日本是一個(gè)人口眾多、土地稀缺的國(guó)家，因此，日本十分珍惜土地資源。日本也曾走過(guò)大量施用化肥和農(nóng)藥的道路，但是今天，日本是與美國(guó)和歐盟并列的全球三大有機(jī)食品的生產(chǎn)和消費(fèi)的地區(qū)。從農(nóng)藥減量到有機(jī)農(nóng)業(yè)，日本比我們領(lǐng)先至少半個(gè)世紀(jì)。

日本有機(jī)農(nóng)業(yè)為何比我們領(lǐng)先半個(gè)世紀(jì)？

在日本，有機(jī)農(nóng)業(yè)相當(dāng)受到重視，從上世紀(jì)70年代起，日本政府相繼出臺(tái)《農(nóng)藥取締法》、《土壤污染防治法》、《有機(jī)農(nóng)業(yè)推進(jìn)相關(guān)法》等法律法規(guī)，提倡減農(nóng)藥、減化肥的生產(chǎn)方式，鼓勵(lì)有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展，注重精耕細(xì)作，合理負(fù)載，限制高產(chǎn)，減少土壤產(chǎn)出，追求農(nóng)產(chǎn)品的高品質(zhì)和環(huán)境的更好保護(hù)。

恐怖的6.8%——趕上日本至少需要50年。在日本果園土壤有機(jī)質(zhì)含量都在5%左右，有的甚至高達(dá)到6.8%，而國(guó)內(nèi)的果園有機(jī)質(zhì)含量大都在1.0%以下。這個(gè)數(shù)據(jù)相當(dāng)驚人，就算我們從現(xiàn)在開(kāi)始，每年足量施入有機(jī)肥，連年進(jìn)行果園生草等土壤改良，50年我們也不一定能趕上。

日本有機(jī)農(nóng)業(yè)的根基，土壤管理制度。日本果園肥沃的土壤和非常高的有機(jī)質(zhì)含量與他的土壤耕作制度分不開(kāi)的，同時(shí)日本農(nóng)民在生產(chǎn)中非常重視培肥土壤和保護(hù)生態(tài)，先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)施對(duì)土壤的保護(hù)和土質(zhì)的優(yōu)化以及樹(shù)體的健康起到了十分重要的作用。

果農(nóng)以追求超高品質(zhì)為目標(biāo)，合理負(fù)載，限制高產(chǎn)，減少土壤產(chǎn)出，大力發(fā)展堆肥。一些果農(nóng)利用生物菌群，將生產(chǎn)蘑菇的下腳料和鋸末進(jìn)行處理漚制，形成有機(jī)菌肥施入果園，保證果園有足量的有機(jī)肥，促進(jìn)土壤生態(tài)環(huán)境良性循環(huán)。

日本有機(jī)農(nóng)業(yè)注重精耕細(xì)作，提倡減農(nóng)藥、減化肥的生產(chǎn)方式，重視統(tǒng)防統(tǒng)治，以農(nóng)業(yè)、生物、物理防治為主，化學(xué)防治為輔。除有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品外，日本還有各類特別栽培的農(nóng)產(chǎn)品，如無(wú)農(nóng)藥、減化肥栽培的農(nóng)產(chǎn)品，減農(nóng)藥、無(wú)化肥栽培的農(nóng)產(chǎn)品，減農(nóng)藥、減化肥栽培的農(nóng)產(chǎn)品等。

以蘋果為例，日本蘋果用藥仍在使用波爾多液，一季通常使用兩次。BT、枯草芽孢桿菌等生物農(nóng)藥成為主要的蘋果殺蟲(chóng)劑和殺菌劑，施用生物農(nóng)藥時(shí)，為了提高藥效，需要先添加蠟質(zhì)的東西，再放生物農(nóng)藥，并且在七八月份不施藥。

日本農(nóng)戶不把波爾多液作為農(nóng)藥看待，主要作為預(yù)防用藥，“預(yù)防為主”作為植保主流思想已成為日本農(nóng)業(yè)的一種習(xí)慣，而不只把它當(dāng)做理念或口號(hào)，所以化學(xué)農(nóng)藥使用很少，特別是高大上的現(xiàn)代農(nóng)藥幾乎看不到。從這兩年日本蘋果樹(shù)苗黑星病難防及抗性大也足以說(shuō)明，他們就沒(méi)有使用三唑類殺菌劑，如烯唑醇、苯醚甲環(huán)唑等，否則的話，黑星病很容易防治住。

史上最苛責(zé)的“肯定列表制度”，設(shè)定0.01ppm“一律標(biāo)準(zhǔn)”，把農(nóng)藥使用量限制得相當(dāng)嚴(yán)格。為了減少農(nóng)藥化肥的使用，實(shí)行分級(jí)制度：一種是有機(jī)栽培（JAS），100%不允許使用農(nóng)藥；一種是特別栽培，比普通栽培的農(nóng)藥使用減少50%；第三種是普通栽培，即正常使用農(nóng)藥化肥的栽培，也要達(dá)到日本全國(guó)的最低環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)。

日本農(nóng)藥減量遙遙領(lǐng)先 國(guó)內(nèi)還要加大步伐

日本是亞洲較早提出減少農(nóng)藥使用，控制農(nóng)藥對(duì)本國(guó)農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境影響的國(guó)家，對(duì)農(nóng)藥的管理起步也比較早，自90年代開(kāi)始農(nóng)藥使用量逐年下降。1999建立了污染物排放與轉(zhuǎn)移登記（PRTR）系統(tǒng)，推行“環(huán)境保全型農(nóng)業(yè)”，通過(guò)減少化肥、農(nóng)藥的施用量，減輕農(nóng)業(yè)生產(chǎn)對(duì)環(huán)境的負(fù)荷。日本農(nóng)藥使用總量持續(xù)下降。2000年農(nóng)藥使用量約為8萬(wàn)噸，2013年下降到5.2萬(wàn)噸，下降了35%

日本推行的農(nóng)藥減量技術(shù)包括：抗性植物栽培、覆蓋栽培、機(jī)械除草、動(dòng)物除草、生物農(nóng)藥施用、性激素以及天敵代替殺蟲(chóng)劑，減少化學(xué)農(nóng)藥施用次數(shù)與施用量。

日本啟動(dòng)“生態(tài)農(nóng)民”資格：1996年日本制定《持續(xù)農(nóng)業(yè)法》，該法提倡農(nóng)民在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中采用農(nóng)藥減量技術(shù)并實(shí)施“生態(tài)農(nóng)民”資格認(rèn)定，農(nóng)民采用農(nóng)藥減量技術(shù)方可獲得該資格，并享受稅收、資金等政策優(yōu)惠。

通過(guò)消費(fèi)者刺激農(nóng)民對(duì)農(nóng)藥減量：日本采取“認(rèn)定與標(biāo)志制度”、“有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)定”，通過(guò)消費(fèi)者的市場(chǎng)選擇來(lái)引導(dǎo)并擴(kuò)大農(nóng)民對(duì)農(nóng)藥減量行為的選擇。如“特別栽培農(nóng)產(chǎn)品”要求農(nóng)民在栽培農(nóng)作物過(guò)程中，必須有效減少農(nóng)藥施用量50%以上。

制定優(yōu)惠政策：日本政府通過(guò)提供現(xiàn)金補(bǔ)貼、政府貼息、稅收減免等優(yōu)惠政策，鼓勵(lì)農(nóng)民減少農(nóng)藥施用。對(duì)于“環(huán)境保全型農(nóng)業(yè)”農(nóng)民，政府提供專用資金無(wú)息貸款。

日本非常重視技術(shù)手段在實(shí)現(xiàn)農(nóng)藥減量目標(biāo)上的作用，積極研發(fā)與推廣農(nóng)藥代替及減量技術(shù)，來(lái)減輕農(nóng)業(yè)生產(chǎn)對(duì)環(huán)境的負(fù)荷，促進(jìn)“環(huán)境保全型農(nóng)業(yè)”的發(fā)展。同時(shí)日本視有機(jī)農(nóng)業(yè)為發(fā)展環(huán)境保全農(nóng)業(yè)的首選，對(duì)有機(jī)食品的管理給予特別重視。

隨著人們生活水平的提高，人們?cè)絹?lái)越重視環(huán)境保護(hù)，發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)已成為全球農(nóng)業(yè)的一個(gè)趨勢(shì)和方向。中國(guó)農(nóng)業(yè)近年來(lái)提出的農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展，而有機(jī)農(nóng)業(yè)則是農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展更高形態(tài)的體現(xiàn)。在這條路上，中國(guó)還需要跟日本以及全球更多的國(guó)家學(xué)習(xí)。