國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)聯(lián)合會(huì)（IFOAM）成立于1972年，是全球最具權(quán)威性和廣泛代表性的國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化組織，總部位于德國(guó)。 它將“有機(jī)農(nóng)業(yè)”定義為：“有機(jī)農(nóng)業(yè)包括一切能夠促進(jìn)環(huán)境、社會(huì)和經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)，通過(guò)尊重動(dòng)植物的自然能力，在農(nóng)業(yè)和環(huán)境的各個(gè)方面實(shí)現(xiàn)最高質(zhì)量。有機(jī)農(nóng)業(yè)禁止使用化學(xué)合成肥料、農(nóng)藥和生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，大大減少外部物質(zhì)投入，強(qiáng)調(diào)利用強(qiáng)大的自然規(guī)律來(lái)提高農(nóng)業(yè)產(chǎn)量和抗病能力。發(fā)展。 有機(jī)農(nóng)業(yè)的最終目標(biāo)是實(shí)現(xiàn)環(huán)境效益、社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益的協(xié)調(diào)發(fā)展。

我國(guó)頒布的《有機(jī)產(chǎn)品》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（GB/.1~19630.4-2005）將“有機(jī)農(nóng)業(yè)”定義為：“按照一定的有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，不將通過(guò)基因工程獲得的生物體及其產(chǎn)品用于生產(chǎn)”。我們不使用化學(xué)合成農(nóng)藥、化肥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑等物質(zhì)，遵循自然規(guī)律和生態(tài)原理，協(xié)調(diào)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的平衡，采用一系列可持續(xù)農(nóng)業(yè)技術(shù)，保持持續(xù)穩(wěn)定。農(nóng)業(yè)是生產(chǎn)系統(tǒng)中農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的一種方式。

從上述定義可以看出，有機(jī)農(nóng)業(yè)注重當(dāng)?shù)赝寥赖馁|(zhì)量、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)內(nèi)養(yǎng)分的循環(huán)，注重遵循自然規(guī)律和生態(tài)原理，不依賴物質(zhì)投入帶來(lái)經(jīng)濟(jì)效益。對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)造成不利影響，強(qiáng)調(diào)因地制宜的原則。 發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)有利于解決現(xiàn)代農(nóng)業(yè)帶來(lái)的一系列問(wèn)題。 例如，嚴(yán)重的水土流失和土地質(zhì)量退化、大量使用農(nóng)藥和化肥造成的環(huán)境污染和能源消耗、物種多樣性減少、糧食不安全等問(wèn)題。

有機(jī)農(nóng)業(yè)不僅注重產(chǎn)品，更注重整個(gè)生產(chǎn)體系的綜合效益。 在減少農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留、提高農(nóng)產(chǎn)品和食品安全的同時(shí)，也有效保護(hù)了農(nóng)田及其生態(tài)系統(tǒng)的生物多樣性。 同時(shí)，有機(jī)農(nóng)業(yè)不使用化肥，避免了化肥造成的氮、磷的流失，以及由此造成的水體富營(yíng)養(yǎng)化； 通過(guò)合理的耕作措施，有效防止水土流失、土地沙化等問(wèn)題； 通過(guò)合理的耕作措施，有效防止水土流失和土地沙化。 農(nóng)作物秸稈、人畜糞便等農(nóng)業(yè)廢棄物的綜合利用，有效減少了農(nóng)村廢棄物不合理利用造成的環(huán)境污染。 因此，有機(jī)農(nóng)業(yè)是包括我國(guó)在內(nèi)的世界各國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的必然發(fā)展趨勢(shì)。

本文摘自生態(tài)村干部培訓(xùn)讀書(shū)系列

有機(jī)農(nóng)業(yè)“有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品前景廣闊”

環(huán)境保護(hù)部自然生態(tài)保護(hù)司

主編 鄧艷露

中國(guó)環(huán)境科學(xué)出版社

湖南教育出版社

2011年7月

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