近年來(lái)，有機(jī)食品越來(lái)越受到大家的追捧，但很多消費(fèi)者對(duì)有機(jī)食品的認(rèn)知還停留在：有機(jī)農(nóng)業(yè)在種植的時(shí)候不用化學(xué)農(nóng)藥化肥、但是價(jià)格偏高，“是有錢人才能吃得起的”……這些片面的認(rèn)知，讓有機(jī)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)者頗為頭大。

有機(jī)農(nóng)作物是如何生產(chǎn)的？認(rèn)證的過(guò)程是怎樣的？有機(jī)食品為啥這么“貴”？這些都需要有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者加大科普宣傳，才能加深消費(fèi)者對(duì)有機(jī)農(nóng)業(yè)的了解和認(rèn)知，讓更多人享受有機(jī)生活。

那么，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)到認(rèn)證需要滿足什么條件？小編總結(jié)了以下幾點(diǎn)：

1、生產(chǎn)基地在正式進(jìn)行有機(jī)生產(chǎn)開始，禁止使用化學(xué)農(nóng)藥、化肥等違禁物質(zhì)；

2、種子或種苗未經(jīng)基因工程技術(shù)改造過(guò)、也未經(jīng)化學(xué)農(nóng)藥處理過(guò)；

3、生產(chǎn)單位需建立長(zhǎng)期的土地培肥、植保、作物輪作和畜禽養(yǎng)殖計(jì)劃；

4、生產(chǎn)基地的土壤、灌溉水、空氣等，都經(jīng)過(guò)檢測(cè)且都符合有機(jī)生產(chǎn)的相關(guān)要求；

5、農(nóng)作物在種植、收獲、包裝、貯存和運(yùn)輸過(guò)程中未受化學(xué)物質(zhì)的污染；

6、從常規(guī)種植向有機(jī)種植轉(zhuǎn)換需24-36個(gè)月的轉(zhuǎn)換期，新開墾荒地需要12個(gè)月的轉(zhuǎn)換期；

7、生產(chǎn)全過(guò)程必須有完整的農(nóng)事記錄檔案，保障源頭可追溯；

8、農(nóng)作物進(jìn)入市場(chǎng)前，必須經(jīng)過(guò)第三方權(quán)威認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證，且對(duì)生產(chǎn)基地頒發(fā)“有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證證書”，并申請(qǐng)有機(jī)小標(biāo)加貼，才能算是合格的有機(jī)產(chǎn)品。

其次，有機(jī)食品的加工認(rèn)證還要滿足以下幾個(gè)要求：

1、原材料必須是已經(jīng)獲得過(guò)有機(jī)證書的產(chǎn)品，或者是純凈無(wú)污染的天然產(chǎn)品；

2、已獲得有機(jī)認(rèn)證的原材料在最終產(chǎn)品中所占的比例，不得少于 95%；

3、只使用天然的調(diào)料、色素和香料等作為輔助原料，不得使用人工合成的化學(xué)添加劑；

4、有機(jī)食品在生產(chǎn)、加工、貯存和運(yùn)輸過(guò)程中應(yīng)避免化學(xué)物質(zhì)的污染；

5、加工過(guò)程必須有完整的檔案記錄，包括使用的輔佐材料、相應(yīng)的票據(jù)等。

除了滿足以上的條件，有機(jī)食品的認(rèn)證還有一定的難度：

1、有機(jī)標(biāo)簽：有機(jī)蔬菜的獨(dú)立包裝上需貼有有機(jī)認(rèn)證標(biāo)簽，配以17位數(shù)字構(gòu)成的有機(jī)碼，供消費(fèi)者溯源辨別真?zhèn)巍Ｍ瑫r(shí)，該標(biāo)準(zhǔn)還規(guī)定，申請(qǐng)有機(jī)認(rèn)證的每種產(chǎn)品，每出產(chǎn)一次都要接受一次檢測(cè)。

2、農(nóng)殘指標(biāo)“不得檢出”：這一要求只能用嚴(yán)苛來(lái)形容。數(shù)百個(gè)農(nóng)殘指標(biāo)由“限制數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)”變?yōu)椤傲銡埩簟保偌由嫌袡C(jī)產(chǎn)品本身對(duì)化學(xué)農(nóng)殘是嚴(yán)禁檢測(cè)出來(lái)的，這對(duì)生產(chǎn)基地和企業(yè)來(lái)說(shuō)，要求完全提升了一個(gè)新高度。

3.認(rèn)證費(fèi)用：由于有機(jī)認(rèn)證項(xiàng)目繁多，認(rèn)證條件嚴(yán)苛且需要一年一檢，所以認(rèn)證費(fèi)用也會(huì)相對(duì)高昂。（步驟詳見(jiàn)下圖）

下面小編以有機(jī)雞蛋為例，帶大家看看有機(jī)雞蛋認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)。

首先，雞需要食用荒蕪三年以上的土地種植的有機(jī)玉米，并且種植過(guò)程中不使用任何化學(xué)合成的農(nóng)藥和化肥，這是認(rèn)證有機(jī)雞蛋的重要條件。

其次，每只雞的放養(yǎng)面積不少于4平方米，常年常生態(tài)放養(yǎng)，雞的飲水達(dá)到人的飲用標(biāo)準(zhǔn)，否則是不可能認(rèn)證為有機(jī)雞蛋的。在飼養(yǎng)的全過(guò)程不使用化學(xué)合成的飼料、添加劑和藥物。要充分考慮動(dòng)物福利(讓雞每天休息時(shí)間不少于8小時(shí)，充分運(yùn)動(dòng)，不產(chǎn)生應(yīng)激，使用棲木等)。

最后，產(chǎn)品的生產(chǎn)過(guò)程和質(zhì)量符合中國(guó)有機(jī)食品認(rèn)證的所有要求。

（有機(jī)雞蛋的檢測(cè)費(fèi)用約為8000元/次左右，要經(jīng)過(guò)農(nóng)殘、抗生素、重金屬等多項(xiàng)檢測(cè)，數(shù)據(jù)達(dá)標(biāo)后方為合格。）

有機(jī)投入的人力物力成本，本身就遠(yuǎn)高于常規(guī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，再加上產(chǎn)出遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于常規(guī)農(nóng)業(yè)（且有機(jī)不能使用化學(xué)農(nóng)藥化肥，更容易受到病蟲害危害而出現(xiàn)減產(chǎn)甚至絕產(chǎn)的情況），注定要投入更多的成本，因此，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品及有機(jī)食品的價(jià)格也會(huì)比一般的農(nóng)產(chǎn)品稍高一些。

如今，人們?cè)絹?lái)越注重食品安全，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品和有機(jī)食品，從種植到進(jìn)入市場(chǎng)，嚴(yán)格遵循高標(biāo)準(zhǔn)、高保障、無(wú)農(nóng)殘的原則，越來(lái)越受到市場(chǎng)的歡迎。加大有機(jī)宣傳力度，早日實(shí)現(xiàn)“人人有機(jī)”，讓忙碌的人們不再擔(dān)心食品安全問(wèn)題，讓天更藍(lán)，水更綠，生態(tài)更和諧，是我們?nèi)炯泻兔恳粋€(gè)有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者不懈的追求！