9月19日，在亞洲國際有機產(chǎn)品博覽會上，盒馬與主辦方紐倫堡展覽集團簽署合作協(xié)議，共同推動國內(nèi)外有機貿(mào)易發(fā)展，培育消費市場。 同時發(fā)布了由同濟大學、盒馬鮮生、OC&C戰(zhàn)略咨詢、上海質(zhì)量監(jiān)督檢驗技術(shù)研究院聯(lián)合撰寫的白皮書《2023年有機消費新趨勢》作為框架內(nèi)容。

據(jù)悉，紐倫堡展覽集團是全球最大的有機展覽品牌主辦方，亞洲國際有機產(chǎn)品博覽會（CHINA）是中國分展。 自2007年起已成功舉辦十五屆。展會上，國家市場監(jiān)督管理總局認證認可技術(shù)研究中心與盒馬鮮生聯(lián)合舉辦產(chǎn)銷對接會。 近百家有機行業(yè)企業(yè)與盒馬現(xiàn)場交流，進行產(chǎn)銷對接。

盒馬聯(lián)合創(chuàng)始人、可持續(xù)發(fā)展部負責人沉力在會上表示，“盒馬正積極發(fā)揮新零售平臺和數(shù)字經(jīng)濟在有機市場的積極作用，運用‘人、貨’的邏輯進入產(chǎn)業(yè)場景，在了解和滿足消費者需求的同時，打造從源頭到餐桌的有機消費新模式?！?/p>

中國有機產(chǎn)業(yè)正處于快速發(fā)展階段。 2021年，它已成為全球第四大有機消費市場，占全球有機產(chǎn)品銷售額的11%。 中國消費者的食品消費觀念也發(fā)生了變化：從“吃飽”到“吃好”再到“吃健康”。

近年來，盒馬還針對新的消費趨勢，持續(xù)推動行業(yè)發(fā)展，從而不斷滿足消費者對有機消費的需求。

自2018年起，盒馬開始深耕有機市場。 經(jīng)過5年發(fā)展，盒馬有機產(chǎn)品現(xiàn)已覆蓋全國20多個城市，涵蓋蔬菜、水果、肉禽蛋、糧油、母嬰等7大品類。 已成為中國最大的有機生鮮一站式購物平臺。

沉力表示，盒馬建立了完整的產(chǎn)業(yè)協(xié)作機制，幫助有機農(nóng)產(chǎn)品解決高損耗問題，讓更多消費者買到“買得起的真正有機產(chǎn)品”。 在產(chǎn)業(yè)生態(tài)方面，盒馬通過精細化加工和全國基地布局模式，將更多、更豐富形態(tài)的有機農(nóng)產(chǎn)品帶入千家萬戶。

隨著越來越多的消費者養(yǎng)成購買有機產(chǎn)品的習慣，這也給上游有機農(nóng)業(yè)帶來了變化。

位于烏蘭布和沙漠的圣牧有機北碚南瓜基地，剛開始在沙漠種植蔬菜時，損失幾乎達到了非有機基地的60%以上。 直到這兩年他們和盒馬合作，盒馬通過自己的供應(yīng)鏈來幫忙。 該基地引進了數(shù)字化分揀線，損失減少了約20-30%，有效幫助其提升供應(yīng)鏈能力。

在湖南石門縣向家盒馬村，盒馬推出后一年內(nèi)有機鮮禽銷量增長了七倍。 今年，該基地開通了有機土雞切割生產(chǎn)線，將有機土雞切割成雞翅、雞腿、雞胸肉等個體產(chǎn)品，方便消費者分類購買。

據(jù)盒馬相關(guān)負責人介紹，在保鮮需求的推動下，數(shù)字化產(chǎn)業(yè)鏈也在冷鏈配送過程中得到應(yīng)用。 “每輛車都配備車載攝像頭，利用冷鏈配送北斗系統(tǒng)，精準定位、定時、定速、定溫，全程控制在0℃-4℃，所有數(shù)據(jù)每次都會上傳至監(jiān)控終端。 30秒?！币坏┖笈_檢測到異常，就會實時提醒駕駛員進行調(diào)整。

布局有機消費市場，不僅有利于消費者和農(nóng)業(yè)從業(yè)者，也有助于可持續(xù)農(nóng)業(yè)的探索。 6月，盒馬成立可持續(xù)發(fā)展部，聚焦有機農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)和綠色低碳農(nóng)業(yè)作為可持續(xù)農(nóng)業(yè)重點探索方向。 截至9月，“有機盒馬村”數(shù)量達到49個。