在新疆和田地區(qū)，昆侖雪山山腳下，塔克拉瑪干沙漠邊緣有一片千畝紅棗種植基地。

它在新疆這片適合紅棗生長(zhǎng)的土地上，不是產(chǎn)量最多，結(jié)出的紅棗也不是個(gè)頭最大，但是卻因?yàn)樗烊挥袡C(jī)結(jié)出的棗分外香甜而成為最獨(dú)特的風(fēng)景。

開荒前的塔克拉瑪干沙漠

01立志荒漠種田的“海歸”

2008年高展在上海同濟(jì)大學(xué)完成自己的本科學(xué)業(yè)，前往澳門大學(xué)攻讀企業(yè)管理碩士。同年，毒奶粉事件讓食品安全問題浮出水面，人人談三聚氰胺色變。隨后幾年，農(nóng)藥殘留、激素超標(biāo)、濫用食品添加劑等各類食品安全問題轟炸著人們的眼球，讓每一個(gè)關(guān)心健康的人心有余悸。誰曾想，在國(guó)泰民安物產(chǎn)豐饒的今天，人們會(huì)為入口的食物而憂慮？高展一邊攻讀學(xué)位，一邊為家人和社會(huì)的健康擔(dān)憂，忙碌中，隱約找到了想要終身努力的方向——投身農(nóng)業(yè)，為食品安全做點(diǎn)什么。

2010年，高展取得碩士學(xué)位后，回到鄭州老家。發(fā)現(xiàn)家人喜歡的紅棗中竟然添加了多種食品添加劑，看起來?xiàng)椷€是那個(gè)棗，卻失去了棗的本味。受家人常年從事農(nóng)業(yè)研究的影響，高展決定為家人、為社會(huì)，種出最有棗味的紅棗。這種棗，不僅要口感香氣俱佳，更要安全、有機(jī)、純粹。

下定決心后，高展踏上了守護(hù)紅棗的漫長(zhǎng)歷程。最初，為了選擇最適合紅棗生長(zhǎng)的環(huán)境和土壤，高展在新疆境內(nèi)反復(fù)比對(duì)尋找，踏遍新疆?dāng)?shù)千里土地。終于在昆侖山下、塔克拉瑪干沙漠邊緣，找到了世界級(jí)的“水果優(yōu)生帶”，這里緯度適宜、日照時(shí)間長(zhǎng)、晝夜溫差大、無霜期長(zhǎng)，最最重要的是，這里有最潔凈的土壤，和最純凈的昆侖山雪水。

昆侖山腳下的棗園

經(jīng)過考察，高展買下了新疆南疆和田地區(qū)皮山縣1000多畝沙漠荒地打算種田。南疆的氣候及土壤條件特別適合紅棗的生長(zhǎng)，由于棗農(nóng)一味追求產(chǎn)量，而大量用肥用藥導(dǎo)致紅棗的品質(zhì)越來越差，價(jià)格也跌破新低。

高展說他要保護(hù)這養(yǎng)生益壽食藥兼用的果品，于是開始紅棗的有機(jī)種植之路。

02充滿艱辛的“追夢(mèng)”之旅

拿到土地后，高展采集的土地檢測(cè)結(jié)果顯示為2g/kg，全氮僅為0.11g/kg，名副其實(shí)的黃沙，種棗沒戲？！

怎樣才能在貧瘠的黃沙上不依賴化肥種出高品質(zhì)的棗呢？

地太瘦就養(yǎng)養(yǎng)吧！好在基地的南邊是昆侖雪山。打井引雪水、種樹固沙、苜蓿養(yǎng)地，這是早期的重點(diǎn)工作。高展還想到農(nóng)牧結(jié)合養(yǎng)地。邀請(qǐng)維吾爾族的朋友來地里免費(fèi)放羊，這樣羊把糞拉在地里還可以做肥料。

養(yǎng)地兩年后種植酸棗，買到假種子拔掉重新種，黃沙持水性差改漫灌為滴管，這期間資金成了維持下去的最大問題，于是高展一邊在內(nèi)地做項(xiàng)目，然后拿做項(xiàng)目的錢去養(yǎng)地。

第二年終于有量產(chǎn)了，高展又做了一件讓人大跌眼鏡的事情--先養(yǎng)兩年樹。為了精心管理?xiàng)棃@，他辭了工作，專心種棗。

沒有了額外的收入，他賣了車子，用房子抵押貸款，向親朋好友借款，日子幾乎要過不下去，他就像別人口中的“傻子”，仍然為了心中所向在堅(jiān)持。

唯一的收獲是，每年三四月份風(fēng)沙肆虐的時(shí)候高展比別人少吃了太多沙子，他意識(shí)到綠肥不但能養(yǎng)地還能防風(fēng)固沙，得繼續(xù)堅(jiān)種。

綠肥-毛葉苕子

可苜蓿根系發(fā)達(dá)耗水太大，棗行間如何種植也是個(gè)難題。專家建議改種毛葉苕子、箭筈豌豆，棗行間再鋪加一條滴帶，棗行間條播4行。

實(shí)踐應(yīng)用發(fā)現(xiàn)，同條件下毛葉苕子出苗更好，且其攀爬蔓延的特性能鋪滿行間，覆蓋面積更大，更加適合棗園條播種植。 

03危急時(shí)刻，綠肥顯神功

南疆土壤有機(jī)質(zhì)普遍偏低缺氮少磷，沙地裸露春季風(fēng)沙嚴(yán)重。種植綠肥不僅能培肥地力還可防風(fēng)固沙，減少地表蒸發(fā)，發(fā)展畜牧飼草，這些都是高展后來學(xué)習(xí)到的。高展意識(shí)到在南疆地區(qū)種植綠肥是推行生態(tài)種植的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，在資金緊缺步履維艱的情況下，高展盡最大能力能種多少綠肥種多少，一定要堅(jiān)持看到成效。 

2018年是最艱難的一年，開花坐果時(shí)遇到井塌，重新打井，井又塌。當(dāng)初，在這個(gè)地區(qū)打井的難度和效率，至今讓他印象深刻，高展除了著急還有害怕。

可除了繼續(xù)打井別無選擇，睡不著覺的時(shí)候高展就去地里轉(zhuǎn)，可看著坐上的棗子不斷掉落，更是無眠。生機(jī)勃勃的毛葉苕子絲毫不受影響都已綻放了花朵，朵朵紫色的小花讓高展恍惚間得到片刻的寧?kù)o。

他突然發(fā)現(xiàn)這么多天了綠肥間作的棗行，樹上的花還開得正盛，大部分棗還坐的安穩(wěn)。激動(dòng)興奮之余百思不得其解。他扒開濃密的苕子發(fā)現(xiàn)下面土壤還較濕潤(rùn)。

經(jīng)過全園確認(rèn)比對(duì)，他發(fā)現(xiàn)種植毛葉苕子的棗行確實(shí)比清耕棗行土壤墑情要好，這更加堅(jiān)定了高展繼續(xù)種綠肥的決心。

每年2月開始，基地里的上百名工人就要開始為期兩個(gè)月的剪枝工作。百十萬棵果樹，所有枝條都要修剪到同樣的長(zhǎng)度。這是為了讓果樹的營(yíng)養(yǎng)發(fā)揮最大作用，提高紅棗品質(zhì)。

4月之后，天氣轉(zhuǎn)暖，地里的雜草生長(zhǎng)非常厲害。1600多畝有機(jī)田，每年要人工除草10~13遍。200到300個(gè)工人辛苦勞作，從4月一直持續(xù)到10月。

白楊樹的葉子已經(jīng)落光了，紅棗還在樹上汲取養(yǎng)分

南疆屬溫帶極端大陸性氣候，冬季漫長(zhǎng)嚴(yán)寒， 夏季炎熱干燥，春秋季短促而變化劇烈，降水量小，日照豐富。如果能實(shí)現(xiàn)四季覆蓋就好了，挖掘適宜的綠肥品種對(duì)高展來說是容易落地的工作。

綜合考慮南疆土壤條件和冬季溫度，選擇了耐寒耐貧瘠根系分泌物具有解磷效果的十字花科綠肥 ——二月蘭。

毛葉苕子開花后，并不著急翻壓到地里，地表覆蓋能減少蒸發(fā)起到保墑的作用。9月底，毛葉苕子出現(xiàn)枯萎現(xiàn)象，這時(shí)翻壓入土，接著種植二月蘭。二月蘭出苗后不怕踩踏，不會(huì)給收棗帶來困擾。秋冬時(shí)二月蘭生長(zhǎng)很慢，到來年三四月份溫度回升，二月蘭迅速生長(zhǎng)抽薹開花，生長(zhǎng)時(shí)間剛好接上毛葉苕子的種植。 

棗園

04折騰10多年，產(chǎn)品終受認(rèn)可

經(jīng)過6年的折騰，2016年園區(qū)總產(chǎn)70噸，什么概念呢？就是一畝地不足70公斤棗子；這對(duì)于一個(gè)1000多畝的園區(qū)來說，這點(diǎn)產(chǎn)量幾乎不足為道。

2017年又好了一點(diǎn)，平均一畝地接近100公斤了，有點(diǎn)盼頭了。

上天考驗(yàn)一個(gè)人，是不以人的意志為轉(zhuǎn)移的。2018年，正當(dāng)開花坐果的時(shí)候，井塌了！重新打井，又塌了！

那段時(shí)間，高展夜夜失眠，睡不著就去地里轉(zhuǎn)，看著剛坐上果的棗子因?yàn)槿彼粩嗟袈?，高展忽然發(fā)現(xiàn)毛葉苕子似乎絲毫不受缺水的影響，朵朵紫色的小花片片開放，毛葉苕子生長(zhǎng)濃密的地方，棗樹的花開的很好，坐上的棗子也都穩(wěn)當(dāng)，極少落果。

高展扒開毛葉苕子，發(fā)現(xiàn)下面的地面是濕潤(rùn)的！天無絕人之路，高展堅(jiān)定了繼續(xù)種綠肥的決心。

每年九月底毛葉苕子枯萎的時(shí)候，翻壓入土，到來年三四月份重新種毛葉苕子前，地面是裸露的，如果能做到四季地表有覆蓋就好了。

經(jīng)過研究，高展選擇了耐寒耐貧瘠根系分泌物具有解磷效果的十字花科綠肥 -- 二月蘭。當(dāng)九月底毛葉苕子翻壓入土，二月蘭種上，尤其二月蘭出苗后不怕踩踏，不會(huì)影響收棗子；一直到來年三四月份，氣溫快速回升，二月蘭抽薹開花，接上了毛葉苕子的種植。

8年苦熬下來，2018年棗子總產(chǎn)達(dá)到了150噸，雖然這只相當(dāng)于常規(guī)種植的四分之一或五分之一的產(chǎn)量。

從最初開始種植有機(jī)棗，高展就定位紅棗品質(zhì)第一，不追求高產(chǎn)，要以質(zhì)增效。

10多年來，他每一步都走得很踏實(shí)，2014年開始著手棗的有機(jī)認(rèn)證，2016年取得了有機(jī)認(rèn)證轉(zhuǎn)換證明，2018年取得國(guó)標(biāo)種植有機(jī)認(rèn)證，同年又取得國(guó)標(biāo)加工有機(jī)認(rèn)證。2019年除了國(guó)標(biāo)種植和加工有機(jī)認(rèn)證外，又取得了歐盟認(rèn)證。

紅棗品質(zhì)通過CTI華測(cè)機(jī)構(gòu)、SGS瑞士通用公證行、上海英格爾檢測(cè)、MA檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)資質(zhì)、CNAS中國(guó)合格評(píng)定國(guó)家認(rèn)可委員會(huì)等機(jī)構(gòu)近600項(xiàng)農(nóng)殘檢測(cè)。

高展在棗園

川崎廣人吃到這些棗（鮮棗）時(shí)，直呼為什么這么甜，通過自帶的儀器去檢測(cè)紅棗糖分顯示35.9，又檢測(cè)另外一顆， 儀器直接爆表，竟超過了上限，不再顯示數(shù)值。