近幾年，特別是今年，農(nóng)業(yè)非常火爆，被稱為未來的房地產(chǎn)行業(yè)。農(nóng)產(chǎn)品電商被稱為電商最后的藍(lán)海。因此，越來越多的人開始投資農(nóng)業(yè)，認(rèn)為農(nóng)業(yè)非常賺錢，或者至少未來會(huì)非常賺錢。尤其是很多人認(rèn)為有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格高，一定是暴利所致。

其實(shí)不然，現(xiàn)在的情況不是有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格太高，而是普通農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格太低。我們普通農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格是靠剝削農(nóng)民的勞動(dòng)而實(shí)現(xiàn)的。也就是說，如果把農(nóng)民在田里的勞動(dòng)按照市場(chǎng)價(jià)格折算，現(xiàn)在農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格肯定會(huì)高很多。這也是為什么農(nóng)民覺得種地不劃算，都出去務(wù)工的原因?，F(xiàn)在的有機(jī)農(nóng)場(chǎng)，大部分都是工業(yè)化的，一旦開始工業(yè)化經(jīng)營(yíng)，就要計(jì)算地租、人工成本，所以價(jià)格一下子就漲了，導(dǎo)致大家以為有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格有暴利。

其實(shí)按照現(xiàn)在中國(guó)的情況，搞有機(jī)農(nóng)場(chǎng)非常困難，基本上90%以上的農(nóng)場(chǎng)都是虧損的，第一批有機(jī)農(nóng)場(chǎng)已經(jīng)開始洗牌，紛紛倒閉，倒閉的原因各有不同，下面是筆者根據(jù)近幾年走訪農(nóng)場(chǎng)的經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)出幾點(diǎn)，供大家參考。

農(nóng)村社會(huì)中死亡的隱性成本

我們很多人都搞有機(jī)農(nóng)場(chǎng)，先找土地，哪里環(huán)境好就去哪里，一般都是跟政府合作，租村民的土地來做有機(jī)農(nóng)場(chǎng)，特別是現(xiàn)在國(guó)家推行土地流轉(zhuǎn)，這種做法符合國(guó)家的政策，所以這種做法就加強(qiáng)了。

首先我們不贊同這種做法，因?yàn)檎鐪罔F軍教授所說，全世界的工業(yè)化只解決了幾億勞動(dòng)力的就業(yè)問題，僅中國(guó)農(nóng)村的剩余勞動(dòng)力就幾億。我們不可能通過城鎮(zhèn)化、工業(yè)化解決所有的就業(yè)問題。那么土地就是農(nóng)民最后的生存保障，當(dāng)經(jīng)濟(jì)危機(jī)發(fā)生的時(shí)候，城里沒有工作，他們?nèi)绻氐睫r(nóng)村，至少有地種，有飯吃，也不會(huì)出現(xiàn)什么大的社會(huì)問題。否則，這些人去哪里呢？我們看看印度、巴西就知道，會(huì)形成大量的貧民窟。

其次，中國(guó)還是一個(gè)鄉(xiāng)村社會(huì)，或者說是一個(gè)土著社會(huì)。我以前看過美國(guó)人寫的書，不管你在哪里辦農(nóng)場(chǎng)都一樣，你只要買一塊地就行，不會(huì)有什么問題。我以前很羨慕他們，這是公民社會(huì)，后來慢慢就搞明白了。美國(guó)的土著基本都被白人殺光了，所以大家都是外來人，都是平等的。但是在中國(guó)就不一樣了，中國(guó)還是一個(gè)土著社會(huì)，就是你租的每一塊地，都埋著村民祖先的骨頭和血，村民能同意嗎？也就是說，你租地的那一刻，你就自然而然的站在了農(nóng)民的對(duì)立面：“資本家要來搶走我們的土地了?！?/p>

如果你有機(jī)會(huì)讀過《鄉(xiāng)土中國(guó)》，第一章就講熟人社會(huì)。熟人社會(huì)的一個(gè)特點(diǎn)就是，村民對(duì)村民和外地人的道德標(biāo)準(zhǔn)是不一樣的。這句話看似輕描淡寫，但對(duì)于不在家鄉(xiāng)種地的人來說，卻是致命的，因?yàn)榇迕裢的銝|西，甚至搶你東西，都成了常態(tài)，沒有任何道德壓力。

我們有個(gè)朋友，一晚上就被偷了500只雞，直接損失5萬多元。這還不算什么大事。最近聽說一個(gè)案例，一個(gè)老板經(jīng)營(yíng)一個(gè)大養(yǎng)殖場(chǎng)，把土地租給了兩個(gè)村子，其中一個(gè)村子跟他有關(guān)系，另一個(gè)村子跟他沒有關(guān)系。結(jié)果晚上，另一個(gè)村子村支書在村委會(huì)的擴(kuò)音器上喊道：“各位鄉(xiāng)親，天黑了，我們?nèi)ヰB(yǎng)殖場(chǎng)偷菜吧?！苯Y(jié)果，另一個(gè)村子的親戚聽到了，通知了老板，并調(diào)動(dòng)了全縣的警察，才制止了這件事。

很多農(nóng)場(chǎng)都是這樣被搶走、被滅掉的。我發(fā)現(xiàn)比較聰明的辦法就是找當(dāng)?shù)厝艘黄鹜顿Y、成為合伙人，這樣出了問題就由這個(gè)當(dāng)?shù)厝藖硖幚怼?/p>

用工廠思維管理農(nóng)業(yè)導(dǎo)致死亡

很多老板以前都是開公司的，開辦農(nóng)場(chǎng)往往沿用原來公司的經(jīng)營(yíng)思路，聘請(qǐng)職業(yè)經(jīng)理人來管理，請(qǐng)一些農(nóng)業(yè)大學(xué)的畢業(yè)生來提供技術(shù)支持，再請(qǐng)一些農(nóng)戶來提供勞動(dòng)力，這樣做幾乎注定會(huì)失敗。

首先我們可以看出這種方式是嚴(yán)重違背中國(guó)傳統(tǒng)的小農(nóng)生活方式的。對(duì)于傳統(tǒng)的小農(nóng)來說，農(nóng)業(yè)就是工作，也是生活。他們天剛亮就起床，趁著天還沒涼就去田里干活，天剛亮就回家吃早飯，然后干點(diǎn)家務(wù)活，午飯過后就睡個(gè)長(zhǎng)長(zhǎng)的午覺。下午太陽沒那么強(qiáng)烈的時(shí)候，又去田里干活，天黑了才回家?，F(xiàn)在早上9點(diǎn)上班，晚上6點(diǎn)下班，這是農(nóng)民最不愿意干活的時(shí)間。

其次，我們搞有機(jī)農(nóng)業(yè)，前期一般是沒有辦法考核的，所以承包責(zé)任制是最有效率的。一旦沒有辦法考核，農(nóng)民必然會(huì)偷懶。我說一對(duì)夫妻干活，差不多可以頂十個(gè)農(nóng)業(yè)工人，就是這個(gè)意思。所以勞動(dòng)效率會(huì)很低，生產(chǎn)成本很高。

然后我們農(nóng)業(yè)大學(xué)的畢業(yè)生基本沒有實(shí)際經(jīng)驗(yàn)，有農(nóng)場(chǎng)管理經(jīng)驗(yàn)的職業(yè)經(jīng)理人也很少，因?yàn)?a href="/search/?keyword=有機(jī)農(nóng)業(yè)">有機(jī)農(nóng)業(yè)是一個(gè)新生事物，目前在這個(gè)圈子里失敗的都是人才。

所以我平時(shí)看到的能生存下來的農(nóng)場(chǎng)，都是經(jīng)營(yíng)者對(duì)農(nóng)業(yè)有興趣，精通有機(jī)種植技術(shù)，自己管理的農(nóng)場(chǎng)。以北京有機(jī)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)為例，市場(chǎng)里的攤主基本都是這樣，以自己勞動(dòng)力為主的農(nóng)場(chǎng)效率最高。

因誤解有機(jī)農(nóng)業(yè)而死亡

過去我們講有機(jī)農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)，總會(huì)提到生物多樣性、種養(yǎng)結(jié)合、生態(tài)循環(huán)，但我們發(fā)現(xiàn)，這個(gè)概念害死了很多人。

因?yàn)檗r(nóng)場(chǎng)管理，一個(gè)品種就是一個(gè)專業(yè)，養(yǎng)豬是一個(gè)專業(yè)，種水稻是一個(gè)專業(yè)，種果樹是多個(gè)專業(yè)，種菜也是多個(gè)專業(yè)，這么多專業(yè)，一個(gè)農(nóng)場(chǎng)不可能管理好，技術(shù)和管理上都很困難。

我們要回歸常識(shí)，看看傳統(tǒng)小農(nóng)戶是怎么做的。我從小在農(nóng)村長(zhǎng)大，小時(shí)候家里是多元化的，比如平時(shí)養(yǎng)十幾只雞，雞和雞蛋都是自己吃的，養(yǎng)了一頭豬，春節(jié)宰殺，種了兩塊菜園子，自己吃的，院子里種了幾棵果樹，自己吃的，種了點(diǎn)小麥自己吃的，種了點(diǎn)大豆做豆腐，種了點(diǎn)玉米喂豬，種了點(diǎn)花生榨油，真正賣的就一種：煙葉。所以我總結(jié)，小農(nóng)生態(tài)農(nóng)業(yè)就是多元化自給自足，良種銷售。

另外，我們放眼農(nóng)村，有專業(yè)的養(yǎng)豬戶、養(yǎng)雞戶、種菜戶、種糧戶，但沒有大農(nóng)場(chǎng)主什么都做，因?yàn)檫@不符合常識(shí)。但我們做有機(jī)農(nóng)場(chǎng)的人，通常都會(huì)忘記這個(gè)常識(shí)。一做有機(jī)農(nóng)場(chǎng)，什么都種、什么都養(yǎng)，什么都想賣。這樣的農(nóng)場(chǎng)肯定特別忙。除非有超級(jí)大型的運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)，但成本太高了。

資金鏈斷裂而亡

很多人以為農(nóng)業(yè)不需要花太多的錢，其實(shí)農(nóng)業(yè)的基本特點(diǎn)就是投入高、周期長(zhǎng)、回報(bào)慢，因此很多人對(duì)投資的預(yù)期存在著嚴(yán)重的誤區(qū)。

三個(gè)年輕人曾經(jīng)投資了100畝農(nóng)場(chǎng)，以為30萬就夠了。結(jié)果，短短半年時(shí)間，30萬就花光了。如果問我種田需要多少準(zhǔn)備金，每年每畝至少需要1萬，而且預(yù)計(jì)至少三年不會(huì)有收益。

所以至少要300萬。我朋友之前說過，你自己的預(yù)算加零就是最后實(shí)際投入。這個(gè)說法很準(zhǔn)確。所以一定要準(zhǔn)備充足的資金。30萬的話，最多做10畝就夠了。千萬不要做100畝，最后資金鏈斷裂，你就死定了。

因市場(chǎng)無法開放而死亡

很多人以為食品安全這么嚴(yán)重，身邊那么多朋友需要，大家肯定都急著買。其實(shí)不然，十年前我們就吃過這個(gè)虧，當(dāng)時(shí)我們發(fā)動(dòng)南馬莊合作社種有機(jī)大米，結(jié)果種出來賣不出去，最后就拿到北京找文老師和何慧麗老師去賣，結(jié)果就發(fā)生了教授賣米事件。

很多人總是算現(xiàn)在有多少高收入群體，有多少比例才夠吃我的產(chǎn)品，或者這個(gè)群體有多少人，有多少比例才夠吃。這些算計(jì)都是不準(zhǔn)確的。其實(shí)由于價(jià)格和信任問題，有機(jī)產(chǎn)品的推廣需要花費(fèi)大量的成本和時(shí)間。

前段時(shí)間業(yè)內(nèi)最出名的新聞，是深圳一家高端蔬菜外賣公司倒閉。這家公司兩年積累了2000個(gè)用戶，每個(gè)用戶的獲取成本是5000元。每個(gè)試吃客戶都會(huì)得到一份價(jià)值100元左右的蔬菜樣品，大約每50個(gè)試吃者中，就會(huì)有一個(gè)成為最終用戶。所以這家公司兩年花了1000萬推廣費(fèi)，最后因?yàn)橥茝V成本太高而倒閉了。

- 結(jié)尾 -

健康、生態(tài)、正義、關(guān)懷

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