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（點此觀看視頻：清華女博士變農(nóng)民，建350畝有機農(nóng)場）

中國人民大學(xué)博士、清華大學(xué)博士后

中國第一位公費農(nóng)民赴美

2016年全球青年領(lǐng)袖

2017 年影響糧食系統(tǒng)的 20 位 40 歲以下全球領(lǐng)導(dǎo)人

她身上的這些亮點，任何一個都能讓無數(shù)人豎起大拇指，但對她自己來說，卻根本不值得一提。

因為她最引以為傲的身份就是“共享收獲農(nóng)場的主人”。

經(jīng)過幾十年的艱苦奮斗，“中國農(nóng)民”成為一項偉大事業(yè)，中華大地重新煥發(fā)出勃勃生機。

2017年3月，姚晨曬出兒子土豆吃瓜的萌照，手里拿著剛采摘的黃瓜，津津有味地嚼著。

姚晨特別提到的“地主女”并非無名之人，而是與姚晨同年入選達(dá)沃斯論壇“2016全球青年領(lǐng)袖”的石巖。

如今，盡管擁有無數(shù)令人尊敬的頭銜，十多年來石巖的生活卻沒有絲毫改變。

在北京六環(huán)外的順義農(nóng)場，她每天從日出到日落，干農(nóng)活，管理農(nóng)場。收獲后，她在市場上賣蔬菜。

這不是普通的，而是對這個職業(yè)最真摯的熱愛。

施言說：如果在城里連天然食物都吃不到，那還談什么富有呢？

01

說起扎根于土壤，相信大家都會和我一樣認(rèn)為石燕是這樣的，因為她出身于農(nóng)民家庭。

但恰恰相反，她是一個徹頭徹尾的城市女孩。

高考時填寫申請表時出現(xiàn)錯誤，施言陰差陽錯進(jìn)入了農(nóng)業(yè)行業(yè)。經(jīng)過自己的努力，她被推薦到中國人民大學(xué)攻讀碩士和博士學(xué)位。師從中國農(nóng)業(yè)農(nóng)村農(nóng)民專家溫鐵軍。 。

后來，在導(dǎo)師的幫助下，石燕獲得了公費赴美留學(xué)的機會。

和所有國際學(xué)生一樣，她本應(yīng)該選擇紐約曼哈頓這樣的大都市的名牌大學(xué)，但她卻另辟蹊徑，只身來到了明尼蘇達(dá)州。

她將與這里的農(nóng)民一起生活、務(wù)農(nóng)，并考察美國社區(qū)支持農(nóng)業(yè)（CSA）模式。

社區(qū)支持農(nóng)業(yè)是農(nóng)民和消費者之間相互信任、友好的關(guān)系。消費者需要提前繳納押金，作為對農(nóng)戶生產(chǎn)的“投資”，農(nóng)戶將為消費者提供更健康、更豐富的食物。

在城市里生活了20多年的石燕，從連切菜都不會熟練，到了半天面朝黃土背朝天。雖然這個改變很艱難，但依然沒有給她太多適應(yīng)的時間。

在土壤里扎根了兩個月后，施妍終于收獲了她第一次種下的蔬菜，并用她那雙已經(jīng)看不清掌紋、布滿裂紋的雙手，煮出了一頓美味的中餐。

石巖的農(nóng)場每周為附近城鎮(zhèn)的33名成員運送蔬菜。雖然需求量不大，但所有的農(nóng)活都必須由她親手完成。

農(nóng)民曾經(jīng)問石巖：你最喜歡干的農(nóng)活是什么？

施言毫不猶豫地回答：除草。

要知道，在農(nóng)場的繁瑣工作中，除草是最累人的一項。農(nóng)民們要跪在地里，頭頂烈日，把雜草一根一根地拔掉，這要花大半天的時間。

她之所以喜歡除草，是因為在簡單重復(fù)的勞動過程中，她可以自己思考問題，而不用擔(dān)心出錯。

堅持了第一個月，石巖發(fā)現(xiàn)了農(nóng)耕生活對于一個城市、一個國家的真正價值。 “身在田野中識美，耕田行善，思田中求真?！?/p>

接下來的六個月里，她開始思考越來越多的事情：回國后我該怎么辦？中國農(nóng)民如何在采用生態(tài)耕作方式的同時擁有穩(wěn)定的市場？

石巖還把這段“國外插隊”的經(jīng)歷寫成了書《我是美國的農(nóng)民》。

石巖曾到中國許多農(nóng)村進(jìn)行調(diào)研，發(fā)現(xiàn)大多數(shù)村莊只剩下“”部隊。簡單來說，他們就是留守婦女、兒童和老人。為了產(chǎn)量高，讓果蔬看起來光鮮亮麗，能夠常年源源不斷供應(yīng)城市餐桌，他們在沒有指導(dǎo)的情況下大量使用農(nóng)藥化肥。

在撰寫各種學(xué)術(shù)報告、談?wù)摗案邔哟巍眴栴}時，我們不得不面對一個現(xiàn)實問題：連自己的生計和尊嚴(yán)都無法保障的農(nóng)民，如何在保護(hù)土地的同時承擔(dān)起生產(chǎn)更好糧食的責(zé)任？責(zé)任？

與此同時，越來越多的食品安全事件被曝光。三聚氰胺、瘦肉精、一滴香、抗生素，這些我們聞所未聞的化學(xué)物質(zhì)，已經(jīng)成為每個人體內(nèi)某個時刻可能吃??過的東西。 “元素”連這樣基本的生存物資都無法保證基本的健康。這種狀況應(yīng)該如何改變呢？

石巖認(rèn)為，消費者也可以成為食品安全問題的積極和消極推動者。如果大家一味追求魅力和美食欲望，“病從口入”，最終受害的將是我們自己。

應(yīng)該在城鄉(xiāng)之間架起一座橋梁，重新建立人與土地的聯(lián)系。

02

2008年，回國后，石巖一天也坐不住，立即向北京西郊鳳凰嶺腳下申請了一塊試驗場。

不久之后，她再次申請加入農(nóng)業(yè)基地，開始建設(shè)中國第一個“社區(qū)支農(nóng)”示范農(nóng)場——小毛驢公民農(nóng)場。

石巖招募了幾位愿意邁出第一步的公民成為會員，并提前繳納了一年的押金。

她負(fù)責(zé)生產(chǎn)并運送有機蔬菜和肉類給會員，同時也為會員提供親自體驗種植蔬菜的機會。

但由于缺乏設(shè)備和實踐經(jīng)驗，小毛驢市民農(nóng)場的蔬菜品種受到很大限制。

連續(xù)一個月收到綠葉蔬菜后，送到會員家中的菜箱轉(zhuǎn)手后就被扔掉了。消費者抱怨稱“臉都快綠了”。

雖然跌跌撞撞了好幾年，但施言的熱情卻絲毫沒有減退。

在給會員送貨的日子里，她早上四點起床去收集蔬菜。有人說，她所做的就是現(xiàn)實版的快樂農(nóng)場，但背后真正的犧牲遠(yuǎn)不止定鬧鐘、準(zhǔn)時起床“偷菜”。 ！

功夫不負(fù)有心人，成立三年后，小毛驢成為了“北京市民的都市菜園”。

我們?yōu)?00多個家庭供應(yīng)安全新鮮的蔬菜，最多還有200多個家庭在等待。

但施妍沒有給自己高興的時間：僅僅滿足一部分人對安全食品的需求就夠了嗎？

農(nóng)民為了增加產(chǎn)量而盲目噴灑化學(xué)農(nóng)藥，是否要承擔(dān)污染土壤和水源的責(zé)任？

在這樣的市場環(huán)境下，農(nóng)民靠種植謀生越來越困難，只能選擇進(jìn)城打工。

如果有一天，不再有人愿意為我們生產(chǎn)好的食物，我們的大量生產(chǎn)、大量消費、大量浪費的循環(huán)還能持續(xù)多久？

03

2012年，石巖為了尋找更多愿意改變、放棄“污染”、“有毒”種植的農(nóng)民，再次創(chuàng)辦了共享收獲農(nóng)場。

與“小毛驢”雇傭農(nóng)民的方式不同，“共享收獲”項目最初采取與當(dāng)?shù)剞r(nóng)民直接合作的方式，與農(nóng)民協(xié)商制定生產(chǎn)計劃和生產(chǎn)規(guī)范，在農(nóng)民自有土地上種植，保證生態(tài)種植。方法和基本運營成本，把更多實惠留給農(nóng)民和消費者。

她說，其實農(nóng)民并不想使用農(nóng)藥，但在他們的理解中，只有化學(xué)品才能解決害蟲，讓他們的農(nóng)產(chǎn)品無法收獲。

石巖要做的就是從根本上改變他們的觀念，引導(dǎo)他們科學(xué)修煉，幫助他們找到愿意支持他們購買的消費者。

第一對選擇信任施言的情侶——郎叔叔，簽訂了一份為期五年的合同。然而，第一年就出現(xiàn)了問題。

為了更清楚地觀察蔬菜的生長情況，施艷的團(tuán)隊把家搬到了村里。每天早上去地里查看時，她發(fā)現(xiàn)茄子地里的葉子看起來不太對勁。

郎大爺雖然是村里有名的菜農(nóng)，但遇到紅蜘蛛的時候卻拿不定主意，所以還是瞞著石巖把藥撒了出去。

分享收獲的朋友爭論了兩種處理方法，要么把現(xiàn)在結(jié)果的茄子全部拔掉，把重新長出來的茄子賣掉，要么把幼苗全部拔掉，農(nóng)場不再發(fā)茄子。今年。

在施言的強烈建議下，郎叔最終同意將近半畝地的茄子拔掉，一苗也不留。

這一次之后，農(nóng)場就再沒有出現(xiàn)過問題。

目前的“共享收獲農(nóng)場”現(xiàn)每周可專業(yè)供應(yīng)蔬菜20多個品種，全年70多個品種。

當(dāng)然，這個過程并不總是一帆風(fēng)順。有時蔬菜的品質(zhì)稍有不同，就會有人抱怨蔬菜不值這個價錢。即使蔬菜的品質(zhì)很好，有些人也會懷疑它們是否真的是有機的。

一些成員家庭的老人往往無法接受較高的蔬菜價格。另一些人則習(xí)慣在餐館里吃用化肥種植的蔬菜和用嫩肉劑軟化的肉。當(dāng)他們吃農(nóng)場提供的食物時，他們會覺得有些菜味道老了，有豬肉味。脂肪和雞肉富含纖維。

這些問題其實源于大多數(shù)人對食物來源了解太少，缺乏信任。

有時她會嘲笑自己。如果她選擇了當(dāng)一名大學(xué)老師，或許就不會承受這么多質(zhì)疑。

看到“社區(qū)支農(nóng)”逐漸成熟，石燕把目光轉(zhuǎn)向了食物。

她在中國東北五常稻米產(chǎn)區(qū)之一的杜家鎮(zhèn)找到了一位專門種植有機稻米的農(nóng)民。她還招募了幾名大學(xué)生志愿者，定期監(jiān)督有機大米的生產(chǎn)過程。

在基地，除草必須人工進(jìn)行，一些無法清除的雜草就給鴨子吃。如果有蟲害，田里的青蛙也會把害蟲吃得一干二凈。

如果沒有農(nóng)藥的“破壞性”打擊，稻苗間就會綻放出許多紫色的野花。

每年收獲季節(jié)，從東北運來的五常大米，必須經(jīng)過專業(yè)的191農(nóng)殘檢測認(rèn)證，才能送到分享收獲會員家中。與他們一起工作了幾年的成員對于幫助大家種植好稻米變得越來越了解。杜氏家族愿意相信他們對品質(zhì)的承諾和保證。

04

田地里沒有農(nóng)藥，生態(tài)就會恢復(fù)。

石巖會用專門的照片記錄各種菜葉上爬行的小昆蟲、幫助吃害蟲的蟾蜍、農(nóng)場飼養(yǎng)的雞鴨牛羊、兔子的窩和還能吃雜草的鵝。

很多人對有機的概念存在很多誤解。事實上，有機菜肴并不一定看起來更好。

拒絕了那些能讓蔬菜變得“漂亮”的化學(xué)物質(zhì)，石巖種的蔬菜有的狀態(tài)良好，有的則形狀和大小不規(guī)則。其中一些仍然有蟲洞，有些則太小而無法到達(dá)。 “外貌協(xié)會”的標(biāo)準(zhǔn)菜肴，石巖等人經(jīng)常留著自己吃，或者喂農(nóng)場里的動物，一點也不浪費。

有機蔬菜的味道常常是一個“神話”。事實上，它確實依賴基本的陽光、空氣、土壤和水，從農(nóng)場里的動物肥料和植物肥料中吸收養(yǎng)分，還需要頑強地生存蟲害。這樣種出來的西紅柿皮很薄。果肉和籽都是好久沒見的真正的番茄味了！

分享孩子們最愛的自然成熟西紅柿的收獲。

05

十幾年的務(wù)農(nóng)生活，經(jīng)常有人問石巖幾個問題：你能賺多少錢？如果我想買房該怎么辦？如果我的孩子想讀書、上學(xué)，我該怎么辦？

答案很簡單。農(nóng)場給了石巖的不僅是事業(yè)，還有愛情。

施言的丈夫和她是同一所學(xué)校的，也是一個博士畢業(yè)來種菜的“傻子”。他們的婚禮在村里的農(nóng)場舉行。

那天，她騎上丈夫28年的自行車，手捧西蘭花嫁給了自己。她在城里依然沒有房子，吃住都在郊區(qū)的農(nóng)??場里。

這個博士。農(nóng)民夫婦說，你想要什么，土地就能給你什么。如果你種下一棵樹苗，你就可以收獲許多果實。

“1月份種苗，3月份第一個番茄變紅，一個番茄種子不足0.02克，三個月后結(jié)果5000克，產(chǎn)量提高25萬倍。”

他們說，再多的薪水也買不到每天步行10分鐘回家，與家人共進(jìn)午餐和晚餐的能力。

“當(dāng)農(nóng)民最幸福的事情之一就是可以和家人一起度過很長一段時間，一起生活、一起工作。雖然爭吵在所難免，但和解也很快。人生苦短，我想和你們在一起許久。 ”

2017年4月，到了分享收獲五周年的時候，石巖粗略地算了一筆賬。五年來，農(nóng)場減少了化肥使用量，相當(dāng)于67臺農(nóng)用拖拉機的重量，純液體農(nóng)藥使用量減少了3400升。 。

毫不夸張地說，這樣的數(shù)字已經(jīng)為中國的土地排毒了。

如今，共享收獲農(nóng)場擁有700多名會員，已為近2000個家庭送餐。他們70%的成員從始至終都跟隨他們。有些家庭的第一個和第二個孩子吃來自農(nóng)場的食物。長大。

他們記得從小吃的黃瓜有一種天然的味道，也記得幫家里種水稻的杜叔叔每次都會親自下地拔草。這是為了建立吃飯者和種植者之間的信任，與土地緊密相連。

農(nóng)場也為這些長期生活在城市的人們打開了一扇親近土地的大門。

去年，石巖找到了一片果園，邀請了清華大學(xué)的團(tuán)隊，將老房子改造成了有機種植+民宿體驗。

周末帶孩子來這里的家長甚至經(jīng)常自己上生態(tài)課。農(nóng)場的每一個細(xì)節(jié)都體現(xiàn)了回收的理念。食堂洗碗用的是麥麩。第一步是擦去板上的殘留物。除去油污后，可以再次喂動物。

06

2009年，石燕帶著她的生態(tài)農(nóng)業(yè)指導(dǎo)手冊參加了全國生態(tài)農(nóng)業(yè)大會。她想利用這個平臺，全面宣傳CSA理念，鼓勵更多的人和家庭成為“新農(nóng)民”群體的一員。

她希望鼓勵更多人加入并繼續(xù)復(fù)制，讓更多農(nóng)民通過從事農(nóng)業(yè)項目有尊嚴(yán)地獲得收入。

同時也能讓更多的消費者吃到更健康的食品。

如今，在石巖的影響下，全國已有1000多個這樣的單位，包括小農(nóng)戶、新型農(nóng)民團(tuán)體、合作社等。

這些群體可以與深圳、上海、成都等地的當(dāng)?shù)叵M群體建立聯(lián)系。

2006年，她還發(fā)起“地球孩子”項目，以學(xué)校為主體，在全國千所學(xué)校開辟校園菜地，讓孩子們在學(xué)校里接觸土地，接受教育關(guān)于食物，了解食物。它們的生長方式使他們從小就與農(nóng)業(yè)建立了聯(lián)系。

呼家樓小學(xué)屋頂菜園去年開業(yè)

順義東風(fēng)小學(xué)校園菜園

回想起十年的賣菜農(nóng)民生活，未來繼續(xù)靠土地謀生的石巖這樣說道：

“在當(dāng)?shù)?，我生產(chǎn)并見證了從土壤到土壤的循環(huán)，我知道如何珍惜它——吃劣質(zhì)菜肴，把剩菜還田，穿二手衣服，吃素為主。當(dāng)?shù)厣钪型ㄟ^身體接觸，拉近了人們與自然的距離，也拉近了人們與消費的距離。

他們用最少的外部資源，最大程度地內(nèi)部化成本，懂天文地理，愛護(hù)動植物，愛護(hù)建筑，愛護(hù)水利，愛護(hù)設(shè)計……

勤勞、勇敢、堅強、節(jié)儉。 ”

我衷心希望這樣的農(nóng)民能有更多。