春天

上周，周女士給我們寫信告訴我們，因為她嫂子懷孕了，她媽媽在超市買了幾種有機食品。 她媽媽告訴她，商家說這些蔬菜雖然比普通食品貴，但都是有機的，沒有農(nóng)藥，可以放心吃。 周女士查看了媽媽買的食品，發(fā)現(xiàn)只有超市里的條形碼，上面寫著產(chǎn)品的型號和價格，外包裝上寫著生產(chǎn)廠家“某生態(tài)農(nóng)業(yè)公司”的名稱。 她找不到任何與“有機”相關(guān)的詞。 她寫信問我們，有機食品、綠色食品和普通食品有什么區(qū)別？

隨著“綠色”、“無公害”概念的流行，“有機”農(nóng)產(chǎn)品逐漸登上超市貨架。 一小盒的價格幾乎相當于幾公斤普通水果和蔬菜。 然而，市場上也存在不少不法商家，打著“綠色”、“有機”的幌子欺騙消費者。 面對市場上魚龍混雜的有機食品，我們該如何區(qū)分呢？

日常生活中，人們在購買食品時，經(jīng)常會發(fā)現(xiàn)食品包裝袋上有有機食品、無公害食品、綠色食品等字樣。 由于一般意義非常相似，人們很容易混淆。 今天我就詳細講解一下無公害食品、有機食品、綠色食品的定義，以及如何區(qū)分？

雨

無公害食品

無公害農(nóng)產(chǎn)品是指產(chǎn)地環(huán)境符合無公害農(nóng)產(chǎn)品生態(tài)環(huán)境質(zhì)量的無公害農(nóng)產(chǎn)品生態(tài)環(huán)境質(zhì)量。 生產(chǎn)過程必須符合規(guī)定的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標準和規(guī)格。 有毒有害物質(zhì)殘留量控制在安全質(zhì)量允許的范圍內(nèi)。 安全質(zhì)量指標符合《無公害農(nóng)產(chǎn)品》（《食品》標準的農(nóng)、牧、漁業(yè)產(chǎn)品（食用類，不含深加工食品））標準，已得到專門機構(gòu)認可，允許銷售。使用帶有無公害農(nóng)產(chǎn)品標簽的產(chǎn)品。 廣義的無公害農(nóng)產(chǎn)品包括有機農(nóng)產(chǎn)品、天然食品、生態(tài)食品、綠色食品、無公害食品等。此類產(chǎn)品在生產(chǎn)過程中允許使用合成的、安全的化學農(nóng)藥、獸藥等。藥品、化肥、飼料添加劑等限數(shù)量、限品種、限期限。 它們符合國家食品衛(wèi)生標準，但范圍比綠色食品標準更廣泛。 無公害農(nóng)產(chǎn)品認證分為產(chǎn)地認定和產(chǎn)品認證。 無公害農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)農(nóng)業(yè)部門認證，標志使用期限為3年。 無公害農(nóng)產(chǎn)品標志圖案主要由麥穗、對號和“無公害農(nóng)產(chǎn)品”字樣組成。 麥穗代表農(nóng)產(chǎn)品，對號表示合格。 金色象征著成熟和收獲，綠色象征著環(huán)保和安全。 該標志須經(jīng)當?shù)責o公害管理部門申報并經(jīng)省級無公害管理部門批準后方可取得使用權(quán)。

綠色食品

綠色食品是遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產(chǎn)方法生產(chǎn)的無污染、安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)的食品。 經(jīng)專門機構(gòu)認可，獲準使用綠色食品標志。 綠色食品必須同時滿足以下條件：產(chǎn)品或者產(chǎn)品原料產(chǎn)地必須符合農(nóng)業(yè)部制定的綠色食品生態(tài)環(huán)境質(zhì)量標準； 農(nóng)作物種植、畜禽養(yǎng)殖、水產(chǎn)養(yǎng)殖、食品加工必須符合農(nóng)業(yè)部制定的綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程； 產(chǎn)品必須符合綠色食品質(zhì)量和衛(wèi)生標準； 產(chǎn)品外包裝必須符合國家食品標簽通用標準，并符合綠色食品特定包裝、裝潢和標簽規(guī)定。

我國綠色食品分為A級和AA級兩種。 其中，A級綠色食品允許在生產(chǎn)過程中限制使用化學合成生產(chǎn)原料，而AA級綠色食品則嚴格要求生產(chǎn)過程中不使用化學合成肥料和農(nóng)藥。 、獸藥、飼料添加劑、食品添加劑等對環(huán)境和健康有害的物質(zhì)。 根據(jù)農(nóng)業(yè)部頒布的行業(yè)標準，AA級綠色食品相當于有機食品。 從本質(zhì)上講，綠色食品是普通食品向有機食品的過渡產(chǎn)品。 綠色食品標志圖形由三部分組成，即頂部的太陽和底部的葉子和花蕾。 標志圖形為正圓，寓意保護、安全。 整個圖形表達了明媚陽光下的和諧活力，提醒人們保護環(huán)境，創(chuàng)造自然新的和諧。 綠色食品標簽有效期為3年。

有

機器

食物

品嘗

有機食品是從英語直譯而來的。 是指來自有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，按照國際有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應標準生產(chǎn)加工，并經(jīng)獨立有機食品認證機構(gòu)認證的農(nóng)副產(chǎn)品，包括谷物、蔬菜、水果、乳制品等。產(chǎn)品、畜產(chǎn)品、蜂蜜、水產(chǎn)品、調(diào)味品等。有機食品需要滿足以下條件：原料必須來自已建立的有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，或有機采集的野生天然產(chǎn)品； 產(chǎn)品在整個生產(chǎn)過程中必須嚴格遵循有機食品的加工、包裝、儲存和運輸標準； 生產(chǎn) 有機食品生產(chǎn)和流通過程中，擁有完整的質(zhì)量控制和跟蹤審查體系，并有完整的生產(chǎn)和銷售記錄檔案； 必須經(jīng)過獨立的有機食品認證機構(gòu)的認證。 因此，有機食品是一種真正天然、營養(yǎng)、高品質(zhì)、環(huán)保、安全的食品。 有機食品標志以人的手和樹葉作為創(chuàng)意元素。 第一個是一只手向上托起一片綠葉，寓意人類對自然和生命的渴望； 二是雙手上下并舉，將綠葉擬人化為自然之手，寓意人與自然的和諧與美好。 生存關(guān)系。 該標志是農(nóng)業(yè)部所屬中國綠色華夏有機食品認證中心認證的產(chǎn)品及其包裝上使用的認證標志。

有機食品的鑒定

正規(guī)有機產(chǎn)品必須統(tǒng)一加貼國家有機產(chǎn)品認證標志，并有唯一編號和認證機構(gòu)名稱。 購買產(chǎn)品時，首先要看的是“標簽”。 有機產(chǎn)品認證標志呈圓形，外框綠色，上部有“中國有機產(chǎn)品”字樣，紅色種子形狀，周圍環(huán)繞綠色絲帶。 該標志具有很強的防偽性和嚴格的數(shù)量控制。 另外，有機產(chǎn)品的“有機代碼”以編碼形式標注在有機產(chǎn)品認證標志旁邊，刮開涂層即可獲得。 將有機編碼輸入“中國食品農(nóng)產(chǎn)品認證信息系統(tǒng)”（），產(chǎn)品信息一目了然。

有機食品與綠色、無公害食品的主要區(qū)別

有機食品與其他食品有三個主要區(qū)別：有機食品在生產(chǎn)加工過程中絕對禁止使用農(nóng)藥、化肥、激素等合成物質(zhì)，不允許使用基因工程技術(shù)； 其他食品允許有限使用這些物質(zhì)，并且不禁止使用基因工程技術(shù)。 例如，綠色食品對基因工程技術(shù)、輻射技術(shù)的使用沒有規(guī)定； 有機食品對土地生產(chǎn)的轉(zhuǎn)化有嚴格的規(guī)定。 考慮到某些物質(zhì)會在環(huán)境中殘留相當長的時間，土地從其他食品生產(chǎn)到有機食品和無公害食品的生產(chǎn)需要兩到三年的轉(zhuǎn)換期。 但生產(chǎn)綠色食品、無公害食品則不需轉(zhuǎn)換期。 ; 糧食的生產(chǎn)在數(shù)量上受到嚴格控制，需要一定的土地和一定的產(chǎn)量。 其他食品的生產(chǎn)則沒有如此嚴格的要求。

從質(zhì)量上看，有機食品高于綠色食品和無公害食品。 因此，有機食品的價格很高，會是普通食品的十幾倍甚至幾十倍。 然而，從營養(yǎng)角度來看，有機產(chǎn)品雖然更健康、更安全，但并沒有實驗室數(shù)據(jù)表明其具有更高的營養(yǎng)價值。 糖尿病患者在購買時應理性消費。