摘要：

20世紀50年代以來，隨著農業(yè)技術的快速發(fā)展，尤其是化肥的應用對全球農作物增產起到了重要的作用。但是，100多年后的今天，現代農業(yè)技術也帶來了食品安全、糧食安全問題、鄉(xiāng)村社會安全、資源環(huán)境安全、國際農業(yè)安全五大農業(yè)安全難題，人類需要審視農業(yè)發(fā)展的歷史，找尋未來農業(yè)發(fā)展的正確道路。中國是一個農業(yè)國，中國的傳統(tǒng)農業(yè)建立在農耕思想的哲學體系下，注重環(huán)境，人及植物的平衡發(fā)展，在有限的土地上養(yǎng)活著越來越多的人口，地力經久不衰，引起西方學者的重視，并將糞的還田等有機循環(huán)理念引入西方，在西方世界逐漸發(fā)展完善，形成了現在的有機農業(yè)。而中國的農業(yè)從傳統(tǒng)農耕發(fā)展到工業(yè)化農業(yè)，也出現了與西方同樣的問題，沒有意外也會同西方世界一樣走上有機農業(yè)的道路。但是，中國的有機農業(yè)具有中國的特點，應當是深度結合中國古代農業(yè)的平衡智慧與中國鄉(xiāng)村現狀，借鑒西方發(fā)達的農業(yè)科技和有機經驗，兼顧農業(yè)五大安全問題，由在村莊、鄉(xiāng)鎮(zhèn)、縣域、省域、國家，乃至全球地理系統(tǒng)進行分層定位的不同的有機合作社組成的，并將有機農業(yè)生產建設、有機鄉(xiāng)村社區(qū)建設與有機鄉(xiāng)村社會建設三大任務同步進行的全域有機農業(yè)。它立足中國農村，以村莊作為基礎單元，通過農村合作社將農民組織起來進行有機生產，合作社內滲透著文化，農業(yè)技術及生產銷售。當然，中國的有機農業(yè)還處在發(fā)展階段，還存在很多問題，但是我們應當有信心讓有機農業(yè)不斷的發(fā)展壯大。同時，作為世界有機農業(yè)發(fā)展的一個重要內容，對其他國家、地區(qū)有機農業(yè)的發(fā)展會具有一定的借鑒意義。

前言

20世紀50年代以來，隨著農業(yè)技術的發(fā)展，農業(yè)得到迅速發(fā)展，據聯合國糧農組織(FAO)統(tǒng)計，僅化肥一項在對農作物增產的總份額中就占40%~60%，起到了舉足輕重的作用。但是，100多年后的今天，現代農業(yè)技術，尤其是化肥、農藥等的過量使用，對農業(yè)其他系統(tǒng)的負面影響也逐漸顯現，中國工程院院士，北京林業(yè)大學教授林偉倫指出，我國化肥每公頃用量是世界平均用量的4倍，過量的化肥很快被水沖到地下，污染地下水源，水系統(tǒng)遭到破壞；全球土壤pH下降，每年約有33%，50000平方公里的土壤退化，相當于哥斯達黎加的國土面積，土壤系統(tǒng)遭到破壞（FAO）；再加之我國每年有180萬噸的農藥用量，有效利用率不足30%，多種農藥也造成了土壤污染，增強病蟲害的免疫力，生態(tài)系統(tǒng)遭到破壞，農地糧食和食品的農藥殘留直接威脅人類的身體健康。由于現代技術的加入，機械化的投入解放了大量勞動力，大量農民“無地可種”，入城打工，留守兒童、空巢老人等鄉(xiāng)村社會問題日益突出。糧食得來不費工夫，價格低廉，人類的珍惜之意變得冷漠，我國每年浪費2億多人一年的口糧 ，全球每年浪費13億噸食物。無“人”種地、無 “土”可種、無“糧”可吃，到2050年，世界將如何養(yǎng)活90億的人口（FAO）？食品安全、糧食安全問題、鄉(xiāng)村社會安全、資源環(huán)境安全、國際農業(yè)安全五大農業(yè)安全問題同時并存，所以，中國農業(yè)的任何發(fā)展舉措、技術與技術體系構建、目標模式探索等都必須服從這五大安全目標的約束。

圖片

中國有五千年的歷史，雖經歷朝代更迭，但農耕文明從未輟棄，歷代統(tǒng)治者對于農業(yè)都非常重視，且每次戰(zhàn)火紛飛，農耕發(fā)達地區(qū)往往都是戰(zhàn)爭雙方必爭之地，說明農業(yè)強盛對于國家穩(wěn)定發(fā)展有著重要意義。我國傳統(tǒng)農業(yè)發(fā)展過程中，總結了 “三才”觀、農時觀、循環(huán)觀、相生相克觀以及人和思想等重要的，但都離不開 “平衡”二字。在這些思想的指導下，中國的古代農人積累了大量生產經驗，不斷延續(xù)、充實農耕文明，比較典型的是黃河流域二十四節(jié)氣的歸納與應用，間作、復種等耕作制度的總結與實踐。自戰(zhàn)國以后，人們逐漸認識到施肥能夠保證地力，將城鄉(xiāng)生產和生活中的所有廢棄物以及大自然中部分能夠用作肥料的物資投入土地，完成農業(yè)生態(tài)系統(tǒng)中物質循環(huán)和能量轉化。平衡思想始終貫穿于我們的農業(yè)發(fā)展，很長一段時間，中國農業(yè)都處在人、植物、土壤、生態(tài)等各方面平衡發(fā)展之中，并且在有限的土地上養(yǎng)活著越來越多的人口而地力經久不衰。

中國這種傳統(tǒng)的平衡農業(yè)引起了西方學者的關注，曾任美國農業(yè)部土壤局局長，被稱為美國土壤物理學之父的富蘭克林·H·金，為解決西方農業(yè)的問題，不遠萬里來到亞洲，在日本、中國等地考察學習，撰書《四千年農夫》，高度評價東亞的傳統(tǒng)農業(yè)，并將其思想、實踐帶回西方。小約翰·柯布，美國國家人文與科學院院士，美國中美后現代發(fā)展研究院創(chuàng)會院長也認為，相對健康的農業(yè)社會在中國已經發(fā)展了幾千年，中國農民的傳統(tǒng)文化非常有價值，生態(tài)鄉(xiāng)村值得傳承與發(fā)揚，于是，在面臨五大安全問題的情況下，20世紀70年代以來，有機農業(yè)在西方世界逐漸成形，國際有機運動聯盟認為有機農業(yè)是一種遵從當地的生態(tài)節(jié)律、生物多樣性和自然循環(huán)，不依賴會帶來不利影響的投入物質，能維護土壤、生態(tài)系統(tǒng)和人類健康的生產體系。1962年美國海洋生物學家蕾切爾·卡遜出版《寂靜的春天》，開啟了全世界環(huán)境保護事業(yè)。FiBL（Research Institute of Organic Agriculture）1974年在瑞士成立，是世界上系統(tǒng)從事有機農業(yè)最早的研究所，瑞士非常重視小農戶政策，百年來土地政策保持不變，保證了瑞士好山好水的健康自然的環(huán)境，從而生產出高質量的有機作物。到今天，有機農地占農地總面積11%(超過歐盟平均值5%，我國僅為0.？%沒有找到數據)，有6300個有機農場和30個有機農戶組織。歐美及日本等國家有機農業(yè)發(fā)展得也比較快。如法國大約有5%的農場專門從事有機食品原料的生產。美國幾乎在所有的連鎖店都銷售有機食品，從事有機農業(yè)生產的農民以每年12%的速度遞增。目前日本有8000多個有機農場。有機農業(yè)結合傳統(tǒng)農業(yè)、創(chuàng)新思維和科學技術，有利于保護我們所共享的生存環(huán)境，也有利于促進包括人類在內的自然界的公平與和諧共生，它強調傳統(tǒng)農業(yè)與現代科技的和諧結合，所以在西方發(fā)達國家越來越受到大家的追捧。

那么，中國的農業(yè)將何去何從？通過西方世界的發(fā)展歷程，我們沒有意外也會走上有機的道路。但是，中國的有機農業(yè)應當如何發(fā)展？遵照幾千年前的傳統(tǒng)方式？可能不行，因為現在的中國人口增加了10倍不止，人民對于糧食、食品的需求也增加了，不僅僅停留在溫飽上，我們不可能回到老牛農耕的時代。那復制西方世界發(fā)展100年的有機模式？可能也不行，中國的基本國情很特殊，養(yǎng)育著世界上22%的人口，而可耕地面積只占世界可耕地面積的7%左右，而且人口和可耕地面積分布很不均勻，沒有像美國一樣的大片平原，可以機械化、規(guī)模化進行有機生產，在東南沿海和中原地區(qū)，一家人最多只有幾畝地，要使這樣分散的土地集中起來搞大規(guī)模現代化農業(yè)，不現實。當今的農人應當深度結合中國古代農業(yè)的智慧與中國現狀，借鑒西方發(fā)達的農業(yè)科技有有機經驗，摒棄現代農業(yè)的弊病，兼顧農業(yè)五大安全問題，中國未來有機農業(yè)建設應當是在平衡思想指導下的，由在村莊、鄉(xiāng)鎮(zhèn)、縣域、省域、國家，乃至全球地理系統(tǒng)進行分層定位的不同的有機合作社組成的，將有機農業(yè)生產建設、有機鄉(xiāng)村社區(qū)建設與有機鄉(xiāng)村社會建設三大任務同步進行的全域有機農業(yè)。它立足中國國情，是應用中國古代智慧與現代技術運營的有機統(tǒng)一體，是在歐美有機農業(yè)基礎上的發(fā)展與升級，是中國有機農業(yè)區(qū)別于歐美有機農業(yè)的基本特征。在理論與實踐兩方面認識與建設中國特色的有機農業(yè)，將成為今后數十年中國可持續(xù)發(fā)展的一項基本任務。當然，中國的有機農業(yè)還處在發(fā)展階段，還存在很多問題，但是我們應當在今后的發(fā)展中勇于克服、解決它，讓有機農業(yè)不斷的發(fā)展壯大。同時，中國有機農業(yè)作為世界有機農業(yè)發(fā)展的一個重要內容，對其他國家、地區(qū)有機農業(yè)的發(fā)展具有一定的借鑒意義。

本文節(jié)選《中國有機農業(yè)的歷史基礎、發(fā)展現狀與未來》（Organic Agriculture of China：past，present and future）一文的摘要與前言部分，后續(xù)將持續(xù)更新。