綠色食品是我國農(nóng)業(yè)部門推廣的認證食品，分為A級和AA級兩類。 其中，A級綠色食品生產(chǎn)允許限制使用化學合成生產(chǎn)原料，而AA級綠色食品則嚴格要求不得使用化學合成肥料、農(nóng)藥、獸藥、飼料添加劑、食品添加劑等對環(huán)境和環(huán)境有害的物質(zhì)。環(huán)境被用于生產(chǎn)過程。 健康的東西。 從本質(zhì)上講，綠色食品是普通食品向有機食品的過渡產(chǎn)品。 有機食品是指以有機方式生產(chǎn)加工、符合相關(guān)標準并經(jīng)專門認證機構(gòu)認證的農(nóng)副產(chǎn)品和加工產(chǎn)品，包括糧食、蔬菜、乳制品、禽畜產(chǎn)品等。

有機食品與其他食品的區(qū)別主要體現(xiàn)在三個方面：

一是有機食品生產(chǎn)加工過程中絕對禁止使用農(nóng)藥、化肥、激素等合成物質(zhì)，不允許使用基因工程技術(shù)； 其他食品僅限于使用這些物質(zhì)，并且不禁止使用基因工程技術(shù)。

其次，有機食品對土地生產(chǎn)轉(zhuǎn)化有嚴格的規(guī)定。 考慮到某些物質(zhì)會在環(huán)境中殘留相當長的一段時間，對生產(chǎn)其他食品和無公害食品的土地沒有規(guī)定轉(zhuǎn)換期限。

三是嚴格控制有機食品的數(shù)量，要求有一定的土地和一定的產(chǎn)量。 其他食品的生產(chǎn)則沒有如此嚴格的要求。

從概念上講，綠色食品是指無污染、安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)，經(jīng)專門機構(gòu)認可并允許使用綠色食品標簽的食品。 分為兩個等級，即A級和AA級。 A級綠色食品是指生態(tài)環(huán)境質(zhì)量符合規(guī)定標準，生產(chǎn)過程中允許限量使用限量化學合成物質(zhì)，按特定操作程序生產(chǎn)加工，產(chǎn)品質(zhì)量和包裝經(jīng)檢測合格符合特定標準的綠色食品。經(jīng)專門機構(gòu)鑒定，允許使用A級綠色食品標志的產(chǎn)品。 AA級綠色食品是指環(huán)境質(zhì)量達到規(guī)定標準的地方。 生產(chǎn)過程中不使用有害化學合成物質(zhì)。 它是按照特定的操作程序生產(chǎn)加工的。 產(chǎn)品質(zhì)量和包裝均經(jīng)過測試和檢驗，符合特定標準，并經(jīng)過專業(yè)檢驗。 該機構(gòu)確定允許使用帶有綠色食品標簽的AA級產(chǎn)品。

綠色食品應滿足以下四個條件：

1、產(chǎn)品產(chǎn)地或者產(chǎn)品原料必須符合綠色食品生態(tài)環(huán)境質(zhì)量標準。 農(nóng)業(yè)初級產(chǎn)品或食品主要原料生長區(qū)內(nèi)不存在工業(yè)企業(yè)直接污染，水域上游和上風向不存在對區(qū)域構(gòu)成污染威脅的污染源。 該區(qū)域的大氣、土壤、水質(zhì)均符合綠色食品的生態(tài)環(huán)境標準，并且有一套保障措施，保證該區(qū)域的環(huán)境質(zhì)量在未來的生產(chǎn)過程中不會下降。

2.農(nóng)作物種植、畜禽飼料、水產(chǎn)養(yǎng)殖、食品加工必須符合綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程。 農(nóng)藥、化肥、獸藥、食品添加劑等生產(chǎn)原料的使用必須符合《綠色食品生產(chǎn)農(nóng)藥使用準則》、《綠色食品生產(chǎn)肥料使用準則》、 《綠色食品生產(chǎn)中食品添加劑使用準則》、《綠色食品生產(chǎn)中食品添加劑使用準則》獸藥使用準則。

3、產(chǎn)品必須符合綠色食品產(chǎn)品標準。

4、產(chǎn)品包裝、儲運必須符合綠色食品包裝、儲運標準。 產(chǎn)品外包裝除符合一般國家食品標簽標準外，還必須符合綠色食品包裝和標簽標準。

有機食品 有機食品是指來自有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，按照國際有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應標準生產(chǎn)加工，并經(jīng)獨立有機食品認證機構(gòu)認證的所有農(nóng)副產(chǎn)品，包括谷物、蔬菜等。 、水果和乳制品。 、禽畜產(chǎn)品、蜂蜜、水產(chǎn)品、調(diào)味品等。

有機食品需要滿足以下四個條件：

1. 原料必須來自已建立或尚未建立的有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，或有機采集的野生天然產(chǎn)品。

2、產(chǎn)品整個生產(chǎn)過程嚴格遵循有機食品的加工、包裝、儲運標準。

3、生產(chǎn)者必須在有機食品的生產(chǎn)、流通過程中具有完善的質(zhì)量控制和跟蹤審查制度，并有完整的生產(chǎn)、銷售記錄檔案。

4.必須經(jīng)過獨立的有機食品認證機構(gòu)的認證。 有機食品是一種真正天然、營養(yǎng)、高品質(zhì)、環(huán)保、安全的食品。