有機(jī)蔬菜的市場空間有限，每斤價格很容易超過20元，背后是高成本、無利可圖的種植模式。 與此同時，關(guān)于有機(jī)農(nóng)業(yè)的爭論和意見分歧也越來越大。 因此，有專家建議，為促進(jìn)和保護(hù)有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展，出臺專門的法律刻不容緩。

由于客人少，徐增生的農(nóng)場大多種植玉米（新京報記者 王穎 攝）

有機(jī)蔬菜銷售仍未恢復(fù)

在北京昌平的一個農(nóng)場，徐增生考察了農(nóng)場的蔬菜大棚。 在210英畝的農(nóng)場里，大部分土地種植花卉和玉米，只有一小部分種植蔬菜。

雖然從事有機(jī)農(nóng)業(yè)8年，但這個會員制農(nóng)場只有220名會員，只有一小塊地可以滿足會員的需求，剩下的大部分地方都種著玉米。

徐增生的農(nóng)場沒有受到疫情影響。 會員制的銷售模式讓農(nóng)場在整個疫情期間都保持了穩(wěn)定的蔬菜供應(yīng)。 但他同時表示，目前無法擴(kuò)大會員，只能維持現(xiàn)狀。

徐增生2012年開始經(jīng)營農(nóng)場，五位合伙人共同投資。 最初，該規(guī)模僅計劃提供100名成員，直到2016年才額外增加120名成員。 農(nóng)場采用有機(jī)種植的生產(chǎn)方式。 除了北京的蔬菜種植基地外，在其他地方還有水稻種植基地和養(yǎng)殖基地。

“我們一開始的目標(biāo)是收支平衡，但實(shí)現(xiàn)起來非常困難。事實(shí)上，我們一直在虧損。” 徐增生的農(nóng)場完全負(fù)責(zé)種植、管理、運(yùn)輸、配送的整個生產(chǎn)供應(yīng)鏈，這讓他們的生產(chǎn)成本更高，但不代表價格也更高。 “有機(jī)蔬菜一般價格在20元一斤左右，有機(jī)大米也是這樣。我們的成本確實(shí)高，但也要考慮到顧客的消費(fèi)心理，我們不敢把價格定得太高，怕怕失去客戶?！?/p>

有機(jī)農(nóng)場種植的玉米（新京報記者王穎攝）

另一家生產(chǎn)有機(jī)蔬菜的農(nóng)場負(fù)責(zé)人也表示，“今年有機(jī)蔬菜的銷售比較低迷。” 該農(nóng)場主要在各大超市銷售，“幾乎可以減半”，該負(fù)責(zé)人說。

近日，記者隨機(jī)走訪了北京部分大中型超市。 在豐臺區(qū)一家中型超市的蔬菜銷售區(qū)，新京報記者看到，貨架上堆滿了各種時令蔬菜和水果，包裝精美、價格昂貴的有機(jī)蔬菜過去沒有出現(xiàn)在貨架上。 隨著供應(yīng)的逐步恢復(fù)和普通菜品的不斷豐富，消費(fèi)者對有機(jī)蔬菜的熱情正在逐漸消退。 一位銷售人員告訴記者，今年以來，綠色、有機(jī)蔬菜的銷量很少，超市也不再進(jìn)貨了。

在另一家大型超市，雖然有機(jī)蔬菜還在賣，但銷售人員表示，今年的銷量確實(shí)比往年少了。

有機(jī)蔬菜哪里貴？

對于普通消費(fèi)者來說，他們對有機(jī)的認(rèn)知更多來自市場上包裝精美、價格昂貴的農(nóng)產(chǎn)品。

為什么有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品這么貴？

幾位受訪者為記者算了一筆賬。 徐增生介紹，“首先，有機(jī)種植不使用任何化學(xué)投入，即不使用化肥、農(nóng)藥、激素等，這意味著有機(jī)作物的產(chǎn)量遠(yuǎn)低于常規(guī)作物。以小油菜為原料舉個例子，小油菜常規(guī)種植畝產(chǎn)可以達(dá)到4000斤左右，有機(jī)種植2000斤也不錯，正常情況下產(chǎn)量減半是正?，F(xiàn)象。意味著抗風(fēng)險能力較低，蟲害損失尚可忍受，但萬一生病只能全部鏟掉，重新種植。另外，有機(jī)種植的人工成本較高。 “比如除草，常規(guī)除草劑就可以了，但有機(jī)農(nóng)業(yè)不能使用農(nóng)藥，只能人工除草。以蔬菜為例，有機(jī)農(nóng)業(yè)的成本至少是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的四倍?！?/p>

有機(jī)種植成本難降（新京報記者王穎攝）

另一位從事有機(jī)農(nóng)業(yè)多年的企業(yè)負(fù)責(zé)人也表示，為了應(yīng)對有機(jī)農(nóng)業(yè)較高的風(fēng)險，種植戶會采取一系列復(fù)雜的田間管理方式，如水、肥料管理等。 、土壤、環(huán)境等減少作物免受病蟲害的影響，同時最大限度地提高有機(jī)作物的產(chǎn)量，這也大大增加了成本。 他還說，“有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的成本一般是常規(guī)農(nóng)產(chǎn)品的四倍左右，有時甚至更高?！?/p>

種植者正面臨轉(zhuǎn)型

有機(jī)農(nóng)業(yè)的困境已經(jīng)顯現(xiàn)。

在我國，有機(jī)農(nóng)業(yè)興起于20世紀(jì)90年代，主要集中在有機(jī)種植領(lǐng)域，水產(chǎn)養(yǎng)殖領(lǐng)域較少。

市場監(jiān)管總局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，到2018年，我國有機(jī)認(rèn)證種植面積410.8萬公頃，總產(chǎn)量1335.6萬噸，畜禽總產(chǎn)量518.2萬噸。 此外，還會有少量的水產(chǎn)品和加工品。 當(dāng)年全有機(jī)產(chǎn)品銷售額631.47億元。

與總量超過4萬億元的農(nóng)產(chǎn)品市場相比，僅僅600多億元的市場顯然是微不足道的。

而且，在這個新興領(lǐng)域，相應(yīng)的規(guī)則并不健全，導(dǎo)致有機(jī)種植領(lǐng)域的負(fù)面事件頻發(fā)。 今年年初，知名有機(jī)種植品牌多莉農(nóng)場曾陷入拖欠工資風(fēng)波，旗下網(wǎng)店也出現(xiàn)“斷貨賣”的窘境。此前，湖西島，一家同樣出色的——知名的有機(jī)種植公司，也陷入拖欠工資和拖欠租金的風(fēng)波中。

北京知名種植企業(yè)天安農(nóng)業(yè)執(zhí)行董事林元在接受新京報記者采訪時也表示，“從純種植來看，有機(jī)種植確實(shí)很難盈利。 ” 天安農(nóng)業(yè)在北京懷柔擁有200畝有機(jī)種植基地，在張家口擁有200畝有機(jī)種植基地。 此外，也有合作有機(jī)農(nóng)場，但他說，“有機(jī)種植一直都是虧本的，銷售還在微利。 , 可以勉強(qiáng)平衡?！?/p>

有機(jī)種植也是未來趨勢（新京報記者王穎攝）

林遠(yuǎn)認(rèn)為，有機(jī)種植仍是未來的趨勢之一，但他目前確實(shí)面臨不少困難。 “技術(shù)、渠道、規(guī)模等都制約著有機(jī)種植的發(fā)展。未來，通過技術(shù)的改進(jìn)和升級，在純種植方面，其實(shí)是有可能實(shí)現(xiàn)收支平衡的，但目前看來，這需要一定的時間?！?他說。

與大型種植企業(yè)相比，中小種植戶面臨的風(fēng)險更大，部分有機(jī)種植戶正在考慮轉(zhuǎn)型或已經(jīng)轉(zhuǎn)型。

一家從事有機(jī)種植多年的農(nóng)場負(fù)責(zé)人告訴記者，農(nóng)場近年來一直在減少有機(jī)種植面積。 原來種植有機(jī)蔬菜的土地，大部分已經(jīng)轉(zhuǎn)為常規(guī)蔬菜，只剩下一小部分有機(jī)種植。 農(nóng)作物方面，“20多元一斤的蔬菜，消費(fèi)市場畢竟小，一般人不會選擇購買，所以經(jīng)營一直很困難?！?/p>

市場亂象亟待規(guī)范

有機(jī)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)模式誕生于歐洲。 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)人文與發(fā)展學(xué)院教授任大鵬說，“它本來是一個環(huán)保概念，是一種與化學(xué)農(nóng)業(yè)相對的環(huán)境友好型農(nóng)業(yè)發(fā)展方式。但后來，隨著各國都全世界都重視食品安全，有機(jī)農(nóng)業(yè)也被賦予了安全的含義。隨后，在商人的推動下，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的概念越來越有影響力。但與此同時，關(guān)于有機(jī)農(nóng)業(yè)的分歧也越來越大，比如有機(jī)是否等于優(yōu)質(zhì)、是否等于安全、有機(jī)生產(chǎn)是否一定會造成減產(chǎn)等，這些一直存在分歧。

法律意義上的有機(jī)包括兩個方面：按照有機(jī)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)和由認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證。 我國有《有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》和《有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證管理辦法》對有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行規(guī)范。 任大鵬說，“在現(xiàn)實(shí)中，除了合法的有機(jī)產(chǎn)品，還有一些事實(shí)上的有機(jī)產(chǎn)品。 比如，有的農(nóng)民不施化肥農(nóng)藥，就認(rèn)為是有機(jī)產(chǎn)品。 這導(dǎo)致消費(fèi)者之間的混淆。 ，一些商家冒充非有機(jī)的冒充有機(jī)的，還有一些在沒有認(rèn)證的情況下聲稱是有機(jī)的。 因此，迫切需要一部專門的法律來更嚴(yán)格、更全面地規(guī)范有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)?！?/p>

任大鵬認(rèn)為，迫切需要立法的原因有兩個，“一是促進(jìn)有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展。當(dāng)然，目前有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品還遠(yuǎn)不是主流消費(fèi)品，甚至可能無法取代常規(guī)未來的農(nóng)產(chǎn)品，但有機(jī)農(nóng)業(yè)本身就是一種生態(tài)、環(huán)保、可持續(xù)的生產(chǎn)方式，值得提倡和鼓勵。國外有大量的法律法規(guī)鼓勵有機(jī)農(nóng)業(yè)，我們目前正在大力提倡綠色生產(chǎn), 因此有必要專門立法。

其次，立法也有助于改善和消除目前有機(jī)農(nóng)業(yè)的一些亂象，比如一些商家為了一己私利故意混淆概念，比如把非有機(jī)冒充有機(jī)。 我們比其他一些國家更需要這方面的立法。 例如，歐盟除了有機(jī)農(nóng)業(yè)外，還有生態(tài)農(nóng)業(yè)的法律法規(guī)。 又如日本，也有農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)識法，規(guī)定了標(biāo)識農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)方法。 “