最全的有機(jī)農(nóng)業(yè)百科全書知識(shí)
1、有機(jī)農(nóng)業(yè)有利于環(huán)境保護(hù)
現(xiàn)代農(nóng)業(yè)主要依賴大量的化肥和農(nóng)藥,打破了生態(tài)系統(tǒng)原有的平衡。農(nóng)藥在殺死害蟲的同時(shí),也會(huì)傷害有益生物,尤其是鳥類和益蟲,從而危及整個(gè)生態(tài)系統(tǒng),造成生物破壞。多樣性減少。大量化肥的投入和農(nóng)家肥用量的減少,耗盡了土壤有機(jī)質(zhì),土壤保水保肥能力大大降低,加劇了水土流失和旱澇災(zāi)害。據(jù)研究,施于農(nóng)田的化學(xué)氮肥有一半以上不能被植物利用而流入環(huán)境。我國(guó)的“滇池、巢湖、太湖” 同時(shí)減少化肥、農(nóng)藥生產(chǎn)造成的工業(yè)污染。在生態(tài)敏感脆弱地區(qū)發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè),可以加快這些地區(qū)的生態(tài)治理和恢復(fù),特別是水土流失防治和生物多樣性保護(hù)。實(shí)踐表明,常規(guī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)區(qū)有機(jī)農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)化,可以有效控制農(nóng)業(yè)環(huán)境污染,天敵數(shù)量和生物多樣性也能迅速增加,農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境得到有效恢復(fù)和改善,土地、水資源、植被得到有效恢復(fù)和改良。而動(dòng)物界遭受的破壞和破壞程度會(huì)比較輕。因此,從保護(hù)農(nóng)村環(huán)境的角度來(lái)看,有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)是新興的環(huán)保產(chǎn)業(yè),是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)中的清潔生產(chǎn)。
2、有機(jī)農(nóng)業(yè)可以為社會(huì)提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品
目前,有機(jī)食品受到國(guó)內(nèi)外青睞的一個(gè)重要原因是其品質(zhì)高、口感好、營(yíng)養(yǎng)豐富、無(wú)污染。發(fā)達(dá)國(guó)家的消費(fèi)者愿意為有機(jī)食品支付高價(jià),不僅是出于自身健康考慮,也是為保護(hù)生態(tài)環(huán)境做出貢獻(xiàn)。隨著“有機(jī)產(chǎn)品”的消費(fèi)。消費(fèi)者的消費(fèi)結(jié)構(gòu)也在朝著更有利于健康的方向發(fā)展,比如減少煙、酒、咖啡、肉類和糖的消費(fèi),同時(shí)增加植物產(chǎn)品的消費(fèi)。在發(fā)達(dá)國(guó)家,食品消費(fèi)支出占整個(gè)家庭支出的比例較低。因此,即使他們的支出因購(gòu)買有機(jī)食品而增加,他們?nèi)匀辉谒麄兊呢?cái)務(wù)范圍內(nèi)。近年來(lái),越來(lái)越多的科學(xué)研究表明,食品中農(nóng)藥殘留對(duì)人體的影響不僅是直接毒害,而且是嚴(yán)重的間接危害。據(jù)報(bào)道,農(nóng)藥在降解過(guò)程中會(huì)形成各種中間體。一些中間體的分子結(jié)構(gòu)與動(dòng)物雌性激素的分子結(jié)構(gòu)非常相似。這可能是整個(gè)生物界雄性退化的一個(gè)重要原因。在日本,兒童皮膚過(guò)敏非常普遍,也可能與食用轉(zhuǎn)基因食品或食品中的農(nóng)藥殘留有關(guān)。近年來(lái),發(fā)達(dá)國(guó)家的消費(fèi)者普遍關(guān)注轉(zhuǎn)基因食品的潛在影響,
3、有機(jī)農(nóng)業(yè)可以獲得良好的經(jīng)濟(jì)效益
根據(jù)德國(guó)聯(lián)邦農(nóng)業(yè)部的年度報(bào)告,從事有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的農(nóng)業(yè)企業(yè)的多年平均純收入水平,無(wú)論是按單位土地利用面積、單位勞動(dòng)力還是農(nóng)戶計(jì)算,至少?zèng)]有低于同類農(nóng)業(yè)企業(yè)常規(guī)生產(chǎn)。這主要是因?yàn)橛袡C(jī)農(nóng)業(yè)公司使用更多的勞動(dòng)力來(lái)保護(hù)土地肥力和植物保護(hù)(而常規(guī)農(nóng)業(yè)通過(guò)購(gòu)買化肥和農(nóng)藥來(lái)“購(gòu)買”土地肥力和植物保護(hù))。并使用自己生產(chǎn)的飼料,而不是購(gòu)買飼料。這意味著用于其生產(chǎn)的采購(gòu)材料的成本較低。此外,目前國(guó)際市場(chǎng)上有機(jī)食品的價(jià)格比常規(guī)食品高出20-50%,有些產(chǎn)品(如豆類等)可以翻倍甚至更多。廠家和貿(mào)易部門在拓展國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的同時(shí),也憑借自身產(chǎn)品的質(zhì)量?jī)?yōu)勢(shì),獲得更高的銷售價(jià)格。近年來(lái),國(guó)內(nèi)不少單位積極探索新興的有機(jī)食品環(huán)保產(chǎn)業(yè),幫助部分農(nóng)民通過(guò)發(fā)展有機(jī)食品脫貧致富,促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)和環(huán)境的可持續(xù)發(fā)展。此外,有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)企業(yè)自身也越來(lái)越多地接管了一些營(yíng)銷部門的職能,也就是說(shuō),他們自己也從事營(yíng)銷活動(dòng)。
4、有機(jī)農(nóng)業(yè)可以提高我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力,促進(jìn)經(jīng)濟(jì)協(xié)調(diào)發(fā)展
我國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地和有機(jī)食品的發(fā)展逐步走向市場(chǎng)化,走產(chǎn)供銷一體化的道路。江蘇省麗水縣共和鄉(xiāng)與南京毗鄰,原為貧困鄉(xiāng)。近年來(lái),有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展吸引了眾多國(guó)內(nèi)外客商到該鄉(xiāng)投資興業(yè)?,F(xiàn)在有機(jī)食品生產(chǎn)、加工和貿(mào)易已初具規(guī)模。鄉(xiāng)鎮(zhèn)將擺脫貧困鄉(xiāng)鎮(zhèn)。我國(guó)有很多這樣的例子。
5、有機(jī)農(nóng)業(yè)可以增加就業(yè)機(jī)會(huì)
有機(jī)農(nóng)業(yè)的單位面積產(chǎn)量和畜禽生產(chǎn)力較低,減輕了剩余農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)壓力,減輕了政府為淘汰剩余產(chǎn)品而必須支付的財(cái)政補(bǔ)貼負(fù)擔(dān),有利于保持市場(chǎng)價(jià)格的穩(wěn)定,并保護(hù)生產(chǎn)者。益處。由于傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)中的農(nóng)藥、化肥、殺蟲劑等農(nóng)業(yè)措施在有機(jī)農(nóng)業(yè)中還沒有找到好的替代品,因此許多農(nóng)業(yè)勞動(dòng),如病蟲害防治、雜草防治等必須人工完成,因此有機(jī)農(nóng)業(yè)也是一種勞動(dòng)密集型的類型。工業(yè)可以增加就業(yè)機(jī)會(huì)。