國際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動聯(lián)合會（IFOAM）成立于1972年，是全球最具權(quán)威性和廣泛代表性的國際有機(jī)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化組織，總部位于德國。 它將“有機(jī)農(nóng)業(yè)”定義為：“有機(jī)農(nóng)業(yè)包括一切能夠促進(jìn)環(huán)境、社會和經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)，通過尊重動植物的自然能力，在農(nóng)業(yè)和環(huán)境的各個方面實(shí)現(xiàn)最高質(zhì)量。有機(jī)農(nóng)業(yè)禁止使用化學(xué)合成肥料、農(nóng)藥和生長調(diào)節(jié)劑，大大減少外部物質(zhì)投入，強(qiáng)調(diào)利用強(qiáng)大的自然規(guī)律來提高農(nóng)業(yè)產(chǎn)量和抗病能力。發(fā)展。 有機(jī)農(nóng)業(yè)的最終目標(biāo)是實(shí)現(xiàn)環(huán)境效益、社會效益和經(jīng)濟(jì)效益的協(xié)調(diào)發(fā)展。

我國頒布的《有機(jī)產(chǎn)品》國家標(biāo)準(zhǔn)（GB/.1~19630.4-2005）將“有機(jī)農(nóng)業(yè)”定義為：“按照一定的有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，不將通過基因工程獲得的生物體及其產(chǎn)品用于生產(chǎn)”。我們不使用化學(xué)合成農(nóng)藥、化肥、生長調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑等物質(zhì)，遵循自然規(guī)律和生態(tài)原理，協(xié)調(diào)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的平衡，采用一系列可持續(xù)農(nóng)業(yè)技術(shù)，保持持續(xù)穩(wěn)定。農(nóng)業(yè)是生產(chǎn)系統(tǒng)中農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的一種方式。

從上述定義可以看出，有機(jī)農(nóng)業(yè)注重當(dāng)?shù)赝寥赖馁|(zhì)量、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)內(nèi)養(yǎng)分的循環(huán)，注重遵循自然規(guī)律和生態(tài)原理，不依賴物質(zhì)投入帶來經(jīng)濟(jì)效益。對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)造成不利影響，強(qiáng)調(diào)因地制宜的原則。 發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)有利于解決現(xiàn)代農(nóng)業(yè)帶來的一系列問題。 例如，嚴(yán)重的水土流失和土地質(zhì)量退化、大量使用農(nóng)藥和化肥造成的環(huán)境污染和能源消耗、物種多樣性減少、糧食不安全等問題。

有機(jī)農(nóng)業(yè)不僅注重產(chǎn)品，更注重整個生產(chǎn)體系的綜合效益。 在減少農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留、提高農(nóng)產(chǎn)品和食品安全的同時，也有效保護(hù)了農(nóng)田及其生態(tài)系統(tǒng)的生物多樣性。 同時，有機(jī)農(nóng)業(yè)不使用化肥，避免了化肥造成的氮、磷的流失，以及由此造成的水體富營養(yǎng)化； 通過合理的耕作措施，有效防止水土流失、土地沙化等問題； 通過合理的耕作措施，有效防止水土流失和土地沙化。 農(nóng)作物秸稈、人畜糞便等農(nóng)業(yè)廢棄物的綜合利用，有效減少了農(nóng)村廢棄物不合理利用造成的環(huán)境污染。 因此，有機(jī)農(nóng)業(yè)是包括我國在內(nèi)的世界各國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的必然發(fā)展趨勢。

本文摘自生態(tài)村干部培訓(xùn)讀書系列

有機(jī)農(nóng)業(yè)“有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品前景廣闊”

環(huán)境保護(hù)部自然生態(tài)保護(hù)司

主編 鄧艷露

中國環(huán)境科學(xué)出版社

湖南教育出版社

2011年7月

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