有機蔬菜的市場空間有限，每斤價格很容易超過20元，背后是高成本、無利可圖的種植模式。 與此同時，關于有機農(nóng)業(yè)的爭論和意見分歧也越來越大。 因此，有專家建議，為促進和保護有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展，出臺專門的法律刻不容緩。

由于客人少，徐增生的農(nóng)場大多種植玉米（新京報記者 王穎 攝）

有機蔬菜銷售仍未恢復

在北京昌平的一個農(nóng)場，徐增生考察了農(nóng)場的蔬菜大棚。 在210英畝的農(nóng)場里，大部分土地種植花卉和玉米，只有一小部分種植蔬菜。

雖然從事有機農(nóng)業(yè)8年，但這個會員制農(nóng)場只有220名會員，只有一小塊地可以滿足會員的需求，剩下的大部分地方都種著玉米。

徐增生的農(nóng)場沒有受到疫情影響。 會員制的銷售模式讓農(nóng)場在整個疫情期間都保持了穩(wěn)定的蔬菜供應。 但他同時表示，目前無法擴大會員，只能維持現(xiàn)狀。

徐增生2012年開始經(jīng)營農(nóng)場，五位合伙人共同投資。 最初，該規(guī)模僅計劃提供100名成員，直到2016年才額外增加120名成員。 農(nóng)場采用有機種植的生產(chǎn)方式。 除了北京的蔬菜種植基地外，在其他地方還有水稻種植基地和養(yǎng)殖基地。

“我們一開始的目標是收支平衡，但實現(xiàn)起來非常困難。事實上，我們一直在虧損。” 徐增生的農(nóng)場完全負責種植、管理、運輸、配送的整個生產(chǎn)供應鏈，這讓他們的生產(chǎn)成本更高，但不代表價格也更高。 “有機蔬菜一般價格在20元一斤左右，有機大米也是這樣。我們的成本確實高，但也要考慮到顧客的消費心理，我們不敢把價格定得太高，怕怕失去客戶?！?/p>

有機農(nóng)場種植的玉米（新京報記者王穎攝）

另一家生產(chǎn)有機蔬菜的農(nóng)場負責人也表示，“今年有機蔬菜的銷售比較低迷?！?該農(nóng)場主要在各大超市銷售，“幾乎可以減半”，該負責人說。

近日，記者隨機走訪了北京部分大中型超市。 在豐臺區(qū)一家中型超市的蔬菜銷售區(qū)，新京報記者看到，貨架上堆滿了各種時令蔬菜和水果，包裝精美、價格昂貴的有機蔬菜過去沒有出現(xiàn)在貨架上。 隨著供應的逐步恢復和普通菜品的不斷豐富，消費者對有機蔬菜的熱情正在逐漸消退。 一位銷售人員告訴記者，今年以來，綠色、有機蔬菜的銷量很少，超市也不再進貨了。

在另一家大型超市，雖然有機蔬菜還在賣，但銷售人員表示，今年的銷量確實比往年少了。

有機蔬菜哪里貴？

對于普通消費者來說，他們對有機的認知更多來自市場上包裝精美、價格昂貴的農(nóng)產(chǎn)品。

為什么有機農(nóng)產(chǎn)品這么貴？

幾位受訪者為記者算了一筆賬。 徐增生介紹，“首先，有機種植不使用任何化學投入，即不使用化肥、農(nóng)藥、激素等，這意味著有機作物的產(chǎn)量遠低于常規(guī)作物。以小油菜為原料舉個例子，小油菜常規(guī)種植畝產(chǎn)可以達到4000斤左右，有機種植2000斤也不錯，正常情況下產(chǎn)量減半是正?，F(xiàn)象。意味著抗風險能力較低，蟲害損失尚可忍受，但萬一生病只能全部鏟掉，重新種植。另外，有機種植的人工成本較高。 “比如除草，常規(guī)除草劑就可以了，但有機農(nóng)業(yè)不能使用農(nóng)藥，只能人工除草。以蔬菜為例，有機農(nóng)業(yè)的成本至少是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的四倍。”

有機種植成本難降（新京報記者王穎攝）

另一位從事有機農(nóng)業(yè)多年的企業(yè)負責人也表示，為了應對有機農(nóng)業(yè)較高的風險，種植戶會采取一系列復雜的田間管理方式，如水、肥料管理等。 、土壤、環(huán)境等減少作物免受病蟲害的影響，同時最大限度地提高有機作物的產(chǎn)量，這也大大增加了成本。 他還說，“有機農(nóng)產(chǎn)品的成本一般是常規(guī)農(nóng)產(chǎn)品的四倍左右，有時甚至更高?！?/p>

種植者正面臨轉型

有機農(nóng)業(yè)的困境已經(jīng)顯現(xiàn)。

在我國，有機農(nóng)業(yè)興起于20世紀90年代，主要集中在有機種植領域，水產(chǎn)養(yǎng)殖領域較少。

市場監(jiān)管總局數(shù)據(jù)顯示，到2018年，我國有機認證種植面積410.8萬公頃，總產(chǎn)量1335.6萬噸，畜禽總產(chǎn)量518.2萬噸。 此外，還會有少量的水產(chǎn)品和加工品。 當年全有機產(chǎn)品銷售額631.47億元。

與總量超過4萬億元的農(nóng)產(chǎn)品市場相比，僅僅600多億元的市場顯然是微不足道的。

而且，在這個新興領域，相應的規(guī)則并不健全，導致有機種植領域的負面事件頻發(fā)。 今年年初，知名有機種植品牌多莉農(nóng)場曾陷入拖欠工資風波，旗下網(wǎng)店也出現(xiàn)“斷貨賣”的窘境。此前，湖西島，一家同樣出色的——知名的有機種植公司，也陷入拖欠工資和拖欠租金的風波中。

北京知名種植企業(yè)天安農(nóng)業(yè)執(zhí)行董事林元在接受新京報記者采訪時也表示，“從純種植來看，有機種植確實很難盈利。 ” 天安農(nóng)業(yè)在北京懷柔擁有200畝有機種植基地，在張家口擁有200畝有機種植基地。 此外，也有合作有機農(nóng)場，但他說，“有機種植一直都是虧本的，銷售還在微利。 , 可以勉強平衡?！?/p>

有機種植也是未來趨勢（新京報記者王穎攝）

林遠認為，有機種植仍是未來的趨勢之一，但他目前確實面臨不少困難。 “技術、渠道、規(guī)模等都制約著有機種植的發(fā)展。未來，通過技術的改進和升級，在純種植方面，其實是有可能實現(xiàn)收支平衡的，但目前看來，這需要一定的時間。” 他說。

與大型種植企業(yè)相比，中小種植戶面臨的風險更大，部分有機種植戶正在考慮轉型或已經(jīng)轉型。

一家從事有機種植多年的農(nóng)場負責人告訴記者，農(nóng)場近年來一直在減少有機種植面積。 原來種植有機蔬菜的土地，大部分已經(jīng)轉為常規(guī)蔬菜，只剩下一小部分有機種植。 農(nóng)作物方面，“20多元一斤的蔬菜，消費市場畢竟小，一般人不會選擇購買，所以經(jīng)營一直很困難?！?/p>

市場亂象亟待規(guī)范

有機農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)模式誕生于歐洲。 中國農(nóng)業(yè)大學人文與發(fā)展學院教授任大鵬說，“它本來是一個環(huán)保概念，是一種與化學農(nóng)業(yè)相對的環(huán)境友好型農(nóng)業(yè)發(fā)展方式。但后來，隨著各國都全世界都重視食品安全，有機農(nóng)業(yè)也被賦予了安全的含義。隨后，在商人的推動下，有機農(nóng)產(chǎn)品的概念越來越有影響力。但與此同時，關于有機農(nóng)業(yè)的分歧也越來越大，比如有機是否等于優(yōu)質、是否等于安全、有機生產(chǎn)是否一定會造成減產(chǎn)等，這些一直存在分歧。

法律意義上的有機包括兩個方面：按照有機生產(chǎn)標準生產(chǎn)和由認證機構認證。 我國有《有機農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術規(guī)范》和《有機產(chǎn)品認證管理辦法》對有機農(nóng)產(chǎn)品進行規(guī)范。 任大鵬說，“在現(xiàn)實中，除了合法的有機產(chǎn)品，還有一些事實上的有機產(chǎn)品。 比如，有的農(nóng)民不施化肥農(nóng)藥，就認為是有機產(chǎn)品。 這導致消費者之間的混淆。 ，一些商家冒充非有機的冒充有機的，還有一些在沒有認證的情況下聲稱是有機的。 因此，迫切需要一部專門的法律來更嚴格、更全面地規(guī)范有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。”

任大鵬認為，迫切需要立法的原因有兩個，“一是促進有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展。當然，目前有機農(nóng)產(chǎn)品還遠不是主流消費品，甚至可能無法取代常規(guī)未來的農(nóng)產(chǎn)品，但有機農(nóng)業(yè)本身就是一種生態(tài)、環(huán)保、可持續(xù)的生產(chǎn)方式，值得提倡和鼓勵。國外有大量的法律法規(guī)鼓勵有機農(nóng)業(yè)，我們目前正在大力提倡綠色生產(chǎn), 因此有必要專門立法。

其次，立法也有助于改善和消除目前有機農(nóng)業(yè)的一些亂象，比如一些商家為了一己私利故意混淆概念，比如把非有機冒充有機。 我們比其他一些國家更需要這方面的立法。 例如，歐盟除了有機農(nóng)業(yè)外，還有生態(tài)農(nóng)業(yè)的法律法規(guī)。 又如日本，也有農(nóng)產(chǎn)品標識法，規(guī)定了標識農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)方法。 “