有機(jī)食品自進(jìn)入人們的視野以來，一直備受媒體和消費(fèi)者的關(guān)注。 也有許多媒體報(bào)道其對(duì)人類健康和地球環(huán)境的積極影響。 我們不妨從幾個(gè)例子來看一下有機(jī)食品的好處。

例 1：有機(jī)食品富含更多的抗氧化劑

2014年，英國(guó)紐卡斯?fàn)柎髮W(xué)在《英國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志》上發(fā)表最新研究成果：有機(jī)食品比常規(guī)食品含有更多的抗氧化劑，有毒重金屬和農(nóng)藥含量更低，更有利于健康. 英國(guó)《衛(wèi)報(bào)》稱，這是首次發(fā)現(xiàn)有機(jī)果蔬、谷物與常規(guī)食品之間存在顯著且有意義的差異。 紐卡斯?fàn)柎髮W(xué) Carlo Reft 教授領(lǐng)導(dǎo)的研究小組分析了全球 343 個(gè)案例，得出結(jié)論認(rèn)為，有機(jī)食品的抗氧化含量可達(dá) 19% 至 69%，抗氧化含量的增加相當(dāng)于“可以通過以下方式達(dá)到效果”只吃傳統(tǒng)水果和蔬菜的五分之一?！?抗氧化劑是清除自由基的重要物質(zhì)。 人類必須通過日常飲食獲得足夠的抗氧化劑，以防止自由基對(duì)人體的傷害。 健康會(huì)付出代價(jià)。

示例 2：有機(jī)牛奶含有更多的 omega-3 脂肪酸

2016年4月，英國(guó)紐卡斯?fàn)柎髮W(xué)國(guó)際研究團(tuán)隊(duì)發(fā)表在英國(guó)《營(yíng)養(yǎng)》雜志上的最新研究指出，與傳統(tǒng)產(chǎn)品相比，有機(jī)牛奶和有機(jī)肉類含有更多的omega-3脂肪酸和其他必需營(yíng)養(yǎng)素。 營(yíng)養(yǎng)成分。 巧合的是，美國(guó)科學(xué)家最近的一項(xiàng)研究也表明，與普通牛奶相比，有機(jī)牛奶中Omega-6和Omega-3脂肪酸的比例更健康。 研究人員認(rèn)為，這種現(xiàn)象很可能與有機(jī)養(yǎng)殖方式飼養(yǎng)的奶牛食用更多未受污染的鮮草有關(guān)。 研究成果發(fā)表在美國(guó)權(quán)威生物學(xué)雜志PLOS ONE（SCI ）上。 眾所周知，omega-3脂肪酸中的α-亞麻酸是DHA之母，比DHA更強(qiáng)效、更安全。 達(dá)到部分效果。 因此，像好樂這樣的嬰幼兒有機(jī)奶粉，并不是直接添加DHA和AA，而是讓?duì)?亞麻酸和亞油酸自動(dòng)合成DHA和AA，使其吸收更健康、更高效。

示例 3：喂食有機(jī)食品的老鼠變得更健康

2015 年，一個(gè)由丹麥和英國(guó)科學(xué)家組成的團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)，喂食優(yōu)質(zhì)有機(jī)食品的老鼠變得更健康。 丹麥農(nóng)業(yè)研究所和英國(guó)的專家在實(shí)驗(yàn)中將36只小白鼠分成3組，一組喂食有機(jī)食品，一組喂食含較高濃度化肥和農(nóng)藥的普通食物，第三組喂食有機(jī)食品。喂食有機(jī)食品。 普通食物喂養(yǎng)，化學(xué)成分少。 最終，根據(jù)一系列的測(cè)試指標(biāo)，發(fā)現(xiàn)喂食不同食物的三種小鼠之間存在較大差異。 喂食優(yōu)質(zhì)有機(jī)食品的老鼠長(zhǎng)得更健康，睡得更好，免疫系統(tǒng)也更強(qiáng)。

例4：有機(jī)食品使體內(nèi)的化學(xué)物質(zhì)突然下降

2015年，瑞典政府機(jī)構(gòu)“瑞典環(huán)境研究所”制作了一部短片，以一個(gè)五口之家兩周只吃有機(jī)食品的生活為原型，研究有機(jī)食品的好處。 受試者是馬茨、他的妻子和他們的三個(gè)孩子，一個(gè)從未吃過有機(jī)食品的五口之家。 實(shí)驗(yàn)前，一家人接受了體檢，可怕的是，全家人的身體里都發(fā)現(xiàn)了農(nóng)藥、生長(zhǎng)激素、抗生素等化學(xué)物質(zhì)的殘留。 實(shí)驗(yàn)開始后的兩周內(nèi)，全家人只吃有機(jī)食品。 實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，五人再次接受了體檢，結(jié)果令人吃驚又欣喜：他們體內(nèi)化學(xué)物質(zhì)的數(shù)值急劇下降。

從以上例子可以看出，有機(jī)食品比普通食品對(duì)人體健康有更積極的作用。