隨著社會發(fā)展和消費升級，人們對生態(tài)環(huán)境安全的需求日益增強，對食品安全健康的需求尤為迫切。 我國有機農(nóng)業(yè)雖然起步較晚，但近年來發(fā)展迅速，越來越受市場歡迎。

2017年，中央一號文件明確提出支持綠色有機農(nóng)業(yè)發(fā)展。 1月3日，國務院發(fā)布關于印發(fā)《國土規(guī)劃綱要（2016-2030年）》的通知，要求大力發(fā)展有機農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)、特色經(jīng)濟林、林下經(jīng)濟、森林旅游等林業(yè)產(chǎn)業(yè)。 一號文件中五次提到“有機農(nóng)業(yè)”，這意味著有機農(nóng)業(yè)不僅是一種消費趨勢，也是國家重點支持的發(fā)展目標。

趨勢：市場前景廣闊

由中國社會科學院社會學研究所社會心理學研究中心、社會科學文獻出版社聯(lián)合主辦的《社會心態(tài)藍皮書：中國社會心態(tài)研究報告（2016）》在京舉行。 藍皮書披露，調(diào)查發(fā)現(xiàn)食品安全、個人信息安全、環(huán)境安全安全得分仍然較低。 其中，食品安全和個人信息安全仍然是人們最擔心的問題。

據(jù)調(diào)查，2015年全國共發(fā)生食品安全事件26231起，平均每天約71.9起。 事故發(fā)生次數(shù)最多的前五名食品類別分別是：肉類及肉制品（2600例，占9.91%）、酒類（2272例）、水產(chǎn)品及水產(chǎn)品（2143例）、蔬菜及蔬菜制品（2035例）、水果和水果產(chǎn)品（自 1878 年起）。

中投咨詢發(fā)布的《2016-2020年中國有機農(nóng)業(yè)深度研究及投資前景預測報告》表示，對于中國這樣的發(fā)展中國家來說，有機農(nóng)業(yè)不僅可以提高農(nóng)業(yè)生態(tài)資源利用效率，促進農(nóng)業(yè)生態(tài)優(yōu)化。出口農(nóng)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，還可以逐步改善生態(tài)環(huán)境，增加外匯收入。 隨著人們對有機農(nóng)業(yè)和有機食品的深入認識，有機食品的發(fā)展已經(jīng)經(jīng)歷了最初僅對邊遠地區(qū)和新開荒地用傳統(tǒng)方法生產(chǎn)的無污染產(chǎn)品進行檢驗和認證的時期，逐步進入了從傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向有機生產(chǎn)轉(zhuǎn)變的新階段。

中央全面深化改革領導小組第三十七次會議指出，要正確處理農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展與生態(tài)環(huán)境保護、糧食安全、農(nóng)民增收的關系。 創(chuàng)新有利于增加綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品供給，降低資源環(huán)境利用強度，促進農(nóng)民增就業(yè)增收的體制機制，形成與環(huán)境資源承載能力相匹配的農(nóng)業(yè)發(fā)展格局協(xié)調(diào)生產(chǎn)和生活生態(tài)，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

未來是光明的，但還有很長的路要走

發(fā)展有機農(nóng)業(yè)不僅可以為社會提供純天然、無污染、安全的食品，而且有利于保護農(nóng)村生態(tài)環(huán)境、增加農(nóng)民收入。 經(jīng)過多年的發(fā)展，我國有機農(nóng)業(yè)規(guī)模穩(wěn)步擴大，但仍存在許多問題需要解決。

一是認證不規(guī)范。 不同機構(gòu)執(zhí)行的標準差異很大，使得有機食品面臨誠信挑戰(zhàn)。

二是技術研究滯后。 有機農(nóng)業(yè)需要一套不同于傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的技術措施。 從傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向有機農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變面臨著病蟲害防治、土壤施肥、品種選擇、產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)效率等諸多困難。 目前，市場上優(yōu)質(zhì)商品有機肥價格較高，生產(chǎn)者負擔過重。

三是政府支持力度不夠。 目前，國家保護價收購并未對有機糧食作物提供特殊扶持措施。 由于有機食品生產(chǎn)要求較高，相對產(chǎn)量較低，投入較高。 好糧賣不了好價錢，導致農(nóng)民生產(chǎn)積極性降低。

從根本上解決我國食品安全問題

原國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局工程師、中國質(zhì)量萬里推進會常務副會長劉兆斌表示，解決我國食品安全問題最根本的出路在于聚焦源頭——農(nóng)業(yè)。 農(nóng)業(yè)的根本出路在于有機化。 劉兆斌提出，大力發(fā)展有機農(nóng)業(yè)。

他認為，當代人類已進入化學農(nóng)業(yè)階段。 化學農(nóng)業(yè)、化肥農(nóng)業(yè)已成為我國及許多國家農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的主要方式。 2015年，我國生產(chǎn)化肥約7432萬噸，農(nóng)藥374萬噸，以及部分抗生素和抗生素。 他認為，化學農(nóng)業(yè)雖然有好處，但也有三大缺點：

一是破壞土地，造成土壤板結(jié)，污染地下水；

二是破壞生態(tài)，影響整個生態(tài)生物鏈；

三是污染食品。

在談到如何發(fā)展有機農(nóng)業(yè)和綠色農(nóng)業(yè)時，劉兆斌認為，食品安全最突出的問題是各種添加劑的濫用。 國家對添加劑的生產(chǎn)、準入、使用等方面的部分執(zhí)法不到位。 如果我們想要達到食品安全的目的，就必須嚴格控制添加劑的使用。

劉兆斌提出，食品安全發(fā)展的根本保障在于社會共治和法治化。 首先，企業(yè)要靠自查自糾，承擔起應有的社會責任。 我們對產(chǎn)品負責，對員工負責，對股東負責，對利益相關者負責，對生態(tài)負責，對環(huán)境保護負責，對社區(qū)負責。 另外，要搞好一二三產(chǎn)業(yè)融合，用好現(xiàn)代加工業(yè)技術。 另外，由于農(nóng)業(yè)受自然災害影響較大，成本較高，風險較高，應普及農(nóng)業(yè)保險。

劉兆斌指出，社會共治最重要的是發(fā)揮社會各利益相關者的監(jiān)督作用。 從消費者監(jiān)督、輿論監(jiān)督、政府監(jiān)督、協(xié)會監(jiān)督、其他第三方監(jiān)督等多方面進行監(jiān)督制約。

有機農(nóng)業(yè)或?qū)⒊蔀槲磥碇髁?/p>

國際領先科學期刊《自然》旗下的《自然·植物》曾發(fā)表華盛頓州立大學學者John P.的研究報告，回顧分析了過去40年來有機農(nóng)業(yè)和傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的綜合效益。 研究團隊對“通過有機農(nóng)業(yè)能否養(yǎng)活100億人？”的問題給出了肯定的回答。 在英國衛(wèi)報。

該研究對世界生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展的瓶頸和趨勢進行了深入探討，對于我國農(nóng)業(yè)如何實現(xiàn)真正的可持續(xù)發(fā)展具有重要的參考意義。

到2050年如何養(yǎng)活世界？ 這是我們迫切需要解決的人道主義問題。 四十年前，時任美國農(nóng)業(yè)部長曾回答：“無論誰提出發(fā)展有機農(nóng)業(yè)，都應該首先決定哪些5000萬美國公民將被餓死?！?/p>

四十年后，《自然》雜志發(fā)表的最新跟蹤研究證明，雖然有機耕作系統(tǒng)的產(chǎn)量比傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)低10%-20%，但在經(jīng)濟效益、環(huán)境影響、在提供營養(yǎng)、適應氣候變化、改善土壤健康、保護生物多樣性、增加就業(yè)、創(chuàng)造新經(jīng)濟模式等方面也有積極的表現(xiàn)。

近年來，有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式已在100多個國家推廣。 全球有機食品市場正以年均20%-30%的速度增長。 我國已成為世界第四大有機食品消費國，但有機食品仍只可得。 占整個中國食品市場的1%至1.5%。 由此看來，有機食品市場潛力巨大，有機農(nóng)業(yè)或?qū)⒊蔀榭沙掷m(xù)農(nóng)業(yè)發(fā)展的主力軍。