白酒可以說(shuō)是中國(guó)最古老的飲品之一，作為世界上最早釀酒的國(guó)家之一，中國(guó)有著數(shù)千年的白酒發(fā)展史，在這過(guò)程中，白酒迅速成長(zhǎng)，品質(zhì)不斷提升，各類酒類品牌也層出不窮。

如何從琳瑯滿目的產(chǎn)品中挑選出優(yōu)質(zhì)的純糧有機(jī)酒，成為人們的難題，今天我們就來(lái)教大家如何快速識(shí)別純糧有機(jī)酒。

NO.1看包裝

首先，檢查酒的包裝，看看上面是否有“有機(jī)食品”的標(biāo)志。有機(jī)食品的標(biāo)志是一個(gè)綠色的圓形圖案，里面有一粒谷物和一滴液體。在標(biāo)志下面應(yīng)該有一行文字寫(xiě)著“有機(jī)食品”。如果包裝上沒(méi)有這樣的標(biāo)志，那么酒就不是有機(jī)的。

NO.2看執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)

固態(tài)白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為GB/.111，是以純糧食為原料，用曲霉進(jìn)行固態(tài)發(fā)酵釀造的白酒。

固液結(jié)合酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為：GB/.22，其中酒類一部分為酒精，一部分為糧食酒。

液法白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為：GB/.1，以食用酒精為基酒。

NO.3看成分表

純糧食酒的成分只包括糧食和水。

但配制酒中還含有食用酒精、食用香料。

NO.4 看酒花

純谷物酒酒花濃郁，酒體厚實(shí)

NO.5 聞香氣

純糧酒香氣濃郁，有糧食的清香；而普通配制酒則帶有酸澀的酒味。

NO.6 味道

純糧酒入口柔和，香氣飽滿，清香醇厚，越飲越細(xì)膩，飲后回味悠長(zhǎng)。

酒味濃烈辛辣，有不自然的香氣，且有些刺激性。