隨著社會(huì)發(fā)展和消費(fèi)升級(jí)，人們對(duì)生態(tài)環(huán)境安全的需求日益增強(qiáng)，對(duì)食品安全健康的需求尤為迫切。 我國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)雖然起步較晚，但近年來(lái)發(fā)展迅速，越來(lái)越受市場(chǎng)歡迎。

2017年，中央一號(hào)文件明確提出支持綠色有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展。 1月3日，國(guó)務(wù)院發(fā)布關(guān)于印發(fā)《國(guó)土規(guī)劃綱要（2016-2030年）》的通知，要求大力發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)、特色經(jīng)濟(jì)林、林下經(jīng)濟(jì)、森林旅游等林業(yè)產(chǎn)業(yè)。 一號(hào)文件中五次提到“有機(jī)農(nóng)業(yè)”，這意味著有機(jī)農(nóng)業(yè)不僅是一種消費(fèi)趨勢(shì)，也是國(guó)家重點(diǎn)支持的發(fā)展目標(biāo)。

趨勢(shì)：市場(chǎng)前景廣闊

由中國(guó)社會(huì)科學(xué)院社會(huì)學(xué)研究所社會(huì)心理學(xué)研究中心、社會(huì)科學(xué)文獻(xiàn)出版社聯(lián)合主辦的《社會(huì)心態(tài)藍(lán)皮書(shū)：中國(guó)社會(huì)心態(tài)研究報(bào)告（2016）》在京舉行。 藍(lán)皮書(shū)披露，調(diào)查發(fā)現(xiàn)食品安全、個(gè)人信息安全、環(huán)境安全安全得分仍然較低。 其中，食品安全和個(gè)人信息安全仍然是人們最擔(dān)心的問(wèn)題。

據(jù)調(diào)查，2015年全國(guó)共發(fā)生食品安全事件26231起，平均每天約71.9起。 事故發(fā)生次數(shù)最多的前五名食品類(lèi)別分別是：肉類(lèi)及肉制品（2600例，占9.91%）、酒類(lèi)（2272例）、水產(chǎn)品及水產(chǎn)品（2143例）、蔬菜及蔬菜制品（2035例）、水果和水果產(chǎn)品（自 1878 年起）。

中投咨詢(xún)發(fā)布的《2016-2020年中國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)深度研究及投資前景預(yù)測(cè)報(bào)告》表示，對(duì)于中國(guó)這樣的發(fā)展中國(guó)家來(lái)說(shuō)，有機(jī)農(nóng)業(yè)不僅可以提高農(nóng)業(yè)生態(tài)資源利用效率，促進(jìn)農(nóng)業(yè)生態(tài)優(yōu)化。出口農(nóng)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，還可以逐步改善生態(tài)環(huán)境，增加外匯收入。 隨著人們對(duì)有機(jī)農(nóng)業(yè)和有機(jī)食品的深入認(rèn)識(shí)，有機(jī)食品的發(fā)展已經(jīng)經(jīng)歷了最初僅對(duì)邊遠(yuǎn)地區(qū)和新開(kāi)荒地用傳統(tǒng)方法生產(chǎn)的無(wú)污染產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)和認(rèn)證的時(shí)期，逐步進(jìn)入了從傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向有機(jī)生產(chǎn)轉(zhuǎn)變的新階段。

中央全面深化改革領(lǐng)導(dǎo)小組第三十七次會(huì)議指出，要正確處理農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展與生態(tài)環(huán)境保護(hù)、糧食安全、農(nóng)民增收的關(guān)系。 創(chuàng)新有利于增加綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品供給，降低資源環(huán)境利用強(qiáng)度，促進(jìn)農(nóng)民增就業(yè)增收的體制機(jī)制，形成與環(huán)境資源承載能力相匹配的農(nóng)業(yè)發(fā)展格局協(xié)調(diào)生產(chǎn)和生活生態(tài)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

未來(lái)是光明的，但還有很長(zhǎng)的路要走

發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)不僅可以為社會(huì)提供純天然、無(wú)污染、安全的食品，而且有利于保護(hù)農(nóng)村生態(tài)環(huán)境、增加農(nóng)民收入。 經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，我國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)規(guī)模穩(wěn)步擴(kuò)大，但仍存在許多問(wèn)題需要解決。

一是認(rèn)證不規(guī)范。 不同機(jī)構(gòu)執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)差異很大，使得有機(jī)食品面臨誠(chéng)信挑戰(zhàn)。

二是技術(shù)研究滯后。 有機(jī)農(nóng)業(yè)需要一套不同于傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的技術(shù)措施。 從傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向有機(jī)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變面臨著病蟲(chóng)害防治、土壤施肥、品種選擇、產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)效率等諸多困難。 目前，市場(chǎng)上優(yōu)質(zhì)商品有機(jī)肥價(jià)格較高，生產(chǎn)者負(fù)擔(dān)過(guò)重。

三是政府支持力度不夠。 目前，國(guó)家保護(hù)價(jià)收購(gòu)并未對(duì)有機(jī)糧食作物提供特殊扶持措施。 由于有機(jī)食品生產(chǎn)要求較高，相對(duì)產(chǎn)量較低，投入較高。 好糧賣(mài)不了好價(jià)錢(qián)，導(dǎo)致農(nóng)民生產(chǎn)積極性降低。

從根本上解決我國(guó)食品安全問(wèn)題

原國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局工程師、中國(guó)質(zhì)量萬(wàn)里推進(jìn)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)劉兆斌表示，解決我國(guó)食品安全問(wèn)題最根本的出路在于聚焦源頭——農(nóng)業(yè)。 農(nóng)業(yè)的根本出路在于有機(jī)化。 劉兆斌提出，大力發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)。

他認(rèn)為，當(dāng)代人類(lèi)已進(jìn)入化學(xué)農(nóng)業(yè)階段。 化學(xué)農(nóng)業(yè)、化肥農(nóng)業(yè)已成為我國(guó)及許多國(guó)家農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的主要方式。 2015年，我國(guó)生產(chǎn)化肥約7432萬(wàn)噸，農(nóng)藥374萬(wàn)噸，以及部分抗生素和抗生素。 他認(rèn)為，化學(xué)農(nóng)業(yè)雖然有好處，但也有三大缺點(diǎn)：

一是破壞土地，造成土壤板結(jié)，污染地下水；

二是破壞生態(tài)，影響整個(gè)生態(tài)生物鏈；

三是污染食品。

在談到如何發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)和綠色農(nóng)業(yè)時(shí)，劉兆斌認(rèn)為，食品安全最突出的問(wèn)題是各種添加劑的濫用。 國(guó)家對(duì)添加劑的生產(chǎn)、準(zhǔn)入、使用等方面的部分執(zhí)法不到位。 如果我們想要達(dá)到食品安全的目的，就必須嚴(yán)格控制添加劑的使用。

劉兆斌提出，食品安全發(fā)展的根本保障在于社會(huì)共治和法治化。 首先，企業(yè)要靠自查自糾，承擔(dān)起應(yīng)有的社會(huì)責(zé)任。 我們對(duì)產(chǎn)品負(fù)責(zé)，對(duì)員工負(fù)責(zé)，對(duì)股東負(fù)責(zé)，對(duì)利益相關(guān)者負(fù)責(zé)，對(duì)生態(tài)負(fù)責(zé)，對(duì)環(huán)境保護(hù)負(fù)責(zé)，對(duì)社區(qū)負(fù)責(zé)。 另外，要搞好一二三產(chǎn)業(yè)融合，用好現(xiàn)代加工業(yè)技術(shù)。 另外，由于農(nóng)業(yè)受自然災(zāi)害影響較大，成本較高，風(fēng)險(xiǎn)較高，應(yīng)普及農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)。

劉兆斌指出，社會(huì)共治最重要的是發(fā)揮社會(huì)各利益相關(guān)者的監(jiān)督作用。 從消費(fèi)者監(jiān)督、輿論監(jiān)督、政府監(jiān)督、協(xié)會(huì)監(jiān)督、其他第三方監(jiān)督等多方面進(jìn)行監(jiān)督制約。

有機(jī)農(nóng)業(yè)或?qū)⒊蔀槲磥?lái)主力

國(guó)際領(lǐng)先科學(xué)期刊《自然》旗下的《自然·植物》曾發(fā)表華盛頓州立大學(xué)學(xué)者John P.的研究報(bào)告，回顧分析了過(guò)去40年來(lái)有機(jī)農(nóng)業(yè)和傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的綜合效益。 研究團(tuán)隊(duì)對(duì)“通過(guò)有機(jī)農(nóng)業(yè)能否養(yǎng)活100億人？”的問(wèn)題給出了肯定的回答。 在英國(guó)衛(wèi)報(bào)。

該研究對(duì)世界生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展的瓶頸和趨勢(shì)進(jìn)行了深入探討，對(duì)于我國(guó)農(nóng)業(yè)如何實(shí)現(xiàn)真正的可持續(xù)發(fā)展具有重要的參考意義。

到2050年如何養(yǎng)活世界？ 這是我們迫切需要解決的人道主義問(wèn)題。 四十年前，時(shí)任美國(guó)農(nóng)業(yè)部長(zhǎng)曾回答：“無(wú)論誰(shuí)提出發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)，都應(yīng)該首先決定哪些5000萬(wàn)美國(guó)公民將被餓死。”

四十年后，《自然》雜志發(fā)表的最新跟蹤研究證明，雖然有機(jī)耕作系統(tǒng)的產(chǎn)量比傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)低10%-20%，但在經(jīng)濟(jì)效益、環(huán)境影響、在提供營(yíng)養(yǎng)、適應(yīng)氣候變化、改善土壤健康、保護(hù)生物多樣性、增加就業(yè)、創(chuàng)造新經(jīng)濟(jì)模式等方面也有積極的表現(xiàn)。

近年來(lái)，有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式已在100多個(gè)國(guó)家推廣。 全球有機(jī)食品市場(chǎng)正以年均20%-30%的速度增長(zhǎng)。 我國(guó)已成為世界第四大有機(jī)食品消費(fèi)國(guó)，但有機(jī)食品仍只可得。 占整個(gè)中國(guó)食品市場(chǎng)的1%至1.5%。 由此看來(lái)，有機(jī)食品市場(chǎng)潛力巨大，有機(jī)農(nóng)業(yè)或?qū)⒊蔀榭沙掷m(xù)農(nóng)業(yè)發(fā)展的主力軍。