9月19日，在亞洲國際有機(jī)產(chǎn)品博覽會(huì)上，盒馬與主辦方紐倫堡展覽集團(tuán)簽署合作協(xié)議，共同推動(dòng)國內(nèi)外有機(jī)貿(mào)易發(fā)展，培育消費(fèi)市場。 同時(shí)發(fā)布了由同濟(jì)大學(xué)、盒馬鮮生、OC&C戰(zhàn)略咨詢、上海質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)技術(shù)研究院聯(lián)合撰寫的白皮書《2023年有機(jī)消費(fèi)新趨勢》作為框架內(nèi)容。

據(jù)悉，紐倫堡展覽集團(tuán)是全球最大的有機(jī)展覽品牌主辦方，亞洲國際有機(jī)產(chǎn)品博覽會(huì)（CHINA）是中國分展。 自2007年起已成功舉辦十五屆。展會(huì)上，國家市場監(jiān)督管理總局認(rèn)證認(rèn)可技術(shù)研究中心與盒馬鮮生聯(lián)合舉辦產(chǎn)銷對接會(huì)。 近百家有機(jī)行業(yè)企業(yè)與盒馬現(xiàn)場交流，進(jìn)行產(chǎn)銷對接。

盒馬聯(lián)合創(chuàng)始人、可持續(xù)發(fā)展部負(fù)責(zé)人沉力在會(huì)上表示，“盒馬正積極發(fā)揮新零售平臺(tái)和數(shù)字經(jīng)濟(jì)在有機(jī)市場的積極作用，運(yùn)用‘人、貨’的邏輯進(jìn)入產(chǎn)業(yè)場景，在了解和滿足消費(fèi)者需求的同時(shí)，打造從源頭到餐桌的有機(jī)消費(fèi)新模式?！?/p>

中國有機(jī)產(chǎn)業(yè)正處于快速發(fā)展階段。 2021年，它已成為全球第四大有機(jī)消費(fèi)市場，占全球有機(jī)產(chǎn)品銷售額的11%。 中國消費(fèi)者的食品消費(fèi)觀念也發(fā)生了變化：從“吃飽”到“吃好”再到“吃健康”。

近年來，盒馬還針對新的消費(fèi)趨勢，持續(xù)推動(dòng)行業(yè)發(fā)展，從而不斷滿足消費(fèi)者對有機(jī)消費(fèi)的需求。

自2018年起，盒馬開始深耕有機(jī)市場。 經(jīng)過5年發(fā)展，盒馬有機(jī)產(chǎn)品現(xiàn)已覆蓋全國20多個(gè)城市，涵蓋蔬菜、水果、肉禽蛋、糧油、母嬰等7大品類。 已成為中國最大的有機(jī)生鮮一站式購物平臺(tái)。

沉力表示，盒馬建立了完整的產(chǎn)業(yè)協(xié)作機(jī)制，幫助有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品解決高損耗問題，讓更多消費(fèi)者買到“買得起的真正有機(jī)產(chǎn)品”。 在產(chǎn)業(yè)生態(tài)方面，盒馬通過精細(xì)化加工和全國基地布局模式，將更多、更豐富形態(tài)的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品帶入千家萬戶。

隨著越來越多的消費(fèi)者養(yǎng)成購買有機(jī)產(chǎn)品的習(xí)慣，這也給上游有機(jī)農(nóng)業(yè)帶來了變化。

位于烏蘭布和沙漠的圣牧有機(jī)北碚南瓜基地，剛開始在沙漠種植蔬菜時(shí)，損失幾乎達(dá)到了非有機(jī)基地的60%以上。 直到這兩年他們和盒馬合作，盒馬通過自己的供應(yīng)鏈來幫忙。 該基地引進(jìn)了數(shù)字化分揀線，損失減少了約20-30%，有效幫助其提升供應(yīng)鏈能力。

在湖南石門縣向家盒馬村，盒馬推出后一年內(nèi)有機(jī)鮮禽銷量增長了七倍。 今年，該基地開通了有機(jī)土雞切割生產(chǎn)線，將有機(jī)土雞切割成雞翅、雞腿、雞胸肉等個(gè)體產(chǎn)品，方便消費(fèi)者分類購買。

據(jù)盒馬相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，在保鮮需求的推動(dòng)下，數(shù)字化產(chǎn)業(yè)鏈也在冷鏈配送過程中得到應(yīng)用。 “每輛車都配備車載攝像頭，利用冷鏈配送北斗系統(tǒng)，精準(zhǔn)定位、定時(shí)、定速、定溫，全程控制在0℃-4℃，所有數(shù)據(jù)每次都會(huì)上傳至監(jiān)控終端。 30秒?！币坏┖笈_(tái)檢測到異常，就會(huì)實(shí)時(shí)提醒駕駛員進(jìn)行調(diào)整。

布局有機(jī)消費(fèi)市場，不僅有利于消費(fèi)者和農(nóng)業(yè)從業(yè)者，也有助于可持續(xù)農(nóng)業(yè)的探索。 6月，盒馬成立可持續(xù)發(fā)展部，聚焦有機(jī)農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)和綠色低碳農(nóng)業(yè)作為可持續(xù)農(nóng)業(yè)重點(diǎn)探索方向。 截至9月，“有機(jī)盒馬村”數(shù)量達(dá)到49個(gè)。