有機(jī)食品越來越受到人們的歡迎。 和素食一樣，它已經(jīng)成為健康飲食的代名詞。 尤其是那些關(guān)心孩子健康的父母尤其喜愛有機(jī)食品。 然而，與食用傳統(tǒng)的非有機(jī)食品相比，選擇有機(jī)食品真的對人類健康有任何顯著的好處嗎？

不久前，瑞典環(huán)境研究所啟動(dòng)了有機(jī)食品功效的最新研究。 科學(xué)家招募了三個(gè)家庭，每個(gè)家庭有三對父母和五個(gè)年齡分別為12歲、10歲和3歲的孩子。

每個(gè)家庭成員先吃傳統(tǒng)食物一周，然后吃有機(jī)食物兩周。 在測試過程中，每個(gè)家庭成員都提供了晨尿樣本，供科學(xué)家分析 12 種已知的農(nóng)藥或代謝物。

結(jié)果顯示，當(dāng)家庭成員改吃有機(jī)食品時(shí)，他們體內(nèi)的農(nóng)藥含量急劇下降。 首席研究員 J?rgen Magnér 告訴雅虎健康：“改用有機(jī)食品可使體內(nèi)農(nóng)藥水平平均降低 9.5 倍。” “兒童體內(nèi)農(nóng)藥含量下降幅度最大?！?農(nóng)藥離開身體的速度如此之快，令他和同事們感到驚訝。 Magnér 表示，“如果您擔(dān)心化學(xué)農(nóng)藥對健康的影響，可以通過食物來控制?！?/p>

吃有機(jī)食品還是傳統(tǒng)食品是個(gè)人選擇。 但紐約營養(yǎng)集團(tuán)創(chuàng)始人 Lisa, RD 表示，現(xiàn)在吃有機(jī)食品有以下已知的好處：

更少的農(nóng)藥：與傳統(tǒng)種植不同，有機(jī)蔬菜種植者避免使用合成農(nóng)藥來保護(hù)作物，而是使用自然方法來阻止破壞作物的霉菌、昆蟲和疾病。 “這包括昆蟲陷阱、昆蟲狩獵、自然選擇、有益微生物和其他方法，”他說。 “雖然有機(jī)作物可能仍然存在農(nóng)藥殘留，但這在政府規(guī)定的安全范圍內(nèi)?！?/p>

環(huán)保：有機(jī)農(nóng)業(yè)是“綠色食品”運(yùn)動(dòng)的一部分，“可以通過保護(hù)土壤質(zhì)量、改善水質(zhì)、減少污染來保護(hù)環(huán)境”。

非轉(zhuǎn)基因：如果您最近一直在關(guān)注轉(zhuǎn)基因食品，此時(shí)您可能會(huì)對轉(zhuǎn)基因食品產(chǎn)生懷疑。 然而，吃有機(jī)食品可以消除轉(zhuǎn)基因食品的健康擔(dān)憂。 “美國農(nóng)業(yè)部禁止基因工程和在有機(jī)農(nóng)業(yè)中使用轉(zhuǎn)基因生物，”它說。 “這意味著有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品，從種子到材料，不允許有任何轉(zhuǎn)基因生物的痕跡?！?/p>

限制食品添加劑：營養(yǎng)健康食品的發(fā)展趨勢是遠(yuǎn)離人工影響，吃有機(jī)食品是其本質(zhì)。 指出：“有機(jī)食品生產(chǎn)加工過程中不允許使用防腐劑、人工甜味劑、色素、調(diào)味劑和味精”。