的“水果優(yōu)生帶”，這里緯度適宜、日照時間長、晝夜溫差大、無霜期長，最最重要的是，這里有最潔凈的土壤，和最純凈的昆侖山雪水。

昆侖山腳下的棗園

經(jīng)過考察，高展買下了新疆南疆和田地區(qū)皮山縣1000多畝沙漠荒地打算種田。南疆的氣候及土壤條件特別適合紅棗的生長，由于棗農(nóng)一味追求產(chǎn)量，而大量用肥用藥導致紅棗的品質(zhì)越來越差，價格也跌破新低。

高展說他要保護這養(yǎng)生益壽食藥兼用的果品，于是開始紅棗的有機種植之路。

02充滿艱辛的“追夢”之旅

拿到土地后，高展采集的土地檢測結(jié)果顯示為2g/kg，全氮僅為0.11g/kg，名副其實的黃沙，種棗沒戲？！

怎樣才能在貧瘠的黃沙上不依賴化肥種出高品質(zhì)的棗呢？

地太瘦就養(yǎng)養(yǎng)吧！好在基地的南邊是昆侖雪山。打井引雪水、種樹固沙、苜蓿養(yǎng)地，這是早期的重點工作。高展還想到農(nóng)牧結(jié)合養(yǎng)地。邀請維吾爾族的朋友來地里免費放羊，這樣羊把糞拉在地里還可以做肥料。

養(yǎng)地兩年后種植酸棗，買到假種子拔掉重新種，黃沙持水性差改漫灌為滴管，這期間資金成了維持下去的最大問題，于是高展一邊在內(nèi)地做項目，然后拿做項目的錢去養(yǎng)地。

第二年終于有量產(chǎn)了，高展又做了一件讓人大跌眼鏡的事情--先養(yǎng)兩年樹。為了精心管理棗園，他辭了工作，專心種棗。

沒有了額外的收入，他賣了車子，用房子抵押貸款，向親朋好友借款，日子幾乎要過不下去，他就像別人口中的“傻子”，仍然為了心中所向在堅持。

唯一的收獲是，每年三四月份風沙肆虐的時候高展比別人少吃了太多沙子，他意識到綠肥不但能養(yǎng)地還能防風固沙，得繼續(xù)堅種。

綠肥-毛葉苕子

可苜蓿根系發(fā)達耗水太大，棗行間如何種植也是個難題。專家建議改種毛葉苕子、箭筈豌豆，棗行間再鋪加一條滴帶，棗行間條播4行。

實踐應用發(fā)現(xiàn)，同條件下毛葉苕子出苗更好，且其攀爬蔓延的特性能鋪滿行間，覆蓋面積更大，更加適合棗園條播種植。 

03危急時刻，綠肥顯神功

南疆土壤有機質(zhì)普遍偏低缺氮少磷，沙地裸露春季風沙嚴重。種植綠肥不僅能培肥地力還可防風固沙，減少地表蒸發(fā)，發(fā)展畜牧飼草，這些都是高展后來學習到的。高展意識到在南疆地區(qū)種植綠肥是推行生態(tài)種植的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，在資金緊缺步履維艱的情況下，高展盡最大能力能種多少綠肥種多少，一定要堅持看到成效。 

2018年是最艱難的一年，開花坐果時遇到井塌，重新打井，井又塌。當初，在這個地區(qū)打井的難度和效率，至今讓他印象深刻，高展除了著急還有害怕。

可除了繼續(xù)打井別無選擇，睡不著覺的時候高展就去地里轉(zhuǎn)，可看著坐上的棗子不斷掉落，更是無眠。生機勃勃的毛葉苕子絲毫不受影響都已綻放了花朵，朵朵紫色的小花讓高展恍惚間得到片刻的寧靜。

他突然發(fā)現(xiàn)這么多天了綠肥間作的棗行，樹上的花還開得正盛，大部分棗還坐的安穩(wěn)。激動興奮之余百思不得其解。他扒開濃密的苕子發(fā)現(xiàn)下面土壤還較濕潤。

經(jīng)過全園確認比對，他發(fā)現(xiàn)種植毛葉苕子的棗行確實比清耕棗行土壤墑情要好，這更加堅定了高展繼續(xù)種綠肥的決心。

每年2月開始，基地里的上百名工人就要開始為期兩個月的剪枝工作。百十萬棵果樹，所有枝條都要修剪到同樣的長度。這是為了讓果樹的營養(yǎng)發(fā)揮最大作用，提高紅棗品質(zhì)。

4月之后，天氣轉(zhuǎn)暖，地里的雜草生長非常厲害。1600多畝有機田，每年要人工除草10~13遍。200到300個工人辛苦勞作，從4月一直持續(xù)到10月。

白楊樹的葉子已經(jīng)落光了，紅棗還在樹上汲取養(yǎng)分

南疆屬溫帶極端大陸性氣候，冬季漫長嚴寒， 夏季炎熱干燥，春秋季短促而變化劇烈，降水量小，日照豐富。如果能實現(xiàn)四季覆蓋就好了，挖掘適宜的綠肥品種對高展來說是容易落地的工作。

綜合考慮南疆土壤條件和冬季溫度，選擇了耐寒耐貧瘠根系分泌物具有解磷效果的十字花科綠肥 ——二月蘭。

毛葉苕子開花后，并不著急翻壓到地里，地表覆蓋能減少蒸發(fā)起到保墑的作用。9月底，毛葉苕子出現(xiàn)枯萎現(xiàn)象，這時翻壓入土，接著種植二月蘭。二月蘭出苗后不怕踩踏，不會給收棗帶來困擾。秋冬時二月蘭生長很慢，到來年三四月份溫度回升，二月蘭迅速生長抽薹開花，生長時間剛好接上毛葉苕子的種植。 

棗園

04折騰10多年，產(chǎn)品終受認可

經(jīng)過6年的折騰，2016年園區(qū)總產(chǎn)70噸，什么概念呢？就是一畝地不足70公斤棗子；這對于一個1000多畝的園區(qū)來說，這點產(chǎn)量幾乎不足為道。

2017年又好了一點，平均一畝地接近100公斤了，有點盼頭了。

上天考驗一個人，是不以人的意志為轉(zhuǎn)移的。2018年，正當開花坐果的時候，井塌了！重新打井，又塌了！

那段時間，高展夜夜失眠，睡不著就去地里轉(zhuǎn)，看著剛坐上果的棗子因為缺水不斷掉落，高展忽然發(fā)現(xiàn)毛葉苕子似乎絲毫不受缺水的影響，朵朵紫色的小花片片開放，毛葉苕子生長濃密的地方，棗樹的花開的很好，坐上的棗子也都穩(wěn)當，極少落果。

高展扒開毛葉苕子，發(fā)現(xiàn)下面的地面是濕潤的！天無絕人之路，高展堅定了繼續(xù)種綠肥的決心。

每年九月底毛葉苕子枯萎的時候，翻壓入土，到來年三四月份重新種毛葉苕子前，地面是裸露的，如果能做到四季地表有覆蓋就好了。

經(jīng)過研究，高展選擇了耐寒耐貧瘠根系分泌物具有解磷效果的十字花科綠肥 -- 二月蘭。當九月底毛葉苕子翻壓入土，二月蘭種上，尤其二月蘭出苗后不怕踩踏，不會影響收棗子；一直到來年三四月份，氣溫快速回升，二月蘭抽薹開花，接上了毛葉苕子的種植。

8年苦熬下來，2018年棗子總產(chǎn)達到了150噸，雖然這只相當于常規(guī)種植的四分之一或五分之一的產(chǎn)量。

從最初開始種植有機棗，高展就定位紅棗品質(zhì)第一，不追求高產(chǎn)，要以質(zhì)增效。

10多年來，他每一步都走得很踏實，2014年開始著手棗的有機認證，2016年取得了有機認證轉(zhuǎn)換證明，2018年取得國標種植有機認證，同年又取得國標加工有機認證。2019年除了國標種植和加工有機認證外，又取得了歐盟認證。

紅棗品質(zhì)通過CTI華測機構(gòu)、SGS瑞士通用公證行、上海英格爾檢測、MA檢驗檢測機構(gòu)資質(zhì)、CNAS中國合格評定國家認可委員會等機構(gòu)近600項農(nóng)殘檢測。

高展在棗園

川崎廣人吃到這些棗（鮮棗）時，直呼為什么這么甜，通過自帶的儀器去檢測紅棗糖分顯示35.9，又檢測另外一顆， 儀器直接爆表，竟超過了上限，不再顯示數(shù)值。