日本是一個人口眾多、土地稀缺的國家，因此，日本十分珍惜土地資源。日本也曾走過大量施用化肥和農(nóng)藥的道路，但是今天，日本是與美國和歐盟并列的全球三大有機食品的生產(chǎn)和消費的地區(qū)。從農(nóng)藥減量到有機農(nóng)業(yè)，日本比我們領(lǐng)先至少半個世紀。

日本有機農(nóng)業(yè)為何比我們領(lǐng)先半個世紀？

在日本，有機農(nóng)業(yè)相當(dāng)受到重視，從上世紀70年代起，日本政府相繼出臺《農(nóng)藥取締法》、《土壤污染防治法》、《有機農(nóng)業(yè)推進相關(guān)法》等法律法規(guī)，提倡減農(nóng)藥、減化肥的生產(chǎn)方式，鼓勵有機農(nóng)業(yè)發(fā)展，注重精耕細作，合理負載，限制高產(chǎn)，減少土壤產(chǎn)出，追求農(nóng)產(chǎn)品的高品質(zhì)和環(huán)境的更好保護。

恐怖的6.8%——趕上日本至少需要50年。在日本果園土壤有機質(zhì)含量都在5%左右，有的甚至高達到6.8%，而國內(nèi)的果園有機質(zhì)含量大都在1.0%以下。這個數(shù)據(jù)相當(dāng)驚人，就算我們從現(xiàn)在開始，每年足量施入有機肥，連年進行果園生草等土壤改良，50年我們也不一定能趕上。

日本有機農(nóng)業(yè)的根基，土壤管理制度。日本果園肥沃的土壤和非常高的有機質(zhì)含量與他的土壤耕作制度分不開的，同時日本農(nóng)民在生產(chǎn)中非常重視培肥土壤和保護生態(tài)，先進的生產(chǎn)設(shè)施對土壤的保護和土質(zhì)的優(yōu)化以及樹體的健康起到了十分重要的作用。

果農(nóng)以追求超高品質(zhì)為目標，合理負載，限制高產(chǎn)，減少土壤產(chǎn)出，大力發(fā)展堆肥。一些果農(nóng)利用生物菌群，將生產(chǎn)蘑菇的下腳料和鋸末進行處理漚制，形成有機菌肥施入果園，保證果園有足量的有機肥，促進土壤生態(tài)環(huán)境良性循環(huán)。

日本有機農(nóng)業(yè)注重精耕細作，提倡減農(nóng)藥、減化肥的生產(chǎn)方式，重視統(tǒng)防統(tǒng)治，以農(nóng)業(yè)、生物、物理防治為主，化學(xué)防治為輔。除有機農(nóng)產(chǎn)品外，日本還有各類特別栽培的農(nóng)產(chǎn)品，如無農(nóng)藥、減化肥栽培的農(nóng)產(chǎn)品，減農(nóng)藥、無化肥栽培的農(nóng)產(chǎn)品，減農(nóng)藥、減化肥栽培的農(nóng)產(chǎn)品等。

以蘋果為例，日本蘋果用藥仍在使用波爾多液，一季通常使用兩次。BT、枯草芽孢桿菌等生物農(nóng)藥成為主要的蘋果殺蟲劑和殺菌劑，施用生物農(nóng)藥時，為了提高藥效，需要先添加蠟質(zhì)的東西，再放生物農(nóng)藥，并且在七八月份不施藥。

日本農(nóng)戶不把波爾多液作為農(nóng)藥看待，主要作為預(yù)防用藥，“預(yù)防為主”作為植保主流思想已成為日本農(nóng)業(yè)的一種習(xí)慣，而不只把它當(dāng)做理念或口號，所以化學(xué)農(nóng)藥使用很少，特別是高大上的現(xiàn)代農(nóng)藥幾乎看不到。從這兩年日本蘋果樹苗黑星病難防及抗性大也足以說明，他們就沒有使用三唑類殺菌劑，如烯唑醇、苯醚甲環(huán)唑等，否則的話，黑星病很容易防治住。

史上最苛責(zé)的“肯定列表制度”，設(shè)定0.01ppm“一律標準”，把農(nóng)藥使用量限制得相當(dāng)嚴格。為了減少農(nóng)藥化肥的使用，實行分級制度：一種是有機栽培（JAS），100%不允許使用農(nóng)藥；一種是特別栽培，比普通栽培的農(nóng)藥使用減少50%；第三種是普通栽培，即正常使用農(nóng)藥化肥的栽培，也要達到日本全國的最低環(huán)保標準。

日本農(nóng)藥減量遙遙領(lǐng)先 國內(nèi)還要加大步伐

日本是亞洲較早提出減少農(nóng)藥使用，控制農(nóng)藥對本國農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境影響的國家，對農(nóng)藥的管理起步也比較早，自90年代開始農(nóng)藥使用量逐年下降。1999建立了污染物排放與轉(zhuǎn)移登記（PRTR）系統(tǒng)，推行“環(huán)境保全型農(nóng)業(yè)”，通過減少化肥、農(nóng)藥的施用量，減輕農(nóng)業(yè)生產(chǎn)對環(huán)境的負荷。日本農(nóng)藥使用總量持續(xù)下降。2000年農(nóng)藥使用量約為8萬噸，2013年下降到5.2萬噸，下降了35%

日本推行的農(nóng)藥減量技術(shù)包括：抗性植物栽培、覆蓋栽培、機械除草、動物除草、生物農(nóng)藥施用、性激素以及天敵代替殺蟲劑，減少化學(xué)農(nóng)藥施用次數(shù)與施用量。

日本啟動“生態(tài)農(nóng)民”資格：1996年日本制定《持續(xù)農(nóng)業(yè)法》，該法提倡農(nóng)民在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中采用農(nóng)藥減量技術(shù)并實施“生態(tài)農(nóng)民”資格認定，農(nóng)民采用農(nóng)藥減量技術(shù)方可獲得該資格，并享受稅收、資金等政策優(yōu)惠。

通過消費者刺激農(nóng)民對農(nóng)藥減量：日本采取“認定與標志制度”、“有機農(nóng)產(chǎn)品認定”，通過消費者的市場選擇來引導(dǎo)并擴大農(nóng)民對農(nóng)藥減量行為的選擇。如“特別栽培農(nóng)產(chǎn)品”要求農(nóng)民在栽培農(nóng)作物過程中，必須有效減少農(nóng)藥施用量50%以上。

制定優(yōu)惠政策：日本政府通過提供現(xiàn)金補貼、政府貼息、稅收減免等優(yōu)惠政策，鼓勵農(nóng)民減少農(nóng)藥施用。對于“環(huán)境保全型農(nóng)業(yè)”農(nóng)民，政府提供專用資金無息貸款。

日本非常重視技術(shù)手段在實現(xiàn)農(nóng)藥減量目標上的作用，積極研發(fā)與推廣農(nóng)藥代替及減量技術(shù)，來減輕農(nóng)業(yè)生產(chǎn)對環(huán)境的負荷，促進“環(huán)境保全型農(nóng)業(yè)”的發(fā)展。同時日本視有機農(nóng)業(yè)為發(fā)展環(huán)境保全農(nóng)業(yè)的首選，對有機食品的管理給予特別重視。

隨著人們生活水平的提高，人們越來越重視環(huán)境保護，發(fā)展有機農(nóng)業(yè)已成為全球農(nóng)業(yè)的一個趨勢和方向。中國農(nóng)業(yè)近年來提出的農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展，而有機農(nóng)業(yè)則是農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展更高形態(tài)的體現(xiàn)。在這條路上，中國還需要跟日本以及全球更多的國家學(xué)習(xí)。