有機(jī)肥養(yǎng)分比較全面，肥效穩(wěn)定持久，還具有松土、肥土、改善土壤結(jié)構(gòu)、提高作物產(chǎn)量和品質(zhì)等作用，是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的重要肥料品種。 從古至今，有機(jī)肥在我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中都發(fā)揮著舉足輕重的作用。 雖然在化肥行業(yè)大發(fā)展時(shí)期略有低谷，但隨著綠色、優(yōu)質(zhì)、高效、健康、環(huán)保的新型農(nóng)業(yè)快速發(fā)展，有機(jī)肥再次受到青睞。

一、有機(jī)肥的概念及特點(diǎn)

傳統(tǒng)有機(jī)肥：指以有機(jī)質(zhì)為主的天然肥料，多為人畜糞便和動(dòng)植物殘?bào)w，一般分為農(nóng)家肥、綠肥等。

農(nóng)家肥是農(nóng)民利用人畜糞便等原料加工而成的。 常見(jiàn)的肥料包括廄肥、堆肥、沼肥和草木灰。

農(nóng)業(yè)收獲的植物及其加工殘?jiān)彩且活?lèi)應(yīng)用價(jià)值廣泛的農(nóng)家肥，如菜籽餅、豆餅、花生麩等餅狀肥料，其養(yǎng)分含量較高。

綠肥是利用全部或部分綠色植物直接壓入土壤作為肥料。 是我國(guó)重要的傳統(tǒng)有機(jī)肥料之一。

商品有機(jī)肥：以畜禽糞便、動(dòng)植物殘?jiān)?、生活垃圾等富含有機(jī)質(zhì)的固體廢物為主要原料，添加一定量的其他輔料（如風(fēng)化煤、泥炭、中藥渣、酒渣、菌菇渣等）和發(fā)酵接種劑是經(jīng)過(guò)工廠化加工生產(chǎn)的肥料。

與傳統(tǒng)農(nóng)家肥相比，商品有機(jī)肥具有養(yǎng)分全面、含量高、質(zhì)量穩(wěn)定的特點(diǎn)。

自2021年6月1日起，實(shí)施新標(biāo)準(zhǔn)NY/T 525-2021。 那么兩個(gè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)有哪些區(qū)別、有哪些變化呢？ 兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的主要區(qū)別在于，新標(biāo)準(zhǔn)（1）增加了成熟度的檢測(cè)，（2）但降低了兩大功能成分的含量比例：有機(jī)質(zhì)含量比例由≥45%降低為≥ 30%； 總養(yǎng)分氮、磷、鉀由≥5%降低至≥4%。

表1：NY525-2012與NY/T 525-2021的比較

執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)

紐約/T 525-2021

NY525—2012

（其中/T指推薦標(biāo)準(zhǔn)）

（強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)）

適用原料

畜禽糞便、秸稈等有機(jī)廢棄物（詳見(jiàn)表2、表3）

以植物產(chǎn)品為原料加工的畜禽糞便、動(dòng)物殘骸及下腳料

禁用原料

禁止使用粉煤灰、鋼渣、污泥、生活垃圾（分類(lèi)熟化后的餐廚垃圾除外）

沒(méi)有明確的指示

外觀（感官）

外觀均勻，呈粉狀或粒狀，無(wú)氣味

外觀顏色為棕色或灰棕色，粒狀或粉狀，均勻，無(wú)異味，無(wú)機(jī)械雜質(zhì)

有機(jī)物（干基）

%≥30.0

%≥45

總養(yǎng)分質(zhì)量分?jǐn)?shù)（氮+五氧化二磷+氧化鉀）（以干基計(jì)）

%≥4.0

%≥5.0

水分

%≤30.0

重金屬限量指標(biāo)

砷（As）

毫克/公斤≤15

汞 (Hg)

毫克/公斤≤2

鉛（Pb）

毫克/公斤≤50

鎘 (Cd)

毫克/公斤≤3

鉻 (Cr)

毫克/公斤≤150

PH值

5.5~8.5

糞便大腸菌群計(jì)數(shù)

件/g(mL) ≤ 100

蛔蟲(chóng)卵死亡率

%≥95

種子發(fā)芽指數(shù)

%≥70

---

（成熟度檢測(cè)）

機(jī)械雜質(zhì)（石頭、塑料、玻璃、金屬等）的質(zhì)量分?jǐn)?shù)

%≤0.5

---

從上述兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的對(duì)比可以看出，對(duì)有機(jī)肥的成熟度和雜質(zhì)檢測(cè)都有明確的要求，體現(xiàn)了對(duì)有機(jī)肥成熟度的重視。 近年來(lái)，有機(jī)肥的不合理使用，導(dǎo)致燒苗現(xiàn)象層出不窮。 主要原因是有機(jī)肥使用后未完全分解的二次發(fā)酵造成的。

2、有機(jī)肥的具體功能

對(duì)土壤肥力的影響

物理性狀：土壤物理性狀的好壞直接關(guān)系到土壤的養(yǎng)分供應(yīng)能力。 大量研究表明，施用有機(jī)肥料可以改善土壤的物理性質(zhì)。 具體來(lái)說(shuō)，長(zhǎng)期施用有機(jī)肥可以增加土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)透氣性，增強(qiáng)保水能力，降低土壤容重。

化學(xué)性質(zhì)：長(zhǎng)期施用有機(jī)肥可以活化土壤養(yǎng)分，增加土壤養(yǎng)分含量，增強(qiáng)土壤供肥能力，調(diào)節(jié)土壤酸堿度和土壤電導(dǎo)率。

生物學(xué)性質(zhì)：土壤微生物能反映土壤中物質(zhì)代謝的旺盛情況，是土壤肥力的重要指標(biāo)。 施用有機(jī)肥可以提高土壤酶活性，改善微生物的生存環(huán)境。

有害物質(zhì)：施用有機(jī)肥料增加和更新了土壤的有機(jī)質(zhì)含量，可以大大提高土壤的吸附能力，有助于去除土壤中的有毒物質(zhì)或降低其毒性。

對(duì)農(nóng)作物的影響

作物增產(chǎn)：施用有機(jī)肥可以提供作物生長(zhǎng)發(fā)育所需的有機(jī)和無(wú)機(jī)養(yǎng)分，改善土壤環(huán)境，從而促進(jìn)作物生長(zhǎng)，提高產(chǎn)量。

作物品質(zhì)：增加有機(jī)肥的施用可以通過(guò)改善植物的營(yíng)養(yǎng)狀況和生長(zhǎng)條件，對(duì)作物品質(zhì)產(chǎn)生良好的影響，包括外觀品質(zhì)、口感和風(fēng)味。

3、商品有機(jī)肥原料分析

常見(jiàn)植物源有機(jī)肥原料

秸稈：常見(jiàn)的原生玉米秸稈、小麥秸稈、豆稈、稻稈等。 含有纖維素、木質(zhì)素等大分子含量較高，氮、磷、鉀等營(yíng)養(yǎng)成分含量較低（豆類(lèi)除外）。 單獨(dú)使用此類(lèi)材料作為有機(jī)肥料的情況很少見(jiàn)。 一般用于增加發(fā)酵物料的有機(jī)質(zhì)，調(diào)節(jié)二氧化碳。 氮比。 這類(lèi)原料比較豐富，而且價(jià)格便宜。 但由于這些物資大多掌握在從事農(nóng)業(yè)的散戶手中，難以大規(guī)模采購(gòu)，且季節(jié)性較強(qiáng)，因此需要提前備好庫(kù)存，用于全年生產(chǎn)。

豆粕：豆粕、棉粕、蓖麻粕、胡椒粉、花生粕等多為農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)下腳料，多為輔助材料。 以粕為原料的有機(jī)肥可以稱為高端有機(jī)肥，因?yàn)榇蠖嗍秋暳霞?jí)，原料成本高，發(fā)酵分解無(wú)法控制。

菇糠：俗稱菇渣、菇包，包括金針菇渣、杏鮑菇渣、杏鮑菇渣等。原料多為酒糟、玉米芯、稻殼粉、麥麩、豆粕及部分營(yíng)養(yǎng)素。 蘑菇麩皮有機(jī)質(zhì)含量高。 、富含細(xì)菌蛋白、維生素、微量元素和生長(zhǎng)激素，用作有機(jī)肥具有更好的肥力效果。

常見(jiàn)動(dòng)物源性有機(jī)肥原料

動(dòng)物糞便：羊糞、豬糞、牛糞等都是良好的有機(jī)肥原料。 有機(jī)質(zhì)含量高，但由于纖維含量低，不易分解。 使用時(shí)必須充分分解發(fā)酵，高溫會(huì)殺死蟲(chóng)卵、細(xì)菌和雜草種子。

動(dòng)物加工廢棄物：加工廢棄物甚至養(yǎng)殖廢棄物也可以成為有機(jī)肥料的原料。 但必須采用無(wú)污染的生物降解方法。

工業(yè)廢料

工業(yè)殘?jiān)壕圃?、醋粒、木薯渣、糖渣、糠醛渣、木質(zhì)素渣、乙醇渣等原料，市場(chǎng)規(guī)模大，地域特色強(qiáng)，價(jià)格低，有機(jī)質(zhì)含量高，水分含量普遍在以上60%。 。 使用時(shí)注意調(diào)節(jié)pH值和重金屬。

煙梗：這種物質(zhì)有機(jī)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)成分和糖分較高。 作為有機(jī)肥的主要原料，具有良好的肥效效果。 它還具有抑制雜菌和抵抗地下害蟲(chóng)的作用，而且價(jià)格也比較低。

藥渣：藥渣包括阿維菌素藥渣、頭孢菌素藥渣、泰勒藥渣、青霉菌藥渣。 藥渣總體含量較高，蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分較多。 價(jià)格屬于中低檔。 使用后，生育效果更好，并且可以抵抗疾病。 其他有害菌，但原料流動(dòng)性較大，穩(wěn)定供應(yīng)較少。

氨基酸殘?jiān)旱鞍踪|(zhì)含量高，多在40%以上，多有臭味，多為濕料，價(jià)格中低，需曬干、曬干，制成有機(jī)肥，口感濃烈，肥力效果好。

其他原材料

有機(jī)肥的原料還包括餐廚垃圾、淤泥、草木灰、火山灰、城市生活污泥等，值得注意的是，很多劣質(zhì)有機(jī)肥原料也來(lái)自這里。

城市污水沉積的污泥：雖然含有一定量的有機(jī)質(zhì)和氮、磷、鉀成分。 這樣的原料不花錢(qián)，加工成本也很低。 但重金屬、大腸桿菌嚴(yán)重超標(biāo)，極易導(dǎo)致死根、死樹(shù)。 吃了很容易引發(fā)惡性腫瘤。

工業(yè)廢水沉積的污泥：此類(lèi)污泥雖然也含有大量元素和有機(jī)物，但重金屬也嚴(yán)重超標(biāo)，會(huì)引起根部腐爛、死樹(shù)，嚴(yán)重污染土壤。

造紙廠廢料：此類(lèi)肥料主要由木質(zhì)素組成。 它是一種極難吸收的有機(jī)物，更何況造紙過(guò)程中添加了很多化工原料，而這些原料大部分都?xì)埩粼谶吔橇现小?對(duì)土壤造成很大破壞，對(duì)樹(shù)根影響也很大。

風(fēng)化煤：是表層有機(jī)質(zhì)，不能成為土壤微生物的碳源。 風(fēng)化煤中真正的活性成分是腐殖酸，但未經(jīng)進(jìn)一步加工，它是一種無(wú)效的有機(jī)營(yíng)養(yǎng)素。

味精工廠廢料：強(qiáng)酸性，雖然是糧食廢料，但不一定是有機(jī)肥的好原料。

4、商品有機(jī)肥的鑒別技巧

看包裝：檢查是否有正規(guī)標(biāo)志，包括公司名稱、工廠地址、電話、肥料登記證、有效期、生產(chǎn)日期、合格證等。檢查是否授權(quán)生產(chǎn)（一般授權(quán)生產(chǎn)不有自己的工廠或原材料來(lái)源）。

另外，盡量不要購(gòu)買(mǎi)外文包裝的產(chǎn)品，因?yàn)橛袡C(jī)肥都是重復(fù)利用的廢物，幾乎不可能從國(guó)外進(jìn)口。

看顏色：優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的高溫發(fā)酵分解，顏色應(yīng)為深棕色至黑色； 劣質(zhì)有機(jī)肥的顏色通常較淺。

聞：仔細(xì)聞肥料是否有氨味、糞便味或淤泥味。 一般來(lái)說(shuō)，優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥由于完全腐熟，具有特殊的酸香味。

水溶法：將有機(jī)肥溶于水，觀察。 劣質(zhì)肥料分布均勻，雜質(zhì)較多，沉于底部； 優(yōu)質(zhì)水溶肥分布均勻，呈醬色。

手捻法：取有機(jī)肥，用拇指和食指來(lái)回碾碎。 如果感覺(jué)刺痛，說(shuō)明里面有沙子或其他雜質(zhì)，很可能是劣質(zhì)肥料。

五、使用有機(jī)肥的注意事項(xiàng)

商品有機(jī)肥：不得使用由城市垃圾、污泥制成、重金屬超標(biāo)、未經(jīng)高溫?zé)o害化處理的劣質(zhì)有機(jī)肥。

糞便：必須發(fā)酵腐熟后施用。 同時(shí)應(yīng)根據(jù)土質(zhì)選擇性施用。 例如，粘質(zhì)土壤宜施有機(jī)質(zhì)含量高、礦質(zhì)元素含量低的廄肥，如羊糞、牛糞等。

糞便：也必須分解。 新鮮糞便含有纖維素、木質(zhì)素等難以分解的物質(zhì)。 碳氮比大，大部分氮以有機(jī)形式存在。 如果直接使用新鮮糞便，在微生物的分解過(guò)程中會(huì)吸收土壤養(yǎng)分和水分。 與農(nóng)作物爭(zhēng)奪肥料。

餅肥：追肥時(shí)必須腐熟后方可使用。 直接施用時(shí)，必須將餅肥充分粉碎，然后施入溝內(nèi)，稍遠(yuǎn)離根系，以免發(fā)酵時(shí)受熱燒傷根系。

綠肥：主要注意綠肥的品種特性、播種時(shí)間、碾壓期等。 還有一點(diǎn)，綠肥需要適當(dāng)施肥，才能達(dá)到小肥長(zhǎng)大肥的效果。

此外，施用有機(jī)肥時(shí)還應(yīng)注意與無(wú)機(jī)肥、生物菌肥等配合使用，以滿足作物的營(yíng)養(yǎng)需要。 當(dāng)土壤問(wèn)題嚴(yán)重及作物生長(zhǎng)關(guān)鍵期時(shí)，可配合使用海靈生物刺激素（根施型），強(qiáng)化根系，改良土壤，增強(qiáng)作物營(yíng)養(yǎng)。

有機(jī)肥雖然有很多好處，但也不宜過(guò)量使用。 過(guò)量使用有機(jī)肥會(huì)導(dǎo)致以下情況：燒苗，土壤中磷、鉀等養(yǎng)分大量積累，造成土壤養(yǎng)分失衡； 土壤中硝酸根離子積累，導(dǎo)致作物硝酸鹽過(guò)量，土壤溶液濃度高，不利于環(huán)境。 根吸收水分等。