9月15日，臺風(fēng)剛過，上海市崇明區(qū)萬和有機(jī)農(nóng)場的包裝車間內(nèi)，阿姨們有條不紊地對剛采摘的空心菜進(jìn)行分類包裝。

這些空心菜，在生產(chǎn)過程中不使用農(nóng)藥、不施肥、不使用激素。 每個包裝都有兩個標(biāo)志：中國有機(jī)產(chǎn)品的圓形標(biāo)簽和有機(jī)認(rèn)證二維碼。 手機(jī)掃碼可以看到更詳細(xì)的“身份”信息：認(rèn)證機(jī)構(gòu)、認(rèn)證編號、生產(chǎn)單位、產(chǎn)品名稱。

“與盒馬建立穩(wěn)定的合作關(guān)系后，我們平均每天的有機(jī)蔬菜供應(yīng)量增加了十多倍，最早的時候每天只有500多份，現(xiàn)在70%以上的有機(jī)蔬菜都是盒馬獨家供應(yīng)的?！?” 上海萬和農(nóng)業(yè)科技發(fā)展公司董事長黃震表示，近兩年供應(yīng)量大幅增加，有機(jī)蔬菜價格也逐日下降。

有機(jī)蔬菜價格“平民化”

往年，市場上幾十元一包的有機(jī)蔬菜，讓不少消費者望而卻步。

“有機(jī)蔬菜的種植成本、人工成本、浪費成本、認(rèn)證成本都遠(yuǎn)高于普通蔬菜，這些都是推高有機(jī)蔬菜價格的主要因素?！?黃震說，比如200畝有機(jī)地被精耕細(xì)作。 ，三十名工人一天休息不了，產(chǎn)量卻只有普通蔬菜的三分之一、四分之一。

種植過程中不能使用化學(xué)合成農(nóng)藥、化肥、生長調(diào)節(jié)劑等化學(xué)物質(zhì)，需要大量人力除草、捕蟲。 此外，有機(jī)蔬菜還需要定期對單品進(jìn)行農(nóng)殘檢測，指標(biāo)共計200多項。 品嘗一顆大白菜需要600-800元。

千方百計種菜，但銷量不佳，找不到穩(wěn)定的客戶群，虧損率又是一筆。 這些都是有機(jī)蔬菜之所以貴的原因，也是有機(jī)農(nóng)業(yè)在中國前20年發(fā)展的核心痛點。

不過，近年來，有機(jī)蔬菜的高價被盒馬“拉低”。

一包250g的有機(jī)菠菜在盒馬鮮生只要3.9元，一包250g的有機(jī)生菜在盒馬只要3.8元。 但在上海部分精品超市，一包200克有機(jī)空心菜的價格翻了一番，達(dá)到近18元； 同樣是250克一包的有機(jī)生菜，在其他生鮮電商APP上的售價也是盒馬鮮生的兩倍。

于是，有機(jī)食品越來越成為“盒子區(qū)”用戶餐桌上的日常用品，不再是“有錢人的專屬”，普通用戶也吃得起。

合同農(nóng)業(yè)是一種有機(jī)的“休息”

這幾年發(fā)生變化的是上游有機(jī)從業(yè)者數(shù)量龐大。

崇明區(qū)建設(shè)鎮(zhèn)云南村惠民農(nóng)村合作社負(fù)責(zé)人許惠民，依托盒馬的訂單農(nóng)業(yè)成功“翻身”。

“我做有機(jī)生意十幾年了，賣掉別墅換資金投資有機(jī)生意，越做越?jīng)]底氣，原來會員送貨上門的模式，物流龐大成本。會員發(fā)展得越多，他們損失的錢就越多。” 許惠敏說。 不能滿足用戶對生鮮的需求。 “手機(jī)下單，半小時送貨上門，這樣的效率更符合消費者買菜做飯的需求?！?/p>

自2019年初與盒馬合作以來，惠民有機(jī)基地只需要按照盒馬的訂單生產(chǎn)，有針對性地種植，在品控上花時間和心思，不再為銷量發(fā)愁。 有機(jī)業(yè)務(wù)越來越好。 ，合作社規(guī)模也擴(kuò)大了。

用徐慧敏的話來說：“過去七年沒有清理干凈的路，因為盒馬，馬上就清理干凈了?！?/p>

2018年以來，盒馬在全國布局了100多個這樣的有機(jī)基地，僅上海就有三十、四十個。

利用全國各地地理、氣溫條件的差異，通過供應(yīng)鏈能力，“南菜東送，北菜南送”。 可以吃到各種時令有機(jī)蔬菜，不用反季種植。

以上海為例，每個季節(jié)的有機(jī)蔬菜有五十、六十種，全年的有機(jī)蔬菜有一百多種。 崇明區(qū)萬和惠民合作社為盒馬提供當(dāng)天采摘和包裝的有機(jī)蔬菜。 這些蔬菜在盒馬只賣一天，充分保證“天天新鮮”。

越來越多的消費者養(yǎng)成了購買有機(jī)蔬菜的習(xí)慣。 今年8月，盒馬自有品牌“有機(jī)生鮮”銷量同比增長超過30%。

在盒馬和廣大有機(jī)從業(yè)者的共同推動下，中國有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展也在加速發(fā)展。 近日發(fā)布的《中國有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證與有機(jī)產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告》顯示，2020年，獲得認(rèn)證的有機(jī)作物種植面積將達(dá)到243.5萬公頃，有機(jī)產(chǎn)品國內(nèi)銷售額約804億元，同比增長比2019年增長18.6%，全球排名第四。 （李文）