編者按：國(guó)家早已明確規(guī)定，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中必須限制無(wú)機(jī)肥料的過(guò)量使用，而有機(jī)肥料是生產(chǎn)綠色食品的肥料的主要來(lái)源。 隨著農(nóng)產(chǎn)品安全日益受到重視，有機(jī)肥料已成為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的熱門(mén)原料。 去年年初，農(nóng)業(yè)部印發(fā)《果蔬茶有機(jī)肥替代化肥行動(dòng)計(jì)劃》的通知，并提供10億元補(bǔ)貼，加快推廣有機(jī)肥。 但也有農(nóng)民反映，有機(jī)肥的效果不太好； 有些農(nóng)民并不真正了解有機(jī)肥。 有機(jī)肥有哪些優(yōu)點(diǎn)？ 有機(jī)肥與化肥混施能減少化肥用量嗎？ 有機(jī)肥和化肥有什么關(guān)系？ 本期農(nóng)資直通車我們就專門(mén)和大家聊聊這些問(wèn)題。

有機(jī)肥中抗生素殘留限量已定！

近日，在報(bào)批啟動(dòng)前發(fā)布的強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《肥料分類及要求》規(guī)定了商品化肥抗生素含量限量標(biāo)準(zhǔn)。 該標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布實(shí)施后，將與四類抗生素檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn)（GB/-2016）一起形成“生態(tài)級(jí)肥料”中抗生素限制使用規(guī)范，并于2017年3月1日實(shí)施。

畜禽、水產(chǎn)養(yǎng)殖中抗生素的濫用，不僅威脅農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，還影響水土生態(tài)環(huán)境。 在代謝過(guò)程中，相當(dāng)數(shù)量的抗生素會(huì)進(jìn)入畜禽糞便和其他養(yǎng)殖廢棄物中。 根據(jù)污染防治要求，這些廢棄物制成的有機(jī)肥存在抗生素超標(biāo)風(fēng)險(xiǎn)。 但由于多年來(lái)缺乏檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)和殘留限量，相關(guān)執(zhí)法部門(mén)一直無(wú)法對(duì)可能將抗生素帶入土壤的有機(jī)肥料、有機(jī)無(wú)機(jī)復(fù)混肥、沼肥等進(jìn)行監(jiān)管。

有機(jī)肥料中四種抗生素檢測(cè)方法國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布實(shí)施。 2017年3月1日，標(biāo)準(zhǔn)號(hào)“GB/-2016”的《高效液相色譜法測(cè)定有機(jī)肥料中土霉素、四環(huán)素、金霉素和強(qiáng)力霉素》實(shí)施，為國(guó)內(nèi)首創(chuàng)。 肥料產(chǎn)品中抗生素殘留檢測(cè)方法國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布實(shí)施后，優(yōu)化畜禽糞便處理工藝，有效降低成品肥料中抗生素含量，成為此類有機(jī)肥生產(chǎn)企業(yè)關(guān)注的焦點(diǎn)。

工信部公布的《肥料分類及要求》中，將各種工藝生產(chǎn)的商品化肥分為園林級(jí)、農(nóng)田級(jí)和生態(tài)級(jí)三個(gè)級(jí)別。 土霉素、四環(huán)素、金霉素、強(qiáng)力霉素的含量按照GB/-2016“生態(tài)級(jí)”商品肥料國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)。 這四種抗生素的總含量不得超過(guò)1.0mg/kg。

為什么要大力推廣有機(jī)肥？

保持和提高土壤肥力，充分利用有機(jī)肥資源，是發(fā)展現(xiàn)代可持續(xù)農(nóng)業(yè)的主要內(nèi)容。 目前，我國(guó)農(nóng)田施肥投入總量的1/4以上、氮肥1/4以上、P2O5以上1/3、K2O以上80%以上、90%以上%的微量元素通過(guò)施用有機(jī)肥得到解決。 有機(jī)肥的施用是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的關(guān)鍵。 可持續(xù)發(fā)展的重要基礎(chǔ)。 我國(guó)施用有機(jī)肥歷史悠久，地域遼闊，經(jīng)驗(yàn)豐富。 大量研究和實(shí)踐認(rèn)為，有機(jī)肥料具有以下特點(diǎn)和作用。

1、養(yǎng)分全面，肥效持久

有機(jī)肥不僅含有植物所必需的大量養(yǎng)分和微量元素，還含有豐富的有機(jī)養(yǎng)分，如腐殖酸、維生素、生長(zhǎng)素、抗生素以及有機(jī)氮、磷的小分子化合物，因此有機(jī)肥是最重要的肥料。綜合施肥。 另外，有機(jī)肥的施用量允許變化較大，一般不會(huì)損害作物生長(zhǎng)。 施用有機(jī)肥不僅能增加當(dāng)季作物產(chǎn)量，而且一般數(shù)年后仍能見(jiàn)效，且肥效緩慢而持久。

2、改善土壤理化性質(zhì)，增加土壤肥力

有機(jī)肥含有大量有機(jī)質(zhì)，一般在200克/公斤左右。 有機(jī)質(zhì)是土壤肥力的重要物質(zhì)基礎(chǔ)。 土壤有機(jī)質(zhì)的主體是腐殖質(zhì)，占土壤有機(jī)質(zhì)總量的50%-65%。 腐殖質(zhì)是一種復(fù)雜的有機(jī)膠體，可以調(diào)節(jié)和緩沖土壤的pH值； 增加土壤陽(yáng)離子取代量，改善土壤保肥性能； 增加土壤有機(jī)質(zhì)含量，有利于形成良好的土壤結(jié)構(gòu)，特別是水穩(wěn)團(tuán)聚體。 結(jié)構(gòu)的增加從而改善了土壤的密實(shí)性、通氣性、保水性和熱力條件，對(duì)決定土壤肥力的水、肥、空氣和熱力條件有良好的作用。 有利于改善土壤的理化性質(zhì)，增加土壤肥力。

3、促進(jìn)土壤微生物活性

土壤微生物在有機(jī)質(zhì)轉(zhuǎn)化中發(fā)揮著重要作用，是土壤肥力的重要指標(biāo)之一。 例如，土壤中有機(jī)質(zhì)的礦化過(guò)程、土壤中有機(jī)氮、磷的可利用過(guò)程、豆科植物的生物固氮過(guò)程等都與土壤微生物的作用有關(guān)。 因此，施用有機(jī)肥一方面可以增加土壤有益微生物的數(shù)量和種群，另一方面可以為土壤微生物活動(dòng)提供良好的環(huán)境條件，顯著增強(qiáng)土壤微生物活性。

4.維持和促進(jìn)土壤養(yǎng)分平衡

植物從土壤中吸收的各種養(yǎng)分可以通過(guò)施用有機(jī)肥并以植物殘?bào)w的形式返回土壤。 回歸程度主要取決于各種有機(jī)肥源是否充分積累、合理積累和施用以及殘?jiān)€田率。 只有抓住農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的這個(gè)平衡環(huán)節(jié)，才能在配合化肥施用的情況下，土壤肥力呈螺旋式增長(zhǎng)。 因此，施用有機(jī)肥是土壤施肥的重要措施。

5、降低化肥投入成本

有機(jī)肥就地取材、施用，來(lái)源廣、成本低。 通過(guò)增加有機(jī)肥的施用量，不僅可以肥沃土壤，增加土壤養(yǎng)分，還可以提高化肥的利用率，相應(yīng)減少化肥的施用量，從而降低農(nóng)業(yè)投入成本。 。

有機(jī)肥的上述特點(diǎn)和作用決定了它在現(xiàn)代可持續(xù)農(nóng)業(yè)中不可替代的重要作用。

五種模式推動(dòng)有機(jī)肥發(fā)展

近年來(lái)，隨著化肥“零增長(zhǎng)”等行動(dòng)的深入實(shí)施，有機(jī)肥行業(yè)迎來(lái)了發(fā)展機(jī)遇。

目前，我國(guó)化肥企業(yè)已開(kāi)發(fā)出五種有機(jī)肥利用模式。

一是集中加工農(nóng)林廢棄物資源生產(chǎn)有機(jī)肥和生物有機(jī)肥，推動(dòng)循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展。

二是專門(mén)為養(yǎng)殖場(chǎng)提供全套有機(jī)肥生產(chǎn)技術(shù)，對(duì)畜禽糞便進(jìn)行無(wú)害化處理生產(chǎn)有機(jī)肥。

三是為專業(yè)合作社和大農(nóng)戶提供成套有機(jī)肥生產(chǎn)技術(shù)，推出就地、分散、小規(guī)模農(nóng)林廢棄物資源生產(chǎn)有機(jī)肥的模式。 為大戶、養(yǎng)殖戶（養(yǎng)豬場(chǎng)）提供沼氣-沼渣-沼液的循環(huán)利用模式。 沼氣直接作為生活用氣； 沼渣用于生產(chǎn)有機(jī)肥； 沼液通過(guò)管道輸送到果園、菜地直接使用。

四是大量使用秸稈腐熟劑，將秸稈還田，減少其焚燒造成的大氣污染。 實(shí)現(xiàn)有機(jī)資源的綜合利用。

五是在復(fù)合肥的基礎(chǔ)上添加有機(jī)質(zhì)，生產(chǎn)有機(jī)無(wú)機(jī)復(fù)合肥和有機(jī)生物長(zhǎng)效肥料。 實(shí)現(xiàn)有機(jī)肥的多渠道利用，達(dá)到有機(jī)資源充分利用的目的。

有機(jī)肥與化肥是競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系還是合作關(guān)系？

有人抱怨有機(jī)肥氣味濃烈，令人生畏。 有人抱怨有機(jī)肥體積大，施肥費(fèi)時(shí)費(fèi)力。 還有人說(shuō)，有機(jī)肥養(yǎng)分含量低，見(jiàn)效慢，作物高產(chǎn)得不到保障。 在一些人眼里，有機(jī)肥似乎沒(méi)什么用，太弱了！

客觀判斷下，有機(jī)肥真的“雞肋”嗎？ 眾所周知，我國(guó)是四大文明古國(guó)之一。 它有著悠久的農(nóng)耕歷史和文化，養(yǎng)育著數(shù)萬(wàn)人口。 有機(jī)肥的貢獻(xiàn)是不言而喻的。 畢竟那時(shí)候還沒(méi)有化肥這種洋東西。 炎黃子孫不還代代相傳嗎？ 有機(jī)肥“無(wú)用”論是不攻自破的！

其實(shí)，有機(jī)肥最突出的特點(diǎn)就是可以增加和補(bǔ)充土壤有機(jī)質(zhì)。 土壤中的有機(jī)質(zhì)能顯著改善土壤的理化性質(zhì)，使土壤更好耕作，增強(qiáng)滲水能力，提高土壤的儲(chǔ)水、保肥、供肥和抗旱、抗?jié)衬芰?，大幅度提高產(chǎn)量，這是化肥無(wú)法替代的。 所以，有機(jī)肥和化肥的關(guān)系不是競(jìng)爭(zhēng)，而是合作！

有機(jī)肥中的各種營(yíng)養(yǎng)成分比較齊全，這些物質(zhì)完全是無(wú)毒、無(wú)害、無(wú)污染的天然物質(zhì)，為生產(chǎn)高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、無(wú)污染的綠色食品提供了必要的條件。 既然有機(jī)肥有這么多優(yōu)點(diǎn)，那是不是就不需要化肥了呢？ 答案是否定的！ 化肥見(jiàn)效快，對(duì)農(nóng)業(yè)持續(xù)穩(wěn)定增產(chǎn)十分重要。 施肥必須遵循“以有機(jī)肥為主，化肥為輔”的施肥原則。 只有“有機(jī)肥與無(wú)機(jī)肥混用”，才能實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)長(zhǎng)治久安。

據(jù)調(diào)查，目前化肥實(shí)際利用率僅為30%-45%。 施用有機(jī)肥時(shí)，有益的生物活性改善了土壤結(jié)構(gòu)，增加了土壤的保水保肥能力，從而減少了養(yǎng)分流失，使化肥的有效利用率提高到50%以上。

有機(jī)肥與化肥混施能減少化肥用量嗎？ 答案是肯定的！ 從國(guó)際成功經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，英國(guó)、法國(guó)、日本等國(guó)家在20世紀(jì)70年代和80年代開(kāi)始減少農(nóng)藥和化肥的使用。 雖然化肥、農(nóng)藥的使用量大大減少，但糧食產(chǎn)量卻有所增加。 同時(shí)，在一些主產(chǎn)區(qū)對(duì)玉米、小麥、水稻等主要作物進(jìn)行了一些試驗(yàn)，也表明完全可以采用土壤作物系統(tǒng)綜合治理，采用有機(jī)無(wú)機(jī)結(jié)合施用。不增加或減少化肥用量的技術(shù)。 產(chǎn)量可提高，可達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平。 因此，通過(guò)優(yōu)化施肥和使用綜合系統(tǒng)，可以實(shí)現(xiàn)減肥和增重。

農(nóng)業(yè)部副部長(zhǎng)張?zhí)伊种赋?，如果用有機(jī)肥替代部分化肥，或者減化肥增施有機(jī)肥，有機(jī)無(wú)機(jī)肥搭配使用，無(wú)論是給土壤施肥，保護(hù)農(nóng)業(yè)環(huán)境，或穩(wěn)步提高農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量和質(zhì)量。 都是非常重要的方式。